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こんばんは、おはようございます。こんにちは、楽しくおしゃべり❗まこにぃの部屋です。
いつも聞いてくれてありがとうございます。
はい、2本撮りでーす。土曜日に、土曜日の分と日曜日の分、2本撮りしております。その2本目でーす。
なので、日曜日分です。
では早速、本題に入ります。
日曜日なので、日曜日なのでっていうことでもないですけども、僕の話はいつも大した話をしておりませんけども、
卵の等級とサイズ
今日はですね、ふと仕事でね、注文で卵がね、Mサイズの卵が10個入りのMサイズの卵がパックのね、パックが、
今日は31パック注文ができたので、なんか卵の話しようかなと思って、思いつきですが、卵のね、お話したいと思います。
卵の箱にね、書いてあったんですけど、等級が書いてあったので、卵にも等級あるんだね。びっくりした。
10キロ箱なんであれはパック詰めされてないやつだと思いますけど、特級って書いてあった。
特級以外はどう…でも等級があるってことはそれ以下もあるってことだよね。それ以下の卵ってどうなってんだろうね。
なんかわかんない。なんかね、日本人ってその等級つけるの好きだよね。野菜にもね、実は等級がありまして、だいたいスーパーのはね、上の方だと思いますけども、
例えばキュウリとか曲がってる感じで真っ直ぐなやつはシュウとかね、ユウとかね、ムジとかね。ムジっていうのは印がないやつがね、ABCになってたりとか、
だいたいCまでですかね。キュウリの曲がり具合とかね、そんな感じだったりとか、ニンジンもね、A品とかB品とかありますし、
そうですね。結構等級…キャベツとかあんまないかな。キャベツ、白菜はそんなにないですかね。あるところはありますけど、サイズでっていうか大きさでは変わりますね。
AとかBとかはないんですけど、同じ箱に、例えば10キロ入る箱があったとしてそこにキャベツなら8玉入るとか、6玉入るよとか、その大きさで変わってくるんですけど、
一番売れ筋というか一番高いサイズがキャベツだと8玉ぐらいなんですけど、卵でもね、多分一番売れるのはMサイズで、
今はね、でもスーパーさんのやつってランダムのやつが多いですよね。ワンパックで何グラムに設定されてて、中身はよく書かれてるSSサイズから2Lぐらいの間のがランダムに入ってるみたいな、
今後欄みたいなのも選別しないからちょっと安くできてるよみたいなのが多いですね。昔はちゃんとMとかLとかね、ちゃんとサイズ別でMSとかさ、あったんですよ。
でも最近あんまり見ないでしょ。Lはあるよね。なんでLの卵だけあるのって不思議に思ったことありません?
スーパー、MはないけどLだけちゃんとサイズのやつがあるなぁみたいな。他のはね、ランダムの混合卵だったり混合卵だったりするんですけど、なんでLサイズだけ6個入りとか売ってんだろうなって思ったことありませんか。
あれね、お菓子用です。お菓子作るやつはね、必ずね、卵何個って書いてあるとLなんですよ。
お菓子とかケーキ焼くとき、僕もケーキ焼くんですけど、Lサイズなんですよ、基本は。
で、あの卵ってどういうあれで、MとかLとかSSとか決まってると、中身の白身の量、白身の量なんですよ。黄身の大きさはね、どのサイズも変わらないですよ、あんまり。
白身の量がね、変わってくる。Lのがね、いっぱい入ってるんですよ。
で、なんで、だから、お菓子作るときは白身、卵白がすごく大切なので、卵白の量が少ないとできないんですよ、スポンジケーキとか焼くと。
膨らまないっていうか。スポンジケーキをメレンゲにしてあのふわふわの感じで膨らませてるので。
その、卵白の量が少ない、だからMで作っちゃうと膨らまないんですよ。
だから、成果を、成果というかお菓子を作るときは、の卵何個っていうのは、あれ必ずLサイズなので、あのLサイズ使ってくださいね。
あの親切なやつはLサイズ卵って書いてあるんだけど、あのあんまり親切じゃないレシピには卵何個って書いてあるけど、
何の卵だよっていう、何サイズの卵だよって思ったら、必ずLサイズのでLサイズを使ってください。
料理での卵の使い方
そんなこんなで、卵の話したらですね、最後に僕が好きな卵単体を使った料理みたいな。
どういうことかというと、卵、要するにその、混ぜてなんかこう、なんだろうね、生地に入れたりとかそういうことじゃなくて、なんかこう炒め、卵炒めとかなんかあるじゃん。
野菜炒めの中に卵、ニラ玉とか、そういうのじゃなくて、卵のみだけで作る。
目玉焼きとか、あと卵焼きとか、あれも材料入ってるけど卵焼きとかもう、オムレツとかスクランブレー具とかあるでしょ。
そういうの。温泉卵もあるね。ゆで卵とかね。
そういう料理、そういうので何が好きかみたいな。
トップ3じゃないけど。
発表したいと思います。
そんな発表しなくてもいいと思うけどね。
第3位、スクランブレッグ。
スクランブレッグ美味しいな。でもね、うちでやってるスクランブレッグと、
ホテルの朝のバイキングで見るスクランブレッグと違わないですか。
これが本当のスクランブレッグなんだと思う。なんか違ってるよね。
うちでやってるのとなんかちょっと違うな。でもね、あれは美味しい。スクランブレッグね。
僕が作るときは卵を溶いて塩コショウしてちょっと牛乳入れて、
フライパンでぐちゃぐちゃってやってケチャップかけて食うんですけど。
それ、えっとね、次。スクランブレッグ美味しい。
オムレツ作るのもそこやってクシャクシャってやって巻けばオムレツになるんですけど、
オムレツ難しいんですよ。本当に。なのでスクランブレッグの方が簡単。
でも味は一緒。
で、次。目玉焼き。
これは僕こだわりがあるんですけど、半熟がいいんですよ。固まってるのはあんまり好きじゃなくて。
しかも、でも、そのブヨブヨも好きじゃないんですよ。
フライパンに油を敷いて、卵を落とすと焼けてくるんですけど、
蓋をするんですよ。
割と弱火で蓋をしてるとですね。
本当は水入れるとすぐ簡単なんだけど、僕は水入れずに卵から出てくる水分だけでやりたいんですけど、
黄身がね、ちょっと白くなってくるんですよ。
黄身が黄色い色からちょっと膜がかかったみたいになる。
で、それが出来上がったら終わりぐらいな感じ。
だとすごくいい感じの半熟で美味しい。
それにね、子供の頃は塩だけだったんですけど、最近は塩コショウが好きですね。
醤油派とかソース派かって言われるけど、僕は塩派ですね。
今は塩コショウ派ですね。
そんな感じです。
次、1位ですね。
1位は卵焼き。
自分で作るというよりかは、おかんの卵焼き。
おかんの卵焼きが一番好きです。
めちゃくちゃ美味いんですよ。
だから、作り方わかんないです。
おかんの卵焼きが一番好きですということで。
あとはね、温泉卵とかも好きですけど、
一番僕が苦手なのはゆで卵かな。
半熟だったらワンチャン食べるけど、固まってるカチカチの黄身のやつは好きじゃないんですよ。
でもゆで卵は食べないですね。
その他は生卵は、卵焼きご飯はいけるけど、
生卵だけ飲むっていうのはちょっと無理ですね。
みんな無理かな。
よくあるじゃないですか、テレビとかで。
ほんと気持ち悪くて。
そんなこんなんですね。
そんなこんなんですよ。
最後にね、ちょっとだけみんな知ってるかもしれませんけど、
卵の賞味期限
卵って賞味期限がちゃんとあるじゃないですか。
賞味期限って実は生で食べれる期間なんですよ。
生で食べるんだったらここまでにしておいてくださいねっていう目安の期間で、
過ぎても食べれますので捨てないでください。
過ぎた卵はちゃんと加熱して、半熟とかダメですよ。
ちゃんとしっかり加熱をして食べれば全然食べれますので捨てないでくださいね。
賞味期限切れてもね。
あれは生で食べる。
卵焼きご飯とかするでしょ。
それができる期間なので、
それを過ぎても捨てないでねというお話でした。
アメリカとか外国では生で食べる文化がないので、
なんかね、1ヶ月くらいあるらしいですよ。
賞味期限みたいなものが。
ということで今日は卵のお話でございました。
ありがとうございます。
今日はお知らせはやめておきますが、
お知らせは概要欄のほうに全部載っておりますので、
ヒロノムさんの講演会のお話ですね。
ヒロノムさんの講演会のお話はですね、
大変お手数ですけども、
Amazonじゃなくて、Amazonじゃない、
キャンプファイアのリンクに飛んでいただけると、
すべて書かれております。
ヒロノムさんの熱い思いが書かれておりますので、
そちらを読んでいただけると嬉しいです。
そして、
ノトの支援になっている絵本の話は、
概要欄にすべて書かれております。
そちらを読んで、
もしいいなと思ったら、
絵本も買ってみてくださいお願いします。
ということで、
今日のお相手は、
今日のお相手はじゃないね、
今日のお相手も、
いつも笑顔のまこにぃがお送りいたしました。
それでは皆さんお幸せに、
またねー。
どうもありがとう。
