えだまめの栄養と効能
こんばんは、おはようございます。こんにちは、楽しくおしゃべり❗まこにぃの部屋です。
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ありがとうございます。感謝しています。
今日はですね、金曜日ということで、いつものあれですね、野菜のお話です。
改めまして、まこにぃです。この番組では、身近な野菜や果物にスポットを当てて、
たくさん詰まった野菜図鑑をお届けしていきます。
今日の主役はですね、夏の定番スナック、えだまめです。
えだまめ、好きな人いっぱいいると思いますけども、えだまめのお話をしていきたいと思います。
うちの食卓にもね、みんな、あの家族がみんなえだまめ大好きで、
この時期になると、えだまめが時々出てきますね。
うちの家族は愛知県のえだまめが大好きで、愛知県しか出産しか買わないんですけども、
地産地消をね、やっていていいんじゃないかなと思います。
愛知県のえだまめ、美味しいですね。
夏になると、結構食べます。
えだまめってどんな野菜なの?という話ですけども、
えだまめはですね、実は大豆の未成熟な状態のことです。
つまり、えだまめイコール若い大豆ということですね。
日本では古くから食べられていて、その歴史はですね、奈良時代まで遡るとも言われております。
諸説ありますけどね。
旬は夏、6月から8月頃に多く出回ります。
ビールのお供としてもですね、おなじみの存在ですね。
居酒屋に行くとね、えだまめ頼んだりしますよね。
見た目は小さいサヤに入った豆ですが、その中にはたっぷり栄養が詰まっているんです。
ということで、えだまめの栄養はどんなものがあるの?ということで、
えだまめにはですね、成長途中の大豆ならではの良いことどおりの栄養がぎっしり詰まっています。
タンパク質ですね、大豆にもよく含まれて、タンパク質も豊富に含まれております。
体を作るもとですね、筋肉や血液、肌などに必要ですね。
ビタミンB1糖質をエネルギーに変えてくれる疲労回復に役立つものです。
カリウムですね、夏野菜の定番カリウムがですね、余分な塩分を排出してくれて、むくみや高血圧の予防になります。
鉄分も入っておりますね、貧血予防に重要なミネラル分です。
量産も豊富に入っているみたいですね。
赤血球の生成に必要ですね。
妊婦さんにもおすすめです。
食物繊維成長作用で、便秘の予防にもなります。
栄養価はね、豆と野菜の両方の良さを持っていて、まさにハイブリッドな健康食材とも言えます。
はい、ここでまとめると、枝豆の現行効果としてまとめていくとですね、
疲労回復とか夏まで予防とか貧血予防、そして高血圧やむくみの改善、便秘の改善とか、筋肉の維持やダイエットサポートにもなりますね。
妊治し予防にもつながる可能性があります。
枝豆に含まれるメチオニンという成分はですね、アルコールと分解を助ける働きがあるため、
えだまめの種類と食べ方
飲みすぎ予防や肝臓へのダメージ軽減にも期待されています。
なので、ビールに枝豆ってね、理にかなってるんですね。
知らないけど、昔からそうやって食べられてたってことはすごいことですよね。
枝豆の種類ということで、実は色んな種類があります。
普通の枝豆は別に茶豆というものがあります。
茶豆、ちょっと高級ですね。甘みとコクが強く、香りが高いです。
ダダ茶豆というものですね。これが山形県独産の甘みが濃くて大人気の枝豆ですね。
丹波黒大豆の枝豆というのもあります。大粒でですね、濃厚な味わいが特徴。
収穫時期は10月頃と少し遅めです。
僕はこの丹波黒豆の枝豆で食べたことありますけど、美味しい。めちゃくちゃ美味いです。
高いですけどね、ちょっとね。ちょっと高いですよね。
産地や種類によって味や香りも違うので食べ比べてみるのも楽しいと思います。
美味しい選び方と保存方法に行きたいと思います。
セアの色ね、鮮やかで緑色のものがいいと思います。
産げばしっかりしているやつがいいですね。豆がふっくらしているやつがいいです。
張りがあるものがいいと思います。
保存は茹でるか冷凍保存がベストです。
買ってきたらなるべく早く調理するのがおすすめです。
はい、枝豆のおすすめな食べ方ですね。
一番のスペアはやっぱり塩茹でですね。
シンプルにこれが一番美味いですね。
たっぷりのお湯に塩を入れて最後と茹でて、塩加減はお湯1リットルに対して大さじ1から2が目安です。
3から5分ほど茹でて歯ごたえが残る程度に茹でるのが美味しいですね。
ザルにあげたら熱いうちに塩をふりかけて完成です。
冷凍枝豆を自然解凍してお弁当にぴったりのお手軽便利ですね。
そのまま食べるのはもちろん、スープやサラダに入れても美味しいですね。
炊き込みご飯とかにするのも結構美味しいし、枝豆のスープね、美味しいと思います。
やったことあるな。
枝豆がおすすめ、枝豆を食べるといいなという人、疲れやすい人とか貧血気味の人、夏バテしやすい人、むくみやすい人とかですね、野菜不足を感じている人、手軽に食べれますね。
ダイエット中の人も栄養価が高いのでいいと思います。
飲酒中の人にもおすすめです。養産が豊富ですね。
枝豆は昔から日本の食卓に寄り添ってきたお野菜です。
おやつ感覚で手軽に食べられてしっかり栄養をもとれる、それが枝豆の魅力です。
今日の一粒があなたの体をちょっと元気にしてくれるかもしれませんね。
それではまた次回野菜図鑑でお会いしましょう。
今日も最後まで聞いてくれてありがとうございました。
今日のお相手もまこにぃがお送りいたしました。
それではみなさんお幸せに。またね。
今日もありがとう。
