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食べ物大好き!食い意地ラジオ!
餃子の紹介でも話したと思うんですけど、やっぱり美味しいもののそこには意地が出てるなって思ってて
そこっていうのは食べ物の本当に、食べ物が食べ物であるべき姿というか、食べ物が食べ物として守られてるフィールドで
食べ物の、食べ物の魂が出てこないための丈夫なそこだから、そこには意地があるなって思ってて
あ、そこだけに。そこだけにそこには意地があるみたいな。ちょっとわけわかんないんですけど
その餃子の章にはちゃんとそこの魂が眠ってて、今日すごい美味しい小籠包を食べて、小籠包にも
その小籠包って、今まで私は虫小籠包っていうのかな、チュルチュルして
その中にスープが入ってるのが小籠包の良さではあるのに、そのチュルチュルして持ちにくいせいで、あとそのレンゲに箸を
レンゲに乗っけて、レンゲの上でスープをわざわざ割って、スープを飲んでから小籠包を食べるという
小籠包は謎の食べ方をするじゃないですか、あの食べ方ちょっと理解できてないんですけど
その食べ方も理解できないし、このチュルチュルもわけわかんないし、私はその一滴卵黄を食べる時もそうなんですけど割りたくなくて
小籠包も割りたくないから一気に丸飲みすると大火傷を口の中でかますじゃないですか
今回初めて食べたのが焼き小籠包だったんですよ、やっぱり底がしっかりしてて、そこに底が現れてた
で、ガリガリしてて、ちゃんと北海道の雪底ブーツだったっていうのと、あとその時も食べ方のルールが店前に貼ってあって
焼き小籠包の食べ方、まず上を開けて、開けますって書いてて、いやもういやいやそうしたらスープ出ちゃいますよみたいな
小籠包において小籠包が小籠包になるのはスープでしょって思ったんですよ
で、その中のスープを吸って汁入れて食べますみたいに書いてたんですけど
いや待って、わけわかんない、これだと餃子じゃないかと思って
で、もちろんその割ったおかげで、割ってスープが出てくれたおかげと、割って穴ができたおかげで、その中にたくさん酢と醤油を入れることで
えっと、普通に餃子と違って、ちゃんとつける時よりもたくさんの酢を食べれるのはわかってるんです
あ、酢だけにわかってるんですっていう感じなんですけど、今日なんかちょっとおじさんになっちゃってるな
えっと、それをすると
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やっぱ小籠包は揺らぎすぎてません?小籠包っていう存在は軸がはっきりしてない人間みたいな
感じなのに、食べるこちら側は強い芯を持って食べないと失敗するじゃないですか
というのも私はすごい軸ブレブレ人間だから小籠包を食べる時毎回失敗するんですね
それこそ汁全個干しにするとか、食べ方間違えるとか、からしと酢醤油をつけるタイミングがわからなくなる
そしてその焼き小籠包を食べた時も
食べてる際、食べようって口開けて、閉じた時に
あ、閉じる前に他の人が食べてる姿を見て、自分の食べ方間違えたと思って軌道修正しようと思ったら間違えて口を閉じちゃって
その小籠包の肉汁ビシャーみたいな感じで全部に広がっちゃって
自分のせっかくのお気に入りの服もせっかくのお気に入りのジャンパーも喜ばして
他の人には多分かかってないと思い込んでるだけでもしかしたらかかってたかもしれない現実は待ち構えてるんですけど
もうわかんないんですけど過ぎ去った時間なので
でやっぱりその自分のブレブレさや浅はかさが露呈したのが小籠包で
店員さんからも紙エプロンいりますかって事前に言われてて絶対にいるって思ったから聞かれてるし
絶対にいるって自分でもわかってたけどちょっとめんどくさくて
全てしかも紙エプロン被れば良かったのにいらないですって言っちゃって
でそのこういうめんどくさいことってめんどくさいって思った時が
めんどくさくはあるけどその時がめんどくさいの最低限ではあるから
めんどくさいはこれから拡大することしかないからめんどくさいって思った時にやらなきゃいけないことなんですよ
自転車カバーが筆頭で自転車カバーって毎回かけるのめんどくさいと思うけど
このめんどくさいと思った時がやり時
マジでもう絶対後でかけるとか100%しないからこのめんどくさい時にめんどくさいことはやりなさいっていうことを言いたいです
めんどくさいことはめんどくさいの 思ったタイミングでやろうじゃないとどんどんめんどくさいの成長が止まらなくなります
小籠包もその 潔い人生なんだろう自分の軸
自分の意思をはっきり決めてからちゃんと食べますという宣言をしてから食べないと悲惨なことになるということを教わりました
小籠包すごい美味しいですねやっぱり肉まんの 上位互換が小籠包なので肉まんはやっぱりあの蒸し
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パンのところが前座として扱われてるじゃないですか ごめんなさい
餃子もそうなんですけど小籠包素晴らしいなって感じましたありがとう であの中華屋さんの
お通しとかで出てくる座菜とかも毎回ありがとうという感じなんですけど そのお通しとかがビンとかで出てくる系のお店あるじゃないですか
あれを私は欲張っちゃうんですよねまた 座菜もいっぱいこんぼり盛るし福神漬けとかもタッパーとかでくれるといっぱい取っちゃって
翌日すごいむくんでるんですけど あとジャムとかバターとかも普段はつけないのに
ビンとかで提供されると欲張っちゃうなぁと思って この前北九州に行く機会があって
それは 会社の出張みたいな感じだったんですけど出張ではなくてほとんど参加者だったんです
けど それで行って北九州
で バスに乗らなきゃいけないからバスで食べる食べ物を買い込もうと思ったんですよ私は
バスに乗る前にいろいろ弁当とかお惣菜を買う時間が好きなので地元スーパーで けど珍しく居酒屋に入ったんですねそれもなんか激渋居酒屋があったから
自分が なんだろうな
自分が自分に酔うというかこの居酒屋に入ったら なんかかっこいいんじゃないかと思っちゃって
居酒屋に入ったんですよ いや恥ずかしいな今となっては けどいい思い出でそこで洋風お好み焼きっていうのを頼ませてもらって
その後にカレーを食べたんですけど定食屋さんだったから そしたら
カレーじゃなくてもそこはおにぎり 他のお客さん見る限りおにぎりでも福神漬けを丸々一瓶出してくれるお店で
しかもすっごいでっかいんですよなんて言ったらいいんだろうあるのでかさ スノードームけどスノードームいろんな大きさあるな
まあとにかくですっごい清潔なタッパーで 古いけどすごい良いお店みたいな感じ古い清潔なお店でそういう店に特徴は
だいたいお客さんの数より従業員の数が多くて えっとおじいとおばあが2人で経営しているところは汚くなりがちなんですけどそこに
助っ人おばあまたは助っ人おじいがいるお店ってだいたいめっちゃ綺麗なんですよ やっぱりその人数の余裕が清掃の余裕とも言えるのか
すごいそういう店綺麗ででだいたい一人あぶれてる人がいてやっぱ人数多いから その暇の人が真剣にテレビに向き合ってるのもいいお店の定義だなって
思いましたでテレビと喋ってる安いねーとか多いねーとか いいねーって言ってるのがすごい良いお店だなっていう基準だなーっていうことに気づき
ました あとは
何かなえっと あとはですねちょっと待ってくださいね
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そのいいお店で洋風のお好み焼きを食べて卵が2個入ってて卵とか 卵ともちとかあとこれは前日の煮物なのかなっていう
謎のものが入ってて合計10種類入ってるって言ったんですけど 10種類の定義もわからないまま洋風お好み焼きを
完食したんですけどずっとやっぱりメニュー名が謎のものって食べてる途中も謎 食べた後も謎なんだなっていうのは
結構わかりました でやっぱりその欲張らない宣言お通しも控えめに
していきたいなっていうのはすごい反省しているので やっぱり知らない土地で
居酒屋に行くことはカッコつけすぎなんじゃないかって思うけど スーパーで買うのもいいけどこのカッコつけた行為自分に酔った行為はそういう時しか
できないからやっておくのもいいぞっていう発見でした
