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はい、こんにちは。今日はですね、同じ料理なのに、今の方が美味しい理由。
私ね、あの最近自分の作ったご飯がね、異常に美味しいんですよね。
やり方を変えたとか、特別な何か素材を使ってるんじゃなくて、
いつものスーパーで、今日もね、あの大根と豚の角煮を買ってきて、
大根と豚の角煮の醤油でね、甘辛く煮たやつってめちゃくちゃ美味しくない?
ご飯何杯でも食べれるぐらいのね。で、ゆで卵を半熟にゆで卵を作って、煮卵も作ってね、一緒に。
ちょっと添えときますね、あの表紙の写真が私が作った料理なんですけど、
本当になんか、一般庶民のというかね、あの一般人の作った家庭料理ですよね。
これがたまらなく美味しいんですよ。たまらなく。
で、きゅうりの酢のものは、これはね、ニンニクが入ってるんですよ。
ニンニクと、あとお酢と塩と、で、ちょっとだけ味の素つけているんですね。
それがちょっと美味しくて、ほんとちょっとだけね。
それでニンニクの香りがきゅうりに染み込んでね、まだご飯何杯でもいける感じになるんですよね。
ちょっとうちのわんこウロウロしてますけど気にしないでくださいね。
でね、このきゅうりとあと普通にお豆腐のお味噌汁。
これだけでなんか、たまらなく、こう体に染みていくご飯。
で、この大根と豚肉の煮物はね、ちょっと薄めに作って、
この出汁、お出汁がちゃんとした出汁でとってるので、かつおの出汁で。
こう寒いから温かく飲めるようにしてるんですよね。
ちょっと出汁をちょっと飲みながら、大根食べて豚肉食べてっていう、
その豚肉もちょっと脂身もちゃんと入れて、
おいしいじゃないですか、豚の脂身と大根が溶け合ってるというか、
生姜を入れてね。
生姜ちょっと、今回便利に生姜入れちゃったけど、
普通の生姜でもいいしね、すり込んでおろして入れたら温まるよね。
いやそれがね、本当にね、異常においしいんですよ。
なんで大根の煮物なんて、別に昔から作ってたのに、
なんで今こんなにおいしいんだろうと。
特に白米がおいしくて、普通にガスで炊いてるんですけど、
ガスでね、釜で炊いて、炊きたてがもう、またなんかめちゃくちゃおいしいの。
ほんでね、私ね、さっきご飯何杯でも食べれるって言ったけど、おかわりはしない。
ちっちゃなご飯ジャファンに1杯しか食べないのよ。
で、なんか本当に腹8分目なのね。
で、これ心がけてるんじゃなくて、太りたくないとかダイエットしないとかね、思ったことがないんですよね、この5年間。
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好きなだけ食べていいっていう許可をするんですよ、自分に。
おいしく好きなものを好きなだけ食べるっていう許可をしてね。
こんな不思議と、もう満たされるから。脳が満たされるから、お腹いっぱい、もうお腹痛いぐらいに食べないの。
で、これね、お米の量も少なくて済む。おかずももう少なくて済むし。
なんか節約って言ったらあれだけど、ほんで、その後に甘いもの過剰摂取しない。
甘すぎるもの食べれない、もう。
で、チョコレートは好きなんだけど、このひとかけとかね、ほんとに。
ひとかけだけコーヒーと一緒に食後にいただくみたいな。
いや、こんな生活してたら、絶対太らなくて体重がね、この5、6年間で1キロも増えたり減ったりしてないのよ。
ずっと変わってないの。
こんな健康的なことある?
でも、風邪らしい風邪、高熱で寝込むとかはしないし、痛いとこもない。
なんか、高年期的な歳足なーとか足腰痛いとかもない。
頭痛もない、なんかどこも痛くないし、もう不調が一切ないのよ。
これって人生初で、いやほんと若い時の方が、しんどかったよね、いろいろ。
めちゃくちゃ健康すぎて、なんかもうね、たっぷり寝るし。
でね、ちょっとこれ分析をしたんですよ。
どういうことかなんて、なんで今こんなに食べるものがね、大根の煮物がこんなに美味しいのか。
で、私は言ってましたよね。サバイバル生活から普通の生活に戻すと。
でも何者かになるのではなく、私は私になるって言ってました。
それをやってるんですよ。いや楽にいきたいなと思って。
でもサバイバルっていうのも手放したので、普通の生活。
で、サバイバルの時期ってね、まあ明日早朝から仕事が、残業が、あれもこれもみたいな。
追い立てられまくって、例えば会社で事務所で食べるお弁当って味はしなかったよね。
だってずっと上司いたし、ずっと仕事の話してるしみんな。
気が休まらねえっていうね、そんな味、これ美味しいなとかね、ならないのよ。
上司なんて言おうとか、あれちょっとミスしたんどうしようとか考えながら食べてるから。
でも今はですね、あのね、まあ家帰ってもですよ。
夜ご飯を家で作ったとしても、はあ明日早起きな。
もうこれ食べたらねえなみたいな。
明日これどうしようかなって考えながら食べてた。
そして気を紛らわすためにテレビをつけた。
テレビでも興味のないバラエティー流れてる。
それ見ながら、はあって食べる。
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で、イライラする。ストレスやからいっぱい食べちゃう。
なんか甘いものないのイライラすると。
解消したくて、外側から刺激を入れたくなるんですよね。
で、チョコレートとかケーキとか、その当時すごいお金をすごい使ってたんですよね。
もうね、買いまくってたの。いろんな買ってきた、デパートとかから買ってきたものを食べまくってたから。
あのね、ちょっとほんまに恥ずかしい話。
すごいしんどい時、体重が1ヶ月でマイナス8キロになったり、数ヶ月でプラス10キロになったりしてたのよ。
怖くない?こんな。おかしいやん。
いや、ちょっと今数字にして怖かった。
だって、でも今は会社を辞めてからね、この5、6年で1キロも増えてない。1キロも減ってないのよ。
また痩せていくのも怖いじゃない?歳取ったら。
この作用。
いや、そりゃそうよね。で、ちょっと詳しくちょっと言っていきたいんだけど、脳が危険モードになり、交換神経が優位になると、
ガーって、あよ食べなって早食いすると食べ過ぎちゃう。酔って太る。
ほんで私ね、太ったことをすごい気にして、なんかまたダイエットサプリをね、買いまくってた。
うん。で、なんかもうダイエットのなんかしてた。なんかダイエットエステみたいな。通ってた。求員みたいなのしてた。
とにかくね、お金めっちゃ使ってたね。今喋ってたら思うけど。
無駄じゃない?めっちゃ高かったよ。そのお腹バーって揉みほぐして、痛たたたみたいな。
そんなことするんだったら、ちゃんと食生活したらよかったのにっていうね。
もう全部を根本から立て直さないと、お金かばかるばっかりなのよ。で、病気になるばっかりなのよ。
いや、私これに気づいたわ、今。本当にちゃんと気づいたというか。
で、今の状態が、ストレスがない。追いかけられることもない。
あの、副交換神経がずっと働いてるんです、私。
99.9%副交換神経かな。もう、誰かに追われることないから。
いや、100%かもしれんかな。
で、安心できる自分の静かなお部屋で。
で、時間があるからね。たっぷり急ぐことないから。
で、食べるときにテレビはつけない。で、音楽もつけない。
あの、あ、いただきまーすって、あったかいうちにね。
今日もさっき大根と豚肉の煮物を食べて美味しいみたいな。
で、これね、味わうと薄味で良くなるのよ。
なんかこう、イライラしてるときって濃い味が求めて、ほら。
あの、なんかキムチのなんちゃらとか、辛いものをガッって食べる人いるでしょ。
激辛の、じゅっ辛のなんちゃらとかね。
あれやっぱりね、脳が刺激を求めてるんですよね。
で、一切私辛いものとか食べないし、もうほんと薄味のお出汁が効いた上品な味で、
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腹八分っていう野菜多めのってしてたら、健康的になるに決まってるやん。
で、それに努力してないのよ。食べたくてやってるのよね。
なんか今ね、ちじみほうれん草って知ってる?
めちゃくちゃ美味しい。これ茹でるだけで。
なんも、もう塩ちょっとパッパッってかけて、ちじみほうれん草を食べたら甘くて、
えー、ほうれん草ってこんな甘かったんだっていうね。
で、そうなのよ。今ね、味覚センサーがフル稼働してるっていう状態でね、
余計なことに神経を使わなくていいから、味わい、味覚にエネルギー使えるのよ。
だから美味しいと感じるのよ。ちょっとこれどう思う?
美味しいから、ちょっとしか食べないの。
ちっちゃなおあんいっぱいなの、ご飯はね。
ほんで、太らないのよ。でも栄養がたっぷりとれてる。
そして、あーお腹いっぱい。で、食後にコーヒーもまた幸せホルモンが出るし、
大好きだから飲んでるんだけど、はーって誇りする。
で、チョコレートひとかけ食べてる。
でも、あとなんかゆっくり湯船に浸かって、たっぷり睡む。
8時間以上必ず寝てる。ぐっすりと起きたいときに起きて。
いや、これが生活やなと思うのよね。
で、このルーティーンに入ったら、元のサバイバルの過去のね、生活には戻れない。
またアクセクね、どっかに就職して、朝早く起きて、人間関係にストレスで暴飲暴食して、お酒飲んで、太って痩せて。
いやーもう、無理でしょ。
あの、就職が悪いわけじゃなくて、私が会わなかったんですよ。
まあ、会う会社もあるかもしれんけど、もうそれは別にね、通ったりはしない。
人と関わるっていうのを、サロン以外でね、してないんですよ。
サロンのお客さんだけとしか話せないんですよ、今。
それがいいんでしょうね。
たまにしか話さないし、距離もあるし、慕って来てくださるので、何のストレスもないじゃないですか。
私にとったら嬉しいだけでね。
ちょっとこれすごくないですか。
あの、ダイエットしなくていい世界になったんですよ、私。
で、健康サプリとか飲まなくていい世界で、そっちにお金をね、使わなくていいのよ。
とにかく、なんか心地よくなって、普通の生活、ストレスのない生活をすると、お金を使わなくなるのよ。
それでいて豊かな生活。
ちょっといいものをね、買っておけば、それを大事に食べたり、使ったりするから。
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いや、これすごい。私ね、食べる瞑想をしましょうって結構言ってるんだけど、
もうね、しましょうとか言わなくても、勝手にそうなってるのよね。
食べる、味わう。薄いお味で野菜本来の甘みを味わうとか、肉本来のおいしさを味わうってことが、食べる瞑想なんですね。
これはちょっとね、ノートにも書きたいなと思ってて。
めっちゃ良くないですか。
このルーティンにはまると、もうなんか不健康だった頃の自分、サバイバルな自分には戻れないと。
もう最高のね、地味なんだけど、本当に豊かで幸せやなって私は今実感しています。
