牛乳の魅力と日常
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
今日が4月の15日の火曜日でございます。
今日の天気はですね、雨ということで、昨日もずっと雨降っておりましたけども、今日も引き続き。
でも昼から止むみたいな、そんな天気予報になってますけど、気温が13度、最高気温。
ぎっきりまた寒くなりましたね。またヒートテックを引っ張り出してフリースを着ております。
そんな感じでございます。
今日のお仕事はですね、えっと、え?
今日のお仕事、あ、そうそう、小額図をね、取りに行かないといけないので、それを2台取りに行って、
あとは木工場みたいな製材所の方に鉋屑が出たのでって言われたので、鉋屑を取りに行って、
あとは電気柵を今ね、うちの運動場の電気柵を直してるんで、それができたらいいなと思いますけど、
午後から天気が良くなれば、ちょっとそういうのをやっていこう、ちょこちょこやっていこうかなと思っております。
今日の配信はですね、えっと、牛乳ってなぜ白いの?という質問が来たので、
はい、Googleで検索すればすぐわかるかもしれませんけれども、
ここはですね、川上牧場の川上がね、ちょっと楽能家目線の違う角度でお答えできたらいいなと思っておりますので、
今日も10分、15分くらいの配信していこうと思いますので、最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
牛乳の白さの秘密
では、今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでですね、メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したいだとか、川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方は、ぜひね、入ってみていただけたらと思います。
あとはですね、川上牧場とオンラインで牧場、オンラインで牧場とつないでですね、牧場体験をやったりだとか、
あと実際にね、川上牧場に来て牧場体験をやったりとかする、そんなメニューもね、メンバーシップの中に入っております。
あとはね、過去の有料記事が全部読み放題となっておりますので、大変お得なメンバーシップとなっておりますので、ぜひ興味がある方、こちらチェックしていただけたらと思います。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げはですね、川上が子ども食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援がですね、未来の子どもたちの牛乳を作っていくという、そんな特別なNFTとなっておりますので、ぜひご支援よろしくお願いしますということで、
では今日も牛乳で乾杯していきます。乾杯!いただきます。
うまい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
では今日も質問にお答えしていこうと思います。お便りのコーナーでございます。
各SNSでですね、皆さんから来た質問、コメントなどなどをね、お答えするそんなコーナーでございます。
今日の質問はですね、牛乳ってなんで白いの?という質問が来ております。ありがとうございます。
こちらね、本当にGoogleで検索するとですね、牛乳の中のいろんなミネラルが乱反射して白く見えるよみたいな簡単にね、サラサラっと出てくると思うんですけども、
ここをですね、ちょっと楽能家目線でズバッとね、調べたので、お答えしていこうかなと思います。
牛乳が血液からできているっていうのは皆さんご存知でしょうかね。
血液、赤いですよね、まず。牛乳は血液の成分ができているんですけど、そのままね、血がそのまま出てきているわけじゃないわけですよ。
赤いやつが白くなってるわけですから。
牛の乳腺というね、おっぱいですね。乳腺という器官でですね、血液の中の栄養成分を取り込んで、また再構成することで白い液体、牛乳になるわけですね、作り出しています。
ここで大事なポイントがですね、牛乳は血液のフィルター抽出&再構成ができた液体ということですね。
で、なんで赤くないかというところですね、血液ができているのに。血液が赤いのはヘモグロビンというね、石鹸球の色素が赤く見えるんですけども、乳腺で牛乳が作られるときに石鹸球や発鹸球の鉄球成分が完全に除去されるわけです。
でここでまた再構築されてブドウ糖とかねまあエネルギーのもとになるものですね とか網のさんとかこれタンパク質のもとになるんですね
あとは脂肪さんこれ乳脂肪になるものですね はい牛乳のコクとかあのねコッテリしたバターとかになるやつねこれ乳脂肪
あとはビタミンとかミネラルの水分とかそういうものが再構築されて牛乳が作られ ます
でなのであのヘモグロビンが含まれていないので赤く見えなく で8ビタミンミネラルとかが入っているので白く見えるということですね
はいこの白く見えるのがその8牛乳の中に含まれるカゼイン タンパク質の粒子とか乳脂肪が光をいろんな方向に散らすことで白く見えます
はいこれはあのなんでしょうかね理科の実験とかで行ったことありますかね あのガラスからせん鏡をこうね太陽光を集めてこう
なんか神に行こうじーどっやって燃やすみたいな 増やしてないかお休ん場ではいかないか
ぼやしだが焦げ焦げて煙が出るみたいなところまでやったと思いますけどはい こういうので光が集まるとですね白っぽく見えるっていうところらへんとも一緒ですね
はいでこのカゼインっていうカゼインミセルという粒子のサイズが 100から300ナノモルということでね本当に細かいこれが光をね
いろんなところに反射させて 白っぽく見えるということですね
なのでこの白っぽく見えるのですけどあのロカですねまた ロシってあった理科の実験でこれもロシってあのね
牛乳の色の違い
紙があるじゃないですかあれに牛乳を通すと牛乳って透明になるんですよね あのロシはそのカゼインとかが通ることができないので下に出てくる液体は透明で
でその透明の牛乳飲んでみたら牛乳の味がするっていう感じではい そうなんですよね
であの市販で売られている牛乳でジャージー牛乳とか ガンジー牛乳とかブラウンスイスの牛乳とかって飲まれたことある方おられますかね
あれグラスに注いでちょっと見てみてもらうとですね わずかにちょっと黄色っぽい感じが出てるんですけど見たことあるまだ見たことない方は
ですねぜひあのスーパーに行って ちょっとお高いスーパーとかにあると言ってみるとねブランドで売ったったりとかするので
ちょっと購入してもらえたらいいかなと思うんですけど これはですねあのちょっと黄色っぽく見えるのは牛が食べた草に含まれるですね
ベータカロテがですね多く含まれている牛乳が 牛乳にそれが出るとちょっとね黄色っぽく見えますはい
あのジャージー牛乳のヨーグルトとかね上から見るとあのちょっと黄色っぽく 黄色っぽく黄色っぽくかなぁでも黄色っぽくですねはいちょっと色が濃くなったりして
ますね はい
そんな感じでしょうかね楽のおか目線でちょっと牛乳ってなんで白いのかっていうの ねお答えしてみましたけれどもいかがであったでしょうか
はい 牛乳は血液中の栄養成分を再構築して作られていいで赤い成分は完全に除去されていると
あと白く見えるのはか全員や死亡が光を散らしているから わずかな黄色は草の栄養の印というそんな観点でお話しさせていただきました
はいこんなねシンプルな質問もですねなんとかかんとか 楽のおか目線の
牛乳と血糖値の関係
お答えができたらいいなと思ってますのでぜひぜひコメント欄質問はい インスタグラムのねストーリーズから質問ボックスつけておりますそちらからでもね
あのコメントできますのでぜひぜひよろしくお願いしますお気軽にはい していただけたらと思います
でですね毎日あの音声配信の記事をですねノートの方にあげているんですけど昨日 ちょっとですねノートの方にですねコメントが来ておりまして
ちょっと読ませていただこうかなと思いますけども 以前あの8血糖値スパイクっていうのをねちょっと調べて牛乳が血糖値を穏やかにする
っていうお話をした配信があったんですけども それについたあのノートの記事のコメントですね
本名が出ていますのでお名前だけ伏せさせてもらってこちら読ませていただきます 昨年大腸がんで糖尿病と高血圧を指摘されました
いろんな本を読んでこれかなという食事法を始めると血糖がみるみる改善していきます ようやく体の機能が自然治療力へと向かっているようです
そんなある日の朝 nhk 今日の健康4月号参照で糖質制限食を半年から1年間なら続けて もいいという2024年ガイドラインの変更が発表されました
リブレを使って調べていると4月から明らかにこれまで見たこともない 波形が現れてきますぜひスーパー糖質制限を始めてみてください
調べたら出てきますよという質問が質問じゃないですねコメントが来ております ありがとうございます
あの私調べたんですけどそんなにあの食事制限とかしているわけではなく あの牛乳というものの食品のこの血糖値というのは話題になっているんで牛乳はと
ても効果的な食品なんですよっていうのを皆さんにお伝えしたくて ちょっとね配信させてもらったんですけども
はい私はまだちょっとね人間どっくり言ってもそんなに引っかかることもないですし まだ
まだ血糖値とか糖尿病とかそういうのあのね年齢的に もうちょっとしたらちょっと考えないといけないのかなと思いますけどそれまではちょっとね好きな
ものを好きなだけ食べさせていただきたいなと思ってますね ええ
皆さんもね良ければはいスーパー糖質制限というのね調べてもらうといいそうなので どうしろしコメントいただけたらと思いますはい
コメントらで営業営業かな営業なんでしょうねこれはちょっとわからないですけどもご 自由に質問していただけたらコメント読み読ませていただきますのでありがとうございますぜひ
ねノートの方も音声配信の8 引用したねニュース記事とか ai でまとめた記事とかもねそちらの方につけておりますのでぜひ
ノートの風を見ていただけたらと思います ということでじゃあ今日はこんな感じで終わろうかなと思ってますけどあコメントが戻って
いきますありがとうございます ええ
えっと
と オーツイコール穀物イコール淀粉イコール糖質なのでジェシーさんはほぼ
砂糖水と表現がこれノートの方へ書いてあるやそうでそういうことですね はい
えっと今日から半袖で過ごしています落納家の小物を衣替えはありますか また
うん不安へ落納の服買うのがいいでしょうかという質問が来ておりますこちらじゃあ またね次回の質問にでもお答えしていこうかなと思いますありがとうございます
そうで作業業ワークマンとやすりばっかりですけどね ちょっとお答えしていこうかなと思いますけどはい
えっと ありがとうございます
では今日もこれで終わっていこうかなと思いますけども a 今日が a 火曜日かはい
15日折り返しチェーンですね4月もねはい新入社員の皆さんは今時ちょっと グッてきてるんじゃないですか
はいあと2週間してぐらいもう1週間ぐらいはなもう後半ぐらいからもうゴールデンウィーク 始まるでしょ皆さんはね
あともうちょっともうちょっとあともうちょっとで行くのがあるかわからないです けれどもはい今日もぼちぼちでやっていけたと思います
お仕事の方学校の方行ってらっしゃいみんな牛乗んでねばいばーい 川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております 川上牧場とやってみたいことやってほしいことなど
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新しい楽能を作っていきます 最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます 次回の配信も
ぜひお楽しみに
