牛乳と味わいの関係
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある 小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんが いつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や 酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳やホットミルクを 準備して聞いていただくと
よりおいしい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が8月4日の月曜日。
8月第1週の始まりですか?
第1週、週の始まり、月曜日でございます。
今日の天気は晴れ、後曇りという 天気予報が出ておりますけども
今週ちょっとね、中盤ぐらいと後半ぐらいが
ちょっと雨が降りそうな天気予報になっておりまして
朝もちょっとね、風的には涼しい風が入ったりとか
ちょっと暑さも和らいできているのかなと思いながら
でも最高気温35度、今日も一日暑そうな天気になっております。
今日のお仕事は、近所の牧場にまた種付けを頼まれたので
朝はこれから行ってこようかなと思います。
あとはダンプのちょっと点検みたいなのがあるので
それでダンプを渡しに行くのと
あとはそうですね、8月のいろいろ会議とか出席とか書類とか
揃えていかないといけないので
そういう事務仕事を今日はやっていこうかなと思います。
そんな感じですかね。
今日の配信は久々にAIがまとめたニュースを紹介しようかなと思いますけれども
今日は歯磨きのお話とそこにまた牛乳の話が組み合わさるという
ちょっと今までにない組み合わせ、面白い記事が上がっておりましたので
そちらを紹介していこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
ではいつもはですね、ここでちょっと牛乳で乾杯をしてお知らせをするんですけども
ちょっと今日は後半で牛乳を飲みたいなと思っておりますので
お知らせだけ先にさせていただこうかなと思います。
川上牧場のノートというブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ川上牧場を継続的に応援したい方だとか
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方は
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる
そんなメンバーシップとなっております。
他にもこのメンバーシップのプランの中に
落脳業界向けのプランファームエコーというプランを作りました。
落脳業界にある悩みとか課題とか問題を
AIと川上がタッグを組んで解決していきますよという
そんなプランになっております。
落脳業界で働く新規就農を目指している方だとか
従業員の方、あとはなかなか利益が上がらないなと悩んでいる経営者の方
商品がなかなか売れないなという営業マンの方などなど
落脳業界にある問題をGoogleホームに作っている
ヒアリングシートにサッと記入していただくだけで
あっという間にAIと川上が解決していきますので
ぜひこちら現在無料モニター募集中です。
無料でできますのでぜひ試してみていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものを
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは川上が子ども食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の活動費に
当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子どもたちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
ぜひ皆さんこちらもチェックよろしくお願いします。
ということで、では今日は牛乳で乾杯は後にしてですね
AIがまとめたニュースをちょっと紹介していこうかなと思います。
今日のニュース記事はですね
これがマイナビニュースの引用の記事になります。
7月31日の記事になります。
口の中と息がきれいだと牛乳がおいしいって本当?
体験者99%が実感という記事になります。
第一産協ヘルケアは7月30日
森永乳業と共同で実施した
本当においしい牛乳を飲む準備はできているかチャレンジ
体験及びアンケート調査の結果を発表した。
調査は6月10日から20日までの10日間で
全国の20代から40代の男女99名を対象に
インターネットで行われました。
そんな記事になっております。
ぜひこちら概要欄の方に引用の記事つけておりますので
科学的メカニズムの解説
見ていただけたらと思いますけれども
これをAIと深掘りしてやっていこうかなと思います。
まずこれモギターの100人にですね
ブレスラボという第一産協ヘルスケアの
ブレスラボという歯磨き粉で歯磨きをしてもらったと
すぐに同じ牛乳を試飲してもらって
風味、コク、キレをアンケートしたという調査です。
結果は味の変化が実感できると感じた方が78%
やや実感できるという方が21%で
合計99%が味が良くなったと答えたということですね。
現在Xキャンペーン開催中で
7月28日から8月25日までの間
ハッシュタグ信じる歯、信じられない歯で投稿すると
デジタルギフトが当たるというキャンペーンもしているそうです。
なぜ味が変わるのか科学的メカニズムを
AIで深掘りしてみました。
航空内の残留フレーバーを除去することで
味が変わっていくと。
口の中には前の食事の油脂、タンパク質、
始発性硫黄化合物VSCが残存しています。
これが牛乳本来の乳脂肪の香りを
阻害しているというところです。
ラウロイルサルコシンエン、LSSや
CPC入りの薬用歯磨きが
タンパク膜を剥離し
VSC生成菌を殺菌することで
臭い&フレーバーノイズを除去するという
効果があるそうです。
次に、pHと味覚需要帯、
鮮光液で航空pHが中性に近づくと
酸味・甘味需要帯がリセットされ
繊細なミルクの甘み、
ラクトース由来の甘みに敏感になるということです。
次に、レトロネーザルアロマ
牛乳の香りは鼻腔後部へ抜ける
レトロネーザル経由で感じます。
公衆ガスが減ると乳脂肪由来、
ケトン類の爽やかな香りが際立つという
牛乳をよりおいしく飲む方法
効果もあるそうです。
次に、地殻のコントラスト効果
直前に強いミントで冷温核・清涼感を得ることで
次に飲む父のコクと温度対比が強調される
心理的要因もあるということです。
こういう調査結果があるそうです。
ここを実験でお家でもできるやり方
まず皆さん準備
無糖のミントガムまたはブレスラボで
30秒奪い落してください。
これを準備してください。
冷蔵庫で4度の同じ銘柄牛乳を2本用意して
歯磨きごと歯磨き前で飲み比べると
評価のポイントは甘み
舌の両側に感じるほのかな甘さ
コク
口全体に広がる乳脂肪の厚み
後味
飲み込んだ後のすっきり感をやって
5段階評価でSNSに投稿するといいでしょう
AIが言ってますね。
こんな感じで
今後カカオやワイン
クラフトビールなど香りが命の食品と
航空衛星とのコラボが進むかもしれません。
落納現場でもミルクバー
あれですね
スタンドバーですね
牛乳瓶とか置いてある
ミルクスタンドと歯磨きステーションを置いて
科学的な実証と体験の共有
体験価値を売る時代が来るかも
というまとめをしております。
はい
どんな感じで
牛乳と歯磨きのね
歯磨きの関係性のある面白い記事があったんで
今日はAIがちょっとまとめてくださったんで
それを紹介していきました。
はい
ありがとうございます
そんな感じですね
どうですか?
皆さんは歯磨き後に牛乳飲んでみた?
でも皆さん多分歯磨き後に飲むかなと思いますけど
はい
ということで今日はね
ここで牛乳で乾杯していこうかなと思ってまして
私毎日朝5時に起きましてね
そこで歯磨きをしまして
そして今現在7時ですか
はい
の状況ですけども
今もう本当に口の中がさっぱりしてますよ
一仕事を終えてね
ちょっと飲ませていただこうかなと思いますんで
ここで牛乳で乾杯していきましょう皆さん
皆さん今ちょっとじゃあちょっと
乾杯する前にちょっと歯磨きしていきましょうか
ちょっと今
どうですか?
言ってきてください
言ってきてください
少々ここで一時停止ちょっと言ってきてください
できますか?準備はできましたか?
じゃあ牛乳で乾杯していきますよ
いきます
乾杯
いただきまーす
あーバイ
黒糖キレがあるわ
黒糖キレ
甘さも広がるね
甘さも広がるわ
どう?
どうですか?
ねー
これでもう牛乳
いつもの牛乳が
8月になってちょっと値上げしましたけど
より牛乳が美味しくなってるんじゃないかなと思いますんで
はい
ぜひ皆さん牛乳を飲む前はね
近々に冷やした牛乳を歯磨きしてから
飲んでいただくといいのかなと思います
はい
よろしくお願いします
えーっと
じゃあコメントも出てきますけども
なんじゃそりゃということで
なんじゃそりゃじゃない
科学的に実証がされました
はい
歯磨きの後の牛乳は美味しいよってことが実証されたので
ぜひそちらを
これからはやってみてもらいたいなと思います
よろしくお願いします
だから歯磨きしないで飲んだらちょっと
その牛乳の価値が損なわれてる可能性があるってことですから
えー
やってもらったら嬉しいなと思います
よろしくお願いします
ということで
じゃあ今日はこんな感じで終わっていこうと思います
週の始まり月曜日
頑張っていきましょう
えーお仕事の方
学校の方
いってらっしゃい
みんな牛乳飲んでね
ばいばーい
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バイバイ
