牛乳の魅力と配信の始まり
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や落脳の魅力を
落脳家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳…飲む?
牧場配信始まんで
はい、おはようございます。
今日が6月13日の金曜日でございます。
今日の天気は曇りのち晴れということで
最高気温27度でね、昨日より若干涼しいかなというところですけど
やっぱ湿度が高いですね。じめっとしています。
換気扇フルで回しているようなそんな状況でございます。
今日のお仕事は、僕ですね、岡山の方に
楽能教育ファーム大牧連の関係で出張があるので
今これは前日収録させてもらってますけれども
そんな今日は1日出張ですね。
昼の11時から夕方の16時まで、4時ぐらいまでずっと会議なので
それに出席していこうかなと思います。
今日の配信はですね
スプーンの方で来た質問なんですけれども
とあるSNSを見ていたり、牛乳のことを調べたりすると
牛乳に含まれるホルモン剤とか
抗生物質で牛乳を飲むと危ないみたいな
そういうのを見ましたと。本当ですかこれはという質問が来たので
それにお答えしていこうかなと思います。
いろいろSNSで本物なのかデマなのか
よくわからないことがいっぱい出てますけれども
今はもう直接落農家さんに聞けますから
こういうことも、どしどしコメントとか質問していただけたらいいなと思います。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
ではでは今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
牛乳のホルモン剤と抗生物質について
その前にお知らせです。
川上牧場noteというブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ川上牧場を継続的に応援したい方だとか
川上牧場と何か一緒に新しいことをやってみたいという方は
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることができる
そんなメンバーシップとなっております。
あと過去の有料記事が読み放題となっております。
大変お得なメンバーシップとなっておりますので
ぜひ興味がある方は入ってみていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
あとこのメンバーシップの中にファームエコーというプランを作っております。
落農業界で働く従業員の方だとか新規収入のやってみたい方
あとは本当に実際に経営している落農家
あとは落農家に営業に行く営業マンの方だとかね
落農に関するお悩みとかこんなことやってみたいなとか経営改善とか
そういうものをですね
AIと川上が分析してアドバイスしますよというサービスになっております。
Googleフォームのヒアリングシートにちょっと記入するだけで
それだけでお答えすることができますんで
今無料モニター募集中ですんでね
ぜひ気になる方は試してみていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
あとすずりというグッズ販売サイトの方で
現在Tシャツセールを行われております。
川上牧場とデザイナーイラストレーターの方がコラボした作品が上がっておりますんで
ぜひこちらチェックしていただけたらと思います。
Tシャツを着ながら川上牧場のグッズのTシャツを着て
牛乳を飲むとなぜか牛乳がいつもよりおいしく感じるというね
そんなグッズ取りを揃えておりますので
ぜひチェックしてもらって
いいなと思ったらズッキュンというハートが押し放題となってますね
バシバシっと押してもらって
もしよければ購入していただけたらと思います。
よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛乳製品食べてみたいなというものをですね
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売上は川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の活動品を
アップさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
ぜひよろしくお願いします。
ということで牛乳で乾杯していきます。
乾杯
いただきます。
おいしい
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
では今日もお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
皆さんから来た音声配信での質問
あとは各SNSに来たコメント質問をですね
お答えしていくというそんなコーナーになっております。
今日の質問はスプーンという配信アプリに来た質問ですね。
こちらですね。
川上さん、牛乳について見ていたら
一部の牛乳にはホルモンや抗生物質が含まれる
可能性があり長期的な健康影響が議論されていると書いてありました。
その一部ってどうやって調べられるんですかという質問が来ております。
ありがとうございます。
これねあのやっぱ牛乳ねいろんなアカウント僕もフォローしてるんで
ショートバージョンとかで上がってくるんですよね。
牛乳飲むと健康被害になるよとか牛乳飲むと太るよとかね
いろいろ出てくるんですけど
まあそういった研究もあったりしますけど
ちょっとエビデンス弱いんですよね。
調査対象とかなんか曖昧だったりとかね
ちゃんとしたやつもあります。
ですけどそのネガティブなもの
牛乳悪いっていうものより圧倒的な数
牛乳は体に健康にいいっていう数の方が多いので
現代の一般的なこととしてみれば
牛乳は体に健康にいいとされていますね。
そういうことでこのホルモン剤と抗生物質
そういうところもちゃんとした正しい知識をですね
今の現在のですよ。
革紙の主観とかそういうのではなく
今までこういろいろ出ている研究とか
そういうもの全部全部でもないな
調べてAIに調べてもらいまして
そこで答えていこうかなと思います。
まず日本の牛乳にはホルモン剤や抗生物質は入っていません。
これは断定して確実に言います。
入っていません。
ここは知っておいてもらいたいなと思います。
日本の市販の牛乳にホルモン剤や抗生物質が入っている
残留しているとか言ったりするんですけど
残留していることはありません。
その理由は入糖省令
今入糖命令に変わりましたけれども
法律でホルモン剤の使用が禁止されています。
なので販売もされていません。
手に入れようと思っても手に入れることができません。
なのでホルモン剤の利用ができないですね。
抗生物質は病気とか治療の時には使うんですけれども
これ使った後に一定期間の休薬期間という
その薬が残留して残っていないというのを証明するように
休薬期間というものがあって
この休薬期間の間に出荷してしまった場合
検査があるので毎日毎日
毎日検査があります。
あるのでこの検査に引っかかると
すべて牛乳が廃棄になりますので
廃棄になった場合
落農家さんがそれ全部負担しないといけないので
例えば川上牧場で絞って
他の牧場の牛乳と混ざって
それが全部廃棄になってしまったら
他の牧場の牛乳も全部費用負担として
あと損害賠償としてメーカーのタンクを止めたとか
そこに関わる人件費とか
すべてそこら辺も見ないといけないので
莫大な量が請求されます。
なのでそういうことにならないように
落農家さんも厚生物質の休薬期間を守りますし
休薬の残留がないかというのも検査があるので
少しずつ検査を行って
それを行うと
その検査に出して
合格を受けたものしか出荷していないというのが
現在の日本の国産の牛乳ですね。
日本の安全な牛乳の実態
なぜこんな不安みたいなデマみたいな
ホルモン剤が入っているだとか
厚生物質が牛乳には含まれているみたいなことが
言われているのかというと
これはアメリカですね
アメリカなどの海外の事情と混同されているケースが
多くてですね
海外ではホルモン剤
成長ホルモンですね
商品名というか
その薬剤の名前を
RBSTと言うんですけど
正式名称では
そのホルモン剤を使って
牛さんが出産して
牛乳が出ますよね
牛乳が出て
赤ちゃんが生まれたすぐの時は
乳量が多いんですけど
だんだんだんだん1年ぐらい絞っていると
乳量が減っていって
乳量が減ってくるんですよね
その乳量が減ってきた時に
RBSTという成長ホルモンを打つと
貧乳ホルモンと同じホルモンが出るので
乳量が増えるというのがあります
これは現在アメリカでまだ使われています
全然使用されていますね
なので一般的なんですよね
アメリカでは
大きい牧場とかだと全然使ったりして
こういう一般消費者の
ホルモン剤嫌だとか
ホルモン剤は打つなみたいな声もあるので
スーパーに行ったら
RBSTを使っていない乳を
明記された乳も売られていますね
日本でいう
有機農法でやっていますみたいな
そんなイメージに思ってもらったら
いいかなと思います
なのでアメリカとかで売られていて
バンバン使われているので
日本でも使われていると誤解されていて
ホルモン剤入りの乳が
日本でも売られていると思っている方が
いっぱいいるということですね
いっぱいはいないかな
一部の方がそうやって思っているということで
ですけど日本では
RBSTという成長ホルモンは
使ってはダメだというものですし
輸入の乳製品ですね
アメリカで使っているのだったら
アメリカから入ってくる原材料のやつにも
入っているじゃないですかと思ったりするんですけど
日本に輸入するときに
その検査もしっかりされるので
残留されていない乳が
入っていますので
日本に入ってくる牛乳
外国産のものであっても
安全です
大丈夫です
一部の牛乳というのは
どういう感じなのかというところですよね
一部の牛乳には入っていると
その方は言っているんですけど
これ二つのケースが考えられます
海外製のチーズ粉ミルクバターなどは
RBST不使用の表示があるものもあります
なのでRBST不使用とか
RBSTと書かれているものを
選んでいただければいいのかなと思います
今は海外から直輸入で
輸入代行をしていて
それを直接販売しているところとかも
あったりしますので
気になる方はそういうのを見てもらったら
いいかなと思います
あと国内でもし
抗生物質が使われた牛乳が
先ほどみたいに入ったら
全量廃棄されるんですけど
これ時々数年に一回ぐらい
乳業メーカーのニュースとかで
検査に引っかかって
全量廃棄しましたみたいな
そんなのがあったりしますけども
この前あったのが
親牛に使っちゃいけない薬が検出されて
それで全部廃棄になったんですけど
あれ何億だったかな
6億ぐらいじゃないですかね
島根県も抗生物質ではないんですけど
殺菌剤の入った水ですね
これ殺菌剤なんで
煮沸すれば気化して飛んじゃうので
体で飲んでも全然影響ないんですけど
飲んだ方も実際にいて
全然体に悪影響がなかった結果も出てるんですけど
これも一応損害賠償として
島根県が4000万ぐらい負担したかな
そういうことが起こりますね
なのでかなり牛乳はですね
検査が多い農産物
一番と言ってもいいと思います
いろんな農産物
お米とかお野菜とかね
牛乳の検査体制
果物とかいろいろ検査が行われて
検査が多い農産物です
牛は楽農家さんが絞るときにまずチェックして
絞り終わってバルクというタンクの中に入っている牛乳を
タンクローリーに入れるときに検査して
タンクローリーが帰って
乳業メーカーに入るところでまた検査されて
タンクローリーから入ったやつが今度ミルクタンクって
いろんな牧場の牛乳が混ざったクーラーステーションというのがあるんですけど
そのクーラーステーションの段階でも検査されますし
パッキングされてパッキングされた後も検査されて
出荷されるときも検査されるので
6回か7回ぐらい検査される
それぐらい厳重に検査されているものが牛乳になりますので
なので皆さんは国産の牛乳を検査して
日本ではホルモン剤の使用が禁止されているので
使いたくても使おうと思っても手に入らないという状況になりますね
で、抗生物質の使用後は給薬期間というものがあって
この給薬期間中は
牛乳を使うときに
牛乳を使うときに
牛乳を使うときに
牛乳を使うときに
牛乳を使うときに
牛乳を使うときに
牛乳を使うときに
というものがあって
この給薬期間中は出荷が停止で
で、給薬期間が切れても
抗生物質の検査をクリアしないと出荷しないので
楽能科さんは
それをしっかり守っているということですね
で、検査体制が超厳しいんで
市販の牛乳は安全だということですね
気になる人は表示表とか製造元とか裏の表示表をしっかり見て
商品を選んでいただけたら
安心する牛乳はね 購入できるんじゃないかなと思います
成長ホルモンの議論
はいということでスプーンの方に来ました 日本の牛乳はホルモン剤
構成物質は使われているんですかと一部使われてるのですかっていう質問にお答えしました ありがとうございまーす
はいどうやったらこのではなくなるかなと思うんですけどマジで信じている人がめっちゃ いるんですよねこれ
でも信じている人の投稿を見てるからめっちゃいるっていうイメージが持ってるかも しれないですけど
パンの人はそんなことを持ってないんじゃないかなと思いますねはい そんな感じですでこの今ね技術もあの進化してですね
このホルモン剤もその体に悪い体に悪いと言われてますけど このホルモン剤を作っているまあ一番の大手のメーカーってモンサントっていうね
助走剤でもう有名なラウンドアップとかの出している あの会社がモンサントっていう会社があるんですけどそうが出している
ボビテックだったけどなんだかそんな名前のあの成長ホルモンだったと思いますけど これで牛からとってんですよね
牛が貧乳するときに出てくるその体の中に出るホルモンをそれを微生物を使って培養 してそれを注射
薬剤にして打ってるんで牛から出てくるものをただ培養しただけなんですよね なのでその体に悪いことないっていうのがモンサントのあのいい分ででそれを
めっちゃ検査しているんですよね めっちゃ検査してて
出しているのでこれホルモン剤使ってても多分大丈夫だと僕は思っています 今現在2025年だとねだから日本でもまああの本当に牛乳が足りなくなってあの
なった時はそういう議論もしていいんじゃないかなって僕は個人的に思っています はいこれはある人が聞いたらその養護してるとか
そのホルモン剤大丈夫かみたいなこと言って叩かれるのかもしれないですけど あの僕が目指しているところはあの世界中の誰もがこう
いつでもどこでも牛乳が飲めるで食が豊かになるっていうのが一番の目標なので そういう新しい技術というかまあ
断然性がちゃんとか担保されてるね 技術は使っていく方がいいんじゃないかなと思います
なかなかこの議論はちょっと日本ではできないですね ですけどまあ消費者の方に理解してもらってあの使えるようになったらいいなとは思ったり
しますこれでその牛の生産寿命が伸びたりとかするケースもあるんですよね あのお乳が出なくなっちゃってあの
赤ちゃんが埋めない子宮にちょっとね病気とかが出ちゃった場合の牛ってそのまま お肉になっちゃうんですよね今の状態だと
消費者の理解と意義
ですけどその子にその成長ホルモンっていう選択肢があればもっと 長生きすることができて人間に貢献することができるっていう状況になるんですけど
これを皆さんどう思いますかっていうところですね消費者の皆さん あの牛さんを無駄遣いしてませんかと新しい技術を活用すればもっともっとあの
精査性の高い牛があのできますよっていうのねまあ知ってもらえたらちょっと嬉しい かなと思いますこれをきっかけにね
はいということでコメントを戻っていこうかなと思いますありがとうございます えっと
国産は安心そうですさんは安心です大丈夫です ありがとう法律法今までこれでねあのそのあったんですよね外外とかでも
健健康被害とかねそれこそホルモン剤使ってあの子供の乳がんが増えたみたいなんとか そういう方法とかも過去にはあったりしてでホルモン剤がマジやべえっていうことになっ
たんですけどそれをその前しておくわけないので普通 技術の進歩がどんどん進んでおりますちょっとアップデートしてもらいたいですね
はい 巻き添え生産者の都合で入っちゃうわけか
生産者の都合でっていうかそのやっぱりあの人的ミスみたいなのね あったりしますからあの連絡ミスみたいな薬入れた牛にその従業員との連絡ミスであの
まずはい混ざっちゃったみたいなそんなことがあったりとかもまあありますけどその 時はもう楽の子さんは全部廃棄しますね自分のところで牧場のところでね
他の牧場さんに迷惑かけないようにねそういうことしますね 輸入検査検査にお金かけてますそうです検査にお金を上げてます
はい えー
8モンスタント 貢献なんて言い方
保険なんて言い方かわいそうそうですね そうですねそうやって言われたら
いやでも経済動物なんでどれだけその人間に貢献するかがこの牛の価値だと思ってるんだ 僕ははい
ちょっとそのまま叩かれるかもしれないですけどね
8楽のおかさんと牛さんに感謝ですねいい本当に飲んでくださってるから絞ってますから ありがとうございます
やっぱり過去日本でいろいろあったんで日本ではないですね海外であったということですね まあ厚生物質混入とかはまあ日本でもありましたけど
ホルモン剤種はずーっと禁止されてますね日本ではね 経済動物として長く生きられるのはいいことですね個室的にどうかを別としてそうですね
選択肢が増えるっていうのがやっぱいいことなんじゃないかなと思ったりしますけど 全くその議論はできないですね日本の今の状況ではね
いやすぐ叩かれると思います はいというような感じで今日は終わっていこうかなと思います
皆さんの分ねこういうあのちょっと難しい質問でもなるべく あの現場の声でお答えできしたいなと思ってますので
どうしろしコメント質問いただけたらと思いますよろしくお願いします 6月中はですね牛乳月間ということで川上牧場
ハッシュタグ牛乳で歌おう企画やっております ハッシュタグ牛乳で歌おうと8ハッシュタグ牛乳の日
ハッシュタグワールドミルクデーのこの3つをつけてですね 川上牧場のオープンギニングでも流れております
もう牛乳で乾杯という曲をね皆さんで歌ったり踊ったり楽器を演奏したりとか イラスト書いたりとかはいそういうので投稿していただくと川上牧場のからプレゼントがね
当たるというそんなキャンペーンやっておりますのでぜひこちらの方も参加してみて いただけたらと思います
概要欄の方にですねリンクつけておりますそちらから見ていただけたらと思います よろしくお願いしますということでじゃあ今日はこんな感じで終わります
お仕事の方学校の方行ってらっしゃい みんな牛乳飲んでねバイバーイ
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいことやってほしいことなど ご自由にコメント欄や dm などでお気軽にお寄せください
皆さんのご意見が 新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいて ありがとうございます
次回の配信も ぜひお楽しみに
