酪農の魅力と日常
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を
酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
おはようございます。
今日が収録日は1月5日の月曜日になりますね。
世の中の人は今日から仕事を始めているような感じです。
休まずやらせていただいております。
今日も研修生が来ているので、お勉強をしながら配信していこうと思います。
よろしくお願いします。
はい、今日のお勉強は何にしましょうか。
今日は経営者目線での従業員だけじゃなくて
川上牧場ではタイミングの方々を追い当たったりしていて
経営者的には100%みんながみんな同じことを完璧にできるわけではないし
慣れている人の方がもちろんできるし
最初はやっていることの意味がよくわからない状態でやっている
中で川上さんはあまり注意。
注意というかこうしてほしいみたいな細かく言わないでください。
言わない言わない。本当に全く言わない。
私がもしやったら言っちゃうタイプなので
そういう経営者目線的に従業員をどう使うかみたいなのが気になります。
行っても直らないと思っているので最初から
自分で気づくとかやろうと思わないと人って変わらないという前提がまずあります。
今まで高校生とか中学生とか未経験の方もいっぱい受け入れているのを
収納してから何年十何年続けているので
もう大体こういう人のパターンはこういう感じだろうなっていうのが
経験則としてあって
その人が悪いんじゃなくてシステムが悪いということですよ。
会社としてもいろんな人がなかなか働かないとかならないのもシステムが悪いと思っているので
システムを変えたりとかをする方に注力しているという感じですね。
なのでスキマバイトの方が来て働いている方もいれるし
全然働いてくれない方もいるじゃないですか。
いるんですか?
いるいる。本当に。
働いてくれない人はどういう?
最初からいっぱい文章でこういう作業をしますよとか
タイミングでYouTubeが見れるんだけど
それを見たりとか作業の流れとか
ああいうのを書いているけど全く見ないっていう人がいるんだ。
時給だけ見て自分の空いた時間を見てくるっていう人が多いので
そういうことが起こった場合は
募集用語のところに注意書きとして
牛に蹴られる可能性がありますとか
怪我する可能性がありますとか
めっちゃハードルを上げるの。求人のハードルを上げるの。
そうすると割に合わなくなるじゃないですか。
お金に対して作業が割に合わなくなってくるので
そういう人は見た後に
タイミングの場合だと
働きますっていうと通知が届いたりとか
質問ができるんですよ。
アレルギーありませんかとか
ああいうのとか聞いたりとかもできるようになって
そこの文面に作業のYouTubeは見ましたかとか
そういうのが自動で送られてきたりとか
そういう設定ができたりするんです。
自動で送れるんですね。
そんなシステムでどんどん精度を上げていって
未経験の方でも働きやすいみたいなのを
今作っている最中だね。
なのでシステムが悪いと思います。
じゃあ来て動画見てないなとか
見たら分かるじゃないですか。
別に言わない。
言わないんだ。
だから僕のやり方、システムが
まだ不具合があるから
そういうのが生まれるんだと思う。
なるほど。
私は結構自分がやりたいことしか基本やらないんで
やりたくないことはそもそもやり始めないから
やりたいことを
わかりますよ。
そういうタイプだなって思っています。
やりたいって思ったら自分からやって
分からないことがあったら聞くみたいなタイプだから
その感覚が分からないんですよ。
やらないという感覚でしょ。
できないとやらないは違うじゃないですか。
分からなくて。
でも今まで楽能業界って
やれる人しか残ってこなかった業界なんですよ。
それを変えないといけないので
だからそれをするように心がけているというところもある。
経験の重要性
誰でもできる。
誰でもできるようなシステムに
変えなきゃいけないというのをすごく強く思っているので。
でも自分の中でこだわりみたいな
作業のこだわりみたいな
あるよ。めちゃめちゃあるから。
めっちゃあるじゃないですか。
それを別に押し付けられるわけではない。
押し付けられていると感じないし
慣れてきたから意味が分かるけど
最初の方は全然私も分かっていなかったので。
そうだね。そうだと思うよ。
普通でしょそれが。
どうなんですか。
自分が持っている会社。
私は起業者じゃないから分からないんですけど
起業の社長とか自分の会社を持っている人は
押し付けられるみたいなのがあると思うから。
それも20代とか若い時は
こうやってしてほしいってやって
なんでやってくれないんだって思うんだけど
年取って経験積んでやると
何か失敗した時に
自分で直せるっていう
カバーできるっていうスキルが
とどどってくるんだよね。
だから未経験の方とか
全然研修生とかが失敗したとしても
カバーできる能力ができているから
落ち着いて
例えば牛が
今日とかでも絞ってもらったんだけど
絞り残りのやつとかがボコボコいるんだけど
そういうやつは
こいつだったら別に絞り残っても
大丈夫だなとか
乳房炎になるから
こいつは絞り残ったらダメだなとか
そういうのが分かるので
許容範囲ができるようになって
それも発見できているので僕が
だから明日といえば
乳房炎が出てしまったとした場合でも
対応ができるから
みたいな感じです
20代の頃は川上さんも同じように思ってました
やって欲しいなって思っていて
なんでやってくれないんだろうって思ったんだけど
でも気づかないし分からない
自分も全く未経験から落脳入ってきているから
気づくわけないよなと思って
気づくようなきっかけの種はいっぱいやっているので
僕が作業一緒に入るじゃないですか
僕の作業を見とけば
覚える子もいるんですよ
川上さんああやってやっているから
私もこうやってやろうってやる子もいるし
僕がいっぱいSNSとかノートとかで
まとめているやつを
本当に隅から隅まで見てくる子もいるし
そうやっていろんな人がいる
やる気がある子というか
自分が川上牧場でいい仕事をしようじゃなくて
落脳をもっと知りたいとか
牛をもっとよくしたいみたいな
視点の方はそういうことをしてくるかなというイメージです
経験が自分の器のデカさというか
受け入れると受ける
そうそうそう
自分がどんどん器を大きくしていけば
それだけ受け止めれる許容も増えるなというイメージかな
経験が大事ですね
経験ですね
すごい
すごいですよ
経営者という目線で
最初はこだわってそこしか見えないじゃないですか
周りが見えない
こうやって欲しいみたいな気持ちがあるけど
しょうがないかという
経営がきつきつでどうしようもない
明日食う飯がないとかになってくると
余裕がなくなってくるとこういうことできないですよね
お金の余裕とかもかかわってくる
お金の余裕と時間の余裕があるからできるようになって
だから子育てが手が離れきつつあるというのもかなりでかいと思う
同年代の落野家さんでも子供がちっちゃいとか
ああいうのになってくるとやっぱり
家族が安定しているとか
奥さんと経営者とかお父さんとかが一緒に牧場に入るとこだったら
やっぱり嫌なことがあったりすると
それを仕事に持ってきちゃうじゃないですか
それが僕は一人でやっている部分がないので
あんまり感情の起伏ないですか
緊張と起伏があるよ
めちゃめちゃある僕
めちゃめちゃあるけど仕事には出さないようにしているからね
すごい
仕事と家にも持って帰らないというのをやっているので
すごいですね
だから切り替える時間とかちゃんと作るからね
私はイライラとかは出さないようにしているんですけど
体調が悪い時とかしんどい時めっちゃ顔に出るんですよ
うん分かるよ
分かりますよね
よく言われるんですよ
自分では隠していると思うんですけど
顔にすぐ出るから
でも感じないからすごいなって思って
だから仕事のところは
毎日60%くらいの力でやるように
毎日60だから
そうそうだから体力が減った時はちょっと頑張るみたいな
だけど体力余裕の時は手を抜くみたいなのを
ずっと365日やるのを
十何年やっているからできるようになっているっていう感じ
経験ですね全て
経験ですね
チャランポランしているような気がするけど
思ってないですよ
意外とね
思ってないですよ
でもそういうことをしていかないと
本当に楽能業が人がいなくなるので
常に即だと疲れるということですよね
だからそれで潰れてきている楽能家さんも
いっぱい見てきたので
自分はそういうスタイルをしているかなっていう感じですね
力が満たなくて難しいですよね
いやーですね
だから一回フルでやらないと分からない
自分が倒れるマックスがどこなのかっていうのを
やらないといけない
僕はそれを収納して1年目でやったから
そうなんですか
他の楽能家さんのそういうのを見てきて
今ここの経営で
最大限自分が頑張ったら
どれくらいの利益が上がるんだろう
っていうのを1年間やったんですけど
研修生制度の重要性
そういう時は朝2時に起きて
夕方8時に帰るみたいな
やつをやって
倒れました
倒れるっていうかここら辺が真っ白になってくるんだよ
えー
寝る時も
頭の中にずっと牛のことばっかり
これをしなければいけない
これをしなければいけない
頭がずっと中に入ってくるんで眠れない
体はめちゃめちゃ疲れてるのに眠れないっていう
えー
精神的に自律心がいかれてるんですか
だけど1年間はそれをやろうって決めてたので
何歳の時ですか
26の時
私の歳の時だじゃあ
あーそうそう
でもそういう経験してるから
今からできてるから
できるっていうか失敗を成功にしてるみたいな
イメージかもしれないけど
そうね
でもオススメはしないけど
でも長く続けるのはやったほうがいいとは思う
今他の牧場疎化でも
タイミングを雇ってやってみるみたいな感じで
増えてきてますね
増えてるじゃないですか
何かありますかアドバイス
川上さんいっぱい受け入れてるから
タイミングだけじゃなくて
高校生とか中学生とかいろいろ受け入れて
いろいろ見てるから
わかることもあると思うんですけど
何かありますアドバイス
そうですね
求めすぎない
全てをマニュアル化して
ちゃんと見える場所は
全部見えるようにしてあげるように
心がけないといけない
マニュアル化する
マニュアル化する
うちほとんど夕方の作業全く変わらないよ
牧場って普通じゃないんだよ
そうなんですか
そうなんです
だからうちは夕方に毎回
昼間動いてるんです
餌を準備したりとか
牛のトラブルとか牛の移動とかあるのを
全部昼間とか
種付けとかも全部昼間とかに
やるような作業を待機にしてるから
夕方は全く同じような作業で
最低限の作牛と餌やりと
おがくず巻くぐらいのやつで
毎日できるように
他のところでやってるんですね
川上さんが
見えるところで
だから朝5時に起きて
仕事がいっぱいあるときは
休止作業して
1時間くらい休憩してからまた出るとか
仕事が夕方溜まってないときは
ちょっと休憩したりとか
私が朝帰った後
川上さんは何をしてるんですか
帰った後
大肥を動かしたりとか
種付けしたりとか
餌の準備したりとか
餌の準備ってことは
草はそこに置いて
なければ前に置いたりとか
育成者のところに餌追加したりとか
育成者の掃除したりとか
体調悪そうなやつは
薬で治療したりとか
治療とかそっちをやってるってことですか
牛が夕方のときには
元気になって
通常通りになるようにしたりとか
そういうのをやってるわけです
Vlog作りましょう
Vlogしたら引いちゃうから
ダメなんですよ
マジでやばいと思う
楽能家経営者のVlog
でもだから
毎日毎日365日
家族経営で仕事しているところが
やっぱり多いじゃないですか
そうなってくると
そういう考えにはならないよね
まずね
他の人が来てもらって
やってもらってるっていう意識があるから
トラブルがないように
夕方の作業をしておこうみたいな
機械の整備とか
そういうのも
そういうのが来てもらったときに
ならないように
あなたは従業員を雇おうとは思わないんですか
従業員雇う
で
やる
牧場の
等数ではない
一人で
やろうと思えばできる
やろうと思えばできるんじゃなくて
従業員雇ってしまうと
給料を上げていかないといけないじゃないですか
雇用してあげて
その人の生活を守ってあげない
という責任が出てくると思うので
その人が家庭を持って子どもを産んで
例えばマイホームが欲しいみたいな
それぐらいの所得を上げていかないといけない
そうなってくると
うちの規模だとなかなかそれが
一人500万とか
それこそ休み
週期2日で上げてみたいな
するとちょっと合わない
計算的にはね
そうすると自分の所得減ってくるので
そうなってくると自分の家庭がね
あんまり豊かじゃないというか
そうなってくるので
なのでその研修制度みたいな感じで
あとは他の仕事で
ダブルワークしているみたいなやつが
受けやすいと
思ってやっている
地域農業の支援策
それもお互いウィンウィンだと思うしね
そっちの方がね
いつから始めているんですか
この研修制システムとか
タイミーは2年前か
タイミーの制度が出てから
タイミーというアプリが出てから
使い始めているけど
研修制自体受け入れしているのは
もうずっと収納してからだったね
今って私と
ブラジル人の方と
あと2人
別の2人
基本4人
プラスタイミーさん
そうだね
そんな感じ
それの動きが
ずっと僕それを
JAとか県とか
出動してほしいって
お願いしていたんですよ
働きたい人が農業に興味がある人は
潜在的にこれだけいますから
それをできるようなシステム
してくださいというのが
今年の8月からスタートするんです
やっとできるようになって
ありがたい
だから本当に
市とかJA認定の
隙間時間で
農業体験できますみたいな
制度が島根県から始まります
出るといいですね
知らない
本当にそうだよ
生産現場知ってから
農産物買ってもらうというのが
一番いいと思うので
地域支援型農業というのは
海外にあるのに
伝えたっけ
伝えたいというのが
ずっとあったので
日本って法律がちがちなんで
配慮ができないんですけど
それを今の現行のやつで
やりながら作れたので
やっとできる
本当に十何年ぐらい
ずっと言い続けて
できるようになったので
私もいなくなっちゃうし
大事レジの方ももうそろそろ
そうね
でも別にタイミングあるから
全然大丈夫ですね
雇用で悩むことないんじゃないかな
私とかもやっぱり慣れてるから
作業とかもそうだし
あとブラジル人の方
力があるから
運んだりとかするの
すごいついついしてくれるから
助かりますよね
そうね
体は疲れないけど
それしたらまた仕事のスタイル
あれを変えればいいだけなので
柔軟に対応して
みんなもタイミングやってみてね
ということで
やってください
何か分からないことがあれば
教えてと言ってもらえたら
お伝えしますので
どしどし質問していただけたらと思います
今日はありがとうございました
ありがとうございました
川上牧場では
リスナーの皆さまからのお便り
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川上牧場とやってみたいこと
やってほしいことなど
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皆さんのご意見が
新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
ぜひお楽しみに
