00:05
今日も皆様一日お疲れ。お酒じゃなくてミルクワインかが。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が6月5日の金曜日でございます。
出雲に帰ってきました。
昨日の朝の飛行機で帰ってきました。
出雲空港に着いた途端、湿度が高いなと思ったら、出雲市は梅雨入りということで、昨日から梅雨に入ったそうです。
これから雨が多かったり、天気が落ち着いたり、湿度が高かったり、暑さが強かったり、いろいろありますけれども、
でも牛乳月間ですから、今月は張り切って頑張っていきましょう。
今日のお天気は曇りのち晴れというような天気になっておりまして、最高気温27度ということでね。
すごくしやすいかなと思いますけど、やっぱり湿度が高いかなというような感じですね。
今日のお仕事はですね、私は毎週恒例の生態の日になっておりまして、
それの前にJAに行ってね、お話ししないといけないこともあるのでお話ししてきて、
あといろんな書類が溜まっていたので、帰ってきたらめっちゃ書類が来ていたので、その書類を片付けてしまおうかなと思います。
牛舎のインターネットの接続みたいな工事とか、電気回線の何やかんやみたいな面倒くさいと思いながら片付けていこうと思います。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、
皆さん今ね、川上牧場、メタグリ研究所と一緒に未来のミルク、画像投稿キャンペーンというキャンペーンをさせていただいているんですけども、
画像生成AIとかでね、牛の写真とか牛のイラストとか書いてもらうと、何か角生えてないですか?
素朴な疑問でですね、リスナーさんから角は切るんですか?という質問が来ております。
03:00
ここら辺をですね、ちょっとお答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信をしていこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、では今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
いやー帰ってきてね、本当に自分の牛乳飲んだらうめーの、うめーんですよ本当にね。
いろんなね、関東でもコンビニとか行ったんでコンビニで牛乳買ったりとかしましたけども、やっぱり自分の牛乳うまいですね。
皆さんはどの牛乳がお好きですか?そういう気持ちをね、ぜひあの牛乳の日に楽能家さん、そしてキャンペーンに送っていただけたら嬉しいなと思います。
今日も皆さんが牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場のノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字を更新して再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、ぜひ皆さんねアカウント登録してログインして読んでいただけたら嬉しいなと思います。
今月は牛乳月間ということで、川上牧場のノートのメンバーシップがですね、なんと初月無料で入れるというそんなことをやっておりますので、ぜひ皆さん入っていただけたら嬉しいなと思います。
いつもの上げている記事より、より深い記事がメンバーシップ限定記事として上げておりますので、ぜひ皆さんこちら無料で今月は読みますので、読んでいただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっておりますハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEを作りましてね、毎日365日配信しているんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、週に1回1週間のまとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、ぜひ皆さんね、概要欄のところから公式LINEのお友達登録していただけたら嬉しいなと思います。
今日はもう金曜日なんでね、今日登録していただくと日曜日にはすぐ届くと思いますので、ぜひ皆さん今日のうちに登録していただけたら嬉しいなと思います。
よろしくお願いします。
はい、ということでじゃあ今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。乾杯!いただきます。
うまいうまいうまいうまいうまい!うまいうまいうまい!自分のうちの牛乳が一番うめぇ!うめぇうめぇ!うめぇ!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
おはようございまーす。
いやいや、暑さの影響でやっぱりね、ヘルパーさんに頼んでるとちょっと昼間餌がね、やれないんで入料がちょっと落ちてましたけど。
ですけども、あの乳成分はね、素晴らしい数字を叩き出しておりました。
06:04
あのー、昨日各SNSにね、あげましたけど、あのー、文弁がありまして昨日ね。
本当にヘルパーさんの時に産むんじゃないかと、出張行ってる間に産むんじゃないかと思ったんですけど、
帰ってちょっと餌やりやったらすぐ産んだというね、素晴らしい牛です。母牛。
ですけど母牛、なんか乳房ちょっと形悪いなって思ってたんですけど、産んでみたらやっぱりね、若干出てないお乳があったんで。
ちょっとどうするか悩みどころですね、これね。
ありがとうございます。
またこの子牛もね、親牛も元気に育てていこうと思いますのでよろしくお願いします。
はい、では今日もですね、皆さんの質問コメントにお答えするお便りのコーナーやろうかなと。
はい、やっていこうと思います。
久しぶりですね、本当にね、牛社会人はね。
どうですか、牛の草を食べることが聞こえてますか?
やっていきます。
今日の質問は、TikTokの方に来ました。
TikTokネームあえいういさんの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
牛の角は必ず切るんですか?という質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、そうですね、皆さん子供とかね、牧場体験に来た子とかに牛の絵を描いてお礼の手紙みたいなのが体験の後に来たりするんですけど。
うちの牛、角生えてないはずなんだけど、角が生えてたりとかね、したりとか。
川上さんとみんなで一緒に集合写真撮るよって言って、牛のポーズやってってやるとき、みんなが指上着して角生えてる牛のポーズやって。
みんな見て、牛に角生えてないよ、みたいなことを先生がやりにくそうにしてましたけどね。
そんなこともありますけども、ほとんどの日本にいる、牛牛は特にですけども、牛の角がない方が多いんじゃないかなと思いますけども。
ここらへん、牛の角は本来生えてくるんですけども、どうやって角を生やさないようにしているかという理由とかね、そのやり方とか。
今はですね、遺伝改良で角が生えない牛みたいなのが出てきたりして、そういうところで詳しいお話をまとめてきましたんで、こちら読んでいこうかなと思います。
今日の質問は、牛の角は必ず切るのですか?という質問。ありがとうございます。
これ牧場見学でもですね、本当によく聞かれる質問です。
牛といえば角。東牛のイメージとかがあったりとかね、昔話の絵本とかにもやっぱり角生えてる牛、出てきますもんね。
子供の時からそれ読んでたら、牛は角が生えてるものだって思いますもんね。絵本でもアニメでも牛のイラストでも角があります。
でも実際に楽能の牧場へ行くと、あれ、牛に角がないと思う方多いんですよね。
09:06
今日はその理由についてお話ししていこうと思います。
まず結合論から言うと、現在の日本の楽能では多くの牧場で子牛のうちに角を生えなくする除角という作業を行っています。
ただし法律で必ず切らなければならないというわけではありません。これは牧場ごとの判断です。
ではなぜ除角するのでしょうか。一番大きな理由は牛同士のケガ防止です。
牛は群れで生活する動物で、餌場でも水飲み場でも寝床でもどうしても順位争いがあります。
そして前頭に立派な角があったらどうなるでしょうか。
牛同士で押し合ったとき、相手の目や顔、あとは乳房とか脇腹を傷つけることがあります。
これは重傷になることもあります。
実際海外の角付きの牛群では失明や乳房損傷の事例も報告されています。
なので牛自身を守るためにも除角は大きな意味があります。
二つ目の理由は人の安全です。
落農家は毎日牛のすぐ横で作業をします。牧場によってですけどね、これもね。
搾入したり治療したり移動させたり、牛は基本的に大人しい動物ですが体重は600キロから700キロ、大きい牛だと800キロを超えます。
もし角がある状態で頭を振れば人間はひとたまりもありません。
実際世界では角による重大事故も起きています。
そのため作業者の安全確保という意味でも除角は行われています。
ではここからどうやって除角をするのかというお話をしていこうと思いますけども、
多くの場合はですね、生後数週間から2ヶ月くらいまでの格子の時期に行います。
まだ角そのものではなく角目というね、何でしょうかね、親指の先っぽみたいなね、感じの感覚なんですけど、
皆さんも今親指ちょっと触ってみて、こんな感じの角の赤ちゃんみたいなのが生えてくるんです。
その時にこの組織を除角機という機械で、今も除角機も電気でやるやつ、電気バーナー、電気ヒーターみたいなやつでやるものもありますし、
昔みたいに焼きゴテみたいなのを使うところもありますし、いろいろこれも牧場によって様々です。
この除角機でその角の目をつむとですね、その子から角が伸びなくなるというような形ですね。
最近はですね、やっぱりアニマルウェルフェアの観点でこの除角の作業をね、なるべく牛の負担がないようにしましょうという流れになっておりまして、
鎮痛剤とか、あとは極小麻酔とかをね、併用したりして除角するところも増えています。
これは本当にアニマルウェルフェアで世界的にですね、勧められている、推奨されていることですね。
世界にはですね、もともと角が生えない牛というものがありまして、
今ゲノム検査って言って、牛の遺伝子を調べる検査で牛がどれくらい乳量が出るのかとか、
12:02
どれくらいの体型になるのか、どれくらいの繁殖性があるのかみたいなのが分かるようになってきているんですけど、
これがどんどん進化していって、無核品種というね、無核遺伝子という、角がもともと生えない遺伝子を持っている牛がいまして、
その牛をホルスタインに交配させることで、元ホルスタインの中にいたんですけど、
それで角が生えないという品種改良で、その作業をなくそう、牛の負担を減らそうというね、取り組みも出てきています。
ポールドって言うんですけども、これはね、有性遺伝なので、本当に簡単に角が生えない牛さんを産ませることができるので、
これもう本当に周遊牛のカタログとかでもね、どんどん増えてきてますね。
将来的には除角そのものが不要になるかもしれません。
牛も痛くないですし、人も安全、そんな方向に進んでいるということですね。
技術革新は本当にありがたいです。
ただ、角があること自体は悪いわけではありません。
実際、和牛の共振界や海外の放牧牛では、立派な角が魅力の一つになっています。
つまり、角は牛本来の姿です。
でも、落脳という環境では、牛と人が安全に暮らすために除角が選ばれているという、そんな感じなんですね。
ちなみに、うちの牧場では、甲牛のうち、本当に生まれてすぐ1週間も経たないぐらいのところで、
川上牧場は、除角ペーストというものを使っています。
これは海外では使われているんですけども、日本では一応、ちょっと問題があって、使えなくなってしまった薬品なんですけども、
配信で言ったりとか、公に言うのは本当にダメです。
なので、皆さんはこれは聞かないようにしてください。
うちはでも除角ペーストを使って、牛の負担もないですし、人間の負担もないです。
このペーストなんで、ちょっと歯磨き粉みたいなやつを頭につけるだけで、それだけで角が生えてこなくなります。
こんな感じですね。牛乳パックの牛には立派な角が描かれていることが、今はほぼないかもしれませんけれども、
写真とかいろんなところであるかなと思いますけど、実際の落脳現場では角がない牛の方が圧倒的に多いです。
これも落脳のリアルの一つですね。
ということで、今日質問いただきましたTikTokネームあえいういさんの質問にお答えしてきましたけども、
ぜひこういう、本当にみんなが当たり前だと思っている素朴な疑問を送っていただけるのは本当に助かりますので、
こうやってお話しするきっかけになりますので、どうしどうし質問していただけたら嬉しいなと思います。
ということで、今日の質問にお答えしてきました。ありがとうございます。
はい、なのでもうあと5年10年もしないうちにもう無格品種が当たり前になる落脳業界になるんじゃないかなと思います。
で、先ほども言ったように和牛の方とかね、あと家畜市場でまだまだ角の大きさを見て牛の発育を確認したりとかですね、
あと角があった方がロープがかけやすかったり、捕まえる時に使いやすい投げ輪みたいな感じで、
15:01
牛の角にロープを引っ掛けて捕まえるみたいな牧場もやっぱりあったりしますので、
そういう時にやっぱり角があった方がいいなっていう、角を除角したとしてもですね、
若干残す、先っぽを丸くするというかね、尖らせないようにして切り落として飼うっていうのもありますし、
あとは角があることでね、ヒグの牛とかだとなかなか太ってね、体が起き上がれない時に角を起点にしてね、体を起こしたりっていうこともしますし、
あと海外の面白い事例ではですね、めっちゃ角がでかい、世界一角が大きい牛っていうのは、体と同じくらいの角の大きさがある牛がいるんで、
ぜひ皆さんGoogleとかで検索してもらったらいいんですけど、この角を使って暑さを防いでいるそうです。
体表面積を増やして、熱を、射熱を増やすような進化をした牛みたいなのもいたりするので、
角だけでとってもね、牛の生態系というかそういうのが知ることができる、そんなお話でございます。
どうだったでしょうか、これで皆さんがいつも飲んでいる牛乳、また美味しくなったんじゃないかなと思います。
ということで今日はこれで終わっていこうかなと思いますけれども、
ありがとうございます。これ素晴らしいコメントが来てますね。
川上さんのせいでおかげで最近牛乳の消費量が増えています。
策略にまんまと余っているということで、策略という言い方をしてもらうとちょっとあれですけども、
本当に熱意が伝わっているということで、ありがとうございます。
皆さんの配信を機具で牛乳を飲むと本当により美味しくなるっていうのをコンセプトに配信しておりますので、
どんどん飲んでいただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
でも飲みすぎは良くないんでね、無理のない程度で美味しく楽しく飲んでもらいたいなというのが僕の気持ちなんで、よろしくお願いします。
ではでは、今日も皆さんの質問の答えしが終わっていこうかなと思いますけれども、
6月1日の牛乳の日から、川上牧場初のキンドルボン第2弾、
落農未経験者のために遺伝改良と飼料設計編、こちら販売しておりますので、
ぜひ皆さんこちらの方もですね、より牛の見方が変わってきますから、
牧場見学行った時に牛の角生えてないなとかそんなのとかのレベルを超えてですね、
あの体型の牛はこういう牛だから、こういう血統だからみたいなところとかね、
ああいう牛がこういう牛を掛け合わせた方がいいんじゃないか、
そういう牛が生まれた場合には飼料設計どういう風にすればいいんじゃないかっていうところまでわかるようになってくるという、
ぜひこちらよろしくお願いします。
このキンドルの本を読み込ませたファームエコーAIというAIがですね、
チャットGPTでカスタムGPTで作ったんで、これが使い放題に今月はなっておりますので、
ぜひこちらも概要欄の方にリンク貼っております。
チェックしてみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとは6月6日、本当に明日になりましたね。
牛乳月間にですね、牛乳で歌おうライブという音楽ライブの企画を、
18:00
音楽アーティスト集団のハロニルさんとね、
AWAというアプリを使って行おうと思っております。
全国どこでも皆さんね、このAWAというアプリをダウンロードしていただくと無料で聴けますので、
ぜひこちらもチェックしてみていただけたらと思います。
こちらも概要欄の方にリンク貼っております。よろしくお願いします。
あとですね、6月5日だから、もう今日か。
今日からですね、スズリというグッズ販売サイトの方で大型セールが行われますので、
ぜひこちらでね、川上牧場もね、アーティストの皆さんとかで作った作品をあげておりますので、
こちらの方で、Tシャツなんていいじゃないですか。これが暑くなりますんでね。
ぜひこちらの方のグッズの方もチェックしてみていただけたらと思います。
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思います。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。