放送の始まり
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
こちらは、島根県出雲市にある
小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ
皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や
酪農の魅力を
酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳、飲む?
牧場配信始まりです。
牛乳輸送の革新
はい、おはようございます。
今日が8月12日の火曜日でございます。
今日の天気は現在雨が降っておりますけども
天気予報的には雨のち曇りという天気予報になっております。
最高気温29度で
湿度が高いですけど、まあ涼しさ
雨が降っているので気温はそんなに上がってないかなというような
そんな天気でございます。
はい、ずっと雨ですね。
祝日明けの3連休明けの
火曜日ということで
お盆休みで、これ今日もお休みの方も多いんじゃないかなと思いますけど
こんな感じの火曜日でございます。
週の始まりですね。
今日のお仕事はですね
お盆休みということであんまり仕事を残してないので
いつもの通り大飛を運んだり
大飛も雨が降っているのでちょっと微妙なところですけども
一応運んだり
あとは牛群検定がね、昨日あったんで
牛群検定の結果を見ながらちょっと牛の餌の調整
していこうかなと思うようなところです。
そんな感じでございます。
今日の配信はですね
AIがまとめたニュースをね
ちょっと紹介していきたいなと思いますけども
牛乳ってこう鮮度が落ちちゃって
なかなか広域流通できないんですけども
それが、その課題がですね
解決できそうなそんな技術が出ておりますので
それをちょっと紹介したいかなと思っております。
今日も10分、15分くらいの配信していこうと思いますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では、今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというですね
ブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい方だとか
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる
そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップのプランの中にですね
楽能業界向けのプランファームエコーというプランを作りました。
楽能業界で働く従業員の方
あとは新規収納を目指す方
なかなか経営がうまくいかない悩んでいる経営者の方
なかなか商品が売れないなって思っている営業マンの方
などなど楽能業界にある問題、課題、悩みをですね
AIと川上がタッグを組んで解決していきますよという
そんなプランになっております。
Googleホームで作っているヒアリングシートにですね
侵入していただくだけであっという間に川上とAIが解決していきますので
ぜひ一度試してみていただけたらと思います。
現在無料モニター募集中です。
無料でできますのでね、ぜひ試してみてください。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳とそうしまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものをですね
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売上は川上が
子供食堂の牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の
活動費に当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
ということでじゃあ今日も牛乳で乾杯していきます。
乾杯!
いただきまーす。
はい美味しい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
いやーちょっと涼しくなってね
一気に乳量が元に戻りまして
怖いですねこの一気に気温が変わるっていうのは
牛の調子がこの後どうなるのか
まあ検定結果で見てからですね
ちゃんとちょっと見ていかないといけないなというのは
そんな感じでございます。
では今日はですね久しぶりに
AIがまとめたニュース紹介していこうかなと思います。
今日は日刊楽能乳業速報から出ていました。
これあの有料記事なので
全文は出てないんですけども
ちょっとそこからAIで調べてね
紹介しようと思います。
こんなニュースです。
北海道のチルド牛乳を世界へ大量輸送に成功という
2025年8月8日の記事になっております。
高品質な北海道産牛乳を世界各国へ
北海道はこのほどチルド牛乳の賞味期限を大幅に伸ばす
実証試験に成功したと発表した。
牛乳を低温貯蔵するタンクには
シンガポール企業が開発した特殊容器
アセプティックモバイルタンクを使用し
特殊容器への充填から
53日後も無菌状態を保つことができるという
そんな記事になっておりますけども
こちら概要欄の方にリンクを貼っておきますので
また見ていただけたらと思いますけれども
このニュースは有料記事なので
この文面からAIに分析してもらって
詳細な記事に変えてみました。
調べてみました。
まずテーマアセプティックモバイルタンクというタンクですね。
北海道のチルド牛乳が海を渡って
53日後でも無菌状態
そんな実証が成功したという記事になっております。
北海道で絞ったチルド牛乳を
特殊な大型タンクに無菌充填し
海外へ輸出することができたと
到着後再加熱なしで現地工場がパック詰め
充填から53日後でも風味と衛生基準をキープしたと
つまり冷たいまま味を落とさず
遠くまで運べたというこのタンクです。
このタンクの正体を紹介すると
名前はアセプティックモバイルタンク
開発はシンガポールの企業です。
このタンクのすごいところは3つあります。
1、無菌チェーンを切らない。
充填口やバルブがアセプティック仕様で
充填前に洗浄と殺菌を実施し
外気が入らない構造で雑菌の混入をブロックします。
2、低温を保つ。
タンク自体が保冷前提なので
低い温度をキープして風味の劣化を抑えることができる。
3、大容量長距離が可能になった。
20トン級のISOタンク形状で
トラック、鉄道、船をそのまま乗り換えできる。
だからロスが少ないという
こんなメリットがあるタンクだそうです。
実験の流れ。
北海道の工場生産ラインとタンクを無菌化し
チルド牛乳を17.5トン充填し
港へ運び船でシンガポールに運んで
運んでいる間も低温をキープしたと。
温度データはログ管理されていたと。
現地の工場でタンクからラインへ無菌接続し
再加熱なしでそのままパック詰めし
新たな輸送の可能性
味見と微生物検査でも良好。
結果53日後の品質を確認することができたと。
なぜこんな53日がニュースになるかというと
53日も牛乳が長距離輸送できると。
物流の自由度が上がり
船便のスケジュールに余裕ができる。
通貨や販売計画も柔軟にできるということですね。
味の輸出が可能になる。
常温のロングライフ牛乳とは別の土俵になり
冷蔵の風味で勝負ができる。
続いてBtoB用途が広がる。
現地の工場でソフトクリーム、ヨーグルト、デザートなどに展開し
原材牛の安定供給につながるという
そんなメリットがあるということですね。
現場導入でのチェックリスト
実装するにはここだけは外せない。
温度ログを取ること。
出発到着の連続記録、アラート設定が必須でしょう。
CIP、SIP手順書
誰がいつどう実施したかを記録。
無菌接続の企画、カプラー企画、蒸気ライン、薬剤の整備が大事でしょう。
微生物検査の定点化
出発前到着時、重点後のサンプリングをすることが大事。
タンクの再利用計画、洗浄機時回送ルート、コストなどが課題となるでしょう。
現地の食品法、成分企画、表示、残留の法令確認などが大事だということですね。
LL牛乳と何が違うのかということですね。
LL牛乳は常温補完の強みですが
今回のタンクは中度の味で勝負できる市場の選択肢が増えるということですね。
このタンクの安全性、肝は無菌充電と低温維持
アセプティックバルブなどの食品工場で使われる標準技術を組み合わせて使っているので
安全性は高いでしょう。
導入へのハードル
タンクの回収と再利用の段取り、そしてコスト
ここを設計できれば事業として回りやすくなるでしょうということで
こんな感じで深掘りしてみました。
ということで今日のまとめ
無菌状態の実証
北海道のチルド牛乳を53日後でも無菌状態で続ける実証に成功したということですね。
革新はシンガポール企業が開発したアセプティックモバイルタンク
これで味の輸出とB2B展開に新しい道が開けるのではないでしょうかというような
輸出の可能性
そんな記事になっております。
ということで今日はAIがまとめたニュース
北海道の牛乳が53日も品質保存できて
輸出までつなげることができるというそんな記事になっております。
どうだったでしょうか。
日本の人口がどんどん減っていく中で
やっぱり海外輸出をどんどんしていかなきゃいけない
日本の国内だけでは消費できないので
農産物を海外輸出して
輸出品目の中に牛乳が入れることができるようになると
もっともっと落農家の生産が安定化につながっていくと思いますので
めちゃめちゃいいニュースだったなと思います。
この暑さの影響で各都道府県でも牛乳が足りない地域が出てきたりするところも
この技術があれば国内でもちょっとコストが高くなるので
コストが見合わない部分があるかもしれないですけど
緊急時とかそういう時には使えるんじゃないかなと思います。
また技術が出てきましたということでちょっと嬉しいニュースですね。
今後もちょっと調べていきたいなと思います。
これ北海道町で詳しい記事が出てたので
ぜひそちらの方も見ていただけたらと思います。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
コメントちょっと戻っていこうかなと思います。ありがとうございます。
出た!牛群検定!そうです、牛群検定!
Kindle、落農未経験者のためにこちらを見ていただくと
牛群検定の言葉に敏感になれると思います。
そうです。ボディーコンディションスコア、そうですね。
カウダスってアメダスみたい。そうなんですよ。
アメダスと牛群検定を掛け合わせたものなので
名前がカウダスって出てますね。
すごいですね、すごい勉強してますね。
よろしくお願いします。
6月30日発売しましたね。
カオカミ牧場発売Kindleも少しずつ少しずつ読者数増えておりますので
ぜひ読んだよという方、コメント欄、そしてレビューね。
5つ星ばっかりだとちょっと疑念が抱かれたりするので
ストレートにね、悪かったっていう時は悪かったってやってもらったら嬉しいです。
ぜひレビューしていただけたら嬉しいなと思いますのでよろしくお願いします。
全国的に雨がすごくてね
海外とかに見守られている方もおられますので
こんな中でも一生懸命牛乳を運んだり、牛乳を生産している落農家もいますので
しっかり皆さんね、今日も牛乳を飲んで
1週間頑張っていただけたらと思います。
ということで今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい落農を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
