00:08
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながらお手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
牛乳で乾杯!
おはようございます。
今日が4月18日の土曜日です。
今日の天気は雨のち晴れというような天気です。
雨も朝のうちに降っていました。
今は雨があまり降っていません。
最高気温は24℃です。
昨日と引き続き、水が少し暑かったですが、
今日も湿度が高いので、ピカピカにした換気扇を使います。
去年の4月25日くらいに換気扇を使い始めました。
最速記録が出ています。
今日は3月18日です。
来年は3月に始まると思います。
今日の仕事は、毎週土曜日に種付けをします。
5頭を種付けします。
育成の後、暖かくなってきて、
小さな運動場を作りたいです。
牛が出せるような形にして、
電気作業にしようと思っています。
今日の配信は、
リスナーから質問が来ましたので、
お答えします。
以前、福岡市が、
学校給食の牛乳を緑茶に変えるという議論があったのを、
03:00
配信の中でお話ししました。
これがまた始まりました。
ニュースから質問が来ましたので、
お答えします。
今日も10分から15分の配信をします。
牛乳を飲みながら、最後まで聞いてください。
よろしくお願いします。
では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
学校給食が始まったけど、新しい新年度で、
学校給食無償化など、いろいろお話しされています。
学校給食の牛乳を変えようという議論が、
各地方・自治体で積んでいるかと思うと、
少し悲しいです。
しっかり牛乳を飲みながら、
今日は土曜日ですが、
学校給食がないので、
家でも、土日ミルクしていただけたら嬉しいです。
皆さんが牛乳を準備している間に、
お知らせをしたいと思います。
川上牧場ノートという、
ブログや記事を書いたりするアプリをやっています。
毎日配信している音声配信を、
文字起こしして再構成したものを、
ノートの記事として毎日上げていますので、
ぜひログインして、アカウント登録して、
読んでいただけたらと思います。
この記事が面白いなとか、
もっと読んでみたいなと思われる方は、
メンバーシップを作っていますので、
ぜひこちらの方も検討してみていただけたらと思います。
月額牛乳パック2本分という、
格安価格で、
ラクノーと繋がって、
ラクノーが応援して、
そして美味しい牛乳ができて、
という繋がりが感じることができる、
そんなメンバーシップになっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、
こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、
デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、
川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の、
活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が、
子供たちの未来の牛乳を作っていくという、
そんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひこちらの方もよろしくお願いします。
あとですね、川上牧場、
公式LINEを、
今更ながらですけども、
始めておりまして、
こちらの公式LINEのリンクはですね、
概要欄の方につけておりますので、
ぜひ配信を聞いている皆さんね、
お友達登録していただけたら嬉しいなと思います。
毎日こうね、
安松365日配信してるんですけど、
なかなか毎日は聞けないというか、
いろんな方おられると思いますけども、
そういう方のためにですね、
1週間に1回、
毎週日曜日にですね、
1週間のまとめみたいなのが送られる、
そんな公式LINEになっておりますので、
ぜひ皆さんね、こちら。
で、この公式LINEからですね、
直接お便り、質問もね、
いつでも送り放題になっておりますので、
ぜひこちらの方も活用していただけたら嬉しいなと思います。
06:00
よろしくお願いします。
ということで、
今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していきます。
お知らせはこれで終わりです。
牛乳で乾杯していきます。
かんぱーい。
いただきます。
おいしい。
今日も牛乳飲んでいただいて、
ありがとうございます。
昨日、土曜日、日曜日は、
子供のお昼ご飯作らないといけないので、
昨日スーパーに買い出しに行ったんですけど、
某乳業メーカーのね、
めっちゃ若者に売れてるという、
この牛乳がめっちゃ売れてるっていう、
めっちゃ比率として高い、
コーヒー牛乳がね、
ちょっと割引シール貼ってあったんで、
飲んでみようと思って、
初めてスクリュー型の、
直接直飲みできるやつ、
わかります?キャップ式のやつですよ。
あれの牛乳を買って、
コーヒー牛乳を飲んでみたんですけど、
薄いと思った。
薄って思ってしまったのと、
あとは大仙乳業です。
いつも僕がおいしいよって言ってる、
大仙乳業のシロバラコーヒー、
これのほうがうまい、
と思ってしまった。
スクリュー型のやつね、
直飲みでガーって飲むんですけど、
最後ちょっと残るんですよね。
飲みにくい、ちょっと飲みにくいな、
と思ってしまったのがあったので、
そこら辺ちょっと改良してほしいなと思います。
これを配信を聞いている某、
楽能業界の方おられましたら、
ぜひそちら改良していただけたら、
うれしいなと思います。
よろしくお願いします。
直接ここから届いて、
リニューアルしていただけるかと思います。
分からないですけど、
ぜひ皆さんもこういう商品の、
ここら辺直してほしいみたいなのがあったら、
ぜひコメントでお便りで送っていただけたら、
この配信に載せて、
二度メーカーさんの方も、
一部聞いてくださったりしてますので、
ぜひ活用していただけたら、
うれしいです。
楽能家さんに直接こういうメッセージ伝えたいとか、
乳業メーカーとか、
餌メーカーとかに伝えたい、
ぜひそんな活用法をしていただけたら、
うれしいなと思います。
ということで、
今日も皆さんの質問コメントをお答えする、
お便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問に、
お答えしていくコーナーとなっております。
今日の質問は、
AWAという配信アプリから来ました。
AWA中のAWA、
IAMAさんからの質問になっております。
いつもありがとうございます。
質問です。
牛乳が緑茶に変わると、
栄養価的にはどう変わりますか?
楽能家目線で答えてください、
という質問になっております。
ありがとうございます。
こちらですね、
09:00
二日前くらいのニュースですかね、
福岡市の、
福岡市の私立学校の一部で、
福岡市は4月、
私立小中学校などの給食で、
次1回の牛乳の提供をやめて、
別の飲料に切り替える取り組みを始めたという、
こんなニュースになっておりますので、
ぜひ皆さんもちょっと調べて、
このニュース記事を読んでみていただけたら
うれしいなと思いますけれども、
これを聞いてですね、
その企画、
ご給食で牛乳が緑茶に変わってしまった場合、
栄養価はどう変わりますか?
栄養価が落ちるんじゃないかと、
心配じゃないかという声、
あると思います。
ここら辺をですね、
ちょっとまとめてきましたんで、
お答えしていこうかなと思います。
今日はちょっと話題になっているテーマ、
給食で牛乳が緑茶に変わると、
栄養的にはどう変わるのか、
しかも今回は、
落農家目線でどう思うか、
という質問が来ておりますので、
ここまで踏み込んで答えていこうと思います。
結論から言いますと、
役割が全然違うので、
栄養的にはならない、
という回答になるかなと思います。
しかし、組み合わせとしてはあり、
ここは整理して話していこうと思います。
まず、牛乳の栄養の役割からお話ししていきます。
まず、牛乳は栄養を取るための飲み物です。
主にカルシウム、タンパク質、脂質、ビタミンB群、
特に重要なのはカルシウムとタンパク質です。
子どもの成長に直結する部分ですね、
ということですね。
しかも、吸収効率が高く骨を作る飲み物、これが牛乳です。
調理せずにそのまま提供して、そのまま飲むことができるという、
調理の手軽さ、商品の安定みたいなのも、
この牛乳の強みではないかなと思います。
なので、学校給食に使われているということですね。
続いて緑茶の役割ですね。
緑茶のお話をしていきます。
緑茶は機能性、そして思考性の飲み物です。
緑茶にはカテキン、抗酸化作用があります。
あとはリラックス効果があります。
あと、食事の時に口の中をさっぱりさせるという効果もあります。
ただし、ほぼカロリーはないですし、
タンパク質もなく、カルシウムもごくわずかしかありません。
つまり、栄養を足すという飲み物ではないということですね。
では、これが変わると何が変わっていくのかというところです。
ここが重要で、牛乳から緑茶に変えると、
失うものとしてはカルシウム、タンパク質、エネルギーがなくなってしまいますよね。
得るものはさっぱり感や抗酸化成分ということになります。
だから結論としては、栄養的にはマイナスになってしまいますということですね。
ただし、食事全体で補えていればOK、そういうことですよね。
ここからが楽能化としてどう思うかというところをお話ししていこうかなと思いますけど、
ここ本音でいこうと思いますけれども、
12:02
正直なことを言いますと、やっぱり悲しいというのと寂しいというのもありますよね。
やっぱり学校給食で牛乳を飲んでもらいたいなと思いますよ。
ですけど、牛乳をやめる理由として和食に合わないは弱いということですね。
なぜか給食の牛乳は味のためじゃなくて栄養のためです。
でも一方で多様な選択肢があるのは良いことだと思います。
例えば月1回買える、これは食育としてはとても面白い試みではないかなと思います。
ただし栄養設計はちゃんと必要で、栄養を満たすという給食を出すというのが大前提じゃないかなと思います。
一番大事な視点をお話ししていきます。
飲み物単体では考えてはいけないということですね。
牛乳を買える、緑茶を買えるだけじゃなくて、給食全体で考えるということですね。
これが本質です。牛乳vs緑茶ではなく設計の問題かと思います。
これをまとめますと、牛乳は栄養補給、緑茶は機能性や思考性を求めた食品だということですね。
代替にはなりません。
でも食事の組み合わせとしてはいろいろありなんじゃないかなということですね。
大事なのは給食全体のバランスです。
飲み物の役割を理解するというのが大事なんじゃないかなというところです。
はい、今日質問いただきました。
あわちゅうのあわ、山さんの質問にお答えしていきました。
こういうことになると楽能化的には何やってんだみたいな感情的になりそうなんですけれども、
ちゃんと整理して福岡市の件ですけれども、
バックグラウンドでどういう議論があったのかとか、
栄養士さんがどういうふうに考えているのかみたいなところも知ってみないと、
子どもたちがどういうふうに給食を食べているかというのも大事なんじゃないかなと思うので、
そこら辺を整理してですね、また進捗状況があったら皆さんにお話できたらいいなと思います。
皆さんが気になったニュース、どしどし牛乳楽能に関するニュース、
他のところでも気になるニュースがあれば、
そこから楽能ってどうやってつながっているのかみたいなところもお話ししていきますので、
どしどし質問をいただけたらと思います。
はい、ということで今日はこの質問にお答えしていきました。
ありがとうございました。
以前ね、福岡市の給食が変わりますよみたいなお話しさせてもらった時にもお話ししたんですけども、
やっぱり牛乳がなくなって、子どもたちの一日の栄養要求量を満たすには、
牛乳がちょっとないと厳しいというところがありますよね。
なぜなら大人みたいに量が食べれないというところがありますし、
あとは学校給食という限られた時間の中で調理の時間も決まってますし、
食べるという時間も限られている中でですね、やっぱり牛乳が効率的だと、
15:00
効果的だというところが今までの歴史の中でありますから、
ぜひここら辺をすぐ簡単に和食に合わないとか食事に合わないとかで変えるのは、
大人の選択としてはちょっと間違ってるんじゃないかなと思ったりするところですけど、
これもバックグラウンドが分からないとダメかなというところです。
一番大事なところは、学校給食でしか一日の食事を取れないというような貧困家庭、
貧困家庭というかそういう家庭の事情がある子どもたちもいてですね、
命の生命線になっている部分がありますので、
ここら辺は大人が安易に変えるべきではないかなというのがあります。
そういう食がいつも豊かで、いつも豪華な食事が食べられるという人たちだけではないので、
ぜひ冷静に子どもたちの反応とか意見とかを聞きながら、
ぜひそういう選択、牛乳をなくすという選択は控えていただけたら嬉しいなというのが本音です。
この配信を聞いた皆さんはどう思われるかぜひコメント欄で教えていただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします。
今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
今日もコメント欄ありがとうございます。
LINE川上牧場公式LINE始めましたので概要欄に貼っておりますので、
明日が日曜日なので明日すぐ届きますよ。
今日登録してしまった方は今日と明日と明後日も届くので、
通知がうぜえなと思っちゃったりするかもしれないですけども、
最初の3日間だけです。
ちょっとうるさいの。
それからはもう1週間に1回しか届かないので、ブロックはしないでほしい。
とりあえずお友達登録だけしてもらったら。
様子見てもらえたら嬉しいです。
ここら辺改善してほしいとかもっと欲しいよっていう方はぜひ言ってください。
よろしくお願いします。
そんな飲み方しようとない。
あれ?スクリュー式のキャップの牛乳は直飲みするためじゃないのか。
あれで注ぐのか。
あれでコップに注ぐのか。そうか。
そうすると注ぎやすいか。そうか。
解決したのか。
直飲みしたくなるよ。
450mlだって。
あれは直飲みぐらいの量だよ。
飲みすぎか?
1日コップ200mlはいいからな。
ちょっとここら辺は皆さんの意見を聞かせてもらわないと。
僕は個人的にはそう思ったよってことですね。
料理に牛乳を入れればいいじゃない。
牛乳は緑茶にして料理に使うということですね。
でもその料理に入れた分栄養価が下がっちゃいますよ。
牛乳入れたら食べる量が増えちゃうよ。
大丈夫かな。
これもメニューによるよね。
18:02
毎回牛乳が入った料理に出されると困っちゃうからね。
ミルメイク。
ミルメイクもある学校ありますからね。
昔は。
今ストロー型のやつがあるけど、
給食費各地自体また違いますからね。
ミルメイクつけるとちょっとお金が高くなっちゃうから、
ここら辺難しいのかなと思ったりしますけど。
いろいろ子供たちのために考えてもらいたいですね。
ということで、
今日はこんな感じで質問にお答えしてきました。
コメント読んでいきましたけども、ありがとうございます。
何度もどしどしよろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わります。
土曜日ですけども、
川上牧場初のKindle本、楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedに登録していただくと500万冊読み放題というのが、
その中の1冊になっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あとですね、3月6日に行われました楽能DXサミット。
こちらの川上が講師としてお話ししたところがですね、
メンバーシップのノートのメンバーシップの限定記事として上げておりまして、
そこから限定YouTubeが見ることができますので、
ぜひこちらも皆さん検討してみてもらえたら嬉しいなと思います。
楽能業界でAI使ってみたいとか、
楽能業界限られたことじゃないですけど、
AIの使い方ってどうしたらいいだろうみたいな方がおられましたらね、
ぜひメンバーシップから見れますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
ということで、はい。
今日はこんな感じで終わっていきます。
土曜日ですけども、お仕事の方、学校の方、
みんな行ってらっしゃい。
ぎゅぎゅの音ね。
ばいばーい。
次回も作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
