牧場からの配信
今日も皆様一日お疲れ お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します 牛舎カラー
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています スーパーやコンビニで皆さんがいつでもどこでも
買うことができる牛乳 普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながらお手元に牛乳 ホットミルクを準備して聞いていただくとより美味しい牛乳を味わうことができると思います
牛乳飲む? 牧場配信始まりです
学校給食の課題
牛乳で乾杯 おはようございます
今日は10月21日が収録日ですが、今日も研修生さんが来ていますので勉強をしていこうかなと思います よろしくお願いします
今日は何について勉強しましょうか 昼食の牛乳について勉強したいと思います
はい収録されましたはいすいません 学校の給食
はい学校給食何か問題がありますか さっきもらった資料で国が給食の無償化
今議論されてますね ずっと議論されてると思うんですけど
牛乳が一番給食の中のお金を 給食費の3分の1ぐらいが牛乳の
はい締めてます 無償化したらどうなるんですか
無償化したら各自治体に予算が決まっていきますので その予算の中でやりくりしなきゃいけなくなると
でそのやりくりしなきゃいけなくなるんですけどこれから物価が上がってきますよねと 野菜の値段もお米も値段が上がるって言って言われてますけども
あんな感じでどんどんどんどん物価が上がっていくと 物価は上がるのに予算が決まっているので給食費を減らさないと給食が維持できないと
そうなってくるとまあ人件費減らす なんか効率よくするとかまあ一番手っ取り早いのが牛乳を変えて牛乳を入院料とか
お茶とこに変えてしまうと給食は一応提供できますとはい で
それでやられる自治体がもうすでに出てき始めてるからそうそうもうすでにもうすでに出てきて あとは牛乳ってその
全部のところに今提供してるじゃないですか で各地域地域でまあいろいろ違うんだけど例えばあの乳業会社から遠い
まあ島根県の方と沖ノ島とか島までの端まで牛乳を運ばないといけないじゃないですか 運ぼうと思ったら学校給食で牛乳提供するのって沖ノ島には牛乳ないから
乳牛いないから乳牛いないんです乳牛いないし工場もないのではい だから送ってこないけないじゃないですかそうすると送料がかかります
でその送料はどこで負担するんですかみたいな感じになってじゃあ島の方たちは 入院旅しちゃいましょうか保存が効く牛乳の方がいいじゃないかみたいなところまで
はい議論がされていたりしますね県ははい学校給食学校給食で えっと
呼吸される牛乳はいはどこの牛乳と決まってる 島根県は島根県の牛乳使われてるんですけどあの入札なんですよね
その企画を変え今年島根県の学校給食の牛乳提供するんで価格これぐらいで年間これ ぐらい使います皆さんで入札してくださいって言っていろんな乳業会社があの
じゃあうちはこれぐらいの値段でありますいやいやうちはこれぐらいの値段であります って言って一番安いところ
はいじゃああなたにお願いしますって言ってやっていくので 安いところを選んでしまってだから大手メーカーとかはその
スケールメリットがあるじゃないですかなのであの美味しいとこだけ取ってください各都道府県の 儲けが出るとこだけだから松江市出雲市と大田市とかちょっとたまとまって人口が多い
ところのやつをピンポイントでこうやって 入札が入ってきたりするけど量は必ず確保でああそうそうそうそう
とかいうところがまあ各自治体各地域でそういうことが起こってしまうんで じゃあそのあの牛乳が提供できない地域はどうするんだってなった時に今中小のあの
小さいブランドの尋問とかで昔からやってるようなところが赤字切りながら一生懸命 やってくれてたりっていう背景もあったりします
牛乳を提供するにあたって楽のこのミルクタンクから運んで入って入料メーカーに 入って入料メーカーがに
入札入料メーカー入入札入札する それでその値段の変化によって楽の他に入るお金が変わる
これがですね楽のかさんは学校給食に提供する牛乳をまあこれも各自治体で違うんだけど 島根県は学校給食に提供する牛乳は値段を末置きにしてこの前値段が上がったんですよ
去年だったかなあの牛乳の運ぶとしの8月か 牛乳の値段が上がったんですけどその上がった差分はあのその各組合とか楽の団体で負担
しますよとかやったりして学校給食になくすのはやめましょうってやめてほしいです っていうの
だから私たちも痛みをそうなことで負担するので続けてくださいねみたいな感じの 楽の間にはダメージが入っ
牛乳と消化の文化
入らないそうですねまあそうですねはい 結局組合が負担するって言ったらそうかどうか
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3めっちゃ言われてますね今ね私が教育実習行ったところの子も本当に触っている子が ハイするだけでもう死に至るくらい
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1年生全員てやるん 本当にシビアで牛乳が
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軍隊教育なんでそうなんですよ 全てなくしましょう
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はっはっはっは そうでのどに詰まったらどうする
だからうずらの卵今提供されないんですよああ らしいですねそうのどに詰まるからだから昔はそばもあったりしそばもアレルギーで
あの関銀もそうだねそうアレルギー広角アレルギーで牛乳って なんだろうもともと
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いやでもその戦前の あのずっと昔からに牛はいるわけじゃないはいはいはい
その父とかも家で各家でとか絞ったりとかして各家牛乳屋さんっていう豆腐屋さん みたいな
日本もともとパンとかって日本人はあんまりの体質があってないとかはいは言われません がだから牛乳は
もともとあったものにその日本人の体アレルギーの人とか 女が壊す人が多いっていうの不思議
でもあの8欧米人とかあとはあの インド系かなインド系の方たちとかは8その牛乳を飲む文化が長いから
変化したなってお腹の中消化しやすいから今より長いもともとその a 棟
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その分紹介できるような ようになったそうです
でそれでアジア人はそのその文化がまだ短いので他の人 人種より消化しにくい方が多いって言われてますね
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ありますミルクがあるでしょあれもうそれ全然ダメだからねあの子たち 全然食べてる子猫ミルクダメダメなんですよ
はい消化不良になっちゃうんでそうなんだ 脱脂粉乳とか上げてるんですか脱脂粉乳もだから上げちゃダメですやあの
ダメなんですよ だからあの犬や猫用のやつのペット用のミルクっていうのを打ってあるから見てみてもらったら
いいけど裏ヤギのお父だったりとか あと加工がされてますその脂肪球がねあの消化しにくくなるんだ
牛乳があげていいめっちゃ喜んで飲むけどね 家も犬飼ってたからあの
ちょっと残ったやつパッてやるけどめっちゃ 牛乳についているクリームがめっちゃ喜んで飲む飲む飲む飲めます
ダメなんだダメなんですはいそうな消化消化できないですね人間はね でその消化できないのを何とかしをつって加工されしたりとかね
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あの発言される方はやっぱり多いですよねもともとの文化的にそう 牛から奪ってっていうね
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地域差と給食の質
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です そんな感じですねはい今日学校給食についてお話しましょうなんかあの
私のエリアはこうですよみたいな 栄養士のどん私です
コメントしていただけたらと思いますありがとうございました 川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております 川上牧場とをやってみたいことやってほしいことなど
ご自由にコメント欄や dm などでお気軽にお寄せください 皆さんのご意見が
新しい楽能を作っていきます 最後まで配信を聞いていただいて
ありがとうございます 次回の配信も
ぜひお楽しみに
