出雲市の酪農の概要
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ
皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を
酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳…飲む?
牧場配信始まんで
おはようございます
今日が4月1日の火曜日です。
2025年度が始まります。
令和7年度が始まるという4月1日です。
アプリルフールですね。
小粋な嘘を言おうかな。
廃業しちゃったよ。
ウソウソウソウソ
ウソウソウソ
今日の天気は晴れということで
最高気温15度です。
一気に桜がきのうときょうで満開に近づくので
今週末はお花見できると思います。
今日のお仕事は
毎週取りに行っています。
昼からは大秘を1台運べたらいいなと
思っております。
あさってか
北海道の方が視察に来られるので
いろいろ壊れているところを直していこうかなと
そんな感じの1日になりそうです。
今日の配信はyoutubeに質問が来ておりますので
そちらの質問を答えていって
ラクノのスタイルが世界各国牛が飼われておりますけど
そんなお話ができたらいいかなと思っております。
今日も10分15分くらいの配信しようかなと思っておりますので
最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
地域に合わせた酪農の実践
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
先週の3月25日の
16時のTBSラジオの放送に
川上牧場のオープニングでも流れております。
もう牛乳で乾杯がCMとして流れるというようなことがありましたので
ぜひこちら今日の16時までに聞いていただかないと
ラジコという配信アプリが
1週間のアーカイブしか聞けませんので
ぜひこちらチェックしていただけたらと思います。
今春休みの期間中ですね、牛乳の消費が落ちてしまいます。
学校給食で。
なので消費が落ちてしまうんですけども
ここでTBSラジオを聞きながら牛乳をもう一杯飲んでもらえるようなことが
つながったらいいなと思ってますのでぜひこちらチェックよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
みなさんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものをですね
AIアートでNFTを作って販売しております。
このNFTの売り上げはですね
川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の活動費に
当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひご支援の方よろしくお願いします。
皆さんのご支援がですね
子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
よろしくお願いします。
ということでじゃあ牛乳で乾杯していきます。
乾杯!
いただきます。
おいしい!
うまい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
では今日もリスナーからの質問を答える
お便りのコーナーをしていこうかなと思います。
今日はyoutubeの方に来ました。
こんな質問ですね。
出雲市で楽能をやるにあたって意識していることはありますか?
修行時代は同等と聞いていましたが
意識する箇所に違いはありますか?
という質問が来ております。
ありがとうございます。
はい。
そうですね。
いろんな地域で
いろんなスタイルの楽能があるかと思います。
それこそ世界各国でですね
牛は飼われておりまして
その地域にあった楽能をしたするのが
すごい重要かなと思ったりするんですけど
はい。
僕はもともと
川上牧場に
後を継ぐ前ですね
楽能ヘルパーという仕事でですね
いろんなスタイルの
それこそ
鳥取県という
島根県のお隣のところで
大仙乳業という乳業会社があって
そこの楽能ヘルパーとして
働かせてもらって
鳥取県のいろんな楽能家さんに
行かせてもらいました。
本当にちっちゃい牧場だと
2,3頭しか飼ってない牧場だった時とか
あとは大きいところだと
200頭ぐらいですかね
200頭300頭ぐらいのところに
行かせてもらったりとかして
全然スタイルが違うわけです。
家族経営だったりとかね
従業員に使っていたりとか
機械を積極的に使っていたりとか
手作業ばっかりやっているところとか
いろいろあるんですけど
そういう経験もあってですね
出雲市で
意識していることっていうのは
出雲市に合わせた
この地域に合わせた
楽能をしないといけないというのは
本当に考えていますね。
出雲市って
港から遠いんですよね
港って
牧草とかを運んだり
餌とかを運んだりすると
港を経由して行くんですけど
そこから陸路で
運送しないといけないんで
運送料みたいなのもかかっちゃったりとかして
ちょっと餌代が高いんですよ
他の地域に比べて
乳価って牛乳の値段は
若干
高くなっては
設定は高くはなっていますけど
他のところより条件的には
不利な条件ではあったり
しますね
うちの牧場に関してですけど
都市均衡楽能
って言ってですね
周り近所は
ちょっと歩いたらアパートが
いっぱいあったりとか
コンビニ、スーパー、ドラッグストア
あと
車で10分ぐらい
ショッピングモール
いっぱいあるような地域でやっているので
なるべく
匂いを
出さないようにしたりとか
騒音もなるべく
ないように気をつけてはいますけども
そういうところを
心がけたりとかですね
あと
匂いは大事です
マジでね
灰が出ないようにしたりとか
都市均衡楽能で
小学校とか中学校とか
学園とかの子供たちが
来たりとか
楽能教育ファームっていうところに認証してるんですけども
そうやって外部の人が
来たりすることも
あるので
なるべくきれいにして
はい
居る牧場ではありますね
僕も
北海道に
研修に行ったことがあるんですよ
学生の時にね
僕が行ったところはトヨコロ町って言って
楽能のメッカでもありますね
日本で何番目だったかな
2位ぐらいの
ランキングで絞っている
めちゃめちゃでかい牧場があったりする
近くの牧場に行かせてもらったんですけども
はい
そこも200棟ぐらい
作牛牛居ましたね
家族経営で
授業員一人おられたかな
そんなところだったんですけど
見渡す限り牧草地
草畑
まあ
で
TMRを作って混ぜご飯
牛の混ぜご飯でやって
ガンガン絞っていくみたいな
畑でトウモロコシガンガン作って
重機でガンガン運んで
みたいな
そんな地域だったんで
楽能のサイドは出雲市と比べたら全然違いますよね
はい
ああいうところで牛を飼うべきなんだろうなと思います
笑
思いますけども
はい
で朝も寒いぐらいですし
夏8月9月ぐらいに行ったんですけど
朝の気温が4度で
昼間の気温が20度ぐらいとかね
それぐらいになるようなところでしたけども
はい
そこの勉強した研修に行ったところのやつを
そのまま出雲市に持ってきても
うまくいかないとは
言わないですけども
ちょっとまあ
ちょっと地域
難しいですね
そうですね
これうまく成功している方もおられますけどね
そういうやり方で
ありますけど
まあ餌代が合わないですし
牛も全然違いますしね
あの子牛の時から
他地域との比較と課題
育成牛の時から
しっかり牧草を食べて
しっかりした体ができてて
お腹ができてて
っていう牛たちが
ああいう飼い方ができるわけで
うちみたいにあの購入飼料でね
牛じゃあちょっとああいうの
スタイルができないので
うちに合わせた
やり方でやっているような感じですね
いろんな地域回ってみて
牛舎で
回らせてもらって思うことが
地域に合わせたね
牛舎っていうのがあるんですよね
例えば風の向きが
日中は東から
入ってきて
夕方になると
北からの風になるとか
ある季節になると
北からの風がものすごいとか
そういうことになってくる牛舎とかだと
牛舎の向きが
北南の形になってたりとか
東西の形になってたりとか
それも地域によって
近所の牛舎とか
回ったりすると
地域に応じた牛舎の設計
地域性がすごいわかります
牛舎の屋根の形とかもね
北海道とかだと
雪が積もったりするよう
潰れないような形になってたりとか
出雲市とかだと
風が強いんで
松ですね
風よけの松が
植えてあったりとか
植樹みたいな感じで
風よけをやったりとか
押し上げ戸って言って
棒でグイッと
あげて扉を
戸を開けるみたいな形の
押し上げ戸みたいなのが
あれにあったりとかですね
地域によって牛舎の形も違う
みたいなのもあったりするんで
ああいうのを意識せずに
牛舎を建てたい時に
北海道でああいう牧場見たから
牧場の形のまま
こっちに持ってきても
上手に牛が飼えなかったりするんじゃないかな
と思ったりするんで
地域の
日照時間とかね
風向きとか気候とかも
牛舎っていうのは大事なのかな
と思ったりします
こういうことを考えると昔の人すごいですよね
本当に年配の方の
牛舎とか見てると
ちゃんとそこの地域に
あったような形に
ちゃんとなってますからね
どこでそういうのが
できたのかなと思ったりします
古い家で
かえぶき屋根があったりとか
合掌の形の屋根とか
地域によってあるじゃないですか
世界遺産とか
ああいうのになってたりする地域もあったりしますけど
マジですごいなと思いますね
ああいうのも
ちゃんと意識しないと
現代で天気予報とか
1週間簡単に
わかるような時代ですけど
それに合わせた
牛舎の形とかにするのも
耐久性というか
仕様管理にも繋がってくるんじゃないかな
と思ったりしますね
あと出雲は
湿度が高いんですね
夏場の日照時間
それこそ短いんで
曇りが多い地域でもあるんで
曇りが多い地域で
湿度が高いので
湿度が高くならないように
換気扇の数増やしたりとか
初熱対策はしっかりしてるという
感じでもあったりしますかね
最後
皆さんというか
落農家の方に
新規収納とか
新しく牛舎建てようって思ってる人に
アドバイスするには
本当にそのまま
メーカーの鵜呑みにはならない方がいいよ
酪農家へのアドバイス
よく考えて
地域でうまく長いことやってる人の
アドバイス一回聞いてみるのいいと思います
ということで
こんな感じですかね
youtubeに来た質問にお答えしました
ありがとうございます
ではどうか
コメント欄戻ってきます
ありがとうございます
すごいよね
昔の方
よく考えられてるな
体感なのか
やっぱ苦伝なんですかね
代々受け継がれてきたもの
なんですかね
すごいと思います
向こうで来てるんで
なおさらかもしれないですね
自然に住んでるわけではないので
あの時期になると
こういう風が入ってくるとか
この時期が来たらもう夏が終わったとか
冬が終わったとか
今わかるようになってきましたけど
ちょっとずつね
ああいうのも伝わってきてるな
って思いますね
何代目とかあるじゃないですか
農業の何代目とか
あれってやっぱそれだけ
自然と身についてるものがあるな
って思いますね
情報少なかったから
体感とか研ぎ澄まして
肌から情報をとってきたのかな
天気予報とかがなかったから
自然の何だろうな
を見て観察して
やってたんじゃないかな
あの虫が出てきたらとか
カエルが卵産卵し始めたらとかね
ああいうところじゃないかな
自然と向き合ってやっぱ第一産業ですよね
自然の猛威と戦ってきたんだろうな
っていうのをやってみても
思いますね
地域の気候に合わせて
建設ってすごいですよね
すごいですね
だからその
牛舎とか建てたりすると
メーカーの方が
メーカーが手配した
建築会社とかが
県外から来て建ててくれたり
するんですけど
一部でもいいんで
地元の建築会社さんとか
に設計に入ってもらったりとか
メーカー配信に入ってもらうっていうのは
マジで大事なんで
そういうところも気を付けてもらった方が
いいんじゃないかなと思います
視察とか行って
大きい牛舎とか見に行くんですけど
なんでこの形にしてんだろう
って思うのも結構あったりします
それが理にかなってる場合もあるんですけど
なんでこんな
それこそ風向きが
違うのに
風向きに逆らうようにして
風が入り
自然の風を入れた方が
簡単に換気できるのに
あったりしますよね
導線の向きも
扉の向きとかも
あったりしますね
というような感じで
今日はこれで終わっていこうかなと思います
皆さんの質問コメント
ドシドシお待ちしておりますので
よろしくお願いします
監視カメラつけたっていうような
Xの投稿
見られました皆さん
結構皆さんからいいねいただきました
本当にありがとうございます
ああいうのがいいんですか
インスタグラムTikTok
YouTubeの方でも結構再生数
回っておりましてTikTok
皆さん消費者の皆さんから
コメントなんかもいただいちゃったりして
ありがとうございます
何でも撮れますんでね
監視カメラつけたんで
夜の牛舎とかどうですか
見てみたいですか
ちょっと撮ってみましょうか
そういうの
夜牛どんなことしてんの
みたいな
撮ってみましょうか
ちょっとやってみましょうか
ちょっと皆さんお待ちしました
見ました
最新式
監視カメラ
どこの牛舎でも
つけてないかな
つけてるのが増えてきてますよ
最近ね
ちょっといろいろ
試してみようかなと思いました
反応が良すぎたんで
ありがとうございます
ということでこんな感じで終わります
まだ見てないという方は是非見て
いいねコメントしていただけたら
嬉しいなと思います
リポストリツイートも
大変嬉しいですよろしくお願いします
では今日はこんな感じで終わります
お仕事の方学校の方
いってらっしゃいみんな牛乳飲んでね
ばいばーい
ではリスナーの皆様からのお便り
ご感想を
募集しております
川上牧場と
やってみたいこと
やって欲しいことなど
ご自由にコメント欄や
DMなどで
お気軽にお寄せください
皆さんのご意見が
新しい楽能を
作っていきます
最後まで配信を
聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
ぜひお楽しみに
