出雲市の酪農の日常
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を
酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳…のむ?
牧場配信始まんで
はい、おはようございます
今日が4月1日の火曜日でございます
2025年度が始まります
令和7年度が始まるという4月1日でございます
エイプリルフールですね、そういえば
なんか小粋な嘘を言おうかな
配業しちゃったよ
嘘嘘嘘、重い重い重い
嘘嘘嘘、というような感じでやっていきます
今日の天気は晴れということで
最高気温15度ということで暖かくなりましたね
一気に桜が昨日と今日で満開に近づくんじゃないか
今週末はもうお花見できるんじゃないかな
というような天気でございます
今日のお仕事はもみ柄を2台取りに
毎週頼まれているやつがあるので取りに行って
昼からは大秘を1台運べたらいいなと思っております
明日ですか、いや、あさってか
北海道の方が視察に来られるということなので
牛舎のいろいろ壊れているところを
ちょっとずつ直していこうかなと思って
そんな感じの一日になりそうです
今日の配信はYouTubeに質問が来ておりますので
そちらの質問を答えていって
ラクノのスタイルみたいな世界各国牛が飼われておりますけど
そんなお話ができたらいいかなと思っております
今日も10分15分くらいの配信しようかなと思っておりますので
聞いていただけたらと思います
よろしくお願いします
では、今日も牛乳で乾杯していこうと思います
その前にお知らせです
今日までですかね
先週の3月25日の16時のTBSラジオの放送にですね
川上牧場のオープニングでも流れております
もう牛乳で乾杯がCMとして流れるというようなことがありましたので
地域に合った酪農スタイル
ぜひこちら今日の16時までに聞いていただかないと
ラジコという配信アプリが1週間のアーカイブしか聞けませんので
ぜひこちらチェックしていただけたらと思います
今春休みの期間中ですね
牛乳の消費が落ちてしまいます
学校給食で
なので学校給食が止まってしまっているので
消費が落ちてしまうんですけども
ここでねTBSラジオを聞きながら
牛乳をもう一杯飲んでもらえるようなことが
つながったらいいなと思っていますので
ぜひこちらチェックよろしくお願いします
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものをですね
AIアートでNFTを作って販売しております
このNFTの売り上げはですね
川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の
活動費に当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひご支援の方よろしくお願いします
皆さんのご支援がですね
子供たちの未来の牛乳を作っていくというね
そんな特別なNFTとなっておりますので
よろしくお願いします
ということでじゃあ牛乳で乾杯していきます
乾杯
いただきます
おいしい
うまい
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます
では今日もリスナーからの質問を答える
お便りのコーナーをねしていこうかなと思います
今日はyoutubeの方に来ました
こんな質問ですね
出雲市で楽能をやるにあたって
意識していることはありますか
修行時代は同等と聞いていましたが
意識する箇所に違いはありますかという質問が来ております
ありがとうございます
はいそうですね
いろんな地域でいろんなスタイルの楽能があるかと思います
それこそ世界各国でですね
牛は飼われておりまして
その地域地域にあった楽能をしたするのが
すごい重要かなと思ったりするんですけど
僕はもともと川上牧場に後を継ぐ前ですね
楽能をしていたんですけど
川上牧場に後を継ぐ前ですね
楽能ヘルパーという仕事でですね
いろんなスタイルのそれこそ
鳥取県という島根県のお隣のところで
大仙乳業という乳業会社があって
そこの楽能ヘルパーとして働かせてもらって
鳥取県のいろんな楽能家さんに行かせてもらいました
本当にちっちゃい牧場だとね
2,3頭しか飼ってない牧場だった時とか
あとは大きいところだと
200頭ぐらいですかね
300頭ぐらいのところに行かせてもらったりとかして
もう全然スタイルが違うわけです
家族経営だったりとかね
従業員に使っていたりとか
機械を積極的に使ってたりとか
本当手作業ばっかりやってるところとか
そんないろいろあるんですけど
そういう経験もあってですね
出雲市で意識していることっていうのは
出雲市に合わせた
この地域に合わせた楽能をしないといけないというのは
本当に考えていますね
出雲市って港から遠いんですよね
港って牧草とかを運んだり
餌とかを運んだりすると
港を経由して行くんですけど
そこから陸路で運送しないといけないんで
運送料みたいなのもかかっちゃったりとかして
ちょっと餌代が高いんですよ
他の地域に比べて
入荷って牛乳の値段は若干
それもあってちょっと高くなっては
設定は高くはなっていますけど
他のところより条件的には不利な条件ではあったりしますね
うちの牧場に関してですけど
牛舎の設計と地域特性
本当に都市均衡楽能っていってですね
周り近所は本当にちょっと歩いたら
アパートがいっぱいあったりとか
コンビニ、スーパー、ドラッグストア
車で10分くらい15分くらいで行ったら
ショッピングモールもいっぱいあるような
そんな地域でやっているので
なるべく匂いを出さないようにしたりとか
騒音もなるべくないようには気をつけてはいますけども
そういうところを心がけたりとかですね
あと匂いは大事ですマジでね
灰が出ないようにしたりとか
都市均衡楽能で小学校とか中学校とか保育園とかの子供たちが来たりとか
楽能教育ファームっていうところに認証してるんですけども
そうやって外部の人が来たりすることもあるので
なるべくきれいにしている牧場ではありますね
僕も北海道に研修に行ったことがあるんですよ、学生の時にね
僕が行ったところは豊倉町って言って
本当に楽能のメッカでもありますね
日本で何番目だったかな
2位ぐらいのランキングで絞っている
めちゃめちゃでかい牧場があったりする近くの牧場に行かせてもらったんですけども
そこも200トンぐらいの牧場で
見渡す限り牧草地、草畑
TMRを作って混ぜご飯でやって
ガンガン絞っていくみたいな畑でトウモロコシをガンガン作って
重機でガンガン絞っていくみたいな
そこを見渡す限り牧草地、草畑
TMRを作って混ぜご飯でやって
ガンガン絞っていくみたいな畑でトウモロコシをガンガン作って
重機でガンガン運んでみたいな
そんな地域だったので楽能のスタイルは出雲市と比べたら全然違いますよね
ああいうところで牛を飼うべきなんだろうなと思います
朝も寒いぐらいですし
夏は8月9月ぐらいに行ったんですけど
そのままの気温は20℃ぐらいになるようなところでしたけど
勉強した研修に行ったところのやつを
そのまま出雲市に持ってきても
うまくいかないとは言わないですけど
ちょっと地域性が難しいですね
うまく成功している方もおられますけどね
そういうやり方でありますけど
餌代が合わないですし
子牛の時から育成牛の時から
牧草を食べてしっかりとした体ができていて
お腹ができている牛たちが
ああいう飼い方ができるわけで
うちみたいに購入飼料で
本当に安い餌を使って作った牛じゃ
ああいうスタイルはできないので
うちに合わせたやり方でやっているような感じですね
いろんな地域を回ってみて
牛舎で回らせてもらって思うことが
地域に合わせた牛舎っていうのがあるんですよね
例えば風の向きが
日中は東から入ってきて
夕方になると西側の風になるとか
ある季節になると北からの風がものすごいとか
そういうことになってくる牛舎だと
牛舎の向きが北南の形になってたりとか
東西の形になってたりとか
それも地域によって近所の牛舎とか回ったりすると
地域性がすごい分かります
牛舎の屋根の形とかもね
北海道とかだと雪が積もっても
潰れないような形になってたりとか
出雲市とかだと風が強いんで
松ですね
風よけの松が植えてあったりとか
植樹みたいな感じで風よけをやったりとか
あと押し上げ戸って言って
棒でグイッと上げて扉を開けるみたいな形の
押し上げ戸みたいなのがね
牛舎のあれにあったりとかですね
地域によって牛舎の形も違うみたいなのもあったりするんで
ああいうのを意識せずにね
牛舎を建てたい時に
北海道でああいう牧場を見たから
その牧場の形のままこっちに持ってきても
地域に合わせた牛舎の設計
やっぱり上手にうまく牛が飼えなかったりするんじゃないかなと思ったりするんで
ほんとその地域の日照時間とかね
風向きとか気候とかも合わせた牛舎っていうのは
大事なのかなと思ったりします
こういうことを考えると
昔の人すごいですよね
本当に年配の方の牛舎とか見てると
ちゃんとそこの地域にあったような形に
ちゃんとなってますからね
どこでそういうのができたのかなと思ったりします
古い家でかゆぶき屋根があったりとか
なんか屋根の形合掌の形の屋根とか
地域によってあるじゃないですか
世界遺産とか今ね
ああいうのになってたりする地域もあったりしますけど
もうマジですごいなと思いますね
ああいうのもちゃんとやっぱり意識しないと
今のね現代で天気予報とかで
もう1週間簡単にわかるような時代ですけども
やっぱりそれに合わせた牛舎の形とかにするのも
その何だろうな耐久性というか
そういう使用管理にもつながってくるんじゃないかなと思ったりしますね
あと出雲はそうですね湿度が高いんですね
夏場の日照時間それこそ短いんで
曇りが多い地域でもあるので
山陰でね曇りが多い地域で湿度が高いので
湿度が高くならないように
換気扇の数を増やしたりとか
初熱対策もしっかりしているという感じでもあったりしますかね
だから最後皆さんというか
落農家の方に新規収納とかね
新しく牛舎建てようって思っている人にアドバイスするには
本当にそのままメーカーの鵜呑みにはならない方がいいよっていうことですね
よく考えて
地域でうまく長いことをやっている人のアドバイス
1回聞いてみるのがいいと思います
ということでじゃあこんな感じですかね
地域の特色と歴史
youtubeに来た視聴者の皆さんに
質問にお答えしましたありがとうございます
ではコメント欄に戻ってきます
ありがとうございます
すごいよね
昔の方よく考えられているなと思う
体感なのかやっぱり苦伝なんですかね
代々受け継がれてきたものなんですかね
すごいと思います
向こうで聞いていると
なおさらかもしれないですね
この地域にずっと住んでいるわけではないので
あの時期になるとこういう風が入ってくるとか
この時期が来たらもう夏が終わったとか冬が終わったとか
そういうことを今分かるようになってきましたけど
ちょっとずつね
ああいうのも伝わってきているなというのは思いますね
何代目とかあるじゃないですか農業の何代目とか
あれってやっぱりそれだけ何か
自然と身についているものがあるなというのは思いますね
情報少なかったから体感とか研ぎ澄まして
肌から情報を取ってきたのかな
天気予報とかがなかったから
自然の何だろうなを見て観察してやってたんじゃないかなと
あの虫が出てきたらとか
カエルが卵産卵し始めたらとかね
ああいうところじゃないかな自然の何だろうなを見て
観察してやってたんじゃないかなと
あの虫が出てきたらとか
自然と向き合ってやっぱり大地産業でしたよね
自然の猛威と戦ってきたんだろうなというのは
やってみて思いますね本当にね
地域の気候に合わせての建設ってすごいですよね
すごいですね
あれもだからその
今牛舎とか建てたりするともうメーカーの方が
メーカーが手配した建築会社とかが県外から来てね
建ててくれたりとかするんですけど
やっぱりほんと一番
リーグでもいいんでそれ地元のね
建築会社さんとかに設計に入ってもらったりとか
アドバイスに入ってもらうっていうのはマジで大事なんで
そういうところも気をつけてもらったほうがいいんじゃないかなと思います
視察とか行ってね
なんか大きい牛舎とか見に行くんですけど
なんでこの形してるんだろうって思うのも
結構あったりしますそれが理にかなっている場合もあるんですけど
なんでこんな
それこそ風が
風向きが違うのに風向きに逆らうようにして
扇風機がついてたりとか
風が入り換気も自然の風入れた方が
簡単に換気できるのにみたいなとかあったりしますよね
導線の向きも扉の向きとかもね
そんなのもあったりしますね
はい
というような感じでじゃあ今日はこれで終わっていこうかなと思います
皆さんの質問コメントドシドシお待ちしておりますのでよろしくお願いします
監視カメラつけたっていうような感じで
あのXの投稿
見られました皆さん
結構皆さんからいいねいただきまして
本当にありがとうございます
どういうああいうのがいいんですか
もうインスタグラムTikTok
YouTubeの方でも結構再生数回っておりまして
TikTokのなんかちょっと
皆さん消費者の皆さんから
コメントなんかもいただいちゃったりとかして
ありがとうございます
あの
何でも撮れますんでね監視カメラつけたんで
夜の牛舎とかどうですか
見てみたいですか
ちょっと撮ってみましょうかそういうの
はい
ちょっとそういう夜牛どんなことしてんのみたいな
そんなの撮ってみましょうか
はいちょっとやってみましょうか今日はね
はい
ちょっと皆さんお待ちしました
見ました最新式
最新式でもないでしょ
監視カメラを
どこの牛舎でも
つけてないかな
つけてるのが増えてきてますよ
最近ね
上げてる方もおられたりするんで
色々試してみようかなと思いました
反応が良すぎたんで
ありがとうございます
ということでこんな感じで終わります
まだ見てないという方は是非見て
いいねコメントしていただけたら嬉しいなと思います
リポストリツイートも
大変嬉しいです
よろしくお願いします
では今日はこんな感じで終わります
お仕事の方学校の方
いってらっしゃいみんな牛乳飲んでね
ばいばーい
川上牧場では
リスナーの皆様からのお便り
ご感想を
募集しております
川上牧場と
やってみたいこと
やってほしいことなど
ご自由にコメント欄や
DMなどで
お気軽にお寄せください
皆さんのご意見が
新しい楽能を
作っていきます
最後まで配信を
聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
是非お楽しみに
