新年のご挨拶と牧場の紹介
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする構想となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が1月1日の木曜日でございます。
皆さん、新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
1月1日も休まず、やらせていただこうと思っております。
川上牧場です。よろしくお願いします。
今日の天気から、いつもお話ししております。
2026年の1月1日の天気は、曇り時々雪ということで、最高気温5度です。
そんなにザッカッツリと降ってもらえませんが、寒いですね。
初詣に行こうと思っている方は、本当に気をつけて行っていただけたらと思いますが、寒いですね。
出雲大社周りは、ものすごい渋滞しているんじゃないでしょうか。
ちょっと分からないですけど、牛車にずっといるんでね。
そんな感じでございます。
今日のお仕事は、1月3日までは仕事をあまりしないという、毎年心がけておりますので、
楽能課で365日休みがないけれども、1月3ヶ月までは、一般社会と同じように頑張っていこうじゃないかと心がけておりまして、
今日は仕事をあまりせずに、町内会の新年会があるので、
そこでお酒を飲んで、帰って寝て、餅食べて、寝て、
ネットフリックス見たいなと思って、そして寝て、餅食べて、そんな正月をできたらいいなと思っております。
今日の配信は、昨年毎日ポッドキャスト、音声配信を配信させていただいておりまして、
沢山の方がフォローしていただいたり、去年から初めて川上牧場の配信を聞いたという方もおられるんじゃないかなと思いますので、
改めて川上牧場とは何なのかということと、配信をやっている理由とか、そういうものとか、
あとはこんな活動をやってますよとか、自己紹介みたいなのを改めてさせていただいて、
それで2026年こんなことをやってみたいんだよね、みたいなことが話できたらいいなと思っておりますので、
今日は本当に短時間で終わっていこうと思いますので、いつも通り10分から15分くらいの配信していこうと思いますので、
今日もお正月ですけど、まったりゆったり聞いていただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
楽能業界のプランと活動
では今日もですね、2026年初めての皆さんと一緒に牛乳で、新年のお祝いをね、牛乳でやっていこうかなと思いますので、
おともとに牛乳を準備していただいて、準備している間にちょっとお知らせをしていこうかなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ川上牧場を継続的に応援したい、川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方は、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
川上牧場とですね、オンラインでつないで牧場体験をやったり、実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる、そんなメンバーシップとなっております。
で、このメンバーシップのプランの中にですね、楽能業界向けのプラン、名付けてファームエコーというプランを作りました。
楽能業界にある問題、課題、悩みをですね、ヒアリングシートに書いて送っていただくだけで、AIと川上がタッグを組んで解決していきます、そんなプランになっております。
楽能業界にある問題、悩み、課題をAIで分析してビッグデータにしてですね、これから楽能業を目指す若者とか、あとは今現在楽能業をしている人たちがですね、
もうそんなことに悩むことなく、牛に向き合える時間を作れたらいいなと思っております。
壮大なプロジェクトになっておりますので、ぜひ皆さんに協力していただけたら嬉しいなと思います。
現在無料モギターは募集で無料でできますので、ぜひ一度試してみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとですね、インスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
牛乳月間の連携と活動
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なNFTとなっておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみてください。よろしくお願いします。
はい、ということで今日は新年明けましておめでとうということでね、皆さんと牛乳で乾杯していきたいと思います。
はい、では皆さんグラスを手に持ってもらって、1月1日も休まず全国の楽能家、そして楽能業界の皆さんが働いておりますので、牛乳をしっかり飲んで応援してですね、今学校給食が止まったり飲食店が止まったりしてですね、牛乳の行き先がないので、ぜひしっかり家庭でね、消費していただけたらと思います。
では、2026年も頑張っていきますので、乾杯!いただきます。
あーうまいー!今年も頑張っていこう!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
では、今日もですね、ちょっと配信の方をね、していこうかなと思いますけど、新年一発目ということなんでね、改めて川上牧場とは何なのかというところと、今年やってみたいことをね、お話しできたらいいなと思っております。
はい、川上牧場、島根県の出雲市ですね、今出雲大社とお話ししましたけど、出雲大社から10分か15分くらいのところの距離にあります。
周りにね、住宅地とかショッピングモールとかもすぐ近くに2つぐらいある、都市均衡落納でやっております。
消費者の皆さんのイメージとしては、大きい放牧地で牧草地で牛が牧家的に歩いているのが落納かなとイメージがあるかもしれませんけども、
うちはすぐ近くに家があるという、そんな落納がやりにくいね、そんな状況のところなんですけども、
落納教育ファームといってですね、牧場現場を開いてですね、小学校とか中学校とか学生さんとか保育園とかを受け入れとかしながら、
一般の消費者も受け入れしながら、落納の魅力とか農業の魅力とかをそういうのをお伝えして、
食育活動をするみたいな、そんな全国大体にもですね、登録している落納教育ファーム、認証牧場としてもやっています。
川上はですね、もともと日農家出身で、結婚して無婚に来て、それから川上牧場に収納して、今絶賛3代目になります。
今年収納してから17年目ですね、2026年が17年目になりますけども、3代目としてやらせていただいておりまして、
経営者になってからは10年ですね、もう区切りの年になりますね。
それくらいやっておりまして、なんやかんやコロナ禍とかウクライナとか、ロシアの戦争とかで牛の餌代とか燃料費とか上がっている中、なんやかんやでやらせていただいております。
この都市均衡落納っていうのはですね、なかなか自分で作る自給飼料、北海道の牧場さんとかだと自分のところで牧草地で餌を作ってね、それを牛に与えるみたいなこともしてるんですけども、
なかなか都市均衡落納だとそういう条件があまり良くないのでですね、牧草地とかもあまり持てない、あとは土地の値段が高いっていうのもあったりしてですね、なかなかそういうところができないんですけども、
工夫をしながらとか、あとは食品工場とかね、そういうのが近くにありますんで、そこから食品残差ですね、人間がちょっと食べれなくなってしまったものとかを引き取って、それを牛の餌にして人間が食べれる牛、牛乳とかお肉に変えているみたいなそんな活動もしてたりしますね。
世の中ではこれサステナブルなんで言っちゃったりとかしてますけど、本当にずっとサステナブルでやらせていただいてますよ。
特に意識したことはないですけど、落納時代がサステナブルだと思ってますけどね。
そんな感じでございます。
あと落納教育ファームと都市均衡落納という条件を生かしてですね、コロナ禍でちょっとそういう落納体験とかを受け入れることができなかったので、これをオンラインでできたらいいんじゃないかなと思って音声配信を始めて、もう今年で4年目とかになりますかね。
音声配信を始めて各ポッドキャストとかスポティファイ、スタンドFM、あとは昨年からですね、このポッドキャストで撮ったものがYouTubeに上げれるようになったので、YouTubeの方でも音声配信が、普通はYouTubeって動画配信じゃないですか。
ですけども音声配信で聞けるようなYouTubeを毎日上げているような活動をしています。
あとはこの音声配信で上げたものをですね、AIを使って文字起こしにしたりとかですね。
あとは音声配信の文字起こししてノートにして、そのノートをまとめたものをKindleの書籍にしてですね、これから落納を目指す人とか落納をちょっと興味あるんだよなっていう人たちが落納に入りやすいような、ちょっと落納業という難しい職業のハードルを下げるような活動をいろいろやらせていただいております。
この活動の傍らですね、いろいろなコミュニティにも参加しておりまして、農業とWeb3 AIを組み合わせ農業の課題を、農業の常識を超越するというね、そういう合言葉をしているメタグリ研究所というところのメンバーにも入らせていただいたりとかですね。
あとはJBCNっていうバイオテクノロジーとか、そういうものをですね、日本に社会実装して農業の課題を解決していこうみたいな、日本の食料自給率を上げていこうみたいな、そんな活動にも参加していたりします。
あと落納教育ファームの全国団体の役員みたいなのもさせていただいてたりします。
あとは島根県の落納協議会というものがあるんですけど、そこの若手の役員としてもやってたりとか、島根県の指導農業士をやってたりとか、いろんな活動をさせてもらっているようなそんな牧場ですね。
牧場の特色としては、都市均衡落納もあるんですけども、都市均衡落納ってやっぱり生産性が他のところよりシビアになってくるんですよね。
餌が高いので、牛に与える落納業のかかる支出、出費のほとんどが餌代になるんですけど、餌代が高いのが都市均衡落納なので、それをより効率的に生産性を上げるためにですね、
牛の品種改良にかなり力を入れています。
いち早くですね、牛のゲノム、遺伝子情報をね、調べて、その遺伝子情報を使って品種改良をやったりとか、
その品種改良であまり成績が良くない牛とかには、黒毛和牛をですね、代理母出産、受精卵移植って言うんですけども、代理母出産して黒毛和牛を、
皆さんが高級なイメージがあるじゃないですか、黒毛和牛って。黒毛和牛をホルスタインでを使って産ませることによって大量生産するみたいな、そんな取り組みを活動を広げてたりする。
牧場でございます。そんな感じですかね。川上牧場の活動としては。
音声配信をやってですね、いろんな聞いてくれる方とか応援してくれる方とかも増えてきておりまして、そこで繋がってですね、アーティストの方とか、あとはイラストレーターの方とか、デザイナーの方とかとコラボした作品をですね、
すずりというグッズ販売サイトで出してたりとか、あとは歌を歌うアーティストの方とか、あとは音楽をやっている楽器を弾いたりしている方とコラボしてですね、6月1日から6月30日までをですね、毎年日本では牛乳月間といって、牛乳を応援して牛乳をもっと多くの方に飲んでもらおうという活動を、全世界でですね、行われるそんなひと月になるんですけど、
その時にハッシュタグ牛乳で歌おうというね企画を3年前からやっておりまして、皆さんに作ってもらった曲、もう牛乳で乾杯という曲がありまして、これ各種サブスクで、アップルポッドキャストとか、グーグルとか、YouTubeとか、あとはスポティファイでも聴けますんで、ぜひ聴いてみてもらえたら嬉しいかなと思いますけど、
川上牧場のオープニングで流れたやつのちょっとリニューアルしたようなやつなんですけども、そういう活動もやってたりします。
川上牧場の取り組み
あとは川上個人の話なんですけど、新しいものとかね、最新技術とかがものすごい好きなところもありまして、海外の新しい情報、フードテックの情報とかですね、あとは培養肉、代替肉とか、大乳乳とか、そういうものを調べてニュースを調べたりするのが好きなので、それを音声配信の中でお伝えしたりとかですね。
あとはAIはですね、ずっとチャットGPTが出てから触っているので、そういうのを活用したりとかして、楽能業界に活かしているようなそんな活動もしております。
あとは何ですかね、あとは高校生とか中学生とか研修生とか、そういうのを受け入れして、これから楽能を目指したいという方を増やして、川上牧場で研修をしてもらって、それで他の牧場に行ったりとか、他の職業に行ったりとかして、楽能の関係事項を増やすような取り組みもやっております。
昨年からぐらいかな、タイミーという好きなバイトの受け入れとかもやっておりまして、昨年で何人ぐらい来ていたかな、300人超えていますね、400人近くかなぐらいの方がうちでタイミーで働いてくださってたり、そういう活動とかもしておりますね。
というような感じで川上牧場の自己紹介ですね、できたかなと思いますけど、今年やってみたいこととしては、AIを使って楽能業界の活動、課題とかを解決していくのを、もっともっと多くの人にやってもらうところに今年は頑張っていきたいなと思っておりまして、
3月に楽能の若手を集めた楽能教育ファームの若手を集めたりとか、入業会社とか資料会社とかそういうところの若手の皆さんを集めてですね、AIってこういうふうなものなんだよっていうのをセミナーをしたりとかしようかなと思ってまして、
それを足掛かりとしてですね、全国のAIを取り組んでみたい楽能家さんとか楽能業界の方とか、あとそういう課題を何とか解決していきたいみたいな方にアドバイスができるような活動を今年はちょっとやってみたいなと思っておりまして、
ぜひ興味がある方はですね、またDMとか連絡いただけたらちょっと相談して、何とか検討しようかなと思っております。今年1年は若手でもいいので、そういう活動を少しでもできたらいいなと思っております。
業界の未来に向けて
何かっていうとですね、楽能業界の人口減少というか、あとはインフレとかね、円安の効果の影響でですね、どんどん楽能業界自体が厳しくなってくるっていうのは目に見えておりまして、
でもその体質的に高齢者の方が多い、年配の方が多い業界なので変化するのがなかなか難しいと、あと変化しにくいというところもありまして、ちょっとこれをですね、数年待っていたら本当にやばいことになるんだろうなっていうのを個人的には思っていまして、それをちょっと解決するような取り組みを今年2026年はね、どんどんやっていけたらいいなと思っております。
なおかつ自分のところの牧場がね、経営が傾いてしまっては元々ここもないので、そういうことをバランス取りながらですね、そういう活動をどんどんやっていけたらいいなと思っているのが2026年の目標ですね。
配信を聞いている方、今日から聞いている方ももしかしたらおられるかもしれませんけれども、皆さんからの質問とかありましたら、どしどし各音声配信とかSNSでコメントしていただけたら、それを一つ一つ丁寧に毎日お答えしている配信をやっておりますので、
今までの過去の配信をね、どれか一つでも聞いていただいたら、いろんなリスナーさんの質問を答えている配信をやっておりますので、ぜひ今年2026年、どしどしコメントしていただけたら嬉しいかなと思います。
特に質問じゃなくてもね、コメントしていただいたら、毎週日曜日にですね、皆さんからの質問コメントをお答えするコメント返しのコーナーを毎週日曜日にやっておりますので、そちらの方も聞いていただけたら嬉しいかなと思います。
Xとかインスタグラムとか、TikTok、スレッドとか、各SNSでね、いろいろやらせていただいているんですけども、そこのリプ欄ではですね、お返事することはまずないです。ほぼ。
なぜかというとですね、文章でやると誤解が生まれるっていうのと、あとはその一対一で話をしているのに誰か知らない横から来た人がミチャモンつけてきたり、よくわからないコメントしてきたりとかして、不毛だと思っているからです。僕のSNSの捉え方はですね。
なので、しっかりこのポッドキャストというね、自分のホームグラウンドみたいなところにしているので、そこでお答えするような形にしておりますので、全然質問しても川上さん答えてくれないじゃんと思わずにですね、音声配信を聞いていただけたら嬉しいなと思います。
はい、いろんな媒体で聞けますんでね。ポッドキャスト、スポティファイ、いろんなポッドキャストありますね。アップルポッドキャストとかグーグルポッドキャストとかいろんなやつと、あとはスタンドFMとYouTubeでこの音声聞けますのでね、お好きな媒体で聞いていただけたらと思います。
はい、というような感じでしょうかね。2026年の自己紹介と今年やってみたいことでございました。ぜひね、よくわからないことがありましたら、コメントで投稿していただいたら、YouTubeの方にチャンネル登録していただくと、コミュニティという機能がありまして、コミュニティの方ではですね、写真をあげて質問したりとかですね、皆さんリスナーの方がですね、写真をあげて、これどうなんですかみたいなことができますので、ぜひコミュニティの方を活用していただければと思います。
はい、というような感じです。はい、じゃあ今日はね、2026年1月1日の最初の配信でしたけども、短時間で終わると言いながら20分も話してしまいました。申し訳ない。
はい、過去のね、昨年の活動の内容とかね、どんなことをしているのかみたいなのは、昨日の川上牧場総集編、2025総集編の配信を聞いていただくと、ちょっとこれも長いですけども、聞いていただくとなんとなくわかるかなと思いますので、そちらもぜひよろしくお願いしますということで、今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
1月1日で皆さん、お仕事の方、学校の方、なかなか少ないかもしれませんけれども、毎日ね、これは言っていこうかなと思いますので、お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃいみんな。牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
