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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
よりおいしい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が9月の12日の金曜日でございます。
今日の天気は曇りのうち雨という天気予報になっておりまして、
午後から結構まとまった雨が降りそうな天気予報になっております。
雨が続きますね。気温もやっぱり下がってくるんですけど、湿度が高いんでね。
本当に、ぐっと夏が終わって秋らしさになってきたなというような天気になっておりますけども、
牛の調子はぼちぼちですね。
様子見ながらですね。なかなか分娩しそうな牛さんが分娩しないんですけどね。
そんな感じでございます。
今日のお仕事は水曜日から水、木、金とですね、地元の中学生の職場体験に来てこられているので、
それの対応をしようかなと思っております。
はい、天気が悪くなる前に何にしようかな。
今日は甲子の牛舎をまた掃除して、もみがらを取りに行けたらいいかなと思っております。
はい、そんな感じでございます。
ぜひね、水曜日と木曜日のおとついときのうか、中学生との職場体験の模様をね、上げておりますんで、
ぜひそちらの方も聞いていただけたらと思いますけど。
今日の配信はですね、久しぶりにインスタグラムのストーリーズの方に質問が来ておりまして、
楽能関係者の方かな、ちょっと鍵屋かというか、飛行会のアカウントなので、
どういう方かは分からないですけども、楽能業界の質問が来ておりましたんで、
牛の餌ですね、に副産物を使ってますかという質問が来ておりますんで、
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今日はもうマジで乗り気で、久しぶりに楽能の話ができるわけだと思っています。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますんで、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい方だとか、
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり、
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる、そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップのプランの中にですね、楽能業界向けのプラン、ファームエコーというプランを作りました。
楽能業界にある問題・悩み・課題をですね、AIと川上がタッグを組んで解決していきますよというそんなプランになっております。
楽能業界で働くあなた、今聞いてるあなた、悩んでないですか?
編集生の方、授業員の方、経営者の方、あとは営業マンの方などなど、
いろいろな皆さんの楽能に関する悩み・問題・課題をですね、
Googleフォームに作っているヒアリングシートにね、記入していただくだけであっという間に解決していきますので、
ぜひ一度試してみていただけたと思います。
現在無料モニター募集中です。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と申しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな乳製品食べてみたいなというものをですね、
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なNFTとなっておりますので、
ぜひこちらもチェックしてみてください。よろしくお願いします。
ということで、牛乳で乾杯していきます。乾杯!
いただきます。
うわー、美味しい。
乳量がガンガン上がってきています。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
では、今日のお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
各SNS、音声配信に来た質問、コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問は、HMO6RZLKさんですね。
インスタグラムの方から来ました。
インスタグラムのネーム、HMO6RZLKさんですね。
資料で副産物とか使ってますか?という質問が来ております。
ありがとうございます。
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副産物って聞き慣れないかなと思いますけれども、
例えばお酒を作った時に、お酒が主産物じゃないですか。
そこのお酒を作る中で出てきてしまった酒かすなんかが副産物ですね。
こういう風な餌を使ってますか?という質問なので、これを答えていこうかなと思います。
まず最初に、川上牧場で使っている副産物は、もやしかす、酒かす、醤油かす。
あとですね、近くに栄養補助食品を作っている工場がありまして、
そこから出る栄養補助食品の食品残差ももらっています。
餌ではないんですけど、大皮を作る時の水分調整剤として、
もみ柄も使いますし、カンナクズも使いますし、小垣酢も近くの製剤所からもらったりとか、
あとは芝を刈る、ゴルフ場とかの芝を刈るんですけど、
刈った芝のクズみたいなやつをもらって大皮に混ぜたりとかですね。
あとは椎茸が、出雲って有名なんですけど、椎茸の菌症ですね。
あれを排気するやつをもらって大皮に混ぜて大皮化したりとかしてますね。
こういうのを使っています。
副資材、副産物ですね。
これは人間の食材とか、加工品とか作った時に余ったものなんですけど、
普通なら排気されてしまうわけですね。
排気する時に排気の料金がかかってしまうんですけど、
それをお金かからずに、ある程度お金を払って革金牧場で買う場合もありますけど、
それを買ってですね、牛の栄養源として使ったり、大皮化の大皮に変えたりとかしてですね、
餌のコストを下げたり、あとは大皮のコストを下げたりしていますね。
こういうことが地域にラクノがある存在価値になっているんじゃないかなと思います。
人間が食べれないもの、草ですね。草食べれないじゃないですか。雑草とか食べれないじゃないですか。
それを牛に食べさせて、人間が食べられる牛乳やお肉に変えていくっていうのが、
このラクノの素晴らしいところだと思うんです。
これを今、地域と一緒になってやっているということですね。
まずもやしカスからお話ししていきましょうかね。
もやしカスは広島のもやし工場からいただいております。
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もやしも日持ちが長続きしないので水分が多いんですよ。
これをビートパルプと混ぜて水分調整をしてサイレージ化したものを運んできてもらっています。
これも副産物を飼料に変える専門の業者がありまして、
その業者を通してやっていってもらっているので、結構品質も安定しています。
人間がもともと食べるものなので、生産管理もしっかりしているものですので、
これは本当に素晴らしいものですね。
もやしは大豆からできているので、アルファルファは豆か牧草と同じような栄養価、近い栄養価になっていまして、
タンパク質が高いんですよね、もやしって。
それを牛に与えることでかなり餌代は下がっていますね。
タンパク質、タンパク源が減らせていますね。
続いて酒カスですね。
これは近くにある酒造会社さんから、酒カスありませんかって言って買い取らせていただいてますね。
お酒を仕込む時期が決まっているので、スポット的にもらっていたんですけど、
これも先ほどの副産物の販売業者さんがうまいことやってくださって、
島根県から、あとは県外から酒カスが届くような感じになって、
これも通年で使えるようになりました。
酒カスもいろんな製造過程で、いろいろ栄養価が違うので、
あんまり大量にはやってないんですけど、
牛がジャンキーになるくらい、早くくれよっていうくらい大好きな餌になっています。
醤油カスも近くのお醤油会社さんからいただいております。
こちらはもう無料で引き取ってほしいって言われているので、
お金出しますって言われたら、本当に助かっているのでいいですよって言われて、
無料で引き取らせていただいてますけど、
これも醤油カスも好き嫌いがあって、食べない牛とかもあったりするんですけど、
ミネラル補給とか、公園とかの代わりみたいな感じで、
少量ですけども、餌の中に入れてますね。
あと皆さんちょっと気なじみがないかなと思いますけど、
栄養補助食品のものですね。
うちでやっているのは、ユーグレナっていう会社さんが出している
クロレラ粉末を固めたものなんですけども、それを出してます。
クロレラってすごい微細なんで、粉塵が飛ぶんですけど、
その粉塵のフィルターとか、回収したものが牛の餌として今使ってます。
このクロレラもすごいタンパク源が高くて、
CPって言ったらわかるかな、タンパクが60%ありまして、
アルファルファは2倍か3倍くらいあるので、
すごい栄養源になってます。
あとはベータカロテンとかミネラルとか、微量の栄養素もたくさん入っているので、
乾乳期にしっかりこういう微量ミネラルが入れることができる、
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素晴らしい食品残査だと思ってますね。
こんな感じでいろいろ使いながら餌代を下げてます。
もともとは購入のTMRで1本でやって、
そこには醤油カスとか酒カスとかも入れてもらってたんですけど、
餌代は高かったんで、コロナ禍とかあとはロシア、ウクライナの問題で、
もう餌代が爆上げしたんで、2倍か3倍くらいですね。
購入資料で今うちはやってるので、2倍か3倍くらい上がった時に、
もうこれじゃ楽なのやっていけないよって思って、
いろんな企業さんにメールを出したり、
地元のいろんな企業さんにメールを出して、
食品残査で使えるものとか捨てるものみたいなのありませんか?
みたいな問い合わせをやったりとか、
名刺を持って営業に行ったりとかしたおかげで、
今現在こういうふうないろんな副産物が使えるようになってます。
ぜひ皆さん餌代が高くて、今これ悩んでるらくのかさんとかおられましたら、
そういうところから営業していく、
地元で手に入るもの他にないかなっていう、
結構いろいろあります。
出雲だったら出雲そばが有名なんですけど、
そばの切れ端とかね、
あとはお菓子作ってるところだったら、
和菓子とかあるところだったら、
あんこの絞ったカスみたいなのとか、
あとカステラとかどら焼きのカスとかね、
ああいうのとか、
あとキャンディとかね、
あとは野菜工場の野菜クズとか、
あとはジュースの絞りカスとか、
もう何でも飼料に組み替えれば、
使えている農家さんもいっぱいありますので、
そういうふうに餌代を下げるといいんじゃないかなと思います。
うちもかなりWCS飼料員を使って、
あとはトウモロコシもちょっとずつ増やしていただいてるので、
もう餌代がマジでかなり飼料費が安くなってますね。
40%はいかないけど50%は切ってますね、
入手費が。
なのでかなりやらせてもらってます。
やっぱりそれのリスクとしては、
餌が変動しやすいっていうのと、
あとは栄養価ね、
物によっては栄養価がぶれやすいっていうところがあるので、
そこを加味しながらね、
飼料設計していくといいのかなと思いますけども、
牛群検定の結果とかね、
マルク牛の結果とか見ながら、
牛を見ながらね、
やっていくのが失敗しない方法じゃないかなと思ったりします。
はい、ということで、
インスタグラムの方から来ました質問にお答えしました。
インスタグラムネーム、
hmo6rzlkさんですね。
質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
すいません、ごちごちのラグノの話してしまいまして、
こんな質問が出ても嬉しいです。
一番。
生き生きと喋ることができます。
ぜひよろしくお願いします。
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では、今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
先ほども言いました、
ノートの方のメンバーシップで入っていただいたら、
こういう質問とかもお答えできますので、
あとファームエコーですね。
ファームエコーに入っていただけたら、
皆さんのところの飼料設計、
だいたいですけどね、
専門の方に聞くのが一番ですけども、
だいたいの飼料設計とか、
あとこう使ったらこうできるみたいなところの結果とかね、
そうしたら飼料費がどれくらい落ちて、
みたいな計算も、
ファームエコーの中で全然お答えすることができますので、
ぜひ無料で試してみたいとか、
試してみていただけたらと思います。
あとは、
Kindle本ですね。
川上牧場初のKindle本。
楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedで読むと、
めちゃめちゃお買い得ですんで。
牛群圏で活用した方法みたいなのね、
飼料設計とかそういうところも、
この本の中で書かせていただいていますので、
こちらもぜひチェックしてみていただけたらと思います。
ということで、
今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、
いってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。
バイバイ。
川上牧場では、
リスナーの皆様からのお便り、
ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、
やってほしいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどで、
お気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が、
新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいて、
ありがとうございます。
次回の配信も、
ぜひお楽しみに。
