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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
おはようございます。
元気が欲しいと言われたので、元気です。
今日もやっていこうと思います。
7月4日の木曜日です。
今日の天気はどうでしょうか?
曇りです。
梅雨です。
気温がまた30度です。
暑かったです。
微妙なところです。
暑いです。牛もハッハー言っています。
今日も中四国楽能大の学生さんが研修に来ていますので、お勉強をしながら配信したいと思います。
あ、就任者が来ています。
就任者が来ています。
始めようと思います。
大丈夫?
始めようと思います。
就任者が来ています。
あ、就任者が来ています。
場所を変えます。
中四国楽能大の学生さんが研修に来ていますので、勉強をしながら配信していこうと思います。
TikTok LIVE、スタンドFM、YouTube、インスタグラムなど配信していますので、ぜひ高評価、いいねよろしくお願いします。
今日も始めていきます。よろしくお願いします。
ということで、昨日YouTubeの方にコメントが来ています。
ありがとうございます。
毎日暑い中、お疲れ様です。
研修生さんのおすすめの冷たい牛乳スイーツの作り方などがあれば教えてください。
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はい、コメントが来ています。
僕は結構甘いスイーツが好きなので、フレンチソースを結構作ったりするんですけど、
冷たくないよ。
冷たくないっすね。
牛乳を使った料理なんで。
冷たい。
冷たいのは言いましたね、前回。
夏温泉行って、お風呂上がって。
牛乳だったじゃん。
スイーツですよ、スイーツ。
冷たいスイーツですか?
夏になったら食べたいなっていうやつ。
そう、夏になったら牛乳スイーツとか?
はい。
牛乳とかは別になくても大丈夫。
配信の意味だけであるか。
でも牛乳スイーツだ、牛乳スイーツ。
牛乳スイーツです、乳製品スイーツです。
乳製品スイーツはアイス、アイスのバーですね。
牛乳の使った。
牛乳バーあります、ホームランバーみたいなやつ。
ああ、そのやつのやつ、あれです。
僕はあんまり料理しないんで、あんまりわかんないですね。
料理しないけど、フレンチトースト、フレンチトーストとホームランバーみたいなやつ。
っていうことです。
視聴者減るわ。
やめてくれよ。
牛乳スイーツ、僕前も言ったけど冬ちゃんの冷たいやつ。
あと牛乳観点簡単なんで。
牛乳観点どうでしょう?
そんなところでしょうか。
視聴者減るわ。
ということでコメント返してください。
ぜひ、たくさんのコメントよろしくお願いします。
じゃあ、続けてお勉強。
何でしょう、今日は。
OPUって言って。
OPU。
マスコパーとかって。
僕が前回も知ってたのは、OPUって自体率が低いけど、
妊娠しながら掘れたりとか、周期が遅れないじゃないですか。
っていうメリットがすごい良いなと思うんですけど、
自体率が悪いとか聞いて、
最近はちょっと上がってきたと聞いて、
最近増えてくるのかなって思ってるんですよ、自体率が悪くて。
どうなのかなって。
OPU IVFっていう、筒貝からシャーレンで受精卵を培養して、
牛を増殖していくという。
難しいですけどね、朝から晩まで。
そういう技術がありまして。
海外のほうでは、もうOPUで牛を増殖していくっていうのが。
サイランは?
サイランもやられるけど、乳牛は特にもうOPU IVFでやっちゃいます。
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やっぱりサイラン成績が、通常サイランだと悪い。
通常サイランだと悪い、乳牛はほとんど取れなかったりする可能性があるし、
それこそさっきの言ったように、知事絞りながら、貧乳しながらとか、
それで通常サイランしていくと、ホルモンの関係もあるし、
乳量とかも低くしてくるし、次の繁殖性だよね。
次、赤ちゃんが生まれないと分娩しないとミルク取れないので、
そういうのでOPU IVFをしていますね。
K3牛より、育成牛とか甲牛とかの方が遺伝子速度が速いので、
なるべくもう直腸に手が入る。
手が入るなっていう時になったら、もうOPUに入ってしまったり。
日本では6ヶ月とかでやってたりする事例もあるし、
究極のやつは3ヶ月くらいの甲牛のお腹のところから針を入れて、
お尻じゃなくてお腹のところから針を入れてサイランする事例があったりする。
日本ではやられたりする?
日本では、家畜増殖法っていう法律があって、
その中で別例みたいなのも決まってるのかな?
そういうのがあって、これやっちゃダメだと思うと、
そういう培養しようと思ったら、結構ホルモン剤とかも認可されてないよね。
日本で認可されてないよ。海外は使い放題みたいな、ゆるい部分があるので、
そこら辺で日本ではできなくて海外ではやってるみたいなパターンが多かったです。
日本も増えてきてて、
培養の液をアメリカから特許を申請されてるやつで使わせてもらうようにして、
それから受体率がどんどん上がってきてる。
ここ2,3年だけど、この2,3年その試薬を使ってOPUをやった獣医さんたちが、
検出サイラー、普通のサイラーの方が安定するよねって言われる意見が出てきていて、
一周回って技術がどうなってるのか。
OPUやられたことあります?
OPUやったことあります。僕は土地区サイラーっていうサイラーを、
島根県はね、島根県の畜産地現場じゃないと培養できないんですけど、
そこが法務院じゃないですか、県の職員さん。
だから培養するのに1週間かかるんで、1週間のうちに休みをほしないといけないでしょ。
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労働基準法の関係でOPUはできないっていう。
え?なんすかそれ。
なんです。
だからこれから開業の獣医さんと一緒にやったりしようかなって。
で、土地区サイラーっていうのがあって、牛を土地区するじゃないですか。
お肉にするじゃないですか。お肉にするときに子牛を土地区場から持ってきて、
その子牛からサイラーして、死んだ牛に子牛からサイラーして。
できるんですか?
できます。できます。
死んでるのにできるんですか?
新鮮な卵。新鮮な子牛。死んですぐのやつ。
すぐ死なないんですか?
サイラー自体は土地区場でやってしまうんで。
卵だけ吸引して、サーレンの中に培養液の中に入れて、
試験場に持って帰ってみたいな感じでやるんだけど。
それでブラウンスイスでやったことがある。
ブラウンスイスの繁殖性が悪くて、培養にして。
ブラウンスイスもジャージンみたいなうちに。
ブラウンスイスもジャージンみたいなうちに。
レッドもいるし、だから5種類の牛がいるっていう。
で、なんで今もう飼えなくなったんですか?
コロナの影響で餌が高くなって、ペットみたいな感じで飼えなくなったんだって。
ブラウンスイスって全然出ないんですか?
全然出ない。全然出ない。
全然出ないっていうか、飼い方をちゃんと変えればいいんだけど、
ホルスライと一緒に飼ってたらやっぱり、太ってきちゃって。
全然繁殖性が悪かったんで。
OK。
ジャージンは一緒な理由ですか?
ジャージンも一緒な理由ですね。
ツナギでジャージン飼いに行かなかったんですか?
飼いに行くんですよ。
僕すごい嫌で、ジャージン、ツナギが。
それこそ学校は、ジャージンはブリストールでパワー絞ってるのって。
なんで普段はいいんですけど、A2ミルクに飼える時に
A1のジャージンは大量にしたんですけど、
A2は能力高くて、有料が出るんで、残したいって。
ホルスライの一目の方に繋がれたんですよ。
サイドもちっちゃいし、食い負け当食で。
食い負けして、ガリガリになって、そのうち終わっていくんだろうと思ったんですよ。
そしたら、めちゃめちゃ強くて。両サイドのホルトつきながら。
両サイドのホルト奪っていくみたいな。
そいつが入店面低いのもあったんですけど、ミルクがつくんですよ。
すごい絞りづらいなと思って、ジャージン。
ジャージンのツナギ絶対嫌だと思いました。
ジャージンもいろいろ回路されてるからね。
高くなってもいいんですよ。低いときも多かったし。
付着があったってことですけどね。
買いにくかったです。
うちのヤツは半分くらいで、
買いにくかったです。
うちのヤツは繁殖性が悪くて、
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廃業になりました。
そんな感じで、土地区裁断で、
繁殖性が悪いやつも、
土地区した牛から資金を取ることができて、
家畜改良事業団っていう事業団があるんですけど、
それは各地区の土地区所と契約してて、
家畜改良事業団は、
OPUIVFで土地区裁断していいっていうのがあるので、
今、人気の主流牛のフクノヒメとか、
北三菱とかはないかな。
あれは事業団じゃないかな。
フクノツルとか、
死んだ牛の裁断、卵って、
決闘登録ができないんですよ。
和牛ですっていうことは言えるんだけど、
決闘登録ができないので、
いろんな品種、
例えばヒサとか、
いろんな種があるじゃないですか。
いろんな牛の、
土地区したやつを一気に持ってきて、
一気にシャールに入れて、
そこに一本だけフクノヒメ入れて、
200個ぐらい受精卵作るみたいな。
そういうので、今販売してたりします。
だからOPUIVFっていうのは、
牛を増殖する特定の品種のやつで、
お肉の牛とかだと、
すごい効率よく増殖することができるので。
今までホルスタインはまだやったことないんですか?
ホルスタインをやったことは、
それも土地区裁断からうちでやったことある。
普通の針刺してやるやつは、
うちではまだやったことない。
OPUIVFの技術が結構少ないって聞いたんですけど。
でも今だって学生さん、
もうみんな勉強してるからね。
OPUの機械が高いのと、
シェアトンが高くて、
OPUをやりますってやったとしたら、
戦闘規模の牛舎と一緒にやりますぐらいの、
スケールがないと、
剥離多倍の世界になるんで、
数やらないと意味がなくなっちゃう。
そこら辺じゃないかな。
技術的には難しい?
技術的には僕でもできる。
エコーで見て、乱暴があったら、
その乱暴に対して針刺して、
吸引していくやつなので。
針って入れてって?
特権して乱層触るでしょ。
乱層で寄せてきて、
そこに対してチクチク刺す。
種付けの技術、
受精卵移植の技術がある方は、
全然できない。
乱層でやる技術。
最近では増えてきてる?
学生さんのところで。
技術が増えてきて、
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多分ここ10年ぐらいになると、
僕の予想だよ。
僕の予想では各農場が
OPU-AGFできる。
今、乳房園の菌を調べるために、
オンファームと言って、
乳房園の牛がいたら、
乳房園の乳を絞って、
その菌を培養して、
どの菌が原因菌かを
各農場で調べることができる。
それと一緒に、
OPU-AGFも道具が進化して、
自分でここら辺を取って、
自分で培養して、
多分できるようになる。
そうなってくると、
そうなってくると、
品種改良が進んで、
より良い、おいしい牛肉が、
安価で手軽に食べられるように、
世の中に作ることができる。
機械が高いんですか?
機械が高い。
1000万円くらい持ってもらったら、
そうなってくると、
採算が取れるかというと、
大きいね。
九州とか北海道とか、
ああいう一部の地域しかできなくて、
こういう中国地方みたいな、
なかなかアクセスが悪いところだと、
やっぱり普及しないよね。
それこそ今度に、
もう北海道になると思ったら、
2017年の全都で、
リザーブグランチャンピオン、
ダミオンエンジニア、
リザーブグランチャンピオン、
ダミオンエンジニアがいるんですけど、
それのブルザイで、
オープニングユーザーをしたらしくて、
それを父と話してて、
どうかなーって話してたんですけど、
自治体率がなーみたいな、
今はもう北海道にとっています。
スパイラーのところは変わらないですか?
自治体率は変わらないと思います。
僕はだって北海道のIVF、
バンバン使ってるラスクとか全部、
あの子供が行った育成に行ったり、
能力高いやつとか、
あれはもう、はい。
そうですか。
スパイラーにとって、
金額って、
一般の10万チョコで売ってるんですか?
そうね。
安くしてる。
牛によるし、農場によったりしますけど、
一般的には、
IVFの方が安く販売されます。
自治体率が変わらないってなってくると、
上がってきたりしますか?
上がってくる、
今でも受精卵余りすぎちゃってて、
だってこの前も和牛の受精卵で
福の姫が頭にあるやつで、
1万円とか2万円とかで売ってるっていう話だから、
もう、もう、余って、
入れるお腹がないって、腹がないっていう。
そんな感じかな、今日はな。
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はい、ということで、
今日も難しいお話でしたけど、
調べてみてね。
ということで、
お仕事の方、学校の方、
せーの、
みんな、牛乗んでね。
バイバーイ。
川上牧場では、
リスナーの皆様からのお便り、
ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、
やって欲しいことなど、
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お気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が、
新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいて、
ありがとうございます。
次回の配信も、ぜひお楽しみに。
ありがとうございました。
