00:04
kanitakoプレゼント
HEY!HEY!HEY!FISH!
カニ兵です。
アナタコです。
このラジオは、魚と食を笑って楽しもうコンセプトに
カニタココンビが魚食中心トークをお届けいたします。
さあ、前回は2人で久しぶりにフリートークしましたが
どうでした?
若干、久しぶり2人で
少し喋れなかった
朝一っていうのもあると思う
エンジンがかかるのにめっちゃ時間かかった
そうですね
という感じでしたが
今回は
スペシャルゲストが
第1回目にして
変わったゲストさんが来られてるみたいなので
喋っちゃったよね
それでは、名乗ってください
どうも、けんしんです
ヨトナム支部長です
シンチャオ
シンチャオ
シンチャオ
ちょっと発音が
シンチャオじゃない
シンチャオ
ちょっと違う
中国語っぽいね
中国語にすごく似ております
CHI
今回のゲストはけんしんさん
いらっしゃいませ
いらっしゃいました
ありがとうございます
シンチャオ
シンチャオしか知らない人みたいになっちゃいました
今どこにいるんですか
ベトナムのホーチミンに住んでます
ホーチミン
ホーチミンに
一番下の南の方です
下の方はね
気温はあったかい
あったかいよねそっちは
14、15度くらいだけど
暑いですか
30度は余裕で
30度超えてない
持ってない?
ちょっと持ったね
そっちは8度くらいって言って
今僕たちは
8時41分なんですけど
そっちは今何時ですか
6時41分です
2時間の時差が
だから今日
朝早くからスタンバイしてもらって
ありがとうございます
けんしんさんは
僕の大学時代の友達で
今そっちで何やってるんですか
今食品系の会社で
商品開発とか
工場で
食品作ったりしてます
ある職のプロに来ていただいて
魚は使ってないんですけど
うちの会社
魚はね魚じゃないけどね
そうです
でもまあ普段
大学時代一緒に釣り行ってたり
してたんで魚は昔から
けんしん好き
食うより釣る
釣るのが好き
趣味釣りですずっと子供の頃から
そうなんですか
そうですね
出身どこだっけ
03:01
岐阜川ですね
海はなかったので
バス釣りで入りました
大学に行って
海釣りはず
初めて大学で初めて海に
釣りに行きました
そうだったんだ
北海道でソイ釣って
しょっぱなソイ釣るっていうね
また変わってくる
そうやったことないです
ソイとかしか知らないです
それで今ベトナムで
釣りやってるから
変わった釣り編で
知らぬまま
ソイからのベトナムで釣り
ソイからのベトナム
ということでベトナムでもね
今休息中に釣りとか
行ってらっしゃるということで
そういったベトナムの
釣り事情について
話してもらおうかな
じゃあ早速
次のコーナーでそちら語っていただきましょう
お願いします
フィッシュアンティックス
バラマンディ編
このコーナーは
ある魚にまつわる豆知識や
情報を紹介するコーナーです
が今日はベトナムからの
ゲストがいるということで
大地民では身近な魚であるらしい
ある魚について
けんしんに聞きながら話をしていきたいと思います
ある魚というかバラマンディ編
バラマンディなんですけど
フィッシュアンドティップスは
何ですか?
見たらわかるでしょ
見たらわかんないでしょ
これなんか豆知識ってことやね
魚の豆知識
フィッシュアンドティップスと
ティップスってねインターネットとかでよく
技とかのやつを書けました
書けました上手いことを言った
第一回がバラマンディっていうね
第一回
流行る場合第一回バラマンディについてね
知っていこうという
これ赤目の仲間
日本で言うところ
赤目とかナイルパーツとか
僕は全然知らなかった
神の魚と言われたり
四国の人らはね
憧れにしてるみたいですけど
僕はね全然知らなかった
漫画とかで
スリギサンペとかに出てきた
サンペである
あるんだ
僕あんま薄い話しかできない
ということで
ケイシーバラマンディを
釣り行ってるんですよね
毎週?
毎週
何回くらい行った?
20回以上は
20回以上行ってるんだ
すごいね1年経った?
ちょうど1年くらいで
月に2、3回
すごいね
本州にいる人たちが
バスとか釣りに行くレベルで
バラマンディを釣りに行っちゃう
そんな感じで行ってますよ
明日バラマンディ行くみたいな
主要なゲームフィッシュ自体が
バラマンディやん
ゲームフィッシュで一番メジャーなのは
多分バラマンディ
06:00
だけどそもそもまだゲームフィッシングが
まだそこまで一般的じゃないので
ベトナムは
まだまだ釣り人口が少ない
食べるための釣りが?
なるほどね
現地の人が行く感じ?
海外から来た人が
海外の人もいます
ベトナムの人もいます
海外の人は
ゲームフィッシング率は
ベトナムの人よりは高いけど
ベトナムの人は
ゲームフィッシングあまりいなくて
餌釣りして食べる
っていうスタイルの方がまだ多い感じです
なるほどね
どこに釣り行く?
ホーチミン市内は
あんまりいないんですよ
なのでちょっと車で
海の方に行ったとこです
そうなんだ
ホーチミン自体が内陸だから
少し走らせるんだよ海の方に
そうすると岸水湖
みたいなのが現れる
岸水エリア行きます
バラマンディも
塩がちょっと入ったところに住んでるんだ
そうです
それすらもよく知らない
淡水っぽいイメージあったけど
海にもいますよ100%海水のところにも
そうなんだ
日本のスズキに近いですよ
多分
住んでるエリア的には
スズキに近い
ナイルパーチスの赤目の
バラマンディの赤間だけど
白身の
スズキの代品として
よくかつて売ってる
名前もね
どういう感じの
野池みたいな感じ
管理釣り場じゃない?
管理釣り場は行かなくて
たまに気晴らして
行きますけど
あるにはあります
でも私はあんまり行かなくて
ほとんど自然に
天然の
バラマンディがいる池に行きます
天然のバラマンディ
そうだよね
放流とかする文化ない?
放流したりもするのかな?
聞いたことないですね
シグヨバラマンディを
バラマンディ知識がなさすぎて
全然わからない
食べる用に養殖している池は
見たことありますよ
そこで釣ったら
釣れるように決まってるので
そういうとこは行かずに
私が行くのは
いるかいないかもわからないような
どの池行きます
バラマンディ自体
知ってるかわからないけど
その池で一生過ごすのかな?
私も知りたいです
おじさんに聞いてみてください
そうね
池におじさんいるんでしょ
だいたい池の所有者がいるんですよ
だから勝手に釣っちゃダメなんですよ
おじさんと仲良くなって
釣らせてください
なんか遊魚料
みたいなのっているんですか?
釣るための費用
いらない
ないと言ったら嘘です
09:00
おじさんとの関係性に
お土産持って行ったり
そうそう
だいたい
私日本の梅酒持って行きます
好きなの?
喜ぶ人多くて
梅酒的な酒
ベトナムにもあるんですか?
果実酒をつけた
お酒
めっちゃ面白い
そっちだと脱線するけど
梅酒の
名前の分からない
実が入っている
桃的な
花梨的な
無的なビジュアルのものも
全く分かりません
脱線しましたね
おじさんと
仲良くなって
釣りをしたりしてますね
窓口にホームページがあるんですか?
おじさんが
この池だ
ビジネスでやっているところではない
友達
ベトナムの人に
そうです
私は釣り友達がいるんです
ベトナム人
彼が
釣り
釣り掘りじゃない
池を所有する
土地を所有する
おじさんの知り合いを作って
釣りに行く
面白い
すぐに
おじさんが住んでいる
敷地内に池がある
地主というか
そういう感じの人
そうです
面白いね
もう一パターン
エビ養殖場で釣る
そこにバラマンディがいるの?
バラマンディが
水門から勝手に入ってきちゃう
マンチョの時に
エビを食べに
外魚じゃないですか
彼らにとっては
私たちは釣りをエンジョイする
彼は外魚を釣ってもらう
ウィンウィンな感じ
面白い
そういうパターンもあります
いいね
やりがいもあるね
社会貢献してる感じ
日本でブルーギル釣るみたいな感じ
もちろんバラマンディは
ベトナムにいる魚ではあります
エビのところにも釣ったことある?
エビ養殖してるところ
まだない?
エビ養殖してるところの
バラマンディ釣り検診
行きましたよ
行きました
エビ食ってるバラマンディの方が美味しそう
確かに
そっちの方が美味しそう
今度食べ比べていただいて
12:00
いいですか
海水と汽水でも味が違いそう
海水の方が
泥っぽさなくて美味しそう
海水の方が血中アミノ酸濃度が
高くなる
トラウトサーモンとか
食べ比べたことはまだないです
全然興味ないじゃないですか
ゲームフィッシュだから
釣ったら基本
リリースなんですよね
そうなんですよ
基本は
サホの味には興味はなかったです
食べますけどね
食べますよ
釣り具どういう釣り具使うの
日本のシーバスと一緒ですよ
ハードルワーとか
ワーム
ミノウが多いです
小魚みたいなルワーがあって
そいつで釣ってます
浮くやつ
沈むやつで
それも色々ですよ
シチュエーションに合わせて
浮かぶルワーでも
バクって海面
食いつくの
地元の釣り具店とかも
あるんですか
ありますよ
タックルベリーの
そもそも
タックルベリーで
調達することも
多いことがあります
2種類
何があるんですか
ゲームフィッシングの
お店と
そうじゃないです
ゲームフィッシングは
まだ一般的じゃないので
ノベザオと
エサ釣りの
道具と
ミミズとか
エサ売ってる小さいタバコ屋みたいな
店がいっぱいある
そういう釣り大好きなんですよ
ベトナムの人
日本の漁港の近くにある
個人系の店みたいなレベル感の
感じ
釣って食べるのが目的ですよね
ほとんどそうだと思います
暇つぶし兼晩御飯調達
ホーチミンにもあるの
海がそこまで近くない
ホーチミン市内で釣り
むっちゃしててみんな
ホーチミン市内の川が
沢山あるんですけど
内陸とはいえ
15:00
デルタ地帯で
高低差がなさすぎて
若干潮入ってるんですよ
寒潮満潮で水位が
すごい川の差があります
だからそこでみんな釣りするんだ
タイミング見て釣ってますよ
すげえ居ますもん
生酢ばっかりですけどね
ホーチミン市内の
そうなんだ
ちなみに話戻るんですけど
食べた時のバラマンディってどんな味でした?
気になるよね
おいしいです
おいしいです
めっちゃおいしいです
メドラム語でおいしいなって言うのは?
がーん
もっともっと
がーん
いいね
すげえおいしいもの出したら
みんなががーん
そうそう
むっちゃ甘い時は
がんわーって
がんわー
がんわー
癒されるのその場にいたいわ
おいしいもの作ったら
言われたいわ
うまいって言ってる
どんな味か分からんけど
うまいことは分かる
どういう感じで食べたの?
焼き?塩焼き?
塩焼きまずやります
シンプルに
鱗とんの向こうの人たち
鱗やら骨やら
あるんだ
そういうね
鱗は取らないんですか?
釣り場だと
そんな繊細なことしない
なるほどね
ワイルドな感じで
ちゃんとお店に行けば
処理してますけど
確かに
ベトナム全部がそう
決してそうではない
釣り場で
簡易の
器具で食べるときは
豪快に丸焼き
なるほどね
鍋もやりますよ
ぶつ切りにして
ぶつ切りに
どんどんして
何と食べるんですか?
野菜
なんだかの野菜
葉っぱみたいなやつ
レモングラスとかそういうの使うの?
レモングラスとか
レモングラスの鍋とか
うまそうだね
むっちゃうまい
さすがに鍋やるときは
鱗取ったりします
ちょっと時間かかるけど
釣り場の親父がやってくれるんですよ
いい人で
処理というか
料理を?
そう
日本みたいに
追加何円とか言われないの?
それは関係性に依存します
18:00
梅酒がうまいかどうか
いいね
なんかいい
ビジネスライクじゃない
まだ資本主義な感じじゃない
日本の田舎みたいな感じです
日本の田舎のおっちゃんに
釣らせてもらっていいですか?
みたいな
大事だね
海外でそういう触れ合いできるのってめちゃくちゃいい
子供は英語なんですか?
みんなベトナム語です
ケンシーさんはベトナム語で
ある程度しゃべるんですか?
全然
語はしかわからない
嘘やん
絶対
結構しゃべれる
インスタとかベトナム語でやってる
すごいな
勉強してるな
一緒に行くベトナム人が英語しゃべれるので
助けてもらう
そうかそうか
面白いな
他にバラハンディ以外釣ったりするの?
結構釣りましたよ
結構釣りましたよ
でもそれこそそうだよね
昨日コトヒキが釣れた
コトヒキ
姉妹さっきの仲間
コトヒキって現地語でなんて言うんですか?
わかる?
魚ですね
何かしらの魚
魚ってベトナム語でなんて言うの?
魚はコンカー
ちょっとアナゴの英語っぽい
確かにね
コンカー
釣りはカオカー
カオカー
魚釣りみたいな意味っぽい
そうですね
カーが魚
キャッチフィッシュ的な
じゃあ釣っててまだ魚
全然釣れてなかったら
まだコンカーとか言ってみようか
ああ
急にね
急にね
いいですね
こんだけ距離が離れてても
ちゃんとスンってなる
AIみたいな
今のはカニさんが悪いです
全部はカニさんが悪い
しょうがない
昔からよくあるやつです
他には
こんなの釣れたって
わーってあるんですか?
嬉しかったのはナマズですね
ナマズ
釣りたかったもんね
日本でも好きだったんですけど
バラマンディ釣りで釣れるんですか?
全然違う場所
全然違うところにいるんですよ
そうなんだ
ホーチミンの市内の
汚い川
ちょっと食べたくない
汚さがね
泥とかが食えちゃうから
食べられますね
でもでかいのいましたよ
ホーチミン市内の川も
えーすごい
何キロくらい?
30センチアップ
もっとでかい
40から50くらい
バラマンディはそもそも
どんぐらいの大きさ?
21:00
バラマンディはでかいの
むちゃくちゃでかいですよ
釣ったことある?
ないですまだ
50、60くらいしか釣ったことない
それでもでかい人は十分
それでも全然でかいよ
そうですね
日本に比べたらでかいんですけど
めちゃくちゃでかいと思う
釣り糸も結構太いやつ
バラマンディフィッシュ自体
結構タフな
何ポンドとか
40ポンド使ってます
そもそもめちゃくちゃ太い
40ポンドだから
もっとライトで釣る人もいますけど
20キロくらいの重さに耐えれる
すごい
じゃあだいぶね
バラマンディについて
こういう名刺がなく
地域の関係性に依存する
ホッコリフィッシュの感じ
本当そんな感じです
一言で言うとそういうことです
移植のコーナーでしたが
一旦ここで区切って
次のコーナーでは
ベトナムの食について
けんしんさんに語っていただこうと思います
次もよろしくお願いします
