お盆の話題
JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団
みなさん、こんにちは。JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団、始まりました。
お相手は、JA佐波伊勢崎の阿部と、吉田です。よろしくお願いします。
8月30日土曜日、JA暮らしナビ。この番組では、地元の農産物情報やJA佐波伊勢崎の最新情報、暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。
JA佐波伊勢崎の阿部と吉田でお送りします。
なお、この放送は伊勢崎FMでは月曜日午後2時から、ラジオナナミでは木曜日午後2時から再放送しています。
また、インターネット・サイマルラジオではスマートフォン・パソコンでも聞くことができます。
新しくオンデマンド配信も始まりました。詳しくは伊勢崎FMのSNSをご覧ください。
今日もお便りいただいています。
吉田さん、阿部さん、岡部之介、こんにちは。玉村の沖縄です。
8月に入り、暑い日が続いていて、外に出るのも億劫です。
さて、もうすぐお盆ということですが、お盆らしいことしましたか?
ちなみに私は、毎年お盆になるとお墓参りに必ず行くので、今年も行ってきます。
お盆前からにいただいたメールということですね。
そうですね。
どうですか?お盆は何かしました?
お盆は、本当に仕事に行ってました。
あとは、休みの日はドラマをずっと見てました。
お盆らしくないですね。
そうですよね。お盆はうちは親戚が集まるんですよね。
親戚に集まって、みんなでバーベキューして、何やかんやして、最後は花火したりとか。
その時にみんなの近況の報告を聞きながら、また次会うのは年末だねって言って別れるっていう。
いいですね。
あとは友達とも、お盆の時は寄生している友達と会ったりとかね。
そういう感じなので、きゅうりとか茄子とかを用意しないで。
迎えびも送りもしないで、それはおじっかに任せて。
私もね、母親に任せてみたいなところ。
お天候を上げてきて。
一緒についていくぐらいしかしないんですね。
そうですね。
もうちょっと大きくなったらって言い方あれですけど、そのうちちゃんとやらないとなって感じ。
そのうちね、バトンタッチされたら必ずやります。
そうですね。そういう時期ですからね。
そうですね。
もう明けて8月も最後ですけど、まだ暑い日が続きますんでね。
本当にね、外出るのも億劫ですけど、暑さに負けず頑張りたいですね。
そうですね。まだまだ暑い日も続くんで、皆さんも体調には気を付けてください。
はい。
この番組では皆さんからのメッセージをメールで受け付けています。
番組の感想や楽曲のリクエストなどを送ってください。
メールの宛先は小文字でmail.fm769.comです。
大根の特性
ベジタブルナビ
ベジタブルナビのコーナーです。
今日のベジタブルナビでは大根についてお話ししたいと思います。
はい。
大根は油中大根属に分類される野菜で、
諸説ありますが、原産地は地中海沿岸または中央アジアとされています。
はい。
沢石崎だと境地区は辛味大根を多く出荷してますよね。
辛味大根ね。たまに辛味大根とうどんのセットみたいで売ってるときありますよね。
はい。辛味大根はその名の通り辛味が強く卸しとして使用されることが多いです。
先ほどうどんをおっしゃってたかなと思うんですけど、蕎麦の薬味とかも使われるかなと思います。
辛味大根おいしいんですけど、やっぱり辛いんであんまりいっぱい入れられないじゃないですか。
確かに。ちょっと入れすぎると辛ってなっちゃって。
辛っつって。
辛さしか残らなくなっちゃうから、程よい量で。
けど辛味大根ね、形が小さくてかわいいんですよね。
見た目かわいいですよね。
かわいいってしてますよね。
ほろんってしてて、見た目すごい好きです。
すごいかわいいんですけど、こいつがあの辛さを。
見た目に反してってところですね。ギャップですね。
やっぱりギュってしてるから辛いかもしれないですね。
そうですよね。
古くは奈良時代から栽培される大根ですが、江戸時代には各地で品種改良が行われたそうです。
今でも春巻き、秋巻きってありますよね。
青首大根とかね。
春巻きは4月上旬から5月上旬に種を巻くもので、秋巻きは8月下旬から9月中旬、今ぐらいからですかね。
年2回取れるんだね。
主に11月から翌2月の冬が旬。
冬って言ったら大根って感じだよね。
そうですよね。おでんとか和食には欠かせない野菜となってるかなと思うんですけど、個人的な話になっちゃうんですけど、おでんは苦手なんです。
おでんの味が染み込んでいる大根がおいしいってよく耳にするかなと思うんですけど、どうもこれが理解しがたいというか、
というのも私練り物が苦手なので、練り物の味が染み込んだ大根はおいしい、それはもう理解しがちなんです。
おでんのだし自体は好き?
多分大丈夫だと思うんですけど。
だしだけで売ってるじゃないですか。
似た本のじゃなくて、おでんを自分家で作る用のだしって売ってるじゃないですか。
あれで練り物入れずに大根と、例えばイカとか海鮮ものを入れて餅巾着とか大丈夫?
餅巾着もちょっと微妙なラインなので。
じゃあウインナー入れるんだ。ウインナーと卵と大根を入れておでんのつゆで煮込めばもうただのポトフだよ。
そうですね。それなら多分食べられそう。練り物入れなければ多分食べられると思う。
私結構好きなんですよね。ウインナーが中に入ってるやつとか、ごぼうが中に入ってるやつとか、餅巾着とか好きなんで。
私結構おでんは好きな方ですけど、しらたきとかイトコンとかね、ああいうの好きで。
一時期めちゃめちゃおでん、セブンイレブンのおでんめちゃめちゃ食べてました。
セブンイレブンのおでんはいろんなウインナーとかロールキャベツとか入ってますよね。
うちのおでんはじゃがいも入ってきます。
それなら食べられるか。
じゃがいもと大根と、まあ練り物は入りますけど確かにね。さつま揚げとかね。
練り物が入る前のやつだったらもしかしたら食べられそうかなって。
何言ってるんですか。自分で食べられるやつだけを入れて使うんですよ、おでんは。
これが誰が何と言おうとおでんと言えばおでんですね。
おでんと言えばおでんだしポトフと言えばポトフになるんですか。
じゃあもう安倍流のおでんを作ってみようかなと思います。
それだけで大根煮ても美味しいかもしれないですからね。
確かに。
それをやってみても。
やってみようかなと思います。
はい、おでんの大根は美味しい。
美味しいになれるように頑張ります。
大根の話じゃなくておでんの話になってるなって。
そう、おでんの話になっちゃうので大根に戻せます。
大根っていうと大根役者という言葉がありますよね。
演技が上手でない役者のことですが、その由来をちょっと調べました。
そしたらたくさんちょっと出てきたのでいくつか紹介したいと思います。
大根は消化が良く食当たりをしない食材ですが、
この食当たり、当たりがしないっていうのが当たらないイコール役者としてヒットしないに欠けた。
エドっぽい。
そうですよね。
大根は多くは白いものが有名かなと思うんですけど、
白と素人を欠けた。
エドっぽい。
エドっぽいですね。
この白というのが馬が白けるっていうのと欠けたっていうのもあるそうです。
エドっぽい。
エドっぽいですね、本当に。
エド時代って結構言葉のそういうのってありますよね。
そう、面白いですよね。
面白いですよね。
なるほどね、ダジャレかなみたいなのが多いかな。
そう、だから調べてる時ちょっとクスって笑っちゃいました。
なるほどね。
けどこの最初に紹介した当たりがしない、当たらないからヒットしないっていうのは結構有名かなと思う。
そうですよね。
海外だと大根役者のことをハムアクターと言ってるそうです。
ハムは食用の加工肉という意味の他に、
同家子、同家者という意味もあるそうで、
自然な演技ができず、同家者のように見えるということで、そう呼ばれることがあったそうです。
なるほどね、ハムって他にそういう意味、確かに英語の単語ってそういうのあるよね。
いっぱいありますよね。だから私もハムはもう本当に食用なの加工肉ってやったんだと思ってたんですけど、
そんな意味もあったんだって。
あるんだーってね。
これは勝手な話なんですけど、私は母親が作る大根とハム、マヨネーズを和えたサラダが好きです。
分かる。
美味しいですよね。
分かる、あの大根サラダのマヨネーズかかったやつ案外うまいなーみたいな。
すごい美味しい。だから大根役者サラダみたいな、なんかもうよく分からない。
確かにハムとマヨネーズだもんね。
違う、ハムと大根だもんね。
ハムと大根なので、大根。
大根役者シリーズじゃん。
演技が上手じゃないサラダみたいな。
美味しいので、皆さんもぜひ作ってみてください。
面白いなー確かに。
結構こういうのたくさんあるので、また調べてみようかと思います。
そうですね。野菜とそういう面白いの、お話聞けたらいいなーと思いますので、よろしくお願いします。
以上ベジタブルナビ、今日は大根についてお話ししました。
乳酸菌の知識
JAナビ。
JAナビのコーナーです。
今日のJAナビでは乳酸菌についてお話ししたいと思います。
はい。
人には人の乳酸菌とか、生きてまで腸に届くとか、いろいろなCMで乳酸菌について耳にしますよね。
まあどことはいらないですけど、しろたかぶとかそういう感じですよね。
そうです。だけど詳しく乳酸菌のことって知らないなと思ったので、調べてみました。
なるほどね。いいことですよ。
乳酸菌は糖類を分解して乳酸を生成する細菌の総称です。
ラクウトパチール種族やラクウトコッカ種族など様々な種類があるそうですが、
ちょっとこれ説明してたらすごい時間になってしまうので割愛させていただきます。
乳酸菌は発酵することによって乳酸を作り出し、食品の保存性や風味を高めるそうです。
遺産などの酸性環境でも生き残れる菌で、腸内環境を整えるゼンダマ菌としても知られてますよね。
なるほどね。ゼンダマ菌っていうのは有名ですけど、つまり乳酸菌ってやっぱり菌なんだなって。
そうですね。E菌。
なるほどね。塩麹みたいな感じ?
そう、それと一緒みたい。
乳酸菌が使われる食品はヨーグルトやチーズ、キムチなどの漬物、味噌や醤油などがあります。
味噌や醤油も乳酸菌だったんで、あの乳酸菌で発酵させるっていうかね。
いっぱいあるんだなって思いました。
いろんな種類。乳酸菌はだいぶ身近だなって思いますね。
そうですね。調べてみたら身近なんだなって改めて思いました。
日常的に摂取することが推奨され、サプリメントや飲料としても市販されています。
よく通販の番組とかで、乳酸菌を詰め込みましたっていうサプリメントとかありますよね。
ありますよね。けどね、それだったら美味しく乳酸菌いっぱい摂りたいから、ちょっとサプリメントかな。
そう。
美味しい乳酸菌いっぱい摂りたいもん。
例えば、カル…
カル…
カル…
カル…
私好きですよ、カルピス。
言っちゃった。私ちょっとボケた。カルパスとかでふざけた。
家、人の家に行って濃いカルピスを飲んだ瞬間、こんなに美味いカルピスかみたいになるやつか。
わかります。
カルピスを牛乳で割ると美味しいって言われるんですけど、そんなことが許されるのかみたいな感じ。
背徳的な感じありますよね。
最近は巨峰味とかモノ味とか結構あるんで、たまに買って飲んでみると、なるほどね。
なんかお世話にあるカルピスってすごいキラキラして見える。
私、詳しいですよ。お世話にしかないカルピスあるんですよ。ミルクの限定の。
あれを毎年Jに届くお世話とかでもらうと、欲しいって思って見てるんですよ。
最近市販のやつでも濃いやつとか売ってますよね。
ペットボトルの方だと濃いカルピスとか売ってますよね。
いっぱいあって。
濃いカルピス半分飲んで、少し水入れて薄くしてもう一回飲めるから、少し量を増やせるかもしれない。
いいですね。今度やってみようかと思います。
皆さんもカルピス実装と乳酸菌ちゃんと入ってますから。
お願いします。
何をお願いするんだってところですか。
乳酸菌の健康効果
乳酸菌の健康効果は主に4つあります。
腸内環境の改善、アクダマ菌の増殖を抑え、便通の改善に役立ちます。
いいことですよ。
免疫力の向上、腸の免疫細胞を刺激して体全体の免疫力を高めます。
これもいいことですよ。
いいこと尽くし。
アレルギー症状の緩和、一部の乳酸菌には花粉症などのアレルギー症状を緩和する効果が期待されてます。
これもいい話。花粉症の人にはいい話かもしれない。
あとはコレステロール低下作用、これも一部の乳酸菌なんですが血中コレステロール値を下げるものがあります。
なんで一部だけなんですかね。
全部乳酸菌その効果を持ってくれ。
偉い科学者の方たち、その効果を作り出してください。
よろしくお願いします。
最近カルピスとかにも睡眠の質を改善しますよとか、
あとは赤いパッケージの
ヤクルト線とかね。
インフルエンザの予防ができるみたいな。
あとはR1とかね。
一時期インフルエンザ、冬とかでなくなったりしますよね。
なんでここ空いてるんだろうって見たら。
統一テスト前とかなくなるとかね。
みんなね、風邪引きたくないですもんね。
そうですよね。乳酸菌を摂っていると体にいいことがいっぱいあるってことですね。
乳酸菌の摂取方法
ただ一度に大量摂取してしまうとお腹が緩くなってしまったり、お腹が張っておならが増えちゃったりするので。
それは嫌ですね。
一度に大量に食べるのではなく、毎日少しずつ継続して乳酸菌を摂取することが大切です。
あと体調に合わせて摂取量を調節することも大切なので。
くれぐれもヨーグルト食べてとか、チーズもいっぱい食べてとかってやると。
食べ過ぎも良くないってことですね。
薬も取り過ぎると毒になるみたいなもんで。
毎朝ヨーグルト少し食べるとか。
お味噌汁を飲むとか、そういうのを続けていくようにしていきましょう。
意識してどこかに一食入れたりぐらいでいいかなって感じですけど。
あと乳酸菌も合わないがあるんで。
自分に合う乳酸菌探すっていうのもヨーグルトとかもそうなんですけど。
そうですね。そういうことをして摂取していくことが大切なので。
やっぱり継続は力なりですね。
何事も継続は力なりなので。
毎日ヨーグルトを食べたり、味噌汁を飲んだりしましょう。
以上、JAナビ。今日は乳酸菌についてお話ししました。
JA暮らしナビ。あなたの暮らしの応援団。
JA暮らしナビ。あなたの暮らしの応援団。お別れの時間となりました。
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詳しくはJA佐波伊勢崎の本支店窓口までお問い合わせください。
皆さんからのご連絡をお待ちしております。
さて、JA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は9月6日土曜日午前10時30分からの放送です。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
お相手はJA佐波伊勢崎の阿部と吉田でした。
また来週。
