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あなたの日常にイレギュラーな一杯を。 イレギュラーコーヒー。 前回からの続きです。
いやーね、ほんとコーヒー好きな人はもうバカバカ、バカバカ飲んでる。 だいぶもうお疲れ様ですね。
そうでしたね。
大成功ってことなんじゃないんですか?
コーヒー部としては、そうですね。 とても良かったとは思うんですが、
反省も若干ありますけどね、いろいろ。
何を反省することか。それはオペレーションがもう少し上手くできたんじゃないかと?
いや、そもそも今回のやつは、 趣旨だけの話で言うと、基本赤なんですね。
いや、そうなっちゃいますよね。 本当に申し訳ないなと思いつつも。
いやいやいや、それは良いんですけど、 赤になるならなるで、どういう戦略でいこうって話の時に、
伊作コーヒーさんはやっぱりシェアドロースターということで、 焙煎機を時間貸しするビジネスじゃないですか。
焙煎体験を上手くフィーチャーして、 そっちの方に集客につなげるっていう目論みがあったんですよね。
ブランディングですね。
それが上手くいったかっていうと、 これは伊作コーヒーののぶさんが直接聞いた話ですけど、
そこは全然上手くできなかったって書いてありますね。
ただ飲んでもらうだけで、相手にそれを知ってもらうっていう意味では、 そんなのがなかなかできてなかった。
そうですね。ポップも用意してたし、色々そういう材料も用意してたんだけど、
結局入れるのでいっぱいいっぱいになっちゃったんですかね。
それで焙煎できるんですよとか、 焙煎体験も受け付けてますよとか、
そういうご案内がほとんどできなかったっていう感じですかね。
接客オンリーの店員さんとかメンバーがいないといけないですかね。
そうなんですよ。実はこの4名以外にも急遽即席でコーヒー部手伝ってくれたのが大墨さん。
ユウキさんと前コラボでラジオやってた。
彼が僕らの本当に手の届かないところをうまく補佐してくれて、
お客さんにいっぱい飲んだ人は名札にシールを貼るやり方をしてもらったりとか、
あるいは私たちが用意できなかったメニュー表みたいなものもその場でキャンバーで作ってくれて、
そこまでやってくれたんですか。
何度も何度も遂行して完成してくれて、本当にあれは助かった。
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イレギュラーな人生を楽しもう。イレギュラーコーヒー。
それをもってしてもまだまだ人が足りないと。
もう一つ、今度はイレギュラーコーヒーとしての失敗があった。
イレギュラーコーヒーとしてどういう反則をしたいかというと、
やっぱり自分は今回オンラインECサイトを立ち上げて、
そっちにお客さんを引っ張り込みたいわけですよね。
豆を売るっていうのでね。
そう、豆を売るっていう。
どういう作戦で行ったかというと、
先ほど言ったドリップバッグを無料で配ったじゃないですか。
あのドリップバッグに一枚一枚説明書きを付けてあったんですけど、
その説明の中にQRコードを一つ載せたんですよ。
それは何かっていうと、イレギュラーコーヒーのインスタグラムへのリンクなんですよ。
だけど、あれほとんどエンゲージメントしないですね。
ちょっと鮮明な用語をつけすぎるか。
エンゲージメントって要は、それをクリックして、
読み込まれてないってことだよね。
そうそうそう、言うじゃないですか。
見てるかもしれないけど、フォロワー数が増えたかっていうと、
全く増えてないですよ、あれで。
実際に何かのコードを流さないといけないんですよね。
そうなんですよね。
だから、ああいう形だとみんなの心って動かないのかなって正直思いましたね。
やっぱりその場で、このQRコードを読んでくれたら、
ECサイトがそこにあって、もう豆買えますよってぐらいにしとかないとダメなんだなと。
そこでインスタでお知らせするからよろしく的な、
ちょっと書き方もまずかったところも若干あったんですけど、
お客さんのその手間をいかに減らすかっていうところに注力しないと、
みんなの心が動いて、それをクリックしようって思わないんだなって思って、
そこは反省ですね。
だいたいそういう熱量ってその場が一番高くて、
もう高すぎるとみんな興味なくしちゃうからね。
ですよね。
オススメされたものとかもその場で買ったりしないと、
あっしゃいになったら、もうやる気買う気なくなっちゃう。
本当にそれが現実なんで、
それを知れたことが一つの勉強になったかなと思いますね。
だから今読んで、読んで、はい、これボローして、ボローして、
その場でやってもらうぐらい。
その場でね、やれたらね。
そのためにも人手がね。
だからそういう意味で、
2店舗とも販売促進の活動としては大失敗があったという感じですかね。
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じゃあ何か知らんけどうまいコーヒーを飲んだなっていう人たちが多いってことですね。
そうそうそうそう。
あなたの日常にイレギュラーな言葉よ。イレギュラーコーヒー。
ただ自分、ミソカコーヒーさんはコーヒーを入れただけで終わっちゃってる感じがあったんですが、
自分は実は成功した部分もありますね。
今回準備したコーヒー豆、すべて名前をつけてたんですよ。
そう、名前がついてたね。そういえばね。
なんかいろいろ違う種類が。何種類ぐらいありましたっけ。
あれ、結城さん覚えてないですか。
なんか書いてあったけど、なんだったっけね。
なんか、こたつ、こたつがどうのこうのみたいな。
こたつがどうのこうのね。
じゃあちょっとそこ説明していいですかね。
お願いします。
ようやく結城さんにね、名前つけろ、名前つけろって散々言われて、やっとつけたんですけど、
名前はね、3つありました。
まずは、ワルツの休息っていう。
2番目が、こたつデズっていう。
3番目が、ザ・覚醒ですね。
全然違うタイプの名前ですね。
結論から言うと、1番売れたやつは、これじゃあ問題としましょうか。
1番売れたやつは何でしょう。
どれだろう。ザ・覚醒じゃない?なんか覚醒しそうな感じ。
大正解。
これが1番美味しかったっていう声が、そんそばで聞かれたコーヒーで、1番売れましたね。
1番売れたっていうか、みんながじゃあ覚醒でって思ってた。
それ入れてください。
目的に即した何かが得られそうな感じするもんね。
ミンミンダハみたいな感じだよね。
他のは、もちろんかっこいいんだけども、何なんだっていう感じがするかも。
こたつなんか意味不明ですもんね。
こたつ出ないってことは眠いってことか。
まだこれを飲んでも眠いってことかみたいな。
コーヒー好きな人も、コーヒー初心者な人も。
イレギュラーコーヒー。
糸を聞きましょう。どういうこと?ワルツの急速とか。
じゃあまずワルツからいきましょうか。
ワルツの急速っていうのは、実はこれエチオピアの豆なんですよ。
自分が焙煎して仕上がった豆って、どことなく苺感、ベリー感のある香りと、
それからチョコっぽい甘さと、少し深みのほうがダークな感じになって、
とてもバランスよく仕上がったんですよね。
これをどういうふうに提案しようかなって思ったときに、
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やっぱり午後の仕事とか運動とか終わった後のお菓子と一緒に食べる一時のコーヒーっていうのを想像したんです。
そこからいろいろ考えていった結果、ちょっと高級なコーヒーだし、
高級なお菓子と一緒に食べてほしいなって。
例えば苺のショートケーキのフランボワーズが乗ってどうのこうのって、
コテコテすごいゴージャスな感じのケーキと一緒に食べてもらっていいかなとか思っていたら、
最終的にワルツっていう単語が出てきて、
それだったら急停で午後の一時を楽しむ時のコーヒーだなみたいな感じになって、
それにしてみたという感じですね。
これは三つの中だと一番下?真ん中?二番目?
売れ行きですか?
はい。
売れ行きは二番目と三番目同じくらいなんで。
同じくらいなんだ。
同じくらいですかね。
なるほど、なるほど。
まあわかった、こっちは。
こたつでずは何なの?
こたつでずはですね、正直ひねりすぎましたね。
どうひねったの?
こたつでず、これはですね、何の豆かっていうと。
次週へ続きます。ご静聴ありがとうございました。