ブレイクビーツの魅力
みなさん、こんにちは。ふぁるです。
今日、なんと2回目のポッドキャスト。
1回目は、子連れでウロウロファルダイアリーの方にアップしてました。
子供が全然関係ない話題とかを、だいたいこっちにあげようってなるんですけど、
こちらは、なんと今日はラーメンの話をしたいと思います。
すごい美味しいラーメン屋さんが、ゆうてんじにあって、それをおすすめしたいなと思って、
そうですね、録音を初めて見ました。
ご存知の方も多いかもしれません。
なんか今、超有名店になってるんじゃないかな。
インスタとか25,000フォロワー。
Xはどれくらいだろう。
Xは1,120フォロワー。
はい、思い入るラーメン屋さんです。
名前がかっこいいですね。
Break Beatsって音楽のジャンルの一つなんですけど、
こちらの店主さんが、実はDJとしても活動している方らしくて、
それにちなんだ名前がついています。
写真アップこの後するので、概要のところを見ていただきたいんですけど、
もう美しいラーメン。
私は美しいラーメンすごく好きで、
なんか、なんだろう、美しい。
わかります?
スープが透き通るようなというか、
チャーシューとかもすごい綺麗。
ちょっとうっすらピンクになったようなやつ。
具材の変化とスープのこだわり
すんごい好きで。
また、ここは3種類。
チャーシュー、今回は、今回はですね。
なんで今回はっていうのかっていうと、
定期的に上に乗っている具材が変わるんですね。
こだわりがいろいろあって、
ベースのスープっていうのは一緒なんですけど、
上に乗っている具材がいろいろ変わって、
自撮りから出汁をとっていて、
その自撮りが幻の自撮りって言われている、
転送大王っていうののサボタンスープっていうのを使っていて、
あとは豚のチャーシューが乗っているんですけど、
それもその時によって調理の仕方が違ったりとか、
あとは海苔が乗って、伊勢湾の海苔が乗ってたりとか、
すごい面白いのが、
フライドえのきっていう揚げてあるえのきが乗っていて、
これがいわゆるメンマのカバリなんですけど、
これがね、なんか、
癖になる美味しさですね。
チャーシューがちょっとスモークしてあるやつが乗っていて、
店主の接客と居心地の良さ
その香りがすごい良いんですよね。
これ食べてほしいな。
雄天寺の駅からはちょっと歩くんですけど、
別に歩けない距離ではない。
駅からどれくらいなんだろう、ちょっと調べてみると、
駅から行くと、
でも歩いて14分、全然許容範囲じゃないですか。
雄天寺って雄天寺っておかしいなって思うんですけど、
全然許容範囲じゃないですか。
雄天寺って雄天寺って大きいお寺があるんですけど、
そこのちょっと裏、奥に進んだところですね。
雄天寺、知らない人でも別に行け全然来なく行ける距離なんじゃないかな。
そこもそこでなんか商店街の入り口、
ちっちゃい商店街ですけど、入り口なんでしょうね。
商店街抜けて雄天寺まで進んで、
またちょっと住宅街進んだらあるみたいな感じで。
ただね、ここちょっとネックなのがね、すごい高くてですね。
それを安いか高いかと思うかは、
なんかほんとその人次第。
特製ラーメン2000円するんですよ。どうですか?
2000円って聞いて高い?高いですよね。
私、実は今日2回目で最初、鳥取に住んでる片山さんっていうお友達がいるんですけど、
片山さんがなんか食べたいって言ってて、
片山さんが雄天寺の裏に住むブレイクフリーズのすぐ近くにまた別の友達が住んでて、
その友達に共通の友達なんですけど、
さあつって食べたいんだけどって言ってて、
今ってテーブルチェックで完全予約制なんですね。
毎週日曜日の朝の10時からテーブルチェックで予約できるんですけど、
なんとですね、その頃テーブルチェックの予約なくて、
貴重制だったんですよ。
朝の8時とかに行って順番に名前を書いていって、
その書いてある時間のところに上からずっと書いてあって、
書いてある時間のところに行くみたいな感じの予約の仕方で行ってよと。
あきらくんね。
あきらくんって言うんですけど、
あきらくんも実はDJをやっていて、
IT企業に勤めながらなんとDJもやってるね。
なんかちょっとね、あんまりいないですよね。
IT系でなんかDJみたいなね。
ちょっとなんかオシャレな感じでやってて、
オシャレなあきらくんが家の近くだから頼まれて、
ちょっと代わりに朝貴重してくれよと。
本当は実はダメなんですよね。
もうこのシステムがなくなっちゃったからOKだと思うんですけど、
このシステム、そのシステム、貴重制システムっていうのがあったときに、
って言っても、いつだったかな?
でも去年?
結構経ったのかな?
それで、なんかあきらくんが貴重制に行ってくれて、
私たちは何時ぐらいだったかな?
11時ぐらいとかだったかな?
なんか撮れましたよみたいなこと言われ、
11時じゃなかったかな?なんか忘れちゃったけど、
片山さんと一緒に行って、
その時初めて食べて、
そん時は2000円。
2000?ラーメンに2000円?
大体今東京のそこそこ美味しいラーメン屋さんって、
私、
林田とか好きなんですけど、
新宿とかにあるね、
林田好きなんですけど、
あそこすっごい美味しくて、
そこののど黒ラーメンでも、
1400円とかなのかな?
2000円ってちょっと大台ですよね。
ラーメンだよ?
ラーメンだよって私なんかよく言うのは、
パンとか小麦粉だぜ?
みたいなとはいえね、
小麦粉ってすごい高いんですよね。
お菓子とかも作ったりもするんで、
その感覚ね、分かります。高いです。
食材の金額が、
どんどん上がっている。
そりゃしょうがない。
だけど2000円か、ラーメン。
と思いながら、
一回食べたらむっちゃくちゃ美味しくて、
私の大好きな美しいラーメン。
また食べたいなって思いながら、
Xのアカウントね、
ブレイクビーチさんのをフォローしてるんで、
ちょろちょろ流れてきてはね、
時間が過ぎて、でも2000円か。
でもやっぱりどうしても食べたくなって、
今日は予約をして行ってきました。
だいぶね、
食べられるってなってから、
だいぶ待たされますよね。
前の週の日曜日から、
待って待って、
待って、
やっと、そうなんですよ。
ちょっと午前中用事があったんで、
学芸大学、お隣の駅まで。
そこで用事済ませてきて、
その後ね、テクテク歩いてね、
最近歩くようにしてる。
運動不足、キックボクシングやめちゃったんで、
キックボクシングをずっとやってたんですけど、
やめちゃったんで、
もう本当にダメだってことで、
全然運動してない。
ダメになってしまった。
ということでですね、せめて歩こうかなと思って、
お隣の駅ね、お隣同士の駅、中目黒学大は、
これは歩いていくしかない。
歩ける距離なんで、
10分、15分歩けよって話なんで、
頑張って歩いて行ってるんですけど、
テクテク歩いて行って、
予約制とはいえ、その同じくらいの時間に、
何人も予約してるんで、
5人とかいたかな、
6人くらいいて、
いろんなタイプの人たちで、
仲いっぱいで、時間になったら呼ばれる、
って感じなんですけど、
すごい丁寧に作られてるので、
座ってからの待ち時間、ちょっと長いんですよね。
だから、ちょっとゆったり時間とってから、
行ったほうがいいと思います。
本当、店主の方の立ち振る舞いが、
すごく楽しくて、すごいなと、
いつも思って見ているんですが、
あとは、店主の方、
ブレイクビーツの店主さん、
何さんだったっけ、名前忘れちゃったけど、
何だったっけ、名前忘れちゃった。
いいです。
店主の方、すごく立ち振る舞いが綺麗で、
スタッフの方が、
ホールに1人いるんですけど、
店主さんはすごい落ち着いて、
丁寧な方。
ラーメン屋さんのイメージって、
皆さんいろいろあると思うんですけど、
すごい居心地がいいんですよね。
で、
アフロビーツが店内に流れていて、
ちょっと体を揺らしながら、
ラーメンを待って、
ラーメンが登場すると、
幸せな気分になる。
これね、
ラーメンブレイクビーツの特徴
リスンで香りをお届けできないですが、
いい香りで、
写真を後でアップしようかなって、
写真撮って、
食べたんですけど、
私スープほとんど基本的に、
ラーメンは残しちゃうんですが、
他のラーメン屋さんに比べて、
床が結構下が細くて、
上が広いみたいな感じなので、
すごいオシャレな、
あれなんですよ。
器に入ってて、
熊本のなんとか焼きっていう、
店主さんの地元の焼き物で、
すごいかっこいいのに入ってるんですけど、
そこに入ってるスープの半分くらいは、
いつも飲んじゃう。2000円払ってるんで、
炙りホタテっていうトッピングがあったんで、
食べたくないですか?
炙りホタテ、
好きだなぁ。
美味しそうと思って、
330円。
まぁそんなもんか。
居酒屋でね、頼んだら、
きっと2個で600円とかきっとしますよね。
大ぶりのやつね。
特製醤油ラーメンね。
食べてきました。
麺もすごい綺麗にね、
かっこよくのせて、
いっぱいに魂がこもってる。
大げさかもしれないですけど、
いっぱいいっぱいに魂を込めて作ってるんだなぁ。
ぬかりがないなぁと思います。
昔すごいラーメン、すごい好きで、
実はですね、ラーメン好きな友達と、
埼玉から、
何年前?
20年ちょっと前?
22年ぐらい前とかに、
ラーメン博物館が、
あれ出来たばっかりの時だったのかなぁ。
すごい話題になってた時で、横浜の。
そこに埼玉から友達が、
私その頃、
法南町っていう、
丸の内線の駅に住んでたんです。
東京メトロ知ってる方は、ご存知だと思うんですけど、
東京メトロの丸の内線って、
個人店としてのラーメンブレイクビーツ
真っ直ぐ池袋から、
どこだったっけ?忘れちゃった。
終点が、
杉並区のどこかなんですけど、
終点があって、結構長いんでしょ。
回って長くて、
そこからなぜか、
ちょろってだけ、
三駅に出てる所があって、
そこに住んでたんですけど、
そこの端っこの法南町って所に住んでた時に、
友達がわざわざ毎週、
埼玉から来てくれて、
4人とか5人で車に乗って、
わざわざ順番に家に迎えに、
待ち合わせしてたのかなぁ。
多分迎えに行ってたのかなぁ。
車に乗って仕事して、
夜まで仕事して、
金曜日の夜に行くぞみたいな感じで、
ラーメン博物館まで行って、
ラーメンを3倍くらい食べて帰ってくるみたいな、
生活をしていて、
その頃、
ラーメンブームって定期的にあって、
今もラーメン好きな人多いですけど、
その頃めちゃくちゃ好きで、
ラーメン屋さんいっぱいあるじゃないですか。
だからババにその時、
スミレができて、
今ってスミレってね、
スーパーとかで、
麺もスープもってますけど、
その頃はまだそういう風じゃなかったんで、
スミレとか並んでましたね。
中野のラーメン屋とかも、
すごい行ってた。
難しい。
それくらいラーメン、
なんでそんなに好きだったのかわからないですけど、
今そんなにたまにしか食べないけど、
ラーメンすごい好きで、
こだわりがかなりあったんですよ。
なんでそんなに私がまた、
食べてもいいなっていうラーメンは、
あれこれ食べ過ぎたのと、
母親は胃がんで亡くなっちゃってるんで、
結構気にしてて、
野菜たくさん食べるようにとか、
体にあんまり負担がかかるものは食べない。
最近ちょっと人に会う機会が増えてきたんで、
お酒はちょいちょい飲むんですけど、
家とかでは全然飲まないので、
そういうのも気をつけて。
そんな中でやっぱり食べたいのって、
美しいラーメン。
ナチュラルな素材を使っているラーメン。
油そばとか、
ニンニク増し増しチョモランマ的な、
これは不安の方、いろいろなタイプのラーメンね。
ちょっと捨てとくと、ニンニク増し増しチョモランマ、
みたいな感じのラーメンが好きな人は、
物足りねーなみたいな感じかもしれないですけど、
私的には、
そういうのいいかな。
もういい歳だし。
お腹にいいものを摂取していこう。
みたいな感じでおります。
そんな感じで、
ちょっと、
言って欲しいな、これ聞いた人。
すごい面白いエピソードがあって、
私がすごい好きな、ペリヴィスジャンブスっていう、
雄天寺から去年、
白金に引っ越した、
超超超超超有名な、
お店の店主さんがいるんですけど、
その方、フランスの田舎料理を出している方で、
その方とかは、
行った時に、
2杯食べたって言ってました。
2杯?ラーメンを?
塩と醤油があるんで、
塩と醤油食べたんでしょうね。
それ、ブレイクビーツ行く前に、
初めて行く前に確か聞いて、
どういうの?みたいな感じだったんですけど、
今思うと、
その気持ちも分からんでもないな、
みたいな感じですかね、ラーメンね。
いいですよね。たまにはね、いいかもしれない。
でも、利用の仕方が、
前回、今までは、
私が行った前回の頃は、
気長制だったんで、
それも結構面倒くさい。
朝来たりとかするとね、ちょっと嫌ですよね。
だって朝の8時、
朝の、もうその予約システムが、
入る直前ぐらいに行ったら、
朝の8時とかに行ったら、
もうその日の分のラーメンないんですよ。
みたいな感じだったんで、
今ね、予約できるようになったんで、
予約して、
ぜひ行ってみてください。
ゆうてんじね、
すごいおいしいご飯屋さんがいっぱいあって、
あとなんか味があるお店も、
個人店結構あるので、
そういうとこを開拓すると面白いんですよ。
ぜひ、行ってチェックしてみてください。
そしてお友達の方はね、
どんどん勝手に連れて行くんで、
付き合ってください。
こんな感じですかね。
2回しか行けてませんが、
高くても、
わざわざ予約して、
行く価値のあるですね、
ラーメンブレイクビーツ、
ぜひ行っていただきたいと思います。
それではまた。
![[ゲスト回]ラーメン店の仕事って、ふだん何やってるの？ラーメン店主の１日を訊いてみよう(ep.13)](https://image.listen.style/img/wo5qehW1h1yMuT24AYcU9lYNOrlNsnbkInzafRofec8/resize:fill:80:80/aHR0cHM6Ly9pbWFnZS5saXN0ZW4uc3R5bGUvcC8wMWtuYmJ0ZnljemE3MmhlMTZta2c2OXBiOC9pbWFnZXMvYlNxTFdPQ2VXTUVaY0I1TVJhZGJVcjVhY3JQYnJVWU9wTVRQekdCZl9yZXNpemVkLmpwZw.avif)
