C’est un fait, nous forgeons notre santé et nos performances par notre mode de vie.
Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de la santé. Je vous partage dans ce podcast mes 33 ans d'expérience et de recherches sur la façon dont la nutrition, et plus globalement le mode de vie, influencent la santé et les performances.
Chaque semaine, je vous propose des clés concrètes, toujours basées sur les dernières données scientifiques, pour comprendre, mais surtout pour agir et progresser. Mon objectif est simple : vous aider à devenir autonome dans vos choix alimentaires pour atteindre votre pleine santé et développer vos capacités, de manière durable.
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Sommeil : comment l’optimiser au quotidien - #41
Que faire dans la journée pour réussir à bien dormir, ou à l’inverse, qu’est ce qui peut expliquer un sommeil insuffisant ou de mauvaise qualité ?Dans le précédent épisode dédié à la théorie, je vous ai présenté les mécanismes du sommeil et les facteurs qui peuvent l’altérer. Aujourd’hui, passons à la pratique : exposition à la lumière, horaires de repas, mouvement musculaire, gestion du stress, température de votre chambre, etc. Voyons tout ce qui peut être optimisé pour prendre soin de votre sommeil.🔹 Pourquoi l’alcool peut-il vous aider à vous endormir tout en perturbant votre sommeil ?🔹 Que penser des effets de compléments alimentaires sur le sommeil comme le magnésium, la mélatonie, la valériane ou encore la passiflore ?🔹 Comment composer votre dîner ?Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode.Belle écoute !Pour retrouver les épisodes cité dans celui-ci :Le sommeil est-il plus important que l’alimentation ? #4000:00:00 Bien dormir : pourquoi la durée de vos nuits ne suffit pas à tout expliquer00:05:14 Comment préparer votre sommeil dès le matin ?00:08:05 Faut-il arrêter de s'entraîner plusieurs heures avant d'aller dormir ?00:11:45 Sieste, méditation, cohérence cardiaque : les leviers pour retrouver le calme00:14:33 Bien dormir se prépare avant le coucher : comment composer un dîner adapté à vos nuits00:23:48 Magnésium, fer, vitamines : quels compléments pour votre sommeil ?00:29:50 Compléments naturels pour le sommeil : distinguer pistes et promesses ?00:36:47 Mélatonine, fatigue persistante, apnées : les limites des solutions pour dormirRéférences : Production : Anthony Berthou, Clément Socchi🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyPour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici🎓 Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition SystémiqueCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Le sommeil est-il plus important que l’alimentation ? #40
Bien dormir ne se mesure pas seulement en heures.Le sommeil est un pilier de notre santé, mais nous le résumons souvent au nombre d’heures passées au lit. La durée compte, bien sûr, et nos besoins diffèrent selon les personnes. Mais l’heure du coucher et la place du sommeil profond ou du sommeil paradoxal dans la nuit méritent aussi notre attention. Alors, comment savoir si vous dormez vraiment bien ?Dans cette première partie théorique, je vous propose de développer les mécanismes du sommeil, en distinguant la pression de sommeil de notre rythme circadien. J’aborde aussi les liens entre sommeil et prise de poids, puis les effets de nos habitudes sur la qualité des nuits.Dans cet épisode, je vous propose de répondre à :🔹 Pourquoi un café peut-il perturber votre sommeil même si vous vous endormez facilement ?🔹 Comment votre corps prépare-t-il le sommeil au cours de la journée ?🔹 Sommeil profond et sommeil paradoxal : que se passe-t-il au cours de votre nuit ?🔹 Quels liens existent entre le manque de sommeil et la prise de poids ?🔹 À quelle heure dîner, et quel délai garder avant de vous coucher ?Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode.Belle écoute !Pour retrouver les épisodes cité dans celui-ci :Le rythme circadien : méconnu, mais pourtant essentiel à votre santé - #37Le jeûne intermittent est-il bon ou mauvais pour la santé ? - #700:00:00 Quelles sont les conséquences du manque de sommeil pour votre cerveau ?00:08:25 Dormons-nous vraiment moins qu'avant ?00:10:48 Comment votre corps prépare-t-il la nuit ?00:14:58 Quel est le rôle de la lumière sur votre endormissement ?00:26:01 Que se passe-t-il pendant votre nuit : les différentes fonctions du sommeil00:31:00 À quelle heure boire votre dernier café pour préserver votre sommeil ?00:35:26 Êtes-vous du matin ou du soir, comment votre génétique et votre âge changent à vos nuits00:41:26 Jet lag social : que change votre rythme du week-end à votre sommeil ?00:43:38 Reconnaître les troubles du sommeil00:53:57 Comment préparer votre sommeil pendant la journée ?00:57:04 Entraînement le soir : quels effets sur la qualité du sommeil ?01:03:37 Comment évaluer la qualité de votre sommeil ?Références : Production : Anthony Berthou, Clément Socchi🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyPour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici🎓 Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition SystémiqueCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Maladie de Lyme : pour que nos expériences aident le plus grand nombre - Xavier Thévenard #39
La publication de cet épisode revêt une dimension particulière pour moi, et je ne pense pas me tromper en indiquant que ça sera aussi le cas pour mon invité, Xavier Thevenard.Xavier est un traileur de très haut niveau, d’une humanité et d’une humilité rares. Le petit prince du Trail. Il a notamment remporté trois fois l’UTMB, en 2013, 2015 et 2018. Aujourd’hui, s’il reprend le chemin de la compétition après plusieurs années durant lesquelles il a souffert de la maladie de Lyme, c’est avec un regard nouveau sur la notion de performance.Nous partageons dans cet épisode nos expériences respectives, non sans émotions. Bien entendu, elles ne constituent en rien un conseil médical ou une incitation à une quelconque pratique thérapeutique. Nous espérons simplement que notre parcours du combattant face à cette maladie insidieuse, ce que nous en avons compris et les solutions potentielles associées, aidera le plus grand nombre.Cet épisode est dédié à toutes les personnes souffrant de la maladie de Lyme ou de l’une de ses co-infections, mais aussi à leur entourage et plus globalement aux professionnels de santé pour les aider à mieux comprendre cette maladie.J’adresse à tous les personnes concernées mon soutien le plus sincère. Je me permets ce conseil personnel en toute humilité : même si la montagne parait souvent infranchissable, gardez toujours votre confiance intérieure car des solutions existent, même quand on ne voit plus le bout du tunnel. Chacun a notre niveau avec Xavier, nous en sommes un exemple parmi de nombreux autres. Me concernant, la situation n’est pas encore un fleuve tranquille et j’ai encore du travail pour retrouver une meilleure vitalité. Mais si je me retourne en arrière pour constater l’évolution, je n’ai qu’un mot en tête : la gratitude.Quelques réponses auxquelles nous répondons dans cet épisode :🔹 Qu’est-ce que la maladie de Lyme ? Les co-infections associées ?🔹 Quels sont les symptômes ? Pourquoi la prise de sang prescrite par la plupart des médecins peut induire en erreur ?🔹 Pourquoi l’appelle-t-on la grande imitatrice ?🔹 Comment cette infection peut-elle nous ronger de l’intérieur ? Au point de baisser les bras.🔹 Quelles solutions peuvent-être envisagées et comment aider une personne souffrant de cette maladie ?Bonne écoute !00:00:00 Du ski de fond à triple vainqueur de l'UTMB00:09:28 Est-ce que l'ultra-trail doit se réinventer pour protéger notre planète ?00:14:29 Maladie de Lyme : comment reconnaître les premiers symptômes ?00:27:44 Qu'appelle-t-on les maladies vectorielles à tiques ?00:37:42 Comment reprendre progressivement le sport après la maladie de Lyme ?00:51:55 Pourquoi les tiques sont-elles de plus en plus nombreuses ?00:57:42 Suspicion de Lyme : quels examens demander, et à qui s'adresser ?01:03:10 Le vrai plaisir n'est pas la compétition01:16:09 Pourquoi l'alimentation est-elle un pilier du rétablissement ?01:29:33 Les grandes étapes pour être bien accompagné ?Production : Anthony Berthou, Clément Socchi🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyPour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici🎓 Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition SystémiqueCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Comment adapter votre quotidien pour resynchroniser votre rythme circadien ? #38
Comment adapter votre quotidien pour resynchroniser votre rythme circadien ?Dans l'épisode précédent, je vous ai présenté les grands principes du rythme circadien et ses rôles sur notre santé. Dans cet épisode plus pratique, je vous propose donc d’aborder les gestes du quotidien pouvant aider à optimiser votre rythme biologique.Voici quelques-unes des questions auxquelles je réponds :🔹 Comment synchroniser votre horloge biologique dès le réveil ?🔹 Comment organiser vos repas au cours de la journée ?🔹 Pratiquer du sport tard le soir dérègle-t-il votre rythme circadien ?🔹 Quel est l’impact des écrans en soirée et comment réduire leurs effets ?🔹 Que penser de la mélatonine ? Est-elle vraiment efficace en cas de troubles du sommeil ?Belle écoute !00:00:00 Votre horloge biologique ne règle pas seulement votre sommeil00:06:40 Que mettre en place dès le réveil ?00:08:52 Lumière du soir : comment préserver votre mélatonine avant le coucher ?00:19:56 Jeûne nocturne : faut-il aller jusqu’au 16/8 pour réguler votre rythme ?00:24:12 Chronobiologie nutritionnelle : comment répartir vos repas dans la journée ?00:28:23 Comment préparer votre corps au sommeil ?00:33:02 Troubles de l’endormissement : que peut réellement apporter la mélatonine ?00:36:29 Dépression saisonnière : quelle place pour la luminothérapie ?00:40:54 Chronotype et jet lag social : comment respecter votre rythme de sommeil ?Références : Phillips AJK et al. Proc Natl Acad Sci U S A. 2019;116(24):12019-24. PMID: 31138694Nagare R et al. Light Res Technol. 2019;51(3):373-83. PMID: 31191118Hartstein LE et al. J Pineal Res. 2022;72(2):e12780. PMID: 34997782Singh S et al. Cochrane Database Syst Rev. 2023;8(8):CD013244. PMID: 37593770Yetish G et al. Curr Biol. 2015;25(21):2862-8. PMID: 26480842Gill S, Panda S. Cell Metab. 2015;22(5):789-98. PMID: 26411343Liu D et al. N Engl J Med. 2022;386(16):1495-504. PMID: 35443107Stutz J et al. Sports Med. 2019;49(2):269-87. PMID: 30374942Haghayegh S et al. Sleep Med Rev. 2019;46:124-35. PMID: 31102877Gardiner C et al. Sleep Med Rev. 2023;69:101764. PMID: 36870101Gardiner C et al. Sleep Med Rev. 2025;80:102030. PMID: 39631226Ferracioli-Oda E et al. PLoS One. 2013;8(5):e63773. PMID: 23691095Rosen LN et al. Psychiatry Res. 1990;31(2):131-44. PMID: 2326393Pjrek E et al. Psychother Psychosom. 2020;89(1):17-24. PMID: 31574513Nussbaumer-Streit B et al. Cochrane Database Syst Rev. 2019;3(3):CD011269. PMID: 30883670Production : Anthony Berthou, Clément Socchi🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyPour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici🎓 Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition SystémiqueCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Le rythme circadien : méconnu, mais pourtant essentiel à votre santé - #37
Le rythme circadien : un programme biologique vieux de plusieurs milliards d'années, que nous sommes en train de déréguler en quelques décennies par le mode de vie moderne.Le rythme circadien est souvent réduit à l'alternance jour-nuit, à la période d’éveil et de sommeil. Notre programmation biologique est en réalité bien plus subtile, régulant notre santé par de nombreuses fonctions de notre organisme, sur un cycle d’environ 24 h : la température interne, les sécrétions hormonales, la réponse immunitaire, la digestion, etc. La lumière est certes le régulateur le plus puissant de ce cycle, mais il n’est pas le seul : notre mode de vie l’impacte également, positivement ou négativement.Dans cet épisode, je vous propose de développer les bases théoriques du rythme circadien : son fonctionnement au niveau cérébral et cellulaire, le rôle d’hormones clés comme le cortisol et la mélatonine, et les mécanismes qui relient notre horloge biologique à notre mode de vie. J'aborderai également les conséquences concrètes d'un désalignement circadien, notamment chez les personnes qui travaillent de nuit.Je vous propose de répondre notamment aux questions suivantes :🔹 Pourquoi la mélatonine n'est-elle pas vraiment « l'hormone du sommeil », contrairement aux idées reçues ?🔹 Comment nos yeux captent-ils la lumière pour synchroniser l'horloge centrale du cerveau ?🔹 Quel est l’impact du travail nocturne sur la sensibilité à l'insuline ?🔹 Pourquoi certains chronotypes sont-ils plus exposés aux risques métaboliques de notre rythme de vie moderne ?🔹 Quel est le délai optimal entre la fin du repas et le coucher ?Belle écoute !00:00:00 - Que se passe-t-il quand on vit des semaines sans lumière du jour ?00:05:23 - Le rythme circadien ne se limite pas au sommeil00:11:33 - Comment votre corps synchronise votre horloge interne ?00:18:23 - Cortisol et mélatonine, les deux hormones qui rythment votre journée00:28:11 - Écrans et repas tardifs, qu’est-ce qui perturbe vraiment votre insuline le soir00:37:38 - Comment votre petit-déjeuner impact votre journée00:48:23 - Manger tôt le soir améliore-t-il vraiment la sensibilité à l'insuline ?00:53:36 - Pourquoi vos défenses immunitaires changent entre le jour et la nuit01:00:53 - Chronotypes et jet lag social : pourquoi certains profils sont plus exposésRéférences : Aschoff J, Gerecke U, Wever R. Desynchronization of human circadian rhythms. Jpn J Physiol. 1967;17(4):450-7. doi:10.2170/jjphysiol.17.450Mauvieux B, Gabel V, Raverot V, Clot C, Besnard S. Circadian free-running and temporal organization during 40 days of human group isolation in a cave without external time cues. Chronobiol Int. 2026;43(8):1271-94. doi:10.1080/07420528.2026.2661312Czeisler CA, Duffy JF, Shanahan TL, et al. Stability, precision, and near-24-hour period of the human circadian pacemaker. Science. 1999;284(5423):2177-81. doi:10.1126/science.284.5423.2177Ruben MD, Wu G, Smith DF, et al. A database of tissue-specific rhythmically expressed human genes has potential applications in circadian medicine. Sci Transl Med. 2018;10(458):eaat8806. doi:10.1126/scitranslmed.aat8806Norton SA, Baranger DA, Young ES, et al. Reliability of diurnal salivary cortisol metrics: a meta-analysis and investigation in two independent samples. Compr Psychoneuroendocrinol. 2023;16:100191. doi:10.1016/j.cpnec.2023.100191Qian J, Dalla Man C, Morris CJ, Cobelli C, Scheer FAJL. Differential effects of the circadian system and circadian misalignment on insulin sensitivity and insulin secretion in humans. Diabetes Obes Metab. 2018;20(10):2481-5. doi:10.1111/dom.13391Sutton EF, Beyl R, Early KS, Cefalu WT, Ravussin E, Peterson CM. Early time-restricted feeding improves insulin sensitivity, blood pressure, and oxidative stress even without weight loss in men with prediabetes. Cell Metab. 2018;27(6):1212-21.e3. doi:10.1016/j.cmet.2018.04.010Reitmeier S, Kiessling S, Clavel T, et al. Arrhythmic gut microbiome signatures predict risk of type 2 diabetes. Cell Host Microbe. 2020;28(2):258-72.e6. doi:10.1016/j.chom.2020.06.004Bescos R, Boden MJ, Jackson ML, et al. Four days of simulated shift work reduces insulin sensitivity in humans. Acta Physiol (Oxf). 2018;223(2):e13039. doi:10.1111/apha.13039Xie F, Hu K, Fu R, Zhang Y, Xiao K, Tu J. Association between night shift work and the risk of type 2 diabetes mellitus: a cohort-based meta-analysis. BMC Endocr Disord. 2024;24(1):268. doi:10.1186/s12902-024-01808-wXi J, Ma W, Tao Y, Zhang X, Liu L, Wang H. Association between night shift work and cardiovascular disease: a systematic review and dose-response meta-analysis. Front Public Health. 2025;13:1668848. doi:10.3389/fpubh.2025.1668848Moon J, Ikeda-Araki A, Mun Y. Night shift work and female breast cancer: a two-stage dose-response meta-analysis for the correct risk definition. BMC Public Health. 2024;24(1):2065. doi:10.1186/s12889-024-19518-2Travis RC, Balkwill A, Fensom GK, et al. Night shift work and breast cancer incidence: three prospective studies and meta-analysis of published studies. J Natl Cancer Inst. 2016;108(12):djw169. doi:10.1093/jnci/djw169Hai Y, Xue Y, Wang YH. Does long-term shift work increase the risk of dementia? A systematic review and meta-analysis. Am J Alzheimers Dis Other Demen. 2022;37:15333175221141535. doi:10.1177/15333175221141535Stalder T, Kirschbaum C, Kudielka BM, et al. Assessment of the cortisol awakening response: expert consensus guidelines. Psychoneuroendocrinology. 2016;63:414-32. doi:10.1016/j.psyneuen.2015.10.010Production : Anthony Berthou, Clément Socchi🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyPour toute demande d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 📚 Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir mes conseils et actualités par ici🎓 Vous êtes professionnel(le) et vous souhaitez vous former à la nutrition sytémique ? Découvrez mon cursus de formation La Nutrition SystémiqueCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA.Hébergé par Audiomeans. 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