Sans doute avez-vous déjà entendu parler de ces fameuses cures « détox » ? À réaliser régulièrement, elles permettraient au foie de se purifier et de retrouver le fonctionnement de sa jeunesse ! Qu’en est-il vraiment ? Que dit la science sur ce sujet ?
Dans ce premier épisode consacré au foie, je vous propose de vous présenter en détail son fonctionnement : comment il élimine les molécules étrangères à l’organisme (ce que l’on appelle les xénobiotiques), ce qui peut le « surcharger » au quotidien, et ce que votre bilan sanguin peut – ou ne peut pas – en dire.
La partie pratique (comment le soutenir au quotidien) sera présentée dans le prochain épisode.
Au programme :
- Une cure « détox » nettoie-t-elle vraiment le foie ? Détoxication, détoxification, détoxination : trois mots souvent confondus, pour y voir enfin clair.
- Que fait votre foie d’un verre de vin, d’un café ou d’un médicament ? Les étapes par lesquelles il neutralise ce qui est étranger à l’organisme, et pourquoi ce travail a un coût.
- Faut-il se méfier des fruits pour protéger son foie ? Ce qui distingue le fructose d’une pomme de celui des aliments ultra-transformés.
- Un bilan sanguin normal suffit-il à dire que votre foie va bien ? Ce que mesurent vraiment ALAT, ASAT et gamma-GT, et ce qu’ils ne mesurent pas.
- Pourquoi le même café ou le même verre de vin n’ont-ils pas le même effet chez tout le monde ? Génétique, pamplemousse, millepertuis : ce qui accélère ou freine le travail de votre foie.
Mes réponses à ces questions, et à bien d’autres, dans ce nouvel épisode.
Belle écoute !
Introduction
Détoxication, détoxification, détoxination : de quoi parle-t-on ?
Le foie, carrefour métabolique
Xénobiotiques, bile et cycle entéro-hépatique
Quand le foie va mal : cholestase, calculs, cirrhose
Stéatose métabolique : le fructose industriel, pas le fruit
Le bilan sanguin hépatique et ses limites
Les trois phases de détoxication
Métaboliseurs lents ou rapides : génétique et médicaments
Pamplemousse, crucifères, millepertuis : les interactions
Alcool, café, minéraux et polluants
Synthèse : soutenir le foie plutôt que le purifier
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Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.
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