コーヒーライフの大切さ
こんにちは、TSUBO TATSUYAです。
気が付けば8月も終わり、いかがお過ごしですか?
先日Xでもお知らせしたんですが、9月くらいまでcotonoha、今不定期配信をしています。
ちょっとね、会社の仕事が山場になってきてて、なかなかこう番組の準備とか収録、編集っていうのがままならない状態が続いています。
そのまま言うものの、僕はこう声のつながりの場が自分の癒しにもなっているので不定期にはなりますが、ぜひ番組はね続けていきたいなと思っています。
今日は温度を意識して入れた香り高いコーヒーとともに、少しのんびりペースでいきますね。
今回はいつもかな。よろしくお願いします。
コーヒーとのんびり話すポッドキャスト、Cotonoha。
この番組はあなたのコーヒーライフにそっと彩りを添えていく、そんなトークプログラムです。
エピソードごとにドリップしたコーヒーをご紹介。
味わいの印象やそこにまつわるテーマなどを設けてナビゲートしていきます。
カットに向き合ってのんびり話す時間。どうぞゆっくりとお過ごしください。
4回の頃のエピソードとかでお話ししましたっけ。僕は声の仕事の他にも会社員もやってます。
最近はね、ちょっとなかなか帰ってくる時間が読めなくて、普段だったら早い時間、夕方ぐらいに帰ってくる日もあったりとか、
お昼過ぎから出勤するなんていう日もあるんですけど、そういうパターンでいけばいつもだったら休日に台本を作って、
会社から帰って収録をして、別の日に編集して配信という流れで番組を配信してきたんですが、
ちょっと今はペースがうまく作れないタイミングになっちゃってます。これも人生かなということで、
この時間だけでもね、気分転換をしていきたいなという感じです。
早速、Today's Blue。今日はテーマにつながるきっかけとなったコーヒーをご紹介したいと思います。
その名もコロンビアリサラルダミランナイトロウォッシュ by グリッチコーヒーです。
ナイトロウォッシュ製法のコロンビアなんですけど、これナイトロって呼ぶんですね。ニトロだと思ってました。
コーヒー豆をパーチメントと呼ばれる薄皮を残したまま、窒素と酵母を一緒にタンクに入れて4日間発酵させます。
窒素が入ることで発酵が促進されるんだそうです。
その後、水で洗浄して自然乾燥させて作るコーヒーなんですけど、
これお店で飲んだ時の感想が非常に印象的で、
というか今自分で実際に入れたものがここにあるので、まずはこれを飲んでから感想を伝えたいと思います。
では、いただきます。
メロン?フルーツの酸味?
あとはね、これなんだろう、キュウリとか白ぶどうとかそういったフルーツ感?
そう、あのフルーツなんですよ、とにかく。
お店で入れてもらったコーヒーを飲んだ時の感想は、とにかくメロンでした。
グリッチコーヒーというお店、店頭にある豆の香りを確認できたり、
説明もすごく詳しくしてくれたりと、選ぶ楽しみがあるお店かなと思います。
この前行ったのは東銀座のお店だったんですけど、9割近くがインバウンドだった感じですかね。
海外旅行に行ってもね、美味しいコーヒー飲みたくなりますもんね。
はい、ということで今日はこのコロンビアリサラルダミランナイトロウォッシュ、これをいただきながらお話ししていきます。
パラゴンの紹介
今日のテーマはパラゴン使ってみた。
パラゴンってご存知ですか?
もしかしたらコーヒーショップで使ってるのを見たことがあるという方もいらっしゃるかもしれません。
ドリッパーの真下に入れて使う金の球体なんです。
ドリップしたコーヒーの香りを格段に引き立ててくれるというブリューイングデバイスということで、これを今回導入してみました。
まずはパラゴンについて簡単にご紹介をしたいと思います。
パラゴンは2022年9月に開催されたオーストラリアの展示会で発表されたデバイスです。
WBC2015年世界チャンピオンのササさんと、スイスのコーヒーエクセレンスセンターのトップであるチャハンさん、この2人の共同開発品とのことです。
実はコーヒーは抽出後に空気に触れる寒暖差によって香りの成分は揮発してしまうんだそうです。
コーヒーは抽出前半に15%から40%ほどの成分が抽出されるんだそうですが、
このパラゴン、コーヒーを抽出した直後に冷凍したこの球体に触れさせることで、揮発していたフレーバーの40%くらいを液体に留めることを可能にしたアイテムということで、楽しみですよね。
使ってみました。もう使ってるんですけどね。
このトゥデイズブルーはこれを使って入れてみたんですが、どうだろう。台本を作っている時にもこのコロンビア飲んだんですが、これはパラゴンを使わないコーヒーだったんだけど、確かにパラゴンを使った方がちょっとこの豆の特徴、メロンっぽさが際立っているそんな気がします。
飲み比べてみますね。まだ残ってるんで。
やっぱり豆の特徴が際立っているかなという気がします。
パラゴンを使わない方はよく言うとマイルドにまとまっているかなという感じもします。
シングルオリジン、特にアサイリの豆で使ってみたいこのツールだなと思いました。
ちなみにこの本家のパラゴンはちょっと根が張るんですけど、家でのコーヒー時間を充実させたい方にはおすすめのツールかなと思います。
もしくはYouTubeで検索すると同じように楽しめる方法もたくさん紹介されているので、気になる方はぜひ探してみてください。
今回のテーマトークはコンパクトに仕上げたいと思います。
ちょっといい時間を過ごしたいあなたにパラゴンのご紹介でした。
リスナーからのメッセージ
では久しぶりにお便りをご紹介したいと思います。
ポッドキャストネームカップリさんありがとうございます。
毎日暑い日が続いていますね。
ツボさんリスナーの皆さんお元気でしょうか。
今日は朝から近所のカフェで短編集の本を読んで、家に帰ってから洗濯機回して昼寝して、その後マッサージに行きました。
最高の過ごし方の土曜日。
アイスコーヒー気をつけないとすぐ飲みすぎになります。
今日は2杯目だからまだ大丈夫。
コーヒーは体を冷やす作用があるらしいです。
だからアイスコーヒー夏になると飲みたくなるのかな。
この番組を聞いてる人もきっと今コーヒーを飲んでるんでしょうね。
ハッピーコーヒーライフといただきました。
ありがとうございますカプリさん。
最高の時間じゃないですかこの土曜日。
いいなぁマッサージもこうしてもらってきっと今は体が軽いんでしょうね。
そう僕もね今首肩周りがガチガチなんですよね。
マッサージ行きたいなぁと思ってるんですけどそれもなかなか敵わずひたすら首を動かして
今左に首をひねった時にちょっと痛かったんですけど過ごしています。
そうそうコーヒーは体温を下げるらしいんですよね。
あとは夏の果物パイナップルとかスイカとかキウイとかも同じような効果があるらしいです。
夏はこう上手に取り入れることで熱中症の予防になるかもですね。
食べ過ぎにも注意なんですけど。
あとコーヒーは水分補給にならないからそこは気をつけてください。
朝から行けるカフェが近所にあるって幸せですよね。
そういえばこの間夜ねアルコールをたしなんだ帰りに話をしてたんですけど
コーヒー屋さんって大体が朝から夕方くらいの営業のところって多くないですか。
夜の時間とかもコーヒー飲める場所があったらいいのになぁと思ってたのを今ふと思い出しました。
カプリさんありがとうございました。これからもコトノハぜひ聞いてくださいね。
そしてぜひメッセージもよろしくお願いします。
番組ではリスナーの皆さんからのメッセージをお待ちしています。
番組の感想、好きなコーヒー屋さん、コーヒーの種類、コーヒーにまつわるお話、
あともう9月にこの次は入るのかな、そうでないお話、夏の思い出話などぜひぜひお寄せください。
Spotifyのコメント機能を使えます。
エピソードごとの再生画面に出てくるのでそちらでコメントを送ってください。
また概要欄にもメッセージ方面のリンクありますのでそちらもご活用ください。
皆さんのメッセージをお待ちしています。
そしてXでメッセージいただける方、ハッシュタグコトノハ、すべてアルファベット小文字です。
C-O-T-O-N-O-H-Aコトノハをつけてポストしてください。
はいエンディングです。今回も聞いていただいてありがとうございました。
最初にお話ししたようにこの番組コトノハは9月いっぱいまで不定期で配信をしています。
すいませんちょっとどうしてもね時間の折り合いがつかなくて
1週間ごとにやろうとするともうすごい2、3分で終わってしまいそう。
なんでしっかりやるためにちょっと不定期でやらせてください。
基本的には毎週水曜日朝8時に新しいエピソードを配信としているんですが
9月いっぱいまでは不定期配信です。
Xとかでこの日に配信できるかもってつぶやきますのでそちらで確認してください。
そしてお聞きのポッドキャストアプリでフォローしていただければ
配信された時に通知もいくかと思います。
フォローいただけるだけで僕の大きなサポートになりますのでぜひよろしくお願いします。
そして気に入っていただけた方高評価レビューの方もよろしくお願いします。
いただいているメッセージ全て目を通してますので
ぜひこんな話どうだろうかなんて感じで番組へのご参加もよろしくお願いします。
ちょっと間が空いてしまって2週間ぶりぐらいの収録配信となりました。
今こうやってねマイクの前にいられる時間がこの上なく幸せです。
やっぱりこれいいなぁと感じています。噛み締めています。
忙しさに負けずに何とか秋を迎えられるように僕も乗り切りたいなぁと思っています。
皆さんも残暑厳しいですが体調には気をつけてくださいね。
コトノハコーヒーとのんびり話すお相手はツボタツヤでした。
ではまた来週じゃなくてまた次回お耳にかかりたいと思います。