香りと味わいの探求
おはようございます。こんにちは、こんばんは、Tsubo Tatsuyaです。
コーヒーとのんびり話すポッドキャスト、cotonoha、8月2回目、よろしくお願いします。
今日もコーヒーを入れながらお話をしていこうかなと思います。
今日使う豆は、コロンビアです。
コロンビアのカンポエルモソ農園のサーモショックという豆を使っていこうと思います。
コトノハ再開してから何回かこのサーモショックのお話したような気がするんですが、
今日はちょっとそれを入れながらね、お話を進めていこうと思います。
早速ドリップです。
20g豆をひいておきました。
今日は部屋の中がちょっとひんやりしているので、ホットで入れていこうと思います。
20g豆をひいていて、今40ccほど丁寧にお湯を注いで蒸らしを入れていきます。
その間にこのカンポエルモソ農園のサーモショックのお話をしていこうかなと思います。
これは沖縄の豆ホレポレさんから買った豆なんですけど、すごいんですよ。
とにかく香りが今袋手元にあるんですけど、このアーとかアーっていう表現が自分には一番ぴったりかなと思います。
ちょっと2頭目入れていきますね。
2頭目でゆっくりと注ぎながら180ccくらいまで持っていっちゃいます。
もうお湯を注ぎながらこの香りがまさにアーなんですけど、
香りを嗅いだ時の最初の印象は、いちご、ベリーがいっぱいに広がる、
熟したいちご畑の中に花を突っ込んだような、そんなような香りを僕は感じました。
今180ccまでいったので、ちょっとだけ落として、次3頭目入れていきます。
でですね、先に3頭目いっちゃいましょうか。
今1分半ほど最初のお湯から経過していて、ゴール300ccなので豆の15倍の量のお湯で持っていきます。
今260cc、2分ちょっとぐらいで、ちょっと早いかな。
300ccを注いで2分半ぐらいまでに落ち切ればいいかなという感じです。
ちょっとオーバー、306cc。
このサーモショックなんですけど、初めて聞いたなと思ってちょっと調べてみたんですが、
もともとは献起性発酵みたいな感じで、酸素のない状態で発酵をしたものをですね、
36時間ぐらい経ったところで、タンクに氷を投入して一気に発酵を止めるっていう製法でこれを作ってるそうです。
なのですごい特徴がある感じの豆になっていて、
僕が今言ったこれずっと嗅いでられる苺の香りとか、
あと人によってはバニラといったような甘みのある甘めなアロマが感じられるという話ですね。
はい、では落ち切ったかなと思うので、
ドリッパーは外し、久しぶりにホット入れました。
ちょっとサーバーの中で混ぜて、
あーもうね、あれです、いちごジャム入れたお茶なんだっけ、ロシアンティーでしたっけ、
あんなような感じの香りです。
うん、ではマグカップに注いで、
それでは豆ポレポレで購入しました。
コロンビアカンポエルモソ農園のサーモショクファーメイテーション。
ではこちらをいただこうと思います。
あーしか言えない。
やっぱりそう、いちごジャムを入れたティーなんですけど、
ちょっと濃いめのブラックティーというか、
でもやっぱりコーヒーなので、コーヒーの味わいも入りつつ、
でも結構な大部分が僕はいちごなんですよね。
もちろん味わいとしては、香りは、アロマはそういう甘めなんですが、
しっかりとコーヒーになっている味わい。
なので甘みが強いコーヒーというよりは、
透明感のある、やっぱりブラックティー、濃いめに入れたブラックティー、そんなような印象かなと思います。
この豆を300かな買ったんですけども、
これラストの100を大切に今使っている感じで、
これが終わっちゃったらまだどっかで買えるのかなこれ。
豆ポレポレさんのサイトで見たところ、多分豆の販売は今もうないみたいですが、
また出た時にはぜひぜひゲットしていただきたいなと思う豆です。
焙煎度としては10段階中の4って書いてあるので、
中朝入りぐらいになるんですかね。
あとこちらのお店のカップコメント書いてあるのを見てみると、
チェリー、フローラル、ビットベリー、ミルクチョコレート。
あーでもミルクチョコレート、どっちかというと僕はイチゴのチョコレート。
イチゴに引っ張られちゃうんだけど。
アポロ、そんなような感じ。
アポロってありましたよね、三角形のやつ。
そんなような印象です。
冷めてくるとまたちょっと甘みが増してきて、
非常に入れたてから時間経過して飲むところまで楽しめる豆かなと思いますので、
落とし物のエピソード
ぜひぜひこちらの方も見ていただきたいなと思います。
前回の配信が8月の1日でしたっけ。
今回は18日の配信ということで、
コトノハ今回の更新から月2回配信、
基本的には1日と16日、
土日祝日と被っちゃった時はその翌平日というところで配信という形でお送りしていくことにしていますが、
ここ2週間ぐらいの僕の出来事、
8月に入って暑いんですけど、
暑いというよりは、
8月の頭、前回配信した前後ですかね、
家の鍵を外で落としまして、
近所だったんですけど、
ちょうどシェアバイク、サイクル乗って、
ご飯を食べに行こうと思ったところで落としたっぽいんですよね。
その後、焼肉食べて、
焼肉の後もう一軒飲みに行って、
帰ってきたんですよ。
家に帰ってきたら鍵がなくて、
おお!っていうことになり、
とりあえず焼肉屋に電話、ない。
もう2軒目に行ったところに電話して聞くけどない。
もうどうしようかなということで、
相鍵を使って部屋には入ることはできたんですが、
翌日だったかな、翌翌日だったかな、
一応念のためもうこれはないだろうなと思ったんですが、
警察に届出を出したんです。
一室届け、あれ初めて出したんですけど、
丁寧に対応してくれるんですね、警察の方ありがとうございました。
で、一室届け出した翌日に電話かかってきて、
もしかしたらそれかもしれない鍵が、
習得されたんで来てくださいということになって、
行ってきました。
無事に帰ってきました。
ありがとうございます、拾っていただいた方。
うちから本当に距離的にすると100メートルぐらいかな、
のところに落ちてたみたいなんですが、
無事に手元に帰ってきてお礼はいらないと、
コメントを残されて立ち去ったということで、
本当に感謝しています。
ありがとうございました。
本当にね、落とし物が届けられて、
手元にちゃんと無事に帰ってくるこの国ってすごいなって、
改めて感じました。
僕も落とし物拾うことたまにあるなと思ったので、
その際はしっかりと届けて、
落とし主の元に帰るようにしていきたいなと思っています。
っていうのが8月の頭にあったことですかね。
あとはですね、
スイッチ2の購入とゲーム体験
今話題、ちょっと前に話題だったスイッチ2。
ゲーム機ですよね。
買っちゃいました。
最初の頃に、初代のスイッチももちろんあるんですけど、
ちょっと2もいいなと思って、
抽選をずっとやってたんですが、全然当たらず。
もうこれは難しいなと。
ただそんなに急いで買わなくても、
実際元々のスイッチでゲームはできていたので、
いいかなと思ってたんですが、
ここ最近家電量販店とかでたまに、
ふとゲリラ販売って言うんですかね。
やるなんていう話で見に行ったらですね、
何回か行ってみたんですけど、
つい先日あったんですよ。
買っちゃいましたね。
とはいっても、元々やってたゲームを
単に綺麗な画面で今やってるだけなので、
そんな毎晩毎晩やってるわけでもなく、
休みの日にちょっと時間があった時に
ぼーっと押してやるみたいな感じになってるんですが、
皆さんはゲームしますか?
僕は元々、
もう昔の頃からファミコンとかそういうのやってた
世代なので、
今やってるのはゼルダの伝説シリーズぐらいかな。
なんかほら立体的になった。
立体的って言い方もなんですが、
マリオとかいっぱいあるじゃないですか。
ああいうのはね、あんまりやったことないんですよ。
友達の家に行った時にやったことはあるものの、
もうちょっと高度すぎてついていけない。
操作方法とかボタンいっぱいあるし難しいし、
親戚の子供とこの間の年末年始かな。
あのゲームであれなんだったっけな。
スマブラですか。
やったんですけど、もう全然おじさんついていけない。
操作方法わからない。
もうひたすらなんかよくわかんないけど、
ボタンを連打しまくってたまたま技が出せて
相手をぶっ飛ばすみたいな感じだったんですが、
やっぱ今の子供はすごいなと改めて感じた。
そんなスイチツー話でございました。
リスナーとの交流
そんな2週間を過ごしていました。
あなたはどんな8月前半を過ごされましたか。
もう配信のタイミングではね、
お盆も無事に終わった頃かなと思います。
なんかお盆になったタイミングぐらいで、
気温を見てると下がるなんていう話もあったんで、
どうかな。
夏がもしかしたら徐々に終わりになっていくのかな
っていう気もするんですけど、
大体こういうとこで油断すると、
一気にまた暑さがぶり返して、
全然終わんねーよっていう感じで
夏は帰ってきますので、
もうしばらくは暑さに気をつけて乗り切っていきましょう。
というところで、
今日はこの辺で終わりにしたいなと思います。
このコトノハ、あなたからのメッセージお待ちしています。
番組にまつわる感想、
番組の感想やコーヒーのお話とか、
前回はお酒の話もしましたね。
コーヒーじゃないお話でも全然結構です。
お酒の話でもいいし、
食べ物の話でもいいし、
居酒屋の話でもいいし、
居酒屋も結構好きで行くので、
おすすめのところとか、
おすすめのおつまみとか、
あったらぜひぜひ教えてください。
Spotifyのコメント機能、そちらでも使えますし、
あとは概要欄にもメッセージフォームへのリンク貼っていますので、
そちらのほうをご利用ください。
そして、Xでメッセージ投稿していただく方は、
ハッシュタグコトノハ、すべて小文字アルファベットです。
C-O-T-O-N-O-H-A
コトノハをつけてポストしてください。
ということでエンディングです。
今回もお聞きいただきありがとうございました。
コトノハ、月2回配信です。
1日と16日を基本として、
土日祝日と被っちゃったらその休み明けの平日朝8時配信予定で頑張っていきます。
ぜひお聞きのポッドキャストアプリでフォローしてください。
フォローしていただけるだけですごく大きな力いただいて、
モチベーション上がってやる気が出ますので、
ぜひぜひよろしくお願いします。
あとは気に入っていただけた方、
高評価、レビューの方もいただけたら嬉しいです。
今日もお聞きいただきありがとうございました。
コーヒーとのんびり話すポッドキャスト、コトノハ。
お相手は僕、坪達也でした。
カレンダーまた見忘れちゃった。
次回は9月の1日配信予定です。
9月の1日は月曜日。
あ、防災の日だ。
はい、というところでそこでまたお耳にかかりたいと思います。
夏気をつけてお過ごしください。
ではまた9月に。バイバイ。
