コーヒーの準備
おはようございます。こんにちは、そしてこんばんは。
コーヒーとのんびり話すポッドキャスト、cotonoha。
お相手のTsubo Tatsuyaです。
8月の1回目、今日もよろしくお願いします。
さあ、8月1日の今日は配信になっているかと思います。
月2回配信ということで、前回まではどういう風にやっていこうかなといろいろ考えていたんですが、
8月の分から1日と16日を基本として、
その1日と16日が土日にかかっちゃった場合は、
週明けの月曜日に配信というスタイルをとっていこうかなと。
ちょっと言葉で言うと難しいかもしれないですね。
なので、概要欄とかに書いてお知らせをしていこうかなと思っています。
月2回配信でお送りしていくcotonoha。
8月もどうぞよろしくお願いします。
今日もコーヒーを入れながら、のんびりお話をしていこうかなと思っています。
早速入れていきましょう。
今日入れていくコーヒーなんですが、
前回ご紹介した千葉県木更津市にありますザコーヒーの豆、
今日も使っていきたいと思います。
今日使うのは、暴走ウイスキーに生の豆を漬け込んで、
アルコールを飛ばしてから焙煎したという暴走ウイスキークロスロードシリーズというものを入れていこうかなと思っています。
豆自体はガテマラサンタクルス農園のものを使っているそうなんですが、
これが今大人気なんですよ。
なので今日はこれをアイスで入れていこうかなと思っています。
豆は20gひいておきました。
お店のレシピだと確か19g使っているんですが、
家のドリップの機材でやっていくので今日は20gひいています。
やばい、お湯の準備がちゃんとできてなかった。
ポットに移していきます。
では早速ドリップをしていきましょう。
今日アイスでいくのでトータル150cc落とそうかなと思っています。
今40ccほど注いで蒸らしを入れていきます。
今日使う豆迷ったんですよ。
もう一個は沖縄のコーヒー屋さんの豆を使って、
7月の頭の時かな、実はこの豆も入っているんですよという話で、
複雑なベリーの味わいのコーヒーを使おうかなと思ったんですが、
この後ご紹介するメッセージの件もあって、
コーヒーセミナーの体験
今日はこの暴走ウィスキーを入れています。
では2頭目です。
ゆっくり丁寧に。
もう名前の通りウィスキーシューがすごい。
2頭目で今100ccちょっとまで持っていきました。
ゴール150ccに向けて残りが50cc程度ですかね。
ではラストゆっくり注いでいきましょう。
収録している今日も非常に東京はよく晴れてます。
外はきっと暑いんだろうなと思いながら、
今日はちょっと僕会社はお休みだったんで家にいるんですけど、
最初午後出かけようかなとも考えてたんですけど、
あまりにこの日差しを見て部屋でだらっと過ごしているうちに、
もう今日はいいかということで、
このまま家に居続けて収録をしています。
さあそんなこんなであっという間にコーヒーは落ちきって、
だいたい1分今50秒ぐらいですかねトータルで落ちきったので、
ではドリッパーを外していきます。
カップは入れると雰囲気は出るんですけど、
ちょっとダッシュ忘れちゃったんで、
今日もではこのカラフェのままちょっと、
こうやってコーヒーを冷やしてよく溜まして、
いい感じ、最高ですねこれ冷たいコーヒーでいただくのは、
香りはウィスキーなんですよ、でもコーヒーなんですよ、
なのでノンアルコールです。
昼間から飲んでもいいんですけど、ちょっと今日はやめとこうかなと思います。
それでは千葉県木更津市にあります、
ザコーヒーのコーヒー豆です。
クロスロード暴走ウィスキー、ガテマラサンタクルス農園のアイスを、
それでは今日はいただきます。
香りはすごいウィスキーだから、
どんだけこうお酒の雰囲気が出るんだろうと思うんですけど、
口に含むともちろん香りはするんですけど、
ちゃんとコーヒーなんですよね。
しかも尖ってないんです、このコーヒー。
結構丸みを持ったまろやかさ、舌触りもすごく滑らかで、
ある意味スッと入っちゃうんですよね。
何だろう、ちょっと久しぶりにこの暴走ウィスキーを、
ちゃんと自分で入れて飲んだんですけど、
後味は確かにコーヒーなんだけど、
そんなに強烈に残らない、
コーヒーの誰もが好む部分、香ばしい香りとか、
ああいうのだけが残って、後はスッと消えてしまう、
そういう感じのコーヒーです。
表現がいいのかな、ちょっと難しいところなんですが、
でもすごく美味しくて、
ザ・コーヒーの店舗ではこれをラテにしたりとか、
ラテベースも確か販売あったと思うんですけど、
すごく大人気なので、
ぜひ見かけた場合は即座にゲットした方が、
これはいいんじゃないかなというふうに思います。
おすすめです。
もう一つ、ラム酒を使った香り付けのコーヒー豆もあるんですけど、
それはそれで美味いんですよ。
今日は暴走ウィスキーの方をご紹介しました。
今回このザ・コーヒーのお話といった部分で、
先日ザ・コーヒーの店舗で行われるザ・コーヒーマニア、
ザ・ついたっけ?
ザ・コーヒーマニアというのに参加をしてきました。
僕結構最初の方から参加をさせていただいてて、
もう今何回目だろうかという感じなんですが、
最初は通常編というスタンダードコースですよね。
コンセプトとしては、コーヒーが好きな人たちで集まって、
お店の器具、開店前のお店でやるので、
器具を使いながらお店の道具で
ドリップを楽しんでいこうというコンセプトなのかな、
というものです。
なのでお店のオーナーの近井さんとか、
スタッフの岩澤さん、
そういった方々のお話を聞きながら、
コツなんかも聞いたりとか、
あと一緒に参加しているメンバー同士で、
こんな風に入れてみたらこういう味になったというのを、
お互いこうテイスティングしながら進めていくことができる、
非常に楽しい2時間のセミナーなんですが、
この間はそれのセミプロ編というのに参加をしてきました。
セミプロ編というのは、
確かスタンダードのやつを2回以上受けていないと、
そっちを受講はできないんですが、
すごい本格的で2種類の豆をですね、
最初にカッピングで、
自分の言葉で味わいを表現していくんですよね。
面白いなと思ったのが、
僕はナッツとかカカオという話をしたんですが、
他の人はヨーナシとか、
そういう味わい香りがするという表現をされた方もいて、
人それぞれ全然違うんだなという風に感じたのが、
この間の印象的な部分でした。
朝早めのセミナーなので、
実は前日の夜にも気さらずに前乗りをして、
店の方々とちょっとね、
お酒を楽しみながら夜を過ごして、
みんなそのお酒がちゃんと抜けたのかなという感じで、
セミナーをやってきた。
そんな7月の終わりかな、
週末でございました。
そんなコーヒーセミナー8月もあります。
今インスタで情報を見てみると、
8月の24日曜日がマニアの通常編、
そして31日曜日がセミプロ編ということで予定がありますので、
詳しくはザコーヒーのインスタアカウントそちらの方で
ご確認いただければわかりやすいんじゃないかなと思ってます。
僕ちょっと今回8月の終わりのやつは、
他の予定とかぶってしまって、
今回は残念ながら伺えないんですが、
また9月以降ね、時間合えば行きたいなと思ってますので、
ビールについての考察
リスナーの方で行かれる方は、
ぜひお会いした際にはどうぞよろしくお願いします。
ではそんなザコーヒーのですね、
このクロスロード暴走ウィスキーいただきながら、
今日なんでこのお酒の豆を選んだかっていった部分で、
メッセージを実はいただいていて、
これはフォームかな、
の方でメッセージいただいてありがとうございます。
嬉しいです。しかも多分、
初めましての方なんではないかなと思います。
いただいたのでちょっとご紹介をさせてください。
ポッドキャストネーム、コトノハネームって言いますか、これは。
ロマンスグレイさんからいただきました。
ありがとうございます。
メッセージはですね、
すんなり耳に入り、
引っかかりなくスムーズに聞き流せる、
いい意味で番組ですね、というメッセージいただきました。
ありがとうございます。
そしてコーヒーに関してだけでなく、
麦酒、これはビールですかね、
に関してもご意見お話しいただきたいです、
というメッセージでいただきました。
ありがとうございます。
ほう、そうきましたか。
ビールはですね、
僕は結構最近まであんまり飲まなかったんですよ。
っていうのも、
お酒は二十歳を過ぎてからいただくじゃないですか。
それで飲んでた時にやっぱりこう、
当時は茶色いお酒っていう風に自分では言ってたんですけど、
どうも茶色いお酒は苦い。
あと体になんか合わないというか、
飲むと悪酔いしちゃうっていうイメージが自分の中ではあって、
なかなかビールを飲む機会は、
自分から飲むっていう機会は
そんなになかったかなというふうに思ってます。
もちろん乾杯の席とかで、
最初の一杯ビールとかは飲むことはあったんですが、
自分から好んでビール行こうとかっていうことはしてなかったんですよね。
なんですけど、
ここ数年、
ビールがまあまあ飲めるようになってきて、
それはきっとちょっと前にやっていた
ビール作りの体験
ラジオ番組のレギュラーのメンバーで飲みに行った時に、
だいたい最初ビールで乾杯からスタートするんで、
それで飲んだら意外と平気かもって思い始めたのがきっかけかなーなんて思ってるんですけど、
ビールはそうですね、今は
家にはそんなに
家で飲むっていうことはしないんですけど、
外では特にこういう暑い夏とかは意外と行くようになりました。
ビールの話で、
僕、去年のですね、終わり、11月の終わりぐらいだったかな、
ビールを作りに実は行ってきたんですよね。
茨城の方にビール工場というか酒屋さんがあって、
そこでこう手作りでビールを仕込めるというものがあって、
それにちょっとお誘いいただいて行ってきたんですけど、
確かまだ冷蔵庫に、
冷蔵庫開けながら喋るという、
あ、ありましたありました。
えーとですね、
2本、2種類ビールがあって、
片方は声をかけてくれた友達が作ったビールで、
もう片方が僕ともう一人で作ったビールなんですけど、
僕が作ったやつは、
ホップがいくつかあって、それを選べるんですよね。
そこにもう一つ副原料っていうのかな、
を入れるんですけど、
コリアンダーシードを入れて香り付けをしたという、
なかなかこれねピリッとした感じのビールで、
テールエールなんですけど、
うまいんです。
自分で言うのもなんなんですけど。
まあ仕込んでくれたのはそこの酒屋さんなんですけどね。
はい。
でもう1個はその声掛けしてくれた友達が、
ともう一緒に行った方が作ったビールで、
これはホワイトエールで、
副原料がリンゴとみかんを入れたビール。
結構ホワイトで甘めな感じのビールに仕上がってます。
だからこういうふうにやった時に、
コーヒーに近いものがビールにもあるんだなって。
もちろんね、いろんなブランドあるじゃないですか。
札幌とか朝日とかキリンとか、
サントリーとか、
大体出てきましたがね。
ビールの違いぐらいしかあんまりわかってなかったんですよね。
あとは黒とか、
ドイツのなんとかビールとか、
海外のチンタオビールとか、
そういったものの違いはあるけど、
クラフトビールっていうんですかね。
そういった形でいろんな味わいが出せるっていったことを、
この間勉強して、
すごく面白いなというふうに思いました。
そうやって考えるとビールの世界もいろいろ深めていけるなって思ってます。
次ちょっといつその酒屋さんでビール仕込みができるかはまだわかんないんですけど、
ハイボールと日本酒の楽しみ方
次やるとしたら、
一個やってみたいのは、
山椒。
山椒大好きなんで。
山椒のビールはやってみたいなと思ったんですけど、
だいぶ山椒の実が必要になりそう。
もともとそんなにお安いものではないんで、
なかなか難しいかなと思いながら、
山椒ビールは面白いかなって考えてるのと、
もう一個は最初コショウと思ったんですよね。
ペッパー。
ただよく考えると、
ブラックペッパーでもいいかもしれないけど、
ピンクペッパーとか使ったら、
結構面白いことになるんじゃないかなっていうふうに考えていて、
どっちかっていうとスパイスの効いた、
ピリッとしたビールの方が僕は好きなのかな。
もちろん甘いのも好きなんですけど、
っていうふうに考えてます。
そんな感じでいいですか、ビールの話。
そうですね、ちょっと勉強しますね。
また話せるように。
あとお酒の話はいろいろできますよ。
しょっちゅう飲んでるのは、
よく飲むのはハイボールですかね。
ハイボールも、
もともとはさっき話した茶色いお酒に分類されていたんですよ、
ウィスキーが。
なんですけど、これも多分40代入ったあたりかな。
何かのきっかけでちょっと飲んでみようって、
飲んだら全然いけんじゃんっていうことで、
もっぱらいまはハイボールが多いです。
あとは日本酒、ワイン、
結構いろいろ飲みますよね。
うちで飲むのはそうですね、
ハイボール、たまに日本酒、たまにワイン、
みたいな感じで楽しくお酒をたしなませていただいています。
何かの機会で一緒に飲む機会があったら、
ぜひワイワイしましょう。
よろしくお願いします。
ということで、
コトノハネーム、
ポッドキャストネームロマンスグレイさん、
ありがとうございました。
ぜひぜひ気楽に聞けるポッドキャスト、
のんびり聞けるポッドキャストを目指してますので、
ぜひまたメッセージいただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします。
ということで、
この番組では皆さんからのメッセージをお待ちしています。
ぜひコーヒーの話、
それ以外の話でも全然構いませんし、
番組の感想、あとは、
こんなことあったよとか、
そういったお話でも結構です。
この暑い夏をどう乗り過ごすか、
そんなお話でもいいですし、
僕最近気になっているのは、
持ってはいるんですけど、
ハンディファン、
職場に置いてあるちょっと大きめのハンディファンはあるんですが、
こう、カバンに入れとける小さくて、
なんかいいやつないかな、
静かで風量もそこそこあって、
みたいなやつがあったら教えてください。
そんなお話でも結構です。
Spotifyのコメント機能あります。
あと概要欄にもメッセージフォームへリンク貼ってますので、
そちらの方もぜひご利用ください。
またXもやっています。
でのメッセージは、
ハッシュタグコトノハ、
アルファベット小文字で、
C-O-T-O-N-O-H-A
コトノハをつけてポストしてください。
今回もお聞きいただきありがとうございました。
コトノハ8月から一応日付を決めていこうと思ってます。
1日と16日の2回配信。
ただこの1日と16日が土日、
あ、ごめんなさい。
祝日にかぶっちゃった場合に関しては、
その次の平日のところで配信をかけていこうかなと思っています。
基本的には朝8時に配信されるように準備をしていきます予定でございますが、
ちょっと遅れちゃったらすみませんが、ご理解をお願いいたします。
ぜひお聞きのPodcastアプリでフォローをお願いします。
フォローしていただけるだけでモチベーションぐんぐっと上がりますので、
ぜひぜひよろしくお願いいたします。
あと気に入っていただけた方、高評価、レビューの方もお願いします。
いただいたメッセージこうやってちょくちょく見てます。
拾っていきたいなと思ってますので、
ぜひ一緒に番組の方にもご参加いただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします。
コトノハコーヒーとのんびり話すPodcast。
お相手は坪達也でした。
では次は8月の16日は何曜日だったっけ。
カレンダーぐらい見ておかなきゃダメなんですけど。
早速土曜日。
じゃあ18の月曜日ですね。
配信予定でお耳にかかりたいと思います。
暑い夏、体に気をつけて乗り切っていきましょう。
ではまた次回。バイバイ。
