配信休止と近況報告
コーヒーとのんびり話すポッドキャスト、Cotonoha、バリスタパーソナリティのTsubo Tatsuyaです。
毎月1日と16日を基本に配信されるこの番組。
って言っておきながら、5月を1ヶ月間スキップしちゃいました。すみません。
改めて6月、よろしくお願いします。
毎回10分程度を僕、Tsubo Tatsuyaがコーヒーを入れながら、そして飲みながらゆるっと話していく
ポッドキャスト上の小さな家庭的なプログラムです。
5月はですね、僕ちょっと職場の方、会社の方で移動があって、全然生活スタイルが大きくまると変わってしまって、
ちょっと時間がなかなかうまく作れず、お休みをさせてもらいました。
1ヶ月間お待たせしました。
春のコーヒーイベント参加
皆さんはゴルデンウィーク、どんな風にお過ごしでしたでしょうか。
僕は5月というか4月の後半ぐらいから結構コーヒーのイベントに関わることが多くて、
4月の後半かな、土日は千葉県の千葉公園でやっていたトークオーバーコーヒーフェスというコーヒーフェスがあったんですけど、
そこに来さらずにあるザコーヒーの出店、お店のお手伝いとして2日間出張バリスタをやらせていただきました。
そして5月の2日かな、2、3、4でちょうど東京の青山で東京コーヒーフェスティバルやってたんですが、
2日の日に参戦ということで楽しんできました。
そんな感じで過ごしてて、その話とかたくさんしたかったんですけど、
全然ちょっと撮る、編集をする時間がうまく作れずに1ヶ月間が空いちゃった形でのご紹介となります。
まだちょっと生活がうまく自分の中で汲めていないので、もしかしたらまたお休みをさせてもらうこともあるかもしれないんですが、
その時はXで事前になるべくお知らせしていきますので、ぜひXの方でも見ていただけたらなと思います。
今日のコーヒー：テラコーヒーロースターズのケニア
さあ、ということで気を取り直して今日もコーヒーを入れていきます。
今日入れていくのはこれは大阪にあるのかな、テラコーヒーロースターズのケニアを入れていきます。
このケニアは東京コーヒーフェスティバルで出展してたこのテラコーヒーロースターズで直接買ってきたんですが、
ケニアカリミクイっていうのかな、ABフィールドブレンドを主導というものになります。
早速じゃあドリップをしていきます。
ドリップレシピと新しい器具
豆をまず15gひいておいたので、では早速ドリップスタートです。
最初に15gだから30cc、340ccお湯を注いで蒸らしていきます。
今日はお湯の温度は91度で入れています。
ちょっと途中電話がかかってきちゃったんですが、40秒経ったので、では2頭目入れていきます。
今日のゴールはですね、220ccでいこうかなというところで、
120、もうちょいいくか、140ccくらいまでゆっくりお湯を注いでいきます。
今ちょうど1分10秒になるところで130、1分、はい140cc、1分10秒ちょっとかな、で注いでます。
これで10秒ほど待って、最後3頭で入れていきます。
合計の220まで、では持っていきます。
はい、220cc、あとは落ち切りで完成という感じです。
今日使っているドリッパーはオレアのO1かな、これ。
全部ステンレス製のものになります。
そして使っているスケールがつい最近買ったばかりのタイムモア、初めてタイムモア買った
ブラックミラーベーシック3という、なんかちょっと前までベーシック2とかそういったものがあったんですよね、たぶん。
ベーシック3になって精度が少し早くなって、より細かくチェックできるみたいな話を聞いたのと、
本体サイズがですね、これ結構コンパクトなんですよね。
コンパクトで薄い、だから少し軽いのかな。
外に持っていくことはあんまりないと思うんですが、なんかいいなと思って買っちゃいました。
タイムモアって結構性能の割にはお買い得なんですよね。
しかもセールやってて、千何百円か安く買えたんで非常に良かったなという風に思ってます。
まだ使い方が慣れてないので操作方法がいまいちよくわからず。
放っておくと電源が自動で切れちゃうんで、さっきもなんかやろうと思ったら切れてたんですけど、
そんな話をしてる間に3分経っちゃったけど落ち切ったので、ではドリッパーを外していきます。
ケニアのテイスティングノートと感想
ドリッパー外して、いい感じに結構フレッシュな感じの香りもするけど、
ケニアのイメージって僕赤い果実的な感じかなと思ったんだけど、
柑橘的な感じ、グレープフルーツとかそういうような香りがしますこのコーヒー。
では早速、これは東京コーヒーフェスティバルで飲み比べセットで買ったミニマグがあるのでそれに入れて、
ではテラコーヒーロースターズケニアカリミクイエビフィールドブレンドウォッシュドいただきます。
めっちゃ明るい。
グレープフルーツ的なそのサウンっていうのもあるんですけど、
それ以外にもちょっとこうカシスとかブラックカラントっていうんですかね。
赤いちょっと黒めのすごい適当な言い方してるけど、そういう果実味もあるけど、後に残るのは結構深い黒糖そんなような味わいかなと。
ちょっとほろ苦い感じのね甘さがドーンと最後に残るそんな感じのコーヒーです。
先日その会社の職場にアイスコーヒーで結構持っていくことが多くて、この間このケニアを入れて持って行ったんですが、
まあね甘い甘いで飲み終わって持って帰ってきたボトルは洗うところまでずっと甘い香りが続いていて非常にこれは買ってよかったなと。
お値段的にもそんな高くなかったんですよね。
150入ってたのかなこれ。1500円とかぐらいだったんで、安くもないけどスペシャリティコーヒーで買うと結構ね100g2000円とか3000円近くするものも多い中では結構買いやすい、お求めやすい値段かなと思って満足をしています。
今日ご紹介したのは大阪テラコーヒーロースターズのケニア借りにくいABフィールドブレンドを主導を入れてご紹介をしました。
番組へのメッセージ募集とお願い
というところで1ヶ月ぐらい間が空いちゃったんでそれはメッセージも来てないということで今回はこの辺でね終わりにしたいなと思います。
なるべく配信はちゃんと定期的に続けていきたいんですが、もしかしたら急にこういった形でお休みをすることもあるかもしれないのでその際はXとかでお知らせをしていければなぁと思っています。
ですが番組ではあなたからのメッセージお待ちしています。
あなたの今日の一杯あとはことの葉っていうのもどうぞ気軽にお寄せください。
最近飲んだコーヒーの話あとは初めて行ったよく行くカフェのお話などなどそこでの出来事なんかも含めて何でもOKです。
そしてさっきお話ししたことの葉ですねことの葉ポストというのをやっています。
これも不定期なんですがそちらへの投稿もお待ちしています。
心に残った言葉やふと頭に浮かんだキーワード、今日の格言みたいなものでも何でもOKなんですが、あなたのことの葉ぜひ浮かんだものを教えてください。浮かんだ皆さんのことの葉を集めてことの葉ポストという形でまとめていきたいなと思っています。
スポーティファイでお聞きの方は概要欄のリンクからお願いします。
あとはXインスタグラムでハッシュタグことの葉アルファベット小文字です。
c-o-t-o-n-o-h-aことの葉をつけてポストしていただければこちらの方でもメッセージを得ますのでぜひよろしくお願いします。
そして最近言ってなかったんですがスポーティファイ、アップルポッドキャストその他いろいろあるかと思いますが、ぜひ番組のフォローとか高評価の方もよろしくお願いします。
今後の配信予定と季節の挨拶
今日も気持ちほどける10分間お聞きいただきお付き合いいただきありがとうございました。
次回の配信は6月の16は平日かな。
多分平日そこで行けるように頑張っていきたいなと思っています。
今までは会社の仕事的にこう土日とか関係なく平日休みもいろいろあって時間がね空いた時間で撮るなんてことができたんですが、
実は僕土日休みに変わってなんか慣れないなーなんていう感じで毎日過ごしています。
そして今5月の下旬なんですがなんか急に気温が下がったりしてますよね。
中旬ぐらいまでは30度近く行ってもうこのまま夏になるんじゃないかなというぐらいの勢いだったのが、
急に15度下回るような日もあったりとかで若干なんだろうこの時期なのにカンダンスアレルギーみたいな形でくしゃみなんかも出ているんですが、
ぜひあなたも体調を崩さないように気をつけていただけたらなと思います。
ということでコーヒーとのんびり話すポッドキャストことの葉お相手は僕坪達也でした。
では次は6月下旬配信頑張れるようにやっていきますのでまたその時にお耳にかかります。
元気でねバイバイ。