コーヒーサーバーの紹介
おはようございます。こんにちは。こんばんは。
コーヒーとのんびり話すポッドキャスト、cotonoha。お相手のTSUBO TATSUYAです。
配信が半月遅れてしまいました。申し訳ありません。
改めて、今月11月の2回目バージョン、1回目配信なんですけど、になりますが、よろしくお願いします。
遅れちゃった理由なんですけど、うちのコーヒーサーバーが2つあったんですが、2個とも割れちゃって。
コーヒーのサーバーをちょっと買い直すのに時間がかかってました。
新しく届いたサーバーなんですけど、両方とも今回は折り紙で買ってみたんですよね。
小さい方がこれは、AROMAガラスコーヒーサーバーというやつで、大きいタイプがガラスコーヒーサーバーwithHARIOというものを買ったんですが、
2つともこの折り紙のドリッパーがベースなしでサクッと綺麗にはまる、そんなサーバーにしてみました。
もちろんV60とかも使えるので、うちでは重宝するかなという感じです。
早速今日はこのAROMAガラスコーヒーサーバー、これを使ってドリップをしていこうと思います。
ちょっと準備をしながらお話を進めていきますね。
先日11月の第2週間、週末に千葉の都家という町の方でパンガナイトというね、パン好きが集まるフェスがあったんですよね。
それに僕がよく行くKISARASUのTHE COFFEEが出展をしていて、それのお手伝いをしてきたので、
パンフェスと豆のブレンド
今日はそこで販売していた豆、パンのブレンド、これを使ってやっていこうと思います。
ではドリップスタートです。
お店で当日販売していたレシピは15gの豆でやっていたんですが、
今日はちょっと家のうちのレシピで入れていきます。
20g豆を使っていきます。
40ccほどお湯を注いで濡らしていきます。
パンガナイトね、インスタのストーリーだったかな、見上げたんですけど、ものすごいパンがたくさん売っていて、さすがパンのフェスだなという感じなんですが、
僕が参加したのは2日目なので、9日の日曜日だったんですけれども、時間経ったんでお湯を注いでいきますね。
雨でしかも結構寒くてですね、なかなか大変な1日でした。
だけど雨の中でもすごいたくさんお客さんがいらしてて、めちゃくちゃ盛り上がってましたね。
ちょうどお昼前ぐらいかな、すごく立て込む時間があったんで、
久しぶりにコーヒー戦争だなと思いながらコーヒーを入れていたんですが、楽しい1日を過ごすことができました。
インスタにあげたのがそこで買ってきた戦利品のパンたちだったんですけど、
今日はそれがまだあったので、これは一軸バターサンド、現地でも食べたんですがめちゃくちゃ美味しかったのでもう1個買ってきて、
今日はそれと一緒にコーヒーパンのブレンドをいただこうと思います。
今2投目で180ccまで持っていきました。
これで少し落として油量を調整しながら、15倍だから300ccまで持っていきます。
さあ、これを入れながらですね、前回本当は配信を11月の頭にしようとして準備、収録してたのがあったんですが、
タイミングを逃しちゃったので遅れ入りにしちゃいました。
その中でお話ししてたのが、10月の2回目配信の時ですね、僕ちょうど休暇中で日本にいなかったんです。
今回台湾に行ってきて、台湾でもコーヒー豆を1種類だけ買ってきました。
台湾に行ったのが今回、7年半ぶりぐらいだったんですが、
いつもは1人とか、友達前回行ったのは3人かで行ったんですけど、今回はですね、親戚で6人で行ったので、
旅行の思い出とコーヒー文化
なかなかコーヒー屋ばっかり回るわけにはいかず、買ってきたのは1種類。
ホテルの近くにあった、これはなんて読むんだろう、キャンドーコーヒーでいいのかな?
ちょうど駅でいうと、リュウザン寺の近く、あとはこれ、マンカって書いて、台湾ではワンファーって言ってた気がするんですが、
そこの駅の近くにあるコーヒー屋さんです。
朝結構早い時間からやっていて、ホテルを出発最終日する日の朝行ってきたんですけど、
すごく綺麗で、日本のオシャレカフェみたいなガラス張りのカフェなんですけど、
めちゃくちゃ静かで、朝の、あの日は平日だったのかな?
寛静なゆったりした時間を過ごすことができたコーヒー屋さんです。
そこのコーヒー豆、今度使って入れていきますね。
他にも台湾では、台北と、あと今回初めて台中とか、九分、十分にも行ってきたんですが、
とにかく暑かった。
10月の中旬だったんですけど、向こうでは最高気温がまだ35度以上の猛暑で、
さらにやっぱり湿度が高いので、体幹40度超えみたいな日ばっかりだったんですが、
楽しく猛烈に汗をかきながら台湾を楽しんできました。
そんな話をしてる間に、このパンのブレンド入ったので、早速いただいていきます。
ホットで入れてます。東京も寒くなりましたよね。
結構深いローストのブレンドなんですけど、
実はこのザコーヒー、キサラスのお店で販売している、
暴走ブレンドっていう、暴走ウィスキーを使った豆があるんですよね。
それがブレンドされているので、深いんだけど、結構すっきりしていて、
最後にふわっと、その暴走ブレンド、お酒は抜けてるんですけど、
ウィスキーの甘い、ちょっとタルシュというか、
タルシュ、タルコというか、それが抜けていく、そういうコーヒーです。
入れたてで、今まだ暑いので、香りが香ばしい方がメインに来てるんですけど、
これが冷めていくと、だんだんこの暴走のちょっと甘い香りが強くなっていく、そういうブレンドです。
絶対このパンに合うだろうなと思って、今日はこれで入れてみました。
あと、休暇はですね、台湾行った後で、前後に沖縄にちょっと寄っていて、
これも2年ぶりぐらいだった、2年じゃないか、1年半ぶりぐらいか、の沖縄、那覇に行ってきました。
沖縄ではコーヒー屋さんは、うーんと、一軒行ってきたのかな。
知ってますかね、中ぐすくとか、あの辺りだった気がするんですが、
原点っていう、中ぐすくだったら沖縄市だったかな。
水出しコーヒーのお店があって、コーヒーしかないんですよ。
コーヒーしか出さないんですけど、そこの水出しコーヒーはめちゃくちゃうまくて、
しらっと聞いた話だと、水出しをした後で、一晩だったか、寝かせて、少し発酵状態を作るんですって。
そこに、ガムシロかな、お砂糖と生クリームを垂らしていただくというタイプで、
飲めるコーヒーゼリー、そういうコーヒーがいただける原点も、初めて今回堪能させていただきました。
原点のね、その水出しコーヒー用のキットっていうのがあるらしいんですが、
もう売り切れ状態で、なかなか入荷したいんですって。
なので、いつかね、あれも手に入ったら嬉しいなとは思ってますけどね、いつになることやら。
沖縄に行かれた場合は、原点もぜひ行ってみてください。原点に帰るの原点です。
探せばすぐ出てくるかなと思います。
というところで、今回は台湾と沖縄のお話をしつつ、
手に入れたこのガラスサーバーもですね、コーヒーサーバーもすごく使いやすいです。
今日使ったのは、アロマガラスコーヒーサーバーという小さいタイプ。
だいたい1,2杯用かな、カップ。今2杯分入れたんですけど、すごく軽くて使いやすいし、
何よりこの折り紙ドリッパーにピタッとはまるっていうのがめちゃくちゃ嬉しいなと思ってます。
もう一つのガラスコーヒーサーバー、ウィズハリオっていう方は少し大きめになっていて、
なのでこれは3,4杯取りする時とかには重宝しそうですよね。
お客さんとかが家に来た時にコーヒー入れるのに便利かなというふうに思ってます。
はい、そんな感じのお話でございました。
11月の頭に本当は配信したかったんですが、今回は2回目の配信、後半の配信に改めて再収録をし直してお送りしています。
いや本当、今日今収録しているのが朝なんですが、だいたい配信時間に近い時間帯かな。
今日は久しぶりにうちの近辺は晴れていて、朝日、日差しが差し込んでいて気持ちがいいんですけど、
最近ちょっと曇りとか雨の日が増えてきたような気がします。
寒いですよね。
僕が台湾、沖縄から帰ってきた時はまだ東京も暑かったんですが、その数日後ぐらいから一気に気温が下がってきて、
なんだか巷ではインフルエンザとか、あとノロウイルスとかも流行ってるみたいなんで、体調崩さないようにしていかなきゃなーっていう考えている今日この頃です。
今若干鼻声っぽく聞こえるかもしれませんが、これは朝起きたてということでご容赦いただければと思います。
そんな感じで今回は終わりにしようと思います。
ぜひぜひ番組の感想とか、ご意見とか、こんなコーヒーあったよーなんていうお話聞かせていただけたら嬉しいです。
コメント、あとはXの投稿でお寄せいただけたらと思います。
コメントいただける方、Spotifyのコメント機能を使っていただいてもいいですし、
あとは概要欄のところにリンクありますので、そちらのフォームからメッセージいただいても両方とも確認ができます。
あとはXで投稿いただく方、ハッシュタグコトノハ、C-O-T-O-N-O-H-A、すべて小文字です。
それをつけてポストしていただけたら読めますので、ぜひそちらの方もよろしくお願いします。
今回もお聞きいただきありがとうございました。
コーヒーとのんびり話すポッドキャストコトノハ。
次回の配信は、って言いながら今カレンダーを見てるんですけど、12月の頭になります。
12月の1日、月曜日。
ここは平日なので、1日配信目指して収録頑張っていこうと思いますので、そちらの方でまたお耳にかかれればと思います。
寒くなってきました。
まだ冬っていうか秋、晩秋ぐらいの気温かもしれないんですが、
先日関東地方では初霜が降りたなんていうニュースも飛び込んできたので、
これからどんどん冷えていくのかなと思います。
ホットコーヒーがおいしい季節になりますので、ぜひアイスコーヒーもたまに入れながら楽しんで一緒にいきましょう。
コーヒーとのんびり話すポッドキャストコトノハ。
お相手は僕、ツボタツヤでした。
どうぞ風邪ひかないように暖かくしてお過ごしください。
ではまた12月の1日にお耳にかかります。
バイバイ。
