オープニングと今日のコーヒー
おはようございます。こんにちは。こんばんは。
コーヒーとのんびり話すポッドキャスト、Cotonoha。お相手のTatsuya TSUBOです。
Cotonoha、この番組はコーヒーを入れながら、そして飲みながらゆるっと話していく10分間の小さなカフェみたいな番組です。
今週もよろしくお願いします。
前回は結構ぴったり10分ぐらいになったかなと思っていますが、あくまでも10分間は目安時間なので、多少前後、結構前後することもあるかもしれませんが、その点はご容赦ください。
さあ、2月も後半に入りました。今日もね、コーヒーを入れながらお話をしていこうかなと思います。
今日入れていくのは、新潟県にありますコーヒー屋さんです。
DAY'S COFFEE ROASTER、こちらのコロンビアを入れていこうと思います。
コロンビア、ミラン、ナイトロウ、シュド、ゲイシャ。
ゲイシャかな?前入れたことありましたっけこれ?ちょっとないかなと思って今回は選んでみたんですが、早速ドリップをスタートしていきましょう。
ドリップと新しいドリッパー「BEANDY」
まずは20gの粉を準備して入れていきます。
1等目で40cc弱、今お湯を注いで蒸らしていきます。
今回のこのナイトロウシュド、何回か他のコーヒー屋さんの豆でご紹介したこともあったかなと思うんですが、だいぶ香りが独特で、スイカの香りがしたりとか、あとメロンの香りがしたりとか、そういうコーヒーになるんですが、
今回入れていくこれはメロンですね。特にユーバリメロンみたいな、ちょっと赤肉系っていうんでしょうか、そういったメロンの香りがしています。
さあ、40秒ほど経ったので2等目を注いでいきます。ゆっくりと入れていきながら、
今日ね、いつもとドリッパーが違うので、この話もしながら入れていきましょう。
2等目で今150ccぐらいまで持っていきまし、入った。
150ccになったところで10秒ほど待ちます。
で、落ちていったら、じゃあ3等目です。
3等目で220ccぐらいかな。
もうすぐ、はい220。
で、また少し落ちるのを待って、4等目で300cc目指していきます。
最後じゃあゆっくり4等目を入れていきます。
4等目はもう濃度調整みたいな感じで少し丁寧に入れています。
これで300cc、あとは落ち切りを待ちます。
今回使っているこのドリッパーなんですが、
僕前回の配信の時にちょうど大阪、あと京都に出かけてまして、
そこで買ってきたドリッパーなんですよね。
Bendyという日本の企業のドリッパーらしいです。
シルクドリッパーという、すごい使いやすいって聞いて買ってきちゃいました。
最近海外製品が非常にレア狩りしていて、
ドリッパーとかでも1万円弱するものもあるんですよね。
1万円超えるものもあるのか。
さすがにそれもいいなと思ったけど手が出なかったんで、今回はこの日本製の。
ただ新潟、やっぱこれも新潟だ。
ツバメ山城で作られているドリッパーらしいですよ。
すごくトライタンのクリアな感じの、黒を選んだんですけど、そういったドリッパーを使っています。
コーヒーテイスティングと風味の感想
では落ち切ったので、ちょっとドリッパー外していきますね。
外したドリッパーは避けて、ではコーヒーを少し攪拌してからコーヒーカップに注いでいきます。
注いでいる瞬間からメロンの香りがしてきてますが。
それではいただきましょう。
新潟県にありますデイズコーヒーロースター、コロンビアミランナイトロゲイシャ。
いただきます。
入ってきた時の香りはもうメロンなんです。
なんだけど、青りんご的な爽やかな酸味もありつつ、その後で甘さがふわっと広がってくる。
ガツンとした甘さがないんですよね。
なんて言ったらいいんだろうな。
ふわっと、ハニー、蜂蜜的な甘さ、そういったものを感じられます。
あとは少しどこかに青いハーブみたいな爽やかさっていうのかな、そういったものも感じられるかなと思います。
すごく透明感があってすっきりしている、そんなコーヒーです。
こちらデイズコーヒーロースターのコロンビアミランナイトロゲイシャ、今日はいただきました。
1杯としてご紹介しました。
京都・大阪コーヒー巡りと購入品
今回買ってきたこのシルクドリッパーなんですけれども、色が3色ある中で今回僕が選んだのは黒。
あとは少し黄色っぽい色味のクリアなやつと、あとはこれピンクなのかな?
ピンク系のクリアなタイプの3種類がありました。
お値段も確か3000円しなかったんですよね。
だから3000円が安いか高いかはちょっと置いておいて、
さっきお話しした海外製のドリッパーで1万円超えてくるやつに比べたら買おうと思えば3個買えちゃいますから。
それはすごくお得なんじゃないかなと思います。
今回これは京都にあるクラスっていうコーヒー屋さんで買ってきました。
僕は今回は初日は大阪で泊まって、その日は本当に着いてご飯食べてダラダラして終わっちゃったんですけど、
2日目は、これも早くは起きてないか、お昼前ぐらいに京都に着いてこのクラスさんに行って、
あとは錦市場の近くにあるウィーケンダーズコーヒーに行って、
3軒目がアイオライトコーヒーロースターズっていういつも京都に行くと立ち寄らせていただいているコーヒー屋さんがあるんですが、
そちらに行って、4軒目がグットマンロースターっていうコーヒー屋さんに行き、
京都はこれぐらいだったのかな、もう1個ぐらいなんか行った気がするんだよな。
行ってないか、はい。
以上4軒、大体行くところは一緒。
もう1個2つぐらい行きたかったんですけど、調べてみたらなんかやってなかったんですよね、この日は。
だから残念、また次回ということで4軒回ってきました。
買ってきた豆が1,2,3,4あります。
クラスで2種類買ってきたのかな。
ウィーケンダーズはちょっと今回買おうかなと思ったらお店がだいぶにぎわっていて、
あんまり買えるような雰囲気じゃなかったんで、また次回にしようかなと思い、
あとはアイオライトでもですね、こちらは1つ。
またこれもちょっと面白い感じの豆があったんで買ってきて、
あとグットマンロースターズの方でもこれは台湾のコーヒー、
それを初めて多分買ったんだと思うけどこれは買ってきてます。
3日目は大阪の、もう帰るだけだったんですけど、
午前中、お昼前ぐらいに大阪でコーヒー屋さん探していたら、
高村コーヒーロースターズっていうお店、皆さんご存知ですかね。
だいぶ有名らしいです。
僕今回初めて行きました。
コーヒーとワインも扱ってて、すごく倉庫を使ったお店、
陳列もあるし、もちろんカフェも併設されていて、
ワインも飲めるのかな、そんな感じの非常に雰囲気のいいコーヒー屋さんで、
そこでも1種類買ってきてます。
またこれもコロンビア、でもこれもエールプロセスって言って、
ビール、そういったものを使ってるのか寄せてるのか、
そういった生成で作られていて、香りがいいなと思って買ってきた豆あるので、
1,2,3,4、全部で5種類、またちょっとずつご紹介していこうかなと思います。
単純計算で1ヶ月2回配信で1,2,3,4、
2ヶ月半はこれでいけちゃうんで、もう少しペース上げないとね、
豆がどんどん古くなっていっちゃうんで、急がなきゃなと思いますが、
またご紹介していきますので、どうぞお楽しみにお待ちください。
ことのはポストとエンディング
さあ、ここからはコトノハポストのコーナーに行きます。
今週も僕のコトノハをご紹介しようかなと思います。
ちょうど新春?じゃない、立春か、節分多すぎて立春になったので、
ちょっと最近こんなことを頭の中によぎらせながら、
毎日朝起きてるという今回はこのコトノハです。
今日の僕は絶好調です。
朝起きるとどうしても眠いなとか、もっと寝てたいなとか、
だるいなとか、そういったことを考えることも多いんですけれども、
なんか、この言葉に限らずですか、ポジティブな言葉を発していたりとか、
あと頭の中にそれをイメージすると、自然とそういったものが寄ってくる、
そんなような気がするんですよね。
なので、今年というか、2026年、立春で、
新しい日の絵馬でしたっけ、今年って、そこに入ったんで、
ちょっとぐらいポジティブなワードをどんどん使っていこうかなと思って、
今回は、今日の僕は絶好調、これを選ばせてもらいました。
ぜひね、皆さんも起きたときに頭の中、できたら口にした方がいいんだろうなと思うんですが、
言霊としていい言葉をどんどん発していきましょう。
そんな感じで、このコーヒーとのんびり話すポッドキャスト、
コトノハでは、あなたの今日の一般やコトノハをお待ちしています。
最近飲んだコーヒーでも、カフェでの小さな出来事でもOKです。
そして、コトノハポスト、これは心に残った言葉や、
今日のあなたのキーワードをさらっと書き添えて、
お送りいただけたら、どんどんご紹介をしていこうかなと思っていますので、
ぜひお寄せください。
XやInstagram、そして概要欄のリンクから気軽に送っていただけたら嬉しいです。
今日ものんびりした10分間お付き合いありがとうございました。
次回の配信は3月になります。
3月の最初、1日がまた日曜日かな、今回。
だから2日の月曜日、3月2日月曜日に配信予定です。
その頃になると、ちょっとずつ桜がいつ咲くかみたいな話も
出始めますかね。3月の頭だとまだ早いかな。
そういえば去年の3月のこの頭の時期、僕、河津桜でしたっけ。
を見に行ったなとふと思い出しました。
ちょうど去年のひな祭りぐらいのタイミング、
暴走半島の真ん中ら辺だったと思うんですが、
結構ね、河津桜が有名なところがあって、
河津桜祭りみたいなやつをやってたんですよね。
そこにドライブで行ったのをふと今お話しながら思い出しました。
だんだんね、春めいてきて気持ちのいい季節、
花粉も待ってくる季節ではあるんですが、
花粉対策、そして季節の変わり目、風邪対策等もしながら、
一緒にあったかい春を全力で迎えていきましょう。
ことの葉、コーヒーとのんびり話すポッドキャスト、
お相手は僕、坪達也でした。
では次は3月の2日にお耳にかかります。
バイバイ。
