くるみの効果
はい、みなさんこんばんは。こんにちは。元公立高校理科教諭のちょぼ先生です。ちょぼっとサイエンスのお時間となりました。ちょぼっとサイエンスとは、みなさんにちょこっと、ちょぼっとサイエンスに触れていただいて、科学的思考力を身につけて理系頭になっていこうということを目的に配信しております、ということで。
本日は暑いですね。こんだけ暑いとですね、みなさん朝ごはん何食べます?こんだけ暑いと何も食べたくないなあ、あんま食欲ないなあという人も多いと思いますし、パンとコーヒーでさっと済ませてしまう人、魚を毎日朝焼いてますという、そんな方もいらっしゃると思うんですけども、
今日のお話につながるんですが、忙しい朝でもたった一握りのあるものを食べるだけで、あなたの脳が一日中バリバリ働くようになるというお話をしたいと思います。
これね何かと言いますとですね、イギリスレディング大学の研究で明らかになったんですが、なんと朝食にくるみ、くるみを取り入れると記憶力や情報処理能力がアップするだけでなく、特に注意力や反応速度がぐっと早くなるということが判明したということで、これは学術誌フード&ファンクションにも掲載された研究結果なんですけども、
どういうことかというとですね、たった朝一握りのくるみを食べるだけでそんなに変わるのということなんですけども、くるみをはじめ、ナッツ類が脳に良いということはですね、いろんな研究がありましてね、テレビ番組でも取り上げられていると思いますし、それはよく皆さん耳にしていると思います。
くるみがすぐに効果を発揮するのかは、実はですね、詳しくわかっていなかったんですね。くるみっていうのはですね、ナッツの中でも特にオメガ3脂肪酸が豊富で、さらにポリフェノールですね、抗酸化作用のあるポリフェノールもたっぷり含まれているということがわかっていたんですけども、
これね、そんなに効果があるかどうかっていうのは、結構エビデンスがなかったんですね。なので、オメガ3脂肪酸とかポリフェノールがたくさん含まれていますので、長期的に食べると脳の健康に良いよねということは言われてたんだけれども、学術的なしっかりとした科学的根拠はなかったということで、
今回の研究ではですね、朝食にくるみを加えたらですね、その効果というものが結構速攻的に1日中続くんじゃないかということがですね、ちょっと我々が疑問に思っていたことがですね、答えるね、アンサーソング的な、そんな研究になったわけなんですね。
どんな実験をしたのかというとですね、研究チームはですね、18歳から30歳の健康な男女32人を対象に調査を実施したと。くるみ50グラムを含む朝食をとった人、そうでない人で脳の働きを比較したということなんですね。
くるみ50グラムって一握りなんですけど、我々のくるみを食べていない、朝食にくるみをとっていない人にとってみればですね、まあまあ多いっちゃ多いですよね、くるみ50グラムね。
このね、とった人ととってない人で比較したんですけども、そうするとですね、3つ、4つかな、4つの効果が分かってきたということなんですね。
1つ、反応速度と集中力が爆上がりということで、くるみを食べたグループは1日を通して脳の反応速度が向上したということなんですね。
パッとひらめくとか、サッと切り替えられるみたいなですね、注意力やタスク切り替え能力がグンと高まることが確認されたということなんですね。
さらにですね、2番目、記憶力も後からじわじわアップということで、面白いことにですね、朝食後、くるみを食べた朝食後、2時間では記憶力がちょっと下がったという結果が出たんですけども、
6時間後には逆転し、くるみグループの記憶力が明らかに向上していたということでね、大器晩成型みたいな感じでしょうかね。
3つ目、脳波もいい感じに変化ということでね、ちょっと曖昧な表現ですけども、くるみを食べた後、注意力や記憶の処理能力に関わる脳波の活動が活発になっていたと。
脳波がそのような兆候を示していたので、先ほども言ったようにですね、反応速度と集中力が爆上がりとするところも相関関係があるのかなということですね。
脳がスムーズに情報処理をしているサインということが、そういった兆候が見られたということと、
4番目ですね、脳へのエネルギー供給も最適化ということで、血糖値が少し上がって脂肪酸が減っていたということが出ているんですけども、
これはですね、くるみが脳に必要なエネルギーを効率よく届けている証拠ということで、
脳に対して集中的にと言いますか、脳にとって非常に効果的な作用がですね、くるみを食べることに表れているというところですよね。
今回の研究でですね、朝食に一握りのくるみを加えるだけで、一日中頭が冴え渡る可能性があるということを強く示唆しているということと、
くるみにたっぷり含まれるオメガ3脂肪酸やポリフェノールが脳に良い影響を与えてくれていると、
それが結構ね、速攻的にね、一日単位で見ても、こう表れているので、くるみの効果があるんじゃないかというふうに言われているということです。
朝食への取り入れ方
さらなる研究は必要ですけども、手軽にできる脳のパフォーマンスアップ術として試す効果があるんじゃないかということが、この研究結果から締めくくられているというところでね。
アーモンドとかですね、マカダミアとかですね、カシューナッツもそうですけども、そういった木の実系というのはですね、非常に健康が良いというふうに言われておりますし、
あまり食べ過ぎるとですね、アンモニア系ですかね、アミノ酸のアンモニア系がですね、増えてしまってあまり良くないという研究結果ももちろんあるんだけども、
何でもね、摂りすぎとか摂りなさすぎはあかんですけども、今回の研究からですね、くるみというのはですね、あまりエビデンスがなかったんだけども、
そういった脳にとって非常に良い影響があるということで、こんだけ熱いとですね、ぼーっとしちゃいますよね。
なので朝食にですね、くるみをちょっとプラスするだけでパフォーマンスが向上するかもしれないというところでね、ぜひお試しあれということでね。
結構くるみって喉がはぎますから、十分な水分を取りながらですね、食べていただけると、より食べやすいかなと言ったところですね。
ということで今日はこの辺にしちゃったと思います。それではさよなら。バイバイ。
