リンゴに対する風評被害
はい、みなさんこんばんは。こんにちは。元公立高校理科教諭のちょぼ先生です。ちょぼっとサイエンスのお時間となりました。皆様いかがお過ごしでしょうかということで、今日はですね、
昨日のネットニュースの中で、気になるニュースがありましたので、そちらの方を取り上げてみたいなと思うんですけども、ご存知の方も結構大多数、今いらっしゃるのかなと思うんですけども、
どんなニュースだったかと言いますとですね、果樹園で試食のリンゴ提供して、12人食中毒、患者の弁からもう157検出ということでね、もう結構ですね、
旧ツイッターXの方でもね、結構リツイートというかね、ツイートされておりました。ツイートって言わないですよね、ポストですか?
これどういうことかと言いますとですね、茨城県の醍醐町にあります果樹園で、もう実名も公表されておりますね、トヨタリンゴ園で
リンゴを食べた12人が腹痛や下痢の症状を訴える食中毒にあったと発表したということで、これ今月5日ですね、11月5日に
来園者47人が紙コップに入った試食のリンゴを食べたところ、12人が腹痛や下痢などの症状を訴え、病院で治療を受けたということなんですね。
またですね、6歳の男の子と70代と80代の女性2人が入院していて、6歳の男の子と70代の女性は重症で治療中だと
いうことなんですね。
でね、これね、私ね、このニュースを見た時にですね、これなんかリンゴ悪者になってないみたいなね、感じがしたんですよ。
でね、トヨタこのリンゴ園ですね、現在リンゴの試食の提供を取りやめているということなんですけども、これあたかもなんかね、
リンゴの中にO157があって、リンゴがあんまりよろしくないみたいなね、リンゴが危険なものだみたいな感じになってないみたいな、
ちょっとこれリンゴの不買運動とか、O157入ってるからね、食中毒になったからリンゴ買うのを控えようっていうね、流れになるんじゃないかっていう風にね、ちょっと懸念しているんですよ。
これね、貝割れ大根とか、あとなんですか、もやしとね、同じような末路というかね、感じになるんじゃないかっていうのをちょっと心配してるんですよ。
でね、これね、O157が禁止されたっていうことなんですけど、これね、O157がどんなものなのかっていうことをしっかり理解した上で、このニュースを見ないといけないかなというふうに思いますので、
O157がどんなものかっていうのをご説明したいなと思うんですけども、O157は病原性大腸菌っていうふうに言われますよね、その中に分類されますよね。
大腸菌、大腸菌って聞くと、このO157の印象があるからですね、大腸菌そのものがみんな悪いんちゃうかみたいな感じになってません?
病原性大腸菌O157の説明
大腸菌イコロナがあんまり良くないみたいな、お腹痛くなるみたいな、そういったバクテリア細菌だというふうにね、誤解されてることが多いと思うんですよ。
でもね、以前もね、大腸菌のおかげで、いろんな医療分野とかそういったところで活用されてた遺伝子のところとかね、大腸菌っていうのはみんな悪くないんだよみたいな、中には精子に関わるような病気の原因になるのもあるんだけども、
ほとんどはね、良いやつなんですよ。良いやつって言い方どうかもどうかなと思うんですけども、この病原性大腸菌O157っていうのはですね、
1996年に学校給食によって、このO157を原因とする食中毒が集団発生して、下痢や血便症状、さらには死亡例も多く見られたので、とんでもない病気みたいな、とんでもないことみたいな感じで当時はですね、すごい話題になりましたよね。
でね、そもそもこのO157って、どこにおんのかって話なんですよ。でね、このね、O157ってね、腸管出血性大腸菌、通称O157なんですよ。
ね、言われるんですね。腸管ですよ、腸管ですよ。腸にいるんですよ。で、これね、どこにいるのかって言うとですね、この菌を含んだ家畜の糞便で汚染された水や食べ物を口にすることによって感染するんですね。
その後、腸で毒性の強いベロドクスを作りながら増殖し、出血を伴う下痢を引き起こすということで、これがね、非常にね、重症化するので、入院されている6歳の男の子と70代の女性はですね、ちょっと中毒な状況になっているということなんですね。
感染力がとても強くてですね、感染者の排泄物に含まれる微量の菌から大規模な感染に広がることもあるということでですね、牛やね、そういった家畜の腸管、腸の中にいるんですね。
それがですね、糞便の中に含まれてて、それが触ったりとかして、あまり綺麗に洗わなかったとか、そういったことが口の粘膜とかに入ってしまうと、入ってしまい、腸で増殖してベロドクスというものを出すので、非常に重篤な状況になるということなんですよ。
なので、リンゴの提供をやめていると言っているけど、リンゴそのものにはO157というのはですね、存在しないんですよ。腸ありますか?リンゴにね。これね、もう本当に風評被害なんですよね。だから、リンゴにはO157はありませんっていう感じなんですよ。
従業員の手洗い不足と影響
尾形さんみたいな感じですよ。もう本当にスタッフ細胞はありますみたいな感じで、リンゴにはO157はありませんみたいなことなんですよ。これもう本当に風評被害だなということでね。
この従業員の方が試食用のリンゴを提供したということで、カッターで切ったって書いてあるんですよ。カッターで切ったって書くと、カッターも悪者みたいな二重で風評被害になったんですよ。
カッターは絶対影響ないんですよ。どんなカッターかというと、12等分かな、16等分にね、上からリンゴをビュンってやるとですね、パカン、パカパカンってね、綺麗なリンゴの形になるというかね、切った状態になるんですよ。
気持ち悪いけど面倒くさいですよね。カッターでビュンって押し込むと、何等分解になるみたいな専用のカッターがあるらしいんです。それで提供したということで、この従業員からもO157が検出されたって書いてあったので、申し訳ないけど、悪者扱いはしないと思うんですけど、その従業員の方がそもそもO157を補給してて、
手洗いとかね、そういった気を使って、多分処理をしてなかった。それが付着してて、それを提供して、47人中12人がO157になってしまったということなので、その従業員の手洗い不足か何か知らないけど、それが一番の影響なんじゃない?みたいなね。
リンゴは悪くないから、リンゴの風評被害、貝割れ大根とか虫とかありましたよね。あんまり間違った認識されると、溜まったもんじゃないかなっていうふうに思うので、その方がどういう漠然かわかんないですけど、果樹園なんて近くにでかい水道があったりとか、綺麗な手洗い場とかあんまりないじゃないですか。
なので、手洗ってね、提供したのかもしれない。そこはあんまりね、憶測なので、あんまりそういう追求したことはできないんですけども、基本的に人が感染してたものが取扱い悪く付着したと。
あんまり汚い話になりますけども、うんちしてお尻拭いたら何個か菌付くんですよ。それはもう必ず付きます。その中で付きますから、提供する立場としてはしっかり手洗いとか、そういったことを最低の注意を払わなければいけなかったなというふうに思います。
体の中にね、自分の細胞よりも細菌の数の方が多いですから、細菌の数のDNAの数が多いですから、たくさんね、自分の中に菌はいるし、バクテリアもいるんだけども、いるやつもあるやつもいますけどもね。なので、この辺がね、ちょっとね、リンゴは大いちごはありませんですからね、本当に。だからその辺はちょっとしっかりね、大いちごならというものがどんなもので、リンゴの中にないですからね、ないのでその辺はちょっとね、理解してほしいなというふうに私はちょっと感じましたね。
まだまだちょっとね、重篤な状態でね、入院されている方もいらっしゃいますからね、そういった回復をね、願うばかりなんですけども、リンゴは悪くないからね、カッターも悪くないし、なので大いちごなのは出どころと上巻ですからね、なので動物園のものだから、リンゴではありませんのでね、しっかりね、皆さんリンゴはね、しっかり食べていただいてね、風邪予防とかね、抗菌も科学的にも受証されているところもありますから、
ぜひね、リンゴをね、この冬、今から旬ですからね、食べていただけたらなというふうに思いますということで、今日はこの辺にしたいと思います。それでは、毎日もさよなら。バイバイ。
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