氷の種類と特徴
あなたのカフェライフに新しい発見を、今日もじんのゆるカフェラジオを始めていこうと思います。
今日はですね、氷について話していきたいと思います。皆さん、アイスコーヒーであったり、アイスティー、あとはジュースとかですね、を飲むときに氷って気にされて使われているでしょうか?
今日はですね、そんな氷の話ですね。具体的には純氷と呼ばれる氷と、冷蔵庫で作る普通の氷の違いみたいなのを話していこうかなと思います。
では行きましょう。 皆さん意識して氷使われているかどうかわからないんですけど、僕はですね、純氷って呼ばれる
不純物の少なくて、ひび割れとかですね、そういうものがほぼないような氷を使っています。 皆さんどうでしょう?氷はこだわられているでしょうか?
これ結構ですね、この純氷って呼ばれる氷と、冷蔵庫とかで出てくる、洗浄機で作る氷っていうのは
少しですね、物自体が違うというか作られ方が違うので、飲み物を冷やす時にもやっぱり違うような作用が起こってきます。
じゃあどっちがいいのかっていうと、これ一長一短あってどっちがいいとは言えないんですけど、基本的にですね、飲み物を楽しむためにはですね
純氷の方が向いているかなと思います。 じゃあなぜか結論をお伝えすると、純氷の方が溶けにくくて
長くですね、飲み物を楽しめるっていう特徴があります。 逆にですね
冷蔵庫で作る、普通の洗浄機で作る氷っていうのは飲み物をですね、瞬時に冷やすのには向いています。
なので一長一短どちらがいいとは言えないところなんですけど、やっぱりですね ジュースとかコーヒーをですね、長く楽しみたいなとは思うので
純氷を使うようにしています。 もう少し詳しく話していきましょう。
例えばですね、ジュースを飲む時、想像していただきたいんですけど 純氷っていうのはですね、不純物が少なくて
あとひび割れとかも少ないので、ジュースと氷の触れる表面積っていうのが狭くなります。 なので基本的には溶けにくい氷になります。
なので常温のジュースに氷を入れて冷やそうと思うと、氷の
冷たい水がですね、なかなか溶け出さないので、飲み物自体はですね、なかなか冷えてはくれないんですけど
冷たい飲み物に純氷を入れると、これはですね 冷たい飲み物の状態を長く保てますし、氷が溶け出しにくいのでジュースがですね
薄まるっていうのができるだけですね、遅くなります。 なのでジュースを長く楽しみたいという方は、これ純氷がかなりお勧めになります。
純氷ってなかなかスーパーとかで買わないと手に入れないんですけど、 ちょっとこだわっていいジュース飲みたいなって時は、この純氷使っていただいてもいいんじゃないかなと思います。
逆にですね、 例えば
コーヒーをお掃除しましょうか。コーヒーをハンドドリップで入れる時ってですね、
サーバーに氷をたくさん入れて、その上からですね、ハンドドリップでコーヒーを落としていくっていうやり方をするんですけど、
瞬間的にですね、一気に冷やしたいなっていう時は、冷蔵庫の制御器で作った氷作るのもありかなと思うんですけど、
飲料の楽しみ方
氷がですね、どんどん溶け出してしまうので、コーヒーがどんどん薄くなってしまうっていうリスクがあります。
キンキンに冷やしてすぐに飲むとかだったら、これ冷蔵庫の制御器とかでもいいかなと思うんですけど、やっぱりコーヒーを作って、
例えば作業をしながらゆっくり楽しみたいっていう時には、普通の氷を使ってしまうと、どんどんどんどんコーヒーが薄くなっていってしまうんですよね。
これでなんかもったいないですよね。 飲み始めと最後で、かなりですね、この飲み物の濃さがですね、変わってきます。
逆にですね、純氷使っていただくと、氷がなかなか溶け出さないので、
飲み物をですね、同じぐらいの濃度、薄まりにくい状態で、長く楽しめるということになります。
なんかうまくまとまらなかったんですけど、 こういうことです。なんとなくわかりましたかね。
純氷と制御器で作る氷、大きな違いは溶けにくさだと思っていただければいいかなと思います。
なので飲み物を長く楽しみたいなってあったり、こだわりのジュースをですね、しっかりと味わって楽しみたいなっていう方は、
純氷使っていただければいいと思いますし、 すぐに飲み物を冷ましたいとか冷やしたいという場合はですね、この
冷蔵庫で作る氷がいいんじゃないかなと思います。 冷蔵庫の氷を使うパターンで一番いいパターンって
何でしょうね、水を飲む時とかですかね、 あの水道水とか
を飲む時ってやっぱり水道から出てきた水ってぬるいじゃないですか。 水道水から出る水を飲む飲まないは賛否両論あるかもしれないですけど、
それをですね一気に冷やしてすぐ飲みたいっていうパターン、 そういう場合はですね
冷蔵庫で作る製氷機が向いているんじゃないかなと思います。 僕はですねそんな使い分けをしていて、コーヒーであったり
ジュースを飲む時は 純氷があれば純氷使うようにしてますし、なんか
サクッと飲みたい時、まあ冷えてない水を急に冷やしてゴクゴクっと飲みたいとか 急いで冷やして飲みたいとかいう時は冷蔵庫の製氷機を普通に使ったりします。
なので一長一短あるとは思いますし、使いどころかなとは思うんですけど、 コーヒーであったりジュースをですねしっかり楽しみたい方は
純氷使っていただけるといいんじゃないかなと思います。 ちなみにですねカフェとかお店ではですねほとんどが純氷使われていると思います。
業務用の製氷機であれば純氷と同じような氷を 作り出せるようなものもあるので、それを使われているところが多いかなっていう印象です。
こんな感じで今日はですね氷について話させていただきました。 純氷をわざわざ買ってコーヒーを楽しむっていう方少ないと思うんですけど、
こだわってですね美味しいもの飲みたいやったり、 ジュースをですね
ゆっくり楽しみたいという方はこの純氷冷凍庫に入れておくのありかなと思います。
純氷1キロで100円ぐらいしかしないと思うので、
1個買っておいて冷凍庫にストックしておくっていうのは一つアリなのかなと思います。 こんな感じで平日は毎日カフェ活をアップデートする配信をしています。
今日はですね氷について話させていただきました。 どうでしょう?純氷使いたくなりましたかね?ぜひ試してみてください。
じゃあ今日はこんな感じで終わろうと思います。 ではまた!
