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カフェ知識をアップデートするお時間です。
このラジオでは、カフェ活を楽しむための知識を皆さんと共有して、
皆さんのカフェ活を少しでもアップデートできるようなラジオとなっております。
皆さん、こんにちは。
カフェ好きのコミュニティーフューチャーコーヒーを運営したり、
レンタルキッチンで月1回出展しながら、カフェ開業を目指しているじんと申します。
今日は、アイスクリームとジェラートの違いについて簡単に話していこうと思います。
暑い季節なので、アイスクリームやジェラートは結構食べたくなるなって感じがするんですけど、
皆さんどうですかね?アイスクリームとジェラートの違い。
なんとなく違うのは分かっている方多いと思うんですけど、
作り方であったり、材料に結構違いがあるので、
今日はアイスクリームとジェラートの違いを共有して、
カフェの知識をアップデートできたらいいなと思っています。
まず、原材料と作り方の違いについて話していこうと思います。
これは結構違っていて、まずアイスクリームは生クリーム、牛乳、砂糖、卵とかから作られることが一般的で、
それにイチゴであったり、ピスタチオであったり、チョコレートであったり、
フレーバーを加えていくことが一般的かなと思います。
アイスクリームは脂肪分が高めで、結構どっしりとした食感で濃厚なクリーミーな感じに仕上がることが多いかなと思います。
逆にジェラートは牛乳をメインで使って、生クリームであったり卵の量が少ないので、
脂肪分もアイスクリームと比べるとかなり少なくて、
素材の味が結構引き立つようなアイスクリームというか、ジェラート。
アイスクリームというとややこしいですね。
ジェラートになっています。
ジェラートはですね、フルーツ系と合わせられていることが多くて、
イチゴのジェラート、桃のジェラートとか、ぶどうのジェラートとかですね、
素材をしっかりと楽しめる冷たいデザートかなと思います。
次にちょっと耳が痛い話になるかもしれないですけど、
カロリーの話であったり栄養の違いというのを話していこうと思います。
原材料から考えてですね、アイスクリームというのはカロリーが高くなりがちです。
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生クリームを使ったり卵を使ったりして濃厚に仕上げているので、
アイスクリームはカロリー高めになりやすいです。
逆にですね、ジェラートは脂肪分が少ないので、
アイスクリームに比べてカロリーは少なめかなと思います。
フルーツもですね、フレッシュなものを仕込んだりすることがあるので、
ダイエット志向とか、ちょっと気をつけたいなという方は、
ジェラートを選んでいただく方がいいんじゃないかなと思います。
次はですね、提供方法というか保管の方法にもかなり差があってですね、
アイスクリームというのは普通の冷凍庫でマイナス20度ぐらいと言われているんですけど、
しっかりと冷やした状態で、そこからサーティワンみたいな感じで丸くすくい取って
提供されることがほとんどだと思うんですけど、
ジェラートはですね、アイスよりも少し温度が高めに設定されています。
なので、ジェラートはですね、滑らかな口どけであったり、
ふわっと溶けるような感じのものが多いんですけど、
アイスクリームはですね、何度も言っている通りしっかりとした食感が楽しめるかなと思います。
本当に暑い時期とかだと、ジェラートって結構すぐ溶けちゃいますよね。
それがいいところでもあるんですけど、真夏のすごい炎天下でジェラートを食べると、
結構溶けてきて手にかかったりして、苦い思い出になることもしばしばあるかなと思います。
僕は結構ありましたね。
まあ、でもですね、気温が上がると、やっぱりアイスクリームよりもジェラートの方が売れ行きが良くなるそうです。
これは何か研究か何かで見たんですけど、
気温が上がるとアイスクリーム、濃厚なアイスクリームよりもさっぱりとしたジェラートが選ばれることが多いそうです。
次にですね、味のバリエーションについて話していこうと思うんですけど、
アイスクリームといえばですね、チョコレートであったりバニラであったりストロベリーみたいな感じで、
結構定番なものが多いかなと思うんですけど、
ジェラートはですね、結構お店によって様々かなと思います。
フレッシュなフルーツであったり、自然のフルーツを活かしたジェラートっていうのが結構多くて、
フレーバーが、フレーバーというか、中に入れ込める素材の種類の量が結構多いんじゃないかなと思います。
もちろんチョコのジェラートとかもありますし、
アイスクリームでも成り立つような味のジェラートもあるんですけど、
やっぱりですね、アイスクリームとなると、フレッシュなフルーツを入れたりするアイスクリームっていうのは、
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なかなか作るのが難しくて、提供されていないところが多いのかなと思います。
なので、自分好みの美味しいものを選びたいなっていう方は、
ジェラート結構おすすめなんじゃないかなと思います。
それでもですね、スターバー、スターバーじゃない、
31とかに行くといろんな種類のアイスがありますよね。
なので、どちらが一概に種類が多いとは言えないんですけど、
やっぱりですね、種類が多くて、美味しいアイス、
冷たいデザートっていうとジェラートかなと、僕はですね、思っちゃうかなと思います。
でですね、最後に結局どっちがいいのかっていう話なんですけど、
どっちがいいとかそういう話は特になくて、
もう完全な好みによりますよね。
濃厚でクリーミーな食感が好きな方は、絶対にアイスクリームの方がいいと思いますし、
素材そのものの味であったり、食感を楽しみたい方っていうのは、
ジェラートがおすすめかなと思います。
で、やっぱりカロリーであったり栄養の部分を気にされる方は、
アイスクリームを食べるよりもジェラートの方がやっぱりいいかなと思います。
単純にカロリーが低いので、ジェラートがおすすめです。
なので、なんか甘くて冷たいものを食べたいけど、
カロリーが気になるであったり、大気を気にしているって方は、
意外とジェラートがいいんじゃないかなと思います。
こんな感じで、今日はですね、アイスクリームとジェラートの違いみたいな話を話させていただきました。
台風が来ていてですね、ちょっと気温も下がってきて、
アイスクリーム、なかなかですね、食べようかなっていう気持ちにならないかもしれないですけど、
台風が去ればですね、また暑い夏が戻ってくると思うので、
ぜひですね、今回の放送を参考にしていただいて、
アイスやジェラートを選んでいただければ嬉しいなと思います。
こんな感じで、平日は毎日ですね、できるだけ音声配信を撮っています。
ぜひフォローしてお聴きください。
ということで、今日はこれで終わりたいと思います。
ではまた!
