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はい、おはようございます。ありんこです。
ニラの旬について
本日はですね、ニラの旬はいつ⁈ということについて、ちょっと簡単にお話ししてみたいと思います。
このチャンネルでは、時間のないワーママでも気楽にお料理を楽しむということをコンセプトとして、
料理の観点であったり、仕事や子育てのこと、日々の気づきや考え、時々レシピを配信しております。
はい、皆さん、ニラって普段のお食卓に並べますか?
ニラってスーパーとかで見かけるんですけど、割と一年中よく見かけるなっていうふうに思いませんか?
私は冬とかに見かけることが多いので、寒い季節のものなのかなっていうふうに思っていたんですけど、
だんだん暖かくなってきても、ニラはずっと見かけるなっていうふうに思ってたんですよね。
そしたら、ニラって実は3つの季節にわたって旬があるみたいなんです。
具体的には春と夏と冬のニラがあるらしいんですけど、
まず春のニラは、今3月に入ったので春のニラの時期になっているんですけど、3月から5月が春のニラなんですよね。
葉っぱが柔らかくて香りが高い時期っていうことなんです。
夏のニラは6月から9月。
この夏のニラに関してはシャキッとしていて、辛味があって炒め物に向いているということです。
冬のニラは12月から2月ってことなので、ちょっと前まではこの時期だったっていうことになると思うんですけど、
甘味と肉厚さが特徴ということで、スープとかお鍋に使うのが適しているっていうことなんですよね。
なのでちょっと今、どのニラがどのお料理に使われているのかなっていうのを想像してみていただけるといいのかなっていうふうに思うんですけれども、
春のニラは柔らかいってことなので煮たりとかさっと煮るっていうのがいいのかなというふうに個人的には思います。
夏のニラは辛味があって炒め物向きっていうところなので、肉と一緒に炒めたりとかそういうのがいいのかなというふうに思います。
冬のニラはよくスープとかお鍋にっていうふうなところなんですけど、もつ鍋とかにニラともつが乗っているみたいなのが結構イメージできるんじゃないかなというふうに思います。
私自身はニラと卵のスープとか、結構寒い時期には作ることが多いです。
旬の野菜を見分ける難しさ
最近思うのが、野菜の旬を見分けるのがなかなか難しいなっていうふうに感じることが多いんですよね。
スーパーに行くといろんなお野菜が一年中並んでいるところが多くて、このお野菜の旬はいつなのかなっていうふうに思うものが結構並んでいるのかなというふうに思います。
例えば、きゅうりとかトマトって夏のものですけど、ほんと一年中見かけるし、他の野菜もそうですよね。きのことかもそうだし、他のものとかもそうだなというふうに思います。
例えば、季節のお野菜を取り扱っているようなマルシェとか、宅配とかで買い求めたりとか、家庭産園とかで作ったりすると、どの野菜が旬なのかっていうのが感じられるけれども、
なかなか普段のお店だとちょっと難しいかなというふうに思いますよね。
ワーママ視点でいくと、旬のお野菜を取り扱っているところから買い求めていくのが旬を感じられるし、感じたからでも始められることの一つなんじゃないかなというふうに思います。
旬の野菜をいただくメリット
旬のお野菜をいただく良い点っていうのは、栄養が一番マックスで含まれた状態であるっていうことっていうのと、やっぱり一番おいしい状態でいただけるっていうこと、この二つだと思うんですよね。
なので、同じお野菜を取るにしても、一番いい状態で取ると栄養素っていうのが一番多く含まれているわけなので、大きい枠で考えたときに、健康においしく過ごしていくっていうのを考えたときに、
やっぱり旬っていう視点で野菜を見るのがいいかなというふうに私は考えています。
ニラの活用法とレシピ紹介
ニラは一つの季節以外は秋以外は旬なので、ちょっとずつ特徴は違いますけど、割と取り入れやすいのかなというふうに思いますね。
ニラって意外にちょっと子供が食べないのかなって思うときもありますけど、調理法をちょっと気をつければ割と子供でも簡単に食べられる食材だと思いますので。
私自身は簡単にサラダにしてしまったりとか、炒め物っていうのがイメージが強いかなと思いますけど、たくさん食べるにはニラでタレを作ったりとかサラダを作ったり、そういうふうに調理するとたくさんいただけるかなというふうに思います。
ブログの方にニラとコーンともやしのサラダの作り方っていうのを掲載していますので、もしよかったら見に来ていただけると嬉しいです。
本日も最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。
