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はいおはようございます、ありんこです。 今日はずっと勘違いしてたオールスパイスの正体というお話をしたいと思います。
このチャンネルではアラフォーアーマーのありんこが35年の料理経験、80以上の料理教室と20カ国以上の海外訪問で学んできた料理を少しでも料理を変えていきたいと思っている方にその料理のエッセンスをお届けするチャンネルになっております。
今日はねちょっとオールスパイスのお話をしたいなというふうに思います。
私ねこれちょっとかなり勘違いしていたのでもしかしたらえっとそれにちょっとえっと思い違いとかあのしている方もいるかなと思いましてちょっと配信を撮ってます。
まずねあのオールスパイスってあのよくねスパイス売ってるような棚に売られていることあると思うんですけれども
皆さんこれお聞きいただいて皆さんこれご覧になったことありますでしょうか。
私もねあのオールスパイスってあの見たこともあるし買って実際に使ったこともあるんですけど
あのねちょっとだいぶあの中身についてだいぶ間違えていたのでちょっとお話ししたいなと思うんですけど
あのオールスパイスってあの私はねあのいろんな何種類かのあのスパイスがあの混ぜ合わさったものだなというふうに思ってたんですね。
でこれはあの結構煮込み料理とか作る時にあの入れるようなものなんですけど
あの結構香りがね法順であの複数のこのスパイスが混ぜ合わさったような香りがするので
あのなんかこうミックスした感じのものかなというふうに思ってたんですが
あのちょっと最近私は今スパイスとねハーブの講座をしているので
あのいろいろにスパイスとかも一つ一つあのちょっと本見たりとかしてるんですね
でそのその中でえって思ったことがあって
っていうのはこのオールスパイスってあの実はあの種類は1種類なんだそうです
しかもこのオールスパイスっていう名前のあの実から
取り出したというかパウダー状にするときはこれを粉状にしているっていうことなんですね
でえっと思ってあの私これ本当3種類ぐらいなんかこうスパイスが入っているものだと思ってたんですけど
実は違うってことなんですね
であの香りとしてはシナモンとかクローブとかナツメグっていうような
あのねこの3種類のスパイスの香りを掛け合わせたような香りがするんですね
なのでこの3種類使いたいなっていう場合はもしかしたらこのオールスパイス種類だけでいいかもしれないっていう感じなんですけど
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なのでこの3つを使うものってどんなものがあるのかなっていうふうにちょっと考えてみたんですね
そしたらえっと飲み物で言うとスパイスチャイですね
インドのチャイっていうところとあとはクラフトコーラとかもこの3種類入ってくるかなっていう感じなので
こういった飲み物を作る時とかあとこれが粉末状の場合は簡単に仕込むっていう感じだと
全体のホール状というか全体の原型が残してある状態で作っていった方がより香りが出るっていう感じなんですけど
もうちょっとなんかこう手軽にね普段作りたいなっていう例えばそのミルクティーを入れてそこにちょっとスパイスの感じを足したいな
いろいろ入れるのはちょっとこういくつも入れるのはちょっと大変だなっていう時にこのオールスパイスを入れると
それに非常に近いような香りになるのかなっていうところで
これちょっと試してみたんですよ
そしたら手軽にやるにはすごいいいかなっていう感じで
1種類買ってくればいいわけなんでね
私もちょっと目から鱗だったっていう感じなんですけど
使う場面によってはすごい使いやすいし
いくつも揃えるのが大変とか
あといくつか買ってみたけどちょっと使いきれない問題っていうのも最近よくお聞きするような問題なので
もしかしたらこのオールスパイスまず1本買ってきて煮込みとそれから今ご紹介した飲み物ですね
使うのがもしかしたら一番いいかもしれない
もしシナモンが好きだったらシナモンから始めるのがいいかなという風にちょっとこの前の配信でお話はしたんですけど
実はこのオールスパイスがもしかしたら万能選手かもしれないっていうところで
なかなかねそのスパイスちょっとなかなか取り入れるの難しいなっていう風に思ってる方にもいいかもしれません
なのですごいシナモンが好きだったらシナモンから
他のねもうちょっと夏メグとかクローブとかそういったちょっと癖のある香りが好きだよっていう方であれば
このオールスパイス手始めに取り入れてみるのもいいかもしれません
最後までお聞きいただきありがとうございました
アリンコでした失礼します