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おはようございます、ありんこです。 今日はですね、スパイスとハーブ、取り入れたらいいのに、というテーマでお話ししていきたいと思います。
このチャンネルでは、時間のないわままでも気楽にお料理を楽しむということをコンセプトとして、料理の観点であったり、仕事や子育てのこと、日々の気づきや考え、時々レシピを配信しているチャンネルになります。
最近ね、私はずっとスパイスとハーブの話ばかりしているんですけれども、本当ね、これ、調べれば調べるほどというか、知れば知るほどっていう感じですかね、
このスパイスとハーブを本当、皆さんね、普段の生活に取り入れたらいいのになぁ、っていうような思いが、日増しに強くなっております。
でね、普段のね、お食事なんですけど、なんかね、今のままでもいいんだけど、なんか少しだけでも変えてみたいとかっていうね、思いがある方、結構いらっしゃるんじゃないかなというふうに思うんですけど、皆さんいかがでしょうか。
でね、その根底にね、あるものは何なんだろうっていうふうに考えてみたんですけど、それ何でしょうかね。
はい、でね、私はよくね、お料理のお悩みで相談を受けることがあります。
でね、その相談の中で多いものっていうのがね、混んだ手作りが面倒ですね。
あと、毎日の食事がマンネリ化している。
あとは、新しい料理に挑戦したいんだけれども、何から始めていいかわからない。
あとは、毎日の料理を変化させたいんだけれども、どのように変化させていったらいいかわからないっていう、このね、大きく分けるとこの4点が多いかなというふうに思っています。
あとは、その根底にあるものとして、悩みのね、この料理の悩みの解像度がはっきりしていないっていうこともあるかなというふうに思うんですね。
要は、例えば、数学とかだと難しい問題があったときに、どこがわからないのかわからないみたいなことってありませんか?
私はね、結構学生時代、そうですね、そういうことはよくありました。
もうなんか、どこがわからないのかわからないから質問もできないみたいな感じのことが結構あったなというふうに思うんですけど、
お料理も同じ感じだなというふうに思ってて、この悩みの解像度がはっきりしてないと、どこから手をつけていいかわからないっていうことがあるなというふうに思います。
でね、そんなときどうしたらいいかっていうと、この料理っていうふうな大きな枠で見るんじゃなくて、料理を、料理っていうとちょっとぼんやりしちゃうので、細かな工程に分けて
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自分がどの工程を変えたいというふうに思っているか考えてみることをお勧めします。
私が考える料理の工程っていうのは5つから成り立っています。
まずね、一つ目っていうのが、こんだてを考えるところ。
2点目が食材の買い出し、そして準備っていうところですね。
3点目が調理、4点目が盛り付けと配膳、5点目が片付けっていう感じなんですね。
なので、この今お伝えした5点のところですね、中からどの工程を変化させたいとか、よくしたいというふうに思っているかっていうのをチェックしてみていただけるといいのかなというふうに思います。
はい、でね、私の場合なんですけど、ちょっと今5点挙げたのでもう1回繰り返しますね。
まず1点目がこんだてを考えること、2点目が食材の買い出し、準備、3点目が調理、4点目が盛り付けと配膳、5点目が片付けなんですけれども、
私はね、この5つの中では、丸5番ですね、片付けが苦手なんですね。
仕事とかでもそうなんですけど、このイメージとしては、このマイナスをゼロにする、食べ終わったお皿を片付けるがゼロだと思うんですけど、
このマイナスをゼロにする作業とか、なんか行動っていうのが、私はちょっとテンション上がらないんですね。
はい、で、私の場合はなんですけど、私は何かあるものを良くしていく、だからその1かな10みたいなところですね。
とか、なんか新しいことを発見したりするっていうところに喜びを感じるタイプなんで、ちょっとその5番の片付けっていうのが、あまり好きじゃないっていう感じなんですよね。
でね、今募集してるね、9月からスタートするね、スパイスとハーブの講座なんですけど、この中では、この今5つ挙げた中で、どれが当てはまってくるかなというふうに考えたんですけど、
たぶんこの1番のこんだてを考えるところ、そして3番は調理っていうところを変化させたいと考えている方に参加していただけると、すごい変化が感じられるかなというふうに思っています。
はい、皆さんね、今その5つ挙げた中ではね、どこを変化させたいと思っておられるでしょうか。
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でね、私はこの1番のこんだてを考える、そしてこんだてに広がりを持たせるっていうところをどうしたらいいのかっていうのをね、去年の11月からずっとね、主催してきている料理コミュニティきっさこ、これは家庭料理をちょっとブラッシュアップしていくっていうコンセプトのコミュニティになるんですけど、
これをね、ちょっと継続してやってきている中で、なんかね、どうしたら広がるのかなっていうふうに考えてきたんですね。
で、たぶんね、いきなりこの新しい調理法とか、あと難しい料理、今までなんか全然やったこともない料理に挑戦するので、普段の生活の中ではちょっと難しいと思うんですね。
特にわんままさんとか、普段ね、ほんと忙しい、料理に避ける時間そんなないよっていう方とかは、たぶんそれにストレスがかかるというか、難しいっていうふうに感じるなというふうに、私自身もそうですよっていうふうなことがあると思うんですね。
で、あとね、なんでもかんでもこの範囲広げすぎちゃうっていうのは、こんだてに広がりを持たせていくっていう観点では、ちょっと弱いかなというふうに思っています。
なのでね、私が今主催している料理コミュニティきっさこもそうですし、9月から開講していくスパイスとハーブの講座ですね。
中でもこれ一貫してお伝えしていきたいことというのは、このね日々の食事をですね、少し意識して変化させる、ちょっと変化させるだけで、これがね大きな変化につながるっていうことなんですね。
特にね、今回9月からスタートしていくスパイスとハーブの世界っていうのは、この変化っていう点において、一番変化が大きく出るんじゃないかなというふうなアプローチかなというふうに思っています。
本当にスパイスとかだったら一振りで、ハーブはそれを入れるだけで今までの料理が劇的に変わるっていう感じだなというふうに思っているので、難しく考えなくても気軽に変化に近づけるっていう感じかなというふうに思っています。
普段ね、なかなかそのスパイスとかハーブとか、あんまり身近に感じられないっていう方こそ、ちょっと取り入れるだけで本当に変わるっていうのを体感できるかなというふうに思いますので、
まだね、今お家にスパイスハーブあんまりないですよとか、普段あんまりスパイスとかハーブよりは見たことないですよっていう方も、ぜひぜひご一緒できたらいいなというふうに思っています。
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ぜひね、短い時間で手軽に普段のお料理を変化させるっていう意味では、このスパイスとハーブっていうのがすごく有効だなというふうに思っていますので、
本日が募集の最終日になっておりますが、ぜひご興味ある方ご一緒できればいいなというふうに思っております。
今日ね、申し上げた料理の工程を5つに分けるっていうところ。
もし皆さん、普段のお料理の工程、変化をつけたいとか、ちょっと良くしたいって思っている方は、この5つの工程に分けてみて、どこを変えたいと思っているのかなっていうのを考えてみていただけるといいのかなというふうに思っております。
はい、最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。