果物の柿で作る柿ごはん
はい、こんばんは、ありんこです。 今日はちょっとね、夜遅くの収録になってしまいました。
今日はですね、秋の味覚を楽しもうということで、 レシピの配信をしたいなというふうに思います。
今日のレシピはですね、柿ごはんということで、 ちょっとね、これ騙されたと思って試していただきたいなというふうに思います。
はい、このチャンネルでは、アラホーアマムのありんこが、35年の料理経験、 80以上の料理教室の経験、そして22カ国の海外訪問で学んできた料理を、少しでも料理を変えたいと思っている方に、その料理のエッセ
ンスをお届けするチャンネルです。
はい、今日ね、ご紹介していきたいのが、柿ごはんなんですけれども、 この柿っていうのが、果物の方の柿ですね。
よくオイスターの方の柿ごはんってあると思うんですが、 せっかく秋なので、このフルーツの柿を使った柿ごはん、ちょっとね、作ったことないと、
え、なんかフルーツをご飯に入れちゃうの?っていうふうに思うかもしれないんですけれども、
実は組み合わせとしては非常に合うので、 ちょっと合うのかなって思った方にこそ試していただきたいなというふうに思います。
ちょっとね、仕上がりが想像できないのかなというふうに思うんですけれども、 これはね実は冷めても非常に美味しいので、
おにぎりにしたりとか、あとお弁当に入れるのにもおすすめです。
ちょっとね簡単に作り方をお伝えしていきたいなというふうに思います。 よかったらお聞きください。
炊飯器での作り方
柿をですね、丸ごと2個ですね。
そしてご飯、お米が4個。
昆布を2かけって感じですね。
あとはお出汁、下流出汁、簡単にするなら下流の出汁を小さじ1杯っていう感じで、 どうぞ準備していただければと思います。
作り方はお米を通常通り研いで、 炊飯器にお水と一緒に入れます。
お水のこの時の目盛りは通常のご飯を炊く時の4合なら4の目盛り、3合なら3の目盛りです。
ここに昆布を入れて、あと下流出汁を一緒に炊飯器に加えます。
柿はですね皮を剥いて丸ごと炊飯器に投入します。
この時のポイントとしては、種はですね、この時取ってもいいし、そのまま取らなくて炊いた後に取り除いてもOKっていう感じです。
なのでちょっとあのめんどくさいなぁとか、 あとでいいかなっていう方はそのまま丸ごと
柿を皮を剥いた状態で入れていただければ、後で取り除くだけなのでちょっとその点が楽かなというふうに思います。
通常通りの炊飯をしていただいて炊けたら出来上がりっていう感じですね。
混ぜると、出来たら全体的に混ぜていただければいいかなというふうに思いますが、
ちょうどね柿の甘みとご飯が合う感じで、見た目はねちょっとその柿のオレンジとご飯の白い感じが混ぜ合わさると、
色はすごいあの鮮やかなオレンジって感じではないですかね、炊いたら。
でも多分今までに味わったことがない感じの味になるんじゃないかなというふうに思うので、
ぜひ自宅に柿があるよって方はちょっと試していただきたいなというふうに思います。
ご飯と果物の組み合わせ
じゃあね、ご飯と果物の合うのか問題っていうところなんですけど、
私はね柿ご飯は結構ちっちゃい時から食べてきたのであんまり違和感がなかったんですね。
で、果物じゃ何をご飯に入れてみるのが合うのかなっていうふうにちょっと考えてみたんですけど、
組み合わせとしてドライフルーツは結構簡単に取り入れられるんじゃないのかなっていう感じなんですね。
っていうのはインド料理とかだとこのターメリックライスにレーズン入ってたりとか、
あとココナッツとか入れてるっていうことがあるので、合うと思うんですね。
で、あとナンとかもレーズンとかねココナッツとかココナッツファイン入っていることがあるので、
この組み合わせはご飯と合うかなというふうに思います。
はい、ぜひ柿ご飯ね、ちょっとイメージがつかないかもしれないんですけれども、
ぜひ簡単にできますので試してみていただけると嬉しいです。
はい、最後までお聞きいただきありがとうございました。
アリンコでした。
