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はい、おはようございます、ありんこです。 本日は、才能とは目の前にあるもの。
料理は人と人を繋ぐもの、というテーマでお話ししたいと思います。 このチャンネルでは、アラフォン・ワーママのありんこが、
35年の料理経験、80以上の料理教室の経験、 そして20カ国以上の海外訪問で学んできた料理を
少しでも料理を変えたいと思っている方に、 料理のエッセンスをお届けするチャンネルです。
はい、昨日はですね、今私が参加している 株式会社リフロール代表の
井嵜佳林さんのプロマネ講座のケーススタディー会だったんですね。 このケーススタディー会っていうのは、
普段の月2回の講座とは別に、 月1回開催されている会がありまして、
この会では、何かこう一つのケーススタディーなので、 事例ですね。
佳林さんが用いて、 実際、自分に置き換えてみたらどうなんだろうっていうところを
研究していくような会になっています。 昨日はですね、じゃあ自分の才能って何だろうっていうところを研究していくっていうような時間だったんですね。
私が昨日の会で感じた気づきとしては、
才能とは、冒頭でお伝えしたんですけれども、 才能とは、
目の前にあるもの、そして 自分では気づいていないもの。
そして、じゃあ私の場合はどうなんだろうっていうところなんですけれども、 私の場合は
その才能の一つとして、 料理があげられるんじゃないのかなっていうところにつながったんですね。
私の中でのその料理は何なんだろう、 料理とは何なんだろうっていうところを考えてみたときに、
私にとっては、料理というのは人と人とをつなぐものなんだろうなっていうところに行き着きました。
じゃあね、その才能を見つけるためにどうしたらいいかっていう話があったんですけれども、
これは大きく分けると2つありました。 まず一つ目は、今まで自分が生きてきた中で、
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時間とお金をかけてきたものが何なんだろうっていうところですね。
2つ目が、自分が異常値レベルで何かを叩き出しているものっていうものを探してみましょうっていうことだったんですね。
自分がその料理っていうところが、じゃあ才能かなっていうふうに今思っているんですけど、
まず一つ目の時間とお金をかけたもの。 これはね、あの
結構、本当にかけてきたなぁというふうに思っています。 じゃあ具体的にどれだけ時間とお金をかけてきたかっていうところなんですけれども、
私は料理に関しては、35年以上料理をし続けているっていうところと、
あとね、その冒頭で80くらい料理教室に通っているっていうところをお伝えしたかと思うんですけれども、
これまぁ料理の道具とか本とかそういったものを購入したもの、そして料理教室に通ってきたものっていうのを含めると、
おそらく300万ぐらいこれ使っているかなっていうふうな計算になりました。 そして次、
料理にちょっとね、ダイレクトには関係していないけれども、 茶道、私やってきたんですけど、茶道は15年やってきて、
これは師範まで取得したんですけど、 これも茶道をずっと習ってきた。
そして、実際にその本家が京都にあるんですけど、その京都に勉強会行ったりとか、
あとその解析料理もこの茶道を極める上で習ってきたんですけど、 これもおそらく
トータルすると300万ぐらいかけてきたかなっていうところですね。
あとは、現地で海外の料理を舌に叩き込んできたっていうところで言うと、
旅行っていう要素もあるんですけれども、 これは実際22カ国に行ってきて、1カ国あたり
滞在している日数が多い時だと2週間ぐらい行ってるケースとか、 あとまあそのね、留学している時は1ヶ月とか
1ヶ月ちょっととか行ってるので、トータルすると200日ぐらいは海外に訪問というか滞在してきたかなという感じです。
というところで、これがトータルすると私にとってはお金と時間をかけてきたところかなというふうに思います。
そして、異常値レベルっていうところで考えると
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私にとっては料理が人と人をつなぐものっていうところでお話ししたんですけれども、
異常値を叩き出したっていう観点で考えると
私にとっては料理って実験的要素も結構あるんですね。 なのでエピソードでちょっとお話ししたいところもあるんですけれども
じゃがいもを数十個使って片栗粉を抽出したりしてみたりとか、
塩の結晶を作りたくて、これも温度と塩の量ですね、濃度を変えて
これも10パターン以上作ってみたりというところで、
どの組み合わせがとか、どの量がぴったりかっていうところを結構研究する癖があるかなというところで、
ちょっとここは異常値レベルかなっていうふうに思ってますね。
人と人とをつなげるっていうところと料理っていうところの異常値レベルっていうところを振り返ってみると、
これはね、そうですね、ちょっと夫と結婚した頃はホームパーティーにハマってまして、
これがちょっと異常値レベルかどうかわかんないですけど、
結構毎月にホームパーティーしてたんですよね。
年間10回以上してたっていうところなので、
これはちょっとね、友人にお話をしたらちょっとおかしいよって言われたことがあったので、
これもちょっと異常値レベルの一つの例としてあげておこうかなというふうに思います。
どうですかね、なんかホームパーティーね、海外とかに住んでたりすると結構開く方多いから、
もしかしたら異常値レベルじゃないかもしれないんですけど、
自分が開いてるっていうことで考えると結構な回数をやってきたかなというふうに思います。
人と人とをつなぐっていうところを料理でね、今私はそういうふうに考えてるんですけど、
その原点は何だろうってちょっと考えてみたんですね。
私幼少期はすごい人見知りで、そんなに友達がたくさんいてワイワイっていうようなタイプの子供ではなくて、
本当に数少ない親友と呼べるようなお友達と過ごしているような子供だったんですね。
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そんな時にお菓子を作ってプレゼントしたら喜んでもらえたりとか、
会話のきっかけにあったっていう思いがすごい強いんですよね。
なのでそれが一番初めの原体験だったかなというふうに思います。
全部で3つあるんですけど、2つ目は実家がホームパーティーをするような家だったんですね。
父の職場の人が年に数回は家に来るような感じだったんですけど、
子供の私にとっては大人がたくさん自宅に来て、
何を話したらいいのかわからないというような瞬間が結構あったんですね。
やっぱりそこに料理があると、料理をお返しだと話ができるなっていうところで、
これも料理があるとお話ができるというような原体験の一つかなというふうに思うんですね。
3つ目は、これは幼少期、お友達と遊ぶときに一緒に料理を作るっていうのを結構やってたんですよね。
料理を一緒に作るっていうテーマがあると、
特に共通の趣味とかそういうものがなくても結構仲良く料理が作れた。
こんな感じで、まず一つ目がお菓子をプレゼントして喜ばれた。
そしてあとはホームパーティーですよね。
ホームパーティーで料理があるとお話ができた。
そして3つ目が、共通の趣味がなくてもお友達とお料理作りで仲良くなることができたっていうのが幼少期の原点だったのかなというふうに思うんですよね。
なので、そんなにおしゃべりが上手じゃなくても、料理がそこにあると話が弾んだり、空間が楽しくなる。
これが原点にあるかなというふうに思いましたね。
で、今私が主催している傑作をハーブ&スパイス講座っていうのは、
ここから繋がってるなっていうふうに昨日思ったんですね。
この講座っていうのは、ただね、スパイスとかハーブの知識を習得していただくっていうような講座ではなくて、
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私がこれやりたかったんだっていうふうに昨日繋がったのが、
この講座って、今メンバーの方がいらっしゃるんですけど、
7名いらっしゃるんですけど、
メンバー同士が料理を通じて、この料理の話題ですよね。
今回であればハーブとスパイスっていうテーマがあるんですけれども、
そのテーマを通じて交流をしたり、新しい発見をしたことをシェアしたりしてるんですけれども、
この料理っていう一つのキーワードがあることで一手繋がれるんだよっていうことが、
これがなんか私が今伝えたいことなんだなっていうところが、
本当に自分の現体験と繋がったっていうのが、
昨日のケーススタディー会での気づきでした。
皆さんは自分の幼少期を振り返ってみて、
その時好きだったもの、そして今に繋がっているものっていうのがあるかなというふうに思うんですけれども、
そこからね、今自分がやりたいこととか、挑戦したいことに繋がっているものっていうのが、
掘り下げてみると何かと繋がっているっていうふうに思うんですよね。
なので一度ね、自分の特に幼少期がいいのかなというふうに思うんですけれども、
その時の経験ですね。
異常値をその時には幼少期だと叩き出せてないかもしれないんですけど、
自分が本当に大切に思っている事柄が、
今の自分の大切にしているものとどういうふうに繋がっているのかっていうのを考えてみると、
自分が本当にやりたいこととか、自分が挑戦したいことに繋がっている可能性が高いかなというふうに思います。
あなたにとって、今ね、すごい大切に思っていることで、幼少期から好きなこと、続けていることは何かありますでしょうか?
もしありましたらコメントでお伝えいただけると非常に嬉しいです。
最後までお聞きいただきありがとうございました。
アリンコでした。
