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おはようございます、ありんこです。
本日はですね、週末のランチへの想いをカタチにするとどうなる?というお話をしていきたいと思います。
このチャンネルでは、わんわんまでも気楽にお料理を楽しむことをコンセプトとして、日々の気づきや考えを音声で配信しております。
皆さん、週末にいると食事作りに追われて、気づいたら1日が終わっていたということはありませんか?
私はですね、たまにどころか結構ありますね。
私の場合はですね、週末、朝、昼、晩の食事作りの間に、お菓子を作ったり、パンを焼いたりすることが多いので、さらに料理ばかりしているということも多いんですけれども、
一番好きなのがお菓子とパン作りなんですよね。
なので、これに集中したいからこそ、その間に挟まれてくる、特に昼食ですね、できれば簡単に済ませたいというのが精進期なところであります。
なるべく簡単に、さらに栄養もあってヘルシーになると、さらに楽もしたいし、だけど健康のことも意識したいとなると、
そういうのがね、週末の食事に対する思いなのかなというふうに思います。
皆さんそうかなというふうに思います。
私は、なるべく今挙げたような、簡単に健康で栄養もあってというようなところを実現したいなというふうに思っているので、
それを形にしていくようなことをしているんですけど、
その中で今日一番お勧めしたいのが、小狐丼というところですね。
これは子どもたちが小さい時に母が作ってくれて、これはって思ったものなんですけれども、
子どもたちにも大人気なので、ちょっと名前を小狐丼というネーミングとしています。
これどんなお料理かというと、この油揚げですね。
私関西出身なので、お揚げさんというふうに呼ぶんですけど、
あらかじめ煮ておいて卵で閉じるという簡単なものなんですけど、
油揚げ自体が大豆タンパクだし、卵は動物性タンパク質というところでタンパク質も取れますし、
そこにちょっと野菜、青菜とか添えればご飯も下にあるので、完全食かなという思うんですよね。
なのでこういったものを週末のお昼ご飯などに作ってみるといいのかなというふうに思います。
ちょっと簡単に作り方をお伝えしますね。
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基本的には油揚げを甘辛く煮るという感じなんですけど、甘辛く煮ますね。
基本的には水とか酒、だしの素とか砂糖、みりん、醤油というものを入れて甘辛く炊いていくという感じなんですけど、
これが煮立ったら、溶いた卵をお鍋の縁から入れて、卵がうまく固まったら火を止めてご飯の上に乗せるという本当に至って簡単な料理なんですけど、
とっても簡単に作れて、体にも優しくて食べやすいので、なおかつタンパク質も取れるというところがすごい楽だなというふうに思っています。
我が家の場合は油揚げというものを事前に煮て冷凍してしまっていることが多いので、本当に温めて卵で閉じるというところだけなので、
5分というと言い過ぎかもしれないんですけど、10分くらいあれば簡単にできるというような一品なので、結構週末のお気に入りの一品としてよく作っています。
作り方がすごい簡単なので、ぜひぜひ作っていただけるといいかなというふうに思います。
物足りないときにはこれに何か一品付け加えたりするというのもいいのかなというふうに思うんですけど、
あとはお子さんが小さい場合はこの油揚げ、私がいつも作っているのは1枚の油揚げを半分にカットして作っているんですけれども、
もっと子供が小さいときはこの油揚げを小さく刻んで煮込むとさらに食べやすくなるかなというふうに思います。
これ本当にじゅわっと味が染みた油揚げ、卵でとじたら本当においしくて温まるので、
ぜひぜひヘルシーな、油揚げだからちょっとヘルシーって言えるか分からないですけど、ちょっとヘルシーかなというところで、
ぜひ作っていただけるといいかなというふうに思います。
はい、ぜひ週末のランチのアイデアの一品になれば幸いです。
最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。
