夏の料理の工夫と体調管理
はい、おはようございます。ありんこです。 今日は、
暑い夏を乗り切る料理の工夫というテーマでお話ししていきたいと思います。 このチャンネルでは、時間のないワーママでも気楽にお料理を楽しむということをコンセプトとして、料理の観点であったり、仕事や子育てのこと、日々の気づきや考え、時々レシピを配信しているチャンネルになります。
最近ですね、急に暑くなってきて、暑さにね、体がちょっと追いつかなくって、体調がすぐれないなぁとか、あとね、キッチンに立つのが辛いなというふうに感じる方、そんな方に今日は聞いていただきたいなというふうに思います。
よかったら最後までお聞きください。
はい、私はね、この暑くなってきている時期の料理の工夫の一つとして、なるべくね、オーブンとかコンロを使いすぎないということをちょっと工夫しています。
なので、メインディッシュはね、そういった火を使うものっていうのが多くなってしまうかなというふうに思うんですけれども、副菜ですね、に関しては、なるべく火を使わないものを作るようにしています。
トマトのはちみつマリネのレシピ紹介
今日ね、紹介したいなというふうに思うのが、トマトのハチミツマリネです。
これはね、私が小さい時は、トマトを串切りに切ったものにハチミツをかけて、それを冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしたものをトマトのハチミツサラダということでよく食べてたんですけれども、
火持ちを考えると、ちょっとお酢が入っていた方が何日か火持ちはするなというところで、
ハチミツを例えば大さじ1使ったとしたら、それに対してお酢を大さじ1、一対一で使うとちょっと甘めのマリネになるねということで作ったレシピになります。
イメージとしては、中サイズのトマトが2個あったとしたら、それに対してハチミツ大さじ1とお酢を大さじ1使っていただけるとバランスとしてはいいかなというふうに思います。
なじみのいい切り方としては、トマトはダイス状、コロコロと四角い感じにカットするとなじみがいいかなというふうに思います。
もちろん串切りといってもスライスして同じ厚みという感じがいいかなというふうに思いますが、
なるべく均等に味が染みるようなカットの仕方がいいかなというふうに思います。
トマトをカットして、ハチミツとお酢で和えると。
これは、例えば朝とかに作っておいて、冷蔵庫でキンキンに冷えたらそのまま食べられるという形のものなので、
夏はトマトがちょうど旬ですし、夏野菜は体を冷やしてくれるので、汗をとったり水分をとってくれるので、
そういった意味ではトマトとかナスとかキュウリですね、そういった野菜を積極的にとると、この暑さに負けないかなというふうに思います。
もしよかったらお試しいただけると嬉しいです。
まとめ
最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。