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こまです。 ドビ森です。こまとドビ森のアレ、食べました。この番組は、ただただ食べ物が好きな2人が、美味しかったアレやこれらについて語れ合うポッドキャスト番組です。
はい、お願いします。お願いします。
サムライマックのソース抜きカスタマイズ
6月入りまして。 そうですね。ちょっとあの、9月入って、もうちょっと話題になってるかわかんないですけど、アレ、食べました。
何ですか?
あの、サムライマック、ソース抜き。
あ、出た。サムライマック、サムライマックはもう既にあるやつなんやけど、ソース抜き。
これ今、あの、このやつね、あの、Xで、バズってたんですけど、要はサムライマックの、あの、醤油のやつあるじゃないですか。
ダブル肉厚醤油ビーフみたいなやつね。
そうそう。アレの、ソース抜きを頼むと、肉肉しさが増して、表サンドの1個2500円のバーガーになると。
いう、その、その内容がバズってるんですよ。
はいはい、てことはそのソースにマクドが詰まってたってことやな。
完全にもうアレがマクドしてたんですよ。
なるほど。アレのソース美味かったけど。
そう、で僕もね、あの、あの、サムライマック食ってる時に、めっちゃこのバンズが、バンズ?肉がバンズですよね?パティ?パティがバンズ?
肉、肉がパティやな。
なんか、めっちゃ肉肉してめっちゃ美味しいなって思ってたんですよ。
美味しい。美味しい。
確かにソースが結構強くて、もうちょっとこの肉肉しさを感じた方が美味しいかもなとか、漠然となんか思ってたんですよ。
じゃあこれが出てきて、確かにそれは美味いかもなと思って、早速やってきました。サムライマックソース抜きで頼んで。
このさ、その、まず聞いてる人からしたら、ソース抜きってどうやってやるのって話だと思うんだけど、どうやって頼むんですか?ソース抜きを。
別にあの口でソース抜きって言ってもらってもいいですし、今あのモバイルオーダーできるじゃないですか。
モバイルオーダーでカスタマイズってところがあるんですよ。そこって増やすことはできないんですけど、抜くカスタマイズができるんですよね。
玉ねぎ抜きとか。そこでソース抜きを押してもらえれば簡単にできます。
なるほどね。そこでできる。
で、実際やってきて、あの、久しぶりに僕サムライマック食べたんですけど、しかも久しぶりに食ったのがソース抜きだったんですけどね。
ちゃうもん食ってるやつ。
だからあの、ソースアリはあんま覚えてないんですけど、あの確かにね、あの美味しいです。
でも想像通りでした。僕の中で言うと。
あーそう。
こうなるよな。
その想像は、ソースを抜いた味だろうなっていう想像なのか、表参道の2500円だなっていう想像なのかどっちなの?
ソースを抜いた。表参道の2500円のバーガー食ったことないですよ。
そうか。そうかそうかそうか。
なんでそっちがわかんないんですけど、
でもね、どこまでいってもマクドはマクドの味でしたよ。
そうやろ。
パンとかがやっぱマクドの味、やっぱありますよ。
あるある。
で、あの、結局ソース抜いたら、もう肉2枚とチーズ2枚になるんですよ。ほとんどね。
で、あの、ソース抜いたら味薄まっちゃうんじゃないかって思うじゃないですか。だってソースが塩っけいじゃないですか。
ただね、あのサムライマックってお肉とチーズにちゃんと塩っけがあるんで、正直ね、まあそれは味濃いの好きなのかどうかはあるんですけど、僕は別にあの塩っけで十分でした。
おー、ってことはソースの塩っけはそんななくてもいい。
いらなく、別になくてもいいなって思って、この食べ方自体は結構好きな食べ方ではあります。
あーそう。
で、確かに、やっぱ肉がサムライマックってうまいんで、あのパティが。
そうやろな。
まあこの食い方は理にかなってるのかなと思います。
はいはいはいはい。その肉の味を楽しむならばっていうね。
で、僕はそこにもうちょっと酸味が欲しいなと思ったんですよ。
こだわりだした。
それならピクルスとか入れてもいいんですけど、僕ちょうどあの家にあのマクドのナゲットのマスタードソースがあったんですよ。
なんで?
ちょうど。
なんでやろ。
ちょうど。
これね。
ないやろ。
まあ一応話しとくと、その前にあのナゲットのなんか15ピースぐらいの。
はいはい、あれね。
たまにキャンペーンとかやってるじゃないですか。
すぐに15ピース買った時にソースが3つ選べたんですよ。
あ、そうなん。
で、その時にマスタード2つとなんかカレーソースみたいな1つを頼んで、
その時はあのカレーソースとマスタードソースを1個ずつ使っただけやったんですよね。
あー、それだったのね。
で、1個余らしてたんですよ。
多分何回使うやろうなと思って。
普通にナゲット食ってる生活において余るわけないもんね。
びっくりした。
3つもらったんでね。
なるほど。
その時は。
で、このマスタードソース、ナゲットの。
あれを塗って食ったらめっちゃうまかったです。
あー、でももう想像をつくけど絶対うまい。
だからマスタードつけてください。
でもそれマクドのマスタードじゃないとわかんない。
そうですね。
でもね、カルディとかで売ってるディジョンマスタードでもいいと思います。
いわゆる液状のやつね。
粒入りじゃない方が僕はいいと思います。
粒粒のマスタードシードが入ってるやつじゃなくて、黄色いからしみたいな。
はいはいはい、ディジョンマスタード。
で、マクドのナゲットのマスタードはちょっと甘いですよ。
甘いね。
で、カルディとかで売ってるディジョンマスタードは結構酸味が効いてて、
多分ね、酸味効いてる方の方がより大人な味になると思います。
もっと表参道に行くと思います。
もう500円くらい乗せれるんじゃないかな。
3000円になっちゃうかな。
知らないやろ。2500円も知らないやんけ。
僕のおすすめの食べ方としては、マスタードを塗るのがより美味しく食べられる食べ方かなと思いますね。
マクドナルドそんな楽しみ方できんのいいよね。
いやでもね、マクドナルドやっぱね、ちゃんと分解してみたら。
マクドナルド分解しようなんて人がそもそもおらんけどな。
サムライマックス自体はレギュラーメニューなんで、多分いつでもできると思うので、一回やってみてもらったら言ってる意味がわかると思います。
レジでソース抜きとかっていうのはめっちゃ恥ずいんやけど、パネルとかモバイルオーダーでできるからね。
僕はモバイルオーダーでやったんで、受け取るだけですね。
ソース増やすとかやったらレジで確かできるはずやけどな。
できるんですかね。
ピクルスとソースとかは増やすのは。
エクストラみたいな。
エクストラをやろうと思ったらレジで確かできる。
今もできるのかな。
なんかね、エクストラピクルスとか言ったら、ちょっとピクルス多めにしてくる。
これはでもね、やる価値ありです。
ぜひやってみてもらいます。
僕は好きです。
初めてのコロッケ手作り体験と番組紹介
ちょっと肉違いなんやけど、まずお家で揚げ物します?
僕はしないです。
実家はめっちゃしますけど。
そのようやったな。
やっぱり揚げ油出すじゃないですか。あれ1回で使い切るのもったいないじゃないですか。だから何回もそうですよ多分。
1回油を使っちゃうと。
俺も自分で一人暮らしの時に1回やってみて、油越し機で越して、こういうのが世の中にあんねんやみたいな。
そもそも俺実家が揚げ物せえへん家だったから、こういうのがあんねんやって一人暮らししてから知って、揚げ油ポットに入れてたけど、その後揚げ物一切せえへんから、どんどん酸化した油が。
あれがもったいないから多分頻繁に揚げ物をするんですよね。
きっとそうやなと思いながら。
結婚して揚げ物はするんちゃする。
油確かにもったいないけどめっちゃ高いものでもないから油地でもね。
そういうのやろうと思ったらできるんやけど。
唐揚げとかたまにやろうかなぐらいなんやけど、この前初めてコロッケを自分で作ってみたんです。
それってすごくないですか。
すごいよな。
コロッケって手作りあんま僕聞かないです正直。
俺もそもそも手作りなんてことを考えたこともなかった。
コロッケの手作りは結構手間のイメージですけどね。
めっちゃ手間かかんのに評価が低い料理ナンバーワンみたいな。
あんなお肉屋さんのコロッケとかね。
100円とか50円とかさ。
それで言ったら京都のフレスコのコロッケとかめっちゃ安いじゃないですか。
わかります?
わかるわかる。
たまにめっちゃ食いたくなるんですけど。
スーパーの揚げ物とかお惣菜のコロッケなんか3個で200円とか。
1個5、60円のところとかあったりするんですけど。
安いやんか。
あんま家でだから。
やる意味がないやんあんまり。
手間かかるしやっぱり。
唐揚げとはわけが違う。
だからコロッケの小文字も思ってなかったよ。
ほんで一方ショート動画見てたら元和牛の水田くん水田真嗣が元料理人中ので
BS吉本っていうどこでやってるかよくわかんないチャンネルで
よく出てくるやつですね。
水田真嗣の注文の多い料理教室っていう番組をやってて
これTVerで全話見れん。
そうなんすか?
TVerで1話から全部見れん。
全話見れるんですか?
最新話まで珍しいけど。
BS吉本なのに。
BS吉本なのにTVerで全部見れて
これどういう番組かって言ったら毎回ゲストが一人いて全員芸人やんよね。
でその人が作りたいものを聞くけど
叶えられる範囲は叶えるけど無理なことは無理っていうというか
それで結構ほとんどの芸人がズブの素人。
切り方とかまでわからん。
で水田くんにすぐ手洗えて怒られるとか。
包丁はこうオーケー。
包丁は押すようにしたら切れる。
猫の手はこう。
そんなレベルの話もあれば
それなりに料理できる人やったらここでちょっとポイントでなとかっていうので
普通の3分クッキングとか今日の料理とかを見るよりも
なんかこう料理のハウツーもちょっと知れるような。
面白くて。で芸人やからそれなりに面白いんやけど
それの第1回がゲスト末広がり図の2人。
第1回が?
で第1回は三島くんあの丸い方のね坊主の三島くんが
コロッケが好きで奥さんとコロッケ好きで奥さんに作ってもらうけど
めんどくさがってしゃーない。
って言ったら水田くんが丁寧に作れば
簡単とかはないとまずコロッケに。
コロッケに簡単なんてない。
そこでまず怒られる。
お手軽なんてのはコロッケにない。
ただその丁寧に作ったらプロにかなうっていう。
あーなるほど。
それ見てめっちゃマスやなと思って。
それで作って。
マスやなーと思って。
でそのレシピそれはねTVer見てもらったらいいんやけど
レシピ自体はねいろいろ割愛するけど
じゃがいもを茹でるよりレンチンするほうが早いみたいな
それぐらいの時間はあんねんけど。
あーそうなんですね。
簡単に言ったらじゃがいもを茹でるかレンチンして潰します。
ひき肉と玉ねぎ炒めて塩コショウするんやけど
そこにバター入れんねん。
だから中に種にバターが入ってて。
なるほどなるほど。
でそれをじゃがいもと混ぜます。
それで種できます。
で工程としては卵つけてパン粉つけてあげるんやけど
それはもう間違いないね。水田くんもそうで。
その時のうまくやるやり方とかも言ってくれんねんけど
そのコロッケの回の肝としては
細かめのパン粉で家で作ると
お店よりも薄衣でできるっていうね。
薄い衣で。
薄衣のコロッケですね。
パン粉粗いのにしたらそれはそれでできんねんけど
細かいパン粉を買ってソフトパン粉の細かいやつでやったら
薄い衣ができるっていうね。
でふーんと思って
俺はもうコロッケ作ったこともなかったから
ふーんと思ってお肉屋さん行って肉買うんやけど
最後レジ行ったらレジのすぐ横に
1個100円のめっちゃうまそうなコロッケ
ずらって並んでて
どう見ても薄衣やねんか。
あーお店なのに。
えっじゃあこれでええやんって
肉買いながら思って
けどやるって決めたし
買って家帰って
で作って
手作りコロッケの食感と各地のコロッケ
でもコロッケって
最初種作って
冷蔵庫で冷やしといて
ちょっと種を固めんと
すぐ崩れたり
油の温度が低いと
崩れやすかったりっていう
難しさは1回目にして感じたんやけど
薄衣って言ってんのが
食ったらわかんねん
あそうなんですね
すぐジャガイモにいくみたいなことですか
そう
それと食べて比較して
わかったんやけど
お店とか外のコロッケって
種の
種と衣の間に
なんか層っぽいのがあるやん
あります。空洞ぐらいまで
空洞があってもう1つ白い
薄い層みたいなのが
ちょっとあってのパン粉やんか
どんだけその衣の部分が
細かくて
薄かったとしても
それが外のやつやっていうね
水田くん曰く
外のコロッケは
種取ってる手前
衣が剥がれるわけにはいかないから
確かに確かに
構造としてちょっとでも
そういう厚みができる
衣が丈夫なんですね
だから
それの好き好みは
あんねんけど
サクッと噛んだ時に空洞があったりっていう
その衣と中身が
口の中で噛んでたら一緒になるけど
噛んだ瞬間はちょっと別という
はいはいはい
家で作ると
衣が
中の種にピッタリついてる
なるほどなわかりますわかります
道々の
だから噛んだ瞬間サクッといって
すぐ種に入り
一体化してるんだよね
確かにそれは贅沢かもしれないですね
家で作る
これに
水田くんのレシピはバターも入ってるのもあって
めっちゃうまかった
それはさすがに
うまいですね
基本的にお店のコロッケって
一回冷めてるじゃないですか
出来立てっていうのも
またいいんやと思うんですよね
めっちゃうまかったんやけど
実を言うとちょっと塩加減
ミスってしょっぱかったんやけど
それにしてもうまかった
なんかその番組の中で水田くんが
俺の座右の銘は
ビビるな塩加減やって言って
あーなるほど
っていうのを言ってて
それが頭にずっとあって
ビビるな塩加減
ビビらずやってたらしょっぱくなって思ってんけど
塩加減は控えめな方がいいっすよ
なんでそんなになったかっていうと
ジャガイモを
潰したのと
玉ねぎとひき肉を炒めたの
別であった時に
玉ねぎひき肉炒めた時点でも
塩ちょっと振ってんのよ
ジャガイモと合わせて混ぜた時にも
最後味の調整で
塩を振んのよ
そこでもちょっと塩入れすぎたのと
そもそもバターが有塩やから
塩塩塩
ちょっと
しょっぱくなって思ってんけど
外食やってる人は結構塩は
きつめに移るんですよ
外食の人は
家庭料理はちょっと軽めの方が
ちょっとドイヨシハルヨギって
ちょっとドイヨシハル
ドイヨシハルヨギって
家庭料理はね
そんなおいしくしすぎなくていいっていうのはあるんですけど
コロッケはね
すごいですね
いざこれ工程覚えると
そんなめんどくさくないなって思った
唐揚げとほぼ一緒やんって俺思った
そうなんですね
だって唐揚げも切って調味料やって
つけるんあかんやろ
けど結局その肉とかひき肉
ひき肉と玉ねぎ炒めてる間に
レンチンでジャガイモ
炒むからなんかかかってる時間とか
そんな変わらん
時間そうかもしれないですね
つけるってやったら唐揚げをよくする人からしたら
そんなわけないやと思うけど
そもそも揚げもそんなしない人
でもちょっとやってみたいっていう人からしたら
たぶん唐揚げもコロッケも
そんな変わらん
ハードルは一緒ぐらい
コロッケね
確かコロッケ手作りが
あんま聞いたことなくないですか
普通のご家庭でも
何やってんのって思う
よくやりましたね
ただまあその
この前初めて
手作りしただけで
やっぱり外のコロッケもうまいですよ
まあそうでしょうね確かに
僕も無性に食いたくなる時が
ありますね
冷めたコロッケを
でも関西
大阪で言ったら
南森町にある
中村屋っていうコロッケが
一番有名で
ハマちゃん
ダウンタウンハマちゃんのゴブゴブのステッカーが
山のように張ってる
ハマちゃんがめっちゃ好きやん
わかりましたわかりましたゴブゴブで見たことあります
ロケの旅に
とりあえず通る
あの人舌が子供やから
とはいえコロッケ
中村屋のコロッケは
揚げたてをすぐ食べれる
なんならその
商店街の中入ってすぐ
天神橋筋2丁目がなんかとこやん
店の向かい側のテナントに
立ち食い用のエリアあるぐらいやから
揚げたてがすぐ食べれる
もうその
紙のやつに包んで
手渡してもらうみたいな感じですか
今食べるって聞かれて
買って食える
やっぱなんか色んなとこ行っても
お肉屋さんが店先でやってる
コロッケってめっちゃ並んでますよね
やっぱおいしいんですよね
あとなんか上本町
名前忘れてたけど上本町の
なんかポルノ映画館の向かいにある
肉屋のコロッケがうまかった
てかもうだいたいうまいでしょ
そうやねん
自分で作って思ったけど
うまいってできたては絶対
揚げたては絶対うまい
あれはどうですか神戸の水野屋
水野屋のコロッケも
好き
あれもおいしいっすよね
俺神戸地元なんやけど
水野屋のほうが
規模はでかいし有名なんやけど
色んなとこありますよね
もうちょっとだけローカルになると
うまみ屋っていう
お弁当屋さんがあって
今俺の友達は
全員首がもげるほど
うんうんって言ってんねんけど
それは神戸が発祥な
神戸の多分
東名田区
らへんに
数店舗あるだけ
うまみ屋行ってみたいな
うまみ屋ってなん
お弁当屋さんやねん
神戸のテイクアウトレストラン
うまみ屋
ここのコロッケがめっちゃおいしい
ここのコロッケとかクリームコロッケがうまくて
東名田区の小学生は
全員お世話になってる
これは
言い過ぎではないと思う
結構ローカルでいいですね
愛されてそうな
もう見たら
俺の地元の2店舗しかないわ
多分2店舗しかないっすよね
しかもその2店舗めちゃ近ないっすか
地元バレすぎるな
うまみ屋
ちょっとこの辺行ったら
1回行ってみようかな
3店舗くらいありそうですね
弁当屋さんやねんけど
コロッケ1個から買えるから
へー
3店舗あって1個が
閉業してしまってますね
なるほどね
いやそうやねんな
コロッケ食いたくなってきましたね
金賞コロッケって何なんですかね
俺それめっちゃ言おうと思ってた
コロッケといえばね
今日最後に言おうと思ってた
どこでもあるやつ
温泉街に行ったら絶対ある金賞コロッケ
金賞がモンドセレクションぐらい
あっさり感じするよな
あれは金賞コロッケっていう名前なのか
コロッケの
大会があってそれの金賞なのか
どっちなんですかね
コロッケの大会があって金賞取ったとして
どの店も金賞コロッケ
銀賞コロッケなんてないっすもんね
銀賞コロッケ
そのなんていうの
うさんくさいよな金賞コロッケ
モンドセレクションではですね
一時のメロンパンぐらいうさんくささがある
でもやっぱね
温泉街であったらね
人やっぱいますもんね金賞コロッケ
温泉街と
伊勢にもあるって言おうと思ったけど伊勢は
豚捨てっていう
ホッカゲ横丁とかですか
豚捨てっていう
コロッケが有名なところあったな確か
あとサービスエリアとかね
サービスエリア食ってまうな
コロッケ食ってまうね
でもなんか肉の味が
左右されるのはよくわかる
作って思った
ベースはジャガイモやけど
牛入れるとね
風味が全然違いますよね
お肉屋さんのコロッケ
そういうことなんですよね
なんで皆さんコロッケ作ってほしいんやけど
多分俺が
こんだけ喋ってもあんまり作ろうと思わへんから
みんなtverで
そうそう
これ見ればいいですね
水田信二の注文の多い料理教室
の
エピソード1を見てください
それ以外のエピソードもぼちぼちおもろいけど
多分飯食いながらとか
飯作りながら長見するぐらい
昨今のyoutubeより
クオリティは低いから
でもいいんじゃないですかね
長見にちょうどいいんで
ぜひみなさん見てみてください
というわけで今回こんな話でございまして
我々の番組はspotify
apple podcast youtube amazon music
などで聞けますのでぜひ
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各所やっておりますのでぜひよろしくお願いします
というわけで本日は以上でございます
駒でした
ありがとうございました