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推し生産者さんのシャインマスカット
2026-09-19 22:39

推し生産者さんのシャインマスカット

■話してること

シルバーウィーク突入 / セブン限定のゴンチャ「ジャスミンミルクティー」/ 「旬の食べ物」特集 / ふるさと納税で届いた北海道産トウモロコシ「ゴールドラッシュ」 / 茹で・焼き・ご飯・春巻き・パスタを試した結果 / とうもろこしの長持ち保存術 / セイコーマートの「トウキビソフト」 / 「モロ活」と「涙(るい)活」 / 兵庫県三木市「道の駅 山田錦の里」の推し生産者・石田英也さん / 品評会で最優秀賞を獲得した絶品シャインマスカット / 酸味がなくくどくない甘みと皮のパリシャキ感 / 生ハム&モッツァレラと合わせる贅沢カプレーゼ / 枝を少し残して粒で保存するブドウの豆知識

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サマリー

シルバーウィークの話から、セブンイレブン限定のゴンチャ「ジャスミンミルクティー」を試した感想を語る。夏から秋の旬の食べ物として、ふるさと納税で届いた北海道産「ゴールドラッシュ」約15本を、茹でる・焼く・ご飯・春巻き・パスタなどさまざまな方法で調理した結果、茹でる食べ方が最もおいしかったと振り返る。とうもろこしは皮とヒゲを取り、ペーパーとラップで包んで冷蔵すると、3週間ほどおいしさを保てたという保存法や、ヒゲの本数と粒の数に関する豆知識も紹介する。北海道のセイコーマートで売られる「トウキビソフト」や、「もろ活」「涙活」といった言葉にも触れる。後半は、兵庫県三木市の道の駅「山田錦の里」で出会った生産者・石田英也さんのシャインマスカットについて、希少性や品評会での最優秀賞を語る。石田さんのぶどうは、酸味がなく甘みがくどくないこと、皮のパリシャキ感が優れていることが特徴だという。生ハムやモッツァレラ、オリーブオイルと合わせたカプレーゼ風の食べ方や、枝を少し残して粒で保存する方法も話題になる。最後に、旬の食べ物を味わう際は「初物」などの一言を添えると食卓がより楽しくなるとまとめる。

セブン限定ゴンチャのジャスミンミルクティー
こまです。 ドビ森です。こまとドビ森のアレ、食べました。この番組は、ただただ食べ物が好きな2人が、美味しかったアレやこれらについて語り合うポッドキャスト番組です。
お願いします。お願いします。 シルバーウィークに突入でございます。 今日からですか。 今日からよね。今日からシルバーウィーク。
最大、9連休ぐらいの人もいるんじゃない? そうですね。確かに普通で言ったら5連休で、2日繋げたら9連休。あ、そっか。
そう、木金休んで。 イベント目白押しでしょうね。 この時期はなぁ、ちょっとまぁ台風云々もあるけれども。 まだ暑いですけど。
うーん、まぁあのお出かけついでに聞いていただきたい。 なんかフードフェスとかやってるんじゃないですかね。やってんじゃない?
きっとそういう時期でしょ。涼しくなるでしょう。よろしくお願いします。 いや、あのー
夏に、セブンイレブンで皆さんはアレ飲みましたでしょうか。アレ飲みました?
セブンイレブン限定で出てましたが、ゴン茶の、今目の前にあるわ。 これね。
ゴン茶のジャスミンミルクティー期間限定。 これ期間限定ですね。
これすごかったなぁ。 ゴン茶まず2種類レギュラーであるじゃないですか。 ある。
マンゴーティエドと、あと黒糖のウーロンみたいな。 ウーロンミルクティーかな。
あれレギュラーであるよな、なんか。 あれも素晴らしく美味しいんですけど。
ジャスミンミルクティーがね、ポッと出てたんですよね。 そう、この夏限定なんかな。
なんかね、今このテンションで喋ってるんやけど、結構飲んだ瞬間は、え?ってなった。
ジャスミンミルクティーってあんま飲まないっすよね。 売ってなくないですか、まず。 売ってない。
僕なら普通のジャスミンティー買って、牛乳と混ぜてやってました。
まずその、ヨーロッパにない発想やもんな、このVRミルクティーとかって。
今ミルクティーが流行ってるってよく言うけど、それどころじゃないというか、この香港とかの風よね、これは。
これなかなか知らん、飲んだことない人多いと思うんですね、この味。
これは大発明というか、これゴンチャ行ったら普通に飲めんのかな、多分。 あるんじゃないですかね。
組み合わせ自体はね、そんな。 ジャスミンミルクティーできるよな、きっと。
で、200円なんですよね、セブンイレブン。 そうそうそう。 めっちゃ安い。
いや、これかなり幸福度高かったな。
しかも500ぐらい、500入ってるのかな、何本かな。 400か、入ってて。
美味しかったな。
で、あれって全部ペットボトルで冷やしてあるじゃないですか。
なんでね、やっぱり割とゴクゴク飲むことを想定されてるというか、ホットで飲まないという、冷たく飲むっていうのが多いんで。
なんかね、割とサラッとしてるんですよね、意外と。
サラッと、そう。なんか甘味もあります。甘味があるんで、甘いの苦手な人からすると、どこが美糖やねんみたいな世界もあるけど。
甘いっすね、ちゃんと。
ちゃんと甘いけど、甘ったるくはないというか、ドビーの言葉を借りると綺麗はあると思う。
綺麗ね。やっぱそれお茶のね、力なんすかね。 そう思う。
で、なんかね、僕飲んだ時ね、トップにそのジャスミンの香りを。
トップ。
で、ミドルになんか。 栄和。
感じて。 ワインだけで言うと。
最後牛乳で抜けていくみたいな。 最後は最後だよな。
いやでもほんまに感覚としてはそれやな。
割りと一発目はまずジャスミンガーッつく感じで。 クルクルクルクル美味しかったな。
なんかね、こうジャスミン系のもんって、なんか香料きつめなこと多くないですか。
なんかまじで入浴剤みたいな、匂いするみたいな。あれは苦手なんですよ。結構強過ぎるやつは。
てか紅茶花伝かなんかやっぱなんかその紅茶の香料めっちゃ使ってる紅茶系の飲み物ってめっちゃあるから
美味しいって思ってもなんか強すぎたらパッてみたら香料って書いてあるよね これ確か入ってなくなかった?
これ入ってないですかね?ヤトシはすごい…あ、ちょっと入ってます 入ってますか、失礼しました
ただねなんかそのわざとらしいジャスミンじゃなくて なんか非常に
ヤトシ 自然なジャスミンでジャスミンじゃ苦手な人って多分あの 入浴剤みたいな香りが苦手な人多いと思うんですよね
そうねそうね でもやっぱこういうコンビニに最近このミルク系が増えてるな
なんか美味しい牛乳…美味しいミルクコーヒーみたいなのもあったりね 牛乳系が多いっすわ
北海道産ゴールドラッシュの食べ比べ
ヤトシ そうなんですよでまあまあもうじゃあ旬の話をしていこうかなと思うんですけど
この夏期間限定のジャスミン茶から ヤトシ まあ多分ねこの放送の時はまだ売ってると思いますね期間限定ですけど
でちょっとまあもう夏も終わりに差し掛かり そうですね ヤトシ あのちょっとこの夏からまあ秋にかけて
旬だったものの話をしたいなと思ってて まず一つ目がトウモロコシの話
食べましたトウモロコシ 食べた ヤトシ あのねトウモロコシってちょっと夏の始まりというよりかは8月ぐらいからじゃないですか
スーパーにちゃんとがっつり並び出すのなんか そうね ヤトシ なんで多分今のこの放送の時期も全然並んでると思うんですよ
並んでると思う ヤトシ で僕ちょっとふるさと納税の回でも喋ったんですけど
ゴールドラッシュっていうトウモロコシをふるさと納税頼んでたんですよね で去年も頼んでたんですよ
2年連続で去年がすごく良かったんで 相当よね ヤトシ そうで今年も頼んで届いたのが8月の21日やったんですよ
僕の家に届いたのがね でもう取れてすぐ発送してくれるんですけど15本ぐらい届いたんですよ
5キロぐらいですかね なんでそれが届くの分かってたんで僕トウモロコシスーパーで見ても買わなかったんですよ
トウモロコシをあえてその北海道のトウモロコシ届くの楽しみで禁じてたというか
揺らぎはせえへんかったんですか ヤトシ 揺らぎましたけど 揺らぐんかよ
ヤトシ でたまに居酒屋とかで出てあったら食べたりトウモロコシのかき揚げとかね 食べちゃう
ヤトシ あったら食べたりしましたけど自分では買ってなくて ついに8月の下旬ぐらいに届いてスーパーで横目に見続けた
トウモロコシが届いて届いた日にもうすぐこう皮取って ゆでてゆでトウモロコシでまず届いた日に食べました
もう最高でそれがもうこれでいいと思って もう実がこうパツパツで詰まっててみずみずしいんですよ
でこうプリッとシャキッとして身がね 自然な甘さがあってなんか野菜で糖度何パー何度とかね
フルーツ並みとか言いますけどそんなに野菜に甘さ 自然な甘さでいいですよちょうどいい甘さっていうのが
度数が高ければ高ければいいってわけじゃなくて なんかその自然な甘さとプリッとシャキッとがもう何も味付けせんでええんですって感じで
塩ゆでにしなくてもいいよな トウモロコシさあの
さっき皮剥いでって言ったけど皮剥がずにそのまま 錬鎮で600ワット5分でもできる
だから蒸されるんですよね皮の だからラップもいらんし
そのやり方もねもう電子レンジめっちゃお手軽ですよね めっちゃお手軽
そのなんか料理の下処理としても使えますし
僕も届いた日にまずゆでトウモロコシで食べて 最高やな
で結局ね去年もまあ届いてて今年も届いていろんな食べ方するわけですよ 15本も来るんで
なかなか15本食べれないでしょ なかなかだからちょっとずつ食べていくんですけど
ゆで焼き あとトウモロコシご飯
あと春巻きにしたり 春巻き
あとラープに入れてみたり トリフォラーティーにしてみたり
ラグビアンコのパスタに混ぜ込んでみたり 今離脱者が5人出ました
でそういうのは昨年から含めていろいろトウモロコシ料理やってみたんですよ
で結果どれが一番うまかったか言いますよ もうゆで
そうやんなぁ ゆでトウモロコシ塩ちょっと
トウモロコシ農家もそれを祈ってると思うよ
なんかトウモロコシ農家にロケ行く番組とかで そんまま食うじゃないかかぶりついちゃうんですけど
なんかかぶりつくのもその生えてるやつにそのままかぶりつくみたいな
生本物の やったことないですけどあるもいいらしいですね
でもなんか生で食えるからっていうのは一時話題になってたな
でもまあまあ自分たちに届いたものはゆでた方が多分美味しいんです
いろいろやってみたんですけどやっぱりトウモロコシをダイレクトに美味しく感じるのはゆでっすね
そうやろなぁ ゆでです
なんかピュアホワイトかなんかいうのが近所の 売ってますね
売ってて食べて美味しかったなぁ
でもさなんかあの今さこの旬のトウモロコシ美味しい話してるけど
俺この前な 皮剥かれて日本で100円の北海道産のトウモロコシがスーパーに売ってて
ダメ元で買ったらダメ元で買ってまあ皮剥がれてるからラップで
さっき言った650円で食べたらダメやったわ
なんかポソポソしてました
美味しくないトウモロコシあんねやと思った北海道産でも
いやちょっとあれを考えた 単品で食うには考えもんやったな
だからもう添いでトマト煮込みに入れた
あなるほどなるほど
食感だけに でもやっぱもう水分もなんか抜けてる感じして
やっぱりもう一本200円以上の皮付きのやつを買ってもらうのはいいんじゃないかな
どうせ食べるならね
そういえばコーンポタージュにもしましたわ
あーいいな
ミキサーで
それもね自分で作るとやっぱりなんか
全然違う
ダイレクトにトウモロコシできるんで美味しかったですね
ハゴロのフーズのコーンのカンカンも美味しいけどやっぱなんかプリッと感が違う
まあそういう水煮缶みたいなやつはね確かに
美味しいんやけどな
とうもろこしの保存法と食べ方の豆知識
でふるさとで届くんで15本入ってるんで保存方法もちゃんと書いてくれてるんでしょうね
そうでしょうね
でも届いた日にもう皮とヒゲを取って
紙とラップで包んで冷蔵庫らしいです
皮を剥ぎましょうって言ってるんだ
そう皮取ってください
へーそうなの
ヒゲも皮も取ってでも固執はしてあげなあかんから
ペーパーとラップでくるんで冷蔵庫らしい
成長しちゃうんかな多分
で僕それで3週間ぐらいで食べきったんですけど
まああの何個か冷凍はしたんですけど冷凍も1回してみて
で10本ぐらいを3週間ぐらいかけて食べて
全然最後まで美味しかったです
その方法でで見た目も全然あんま変わらず
そうなんや
まだだが家には冷凍のやつが残ってて
冷凍のがちょっとどうなるかですね解凍してみて
そう解凍した後ちょっとな食感とかあるからな
でなんかね豆知識なんですけど
あのヒゲあるじゃないですか
あのヒゲの数と身とか身の数は一緒らしいですよ
あそうなん
はい全部つながってるらしいですよ身と
そうなんや
だからヒゲの本数数えたら身の本数わかるんで
いやいや別に
あのヒゲ多いやつ選んだら身がいっぱいついてます
数えましょうって話してみるとそっちがいいってことね
ヒゲ多い方がね
でなんか最近ねネットニュースかなんかで見たのは
なんかもろかつっていうのが流行ってるの知ってます?
もろかつ
待ってなんかもうあかんでみんな
広告会社とかマーケティング会社に踊らされたら
とうとうもろこしのもろ
Z世代と一緒やもん言葉としては
もろかつ
っていうのが見出しで見えて
けどあの調べませんでした
やぼよ
まだこんなんすぐどうせなくなるやろと思って
そうね
ねえもろかつと思って
俺るいかつが一番笑ったけどな
なんすかるいかつって
涙のかつ像とかでるいかつ
泣くってことですか
泣きましょうっていう
その映画とか見てってことですか
そうそうわざと泣きに行きましょう
もうなんちゃらかつみたいなのはね
もろかつね
もろかつ流行ってるらしいですよ
知らないですけどほんまに
でも印象として
そのもろかつのせいなのか
なんなのか
とうもろこしが市場に
よく出るようになった印象はあります
あそうですか
なんかそれはある
そのとうもろこし味とか
とうもろこし量とかっていう外食の
そういうのもなんかすごいあるような気はするな
またねたぶん並んでると思うんで
ぜひあの茹でで
ちょっと皮付きのいいやつを食べてください
北海道のセイコーマートの
トウキビソフトめっちゃうまいで
とうもろこしの
食べます今度行くんで北海道
トウキビソフトおいしい
あれ気になってたんですよね
道の駅で出会った石田英也さんのシャインマスカット
でもう一つ
旬のもの
これはもう9月からがピークに行くやつなんですけど
シャインマスカット
わー
おいしいですよね
今もピオーネ巨峰とともに出回ってるよね
ブドウは9月からなんですよね
出回るのが
食べました
食べました
種がなくてね皮も食べれるっていうね
そうよ
で僕好きなシャインマスカットがあって
好きなシャインマスカット
えどういうこと
それがあの石田秀也さんの作ったシャインマスカット
誰やねん
生産者さんです
いやそうわかるけどさ
石田秀也さん
石田秀也
聞いたことないですか
あるわけないやん
これねミキシ
兵庫県ミキシ
葉物で有名ですね
に山田錦の里っていう道の駅があるんですよ
山田錦の里
うんあのミキシにね
でそこに僕はそこで出会ったんですよ
あの石田秀也さんの
山田か石田か分からなけん
山田錦の里で
石田秀也さんのシャインマスカットに出会って
めっちゃ欲しいんですよそれがね
で道の駅って名前書いてあるじゃないですか生産者さんの
書いてある書いてある
あれで知ったんですよね石田秀也さんを
別に石田秀也めがけで行ったんじゃなくて
行って並んでたシャインマスカットが
あと石田秀也さん以外のブドウとかシャインマスカットもいっぱいあるんですよ
でその中で石田秀也さんのが特別欲しかったっていうのはなぜかというと
ミキシっていうのは山田錦の里って言ってるぐらいなんで
日本酒めっちゃ有名なんですよね
山田錦って日本酒で使われる米のね
そうあの酒造
皇帝米みたいなお酒用のお米なんですけど
でブドウもね市の名産品なんですよ
ミキシって
忘れもしないですよあれは3年前の8月です
初めて僕が石田秀也さんのブドウに出会った時
今回が初めてじゃないの
3年前なんですよ
もうファンになってるんですよそこから
でたまたまドライブで
その辺に行った時に阿道の駅あるって言うので
寄ったのが山田錦の里やって
でまあ色々売ってるんですよ
日本酒ももちろん売ってますし
野菜とかも地元で採れた野菜とかも
もちろん道の駅なんで売ってるんですけど
パンとかも売ってるんですけど
奥の方にねブドウ特設コーナーみたいなのがあって
ブドウの時期だけはそこが
なんかでっかいテーブルが何個も置いてあって
その上に色んなブドウがバーって置いてあるんですよ
そこに行って
でなんかおばちゃんがね
たぶん地元のおばちゃんがいて
あのそのおばちゃんが
いや秀也さんのブドウあるって言ってたんですよ
めっちゃもうありえないぐらい叫んでたんですよ
秀也さんのブドウがあるって
知り合いなだけちゃうの
でもう聞いてみたんですよ
そんな言うんやった
なんすかみたいな
じゃあすごく秀也さんのブドウおいしいし
で近所さんなんで
たぶん秀也さんのとこに行っても買えるけど
あんま出回ってないよみたいな
なかなか出会えないよ道の駅でって
何者やねん
でなんかそうなんですかと思って
もうこのおばちゃんのリアクションも
順調じゃないから早速買おうと言って
ふたふさで2000円ぐらいだったんですかねたぶん
でもそんな高くないよね
いやたぶん道の駅安いんですよおいしいブドウが
で買って早速もう車の中でつまみ食いしたんですよね
即座に
もう買ったすぐに
めっちゃおいしくて
でつまみ食いが止まらなくて
半草ぐらい食べましたからね車の中で
そんなに
まあでも止まらんよなおいしいブドウって
そうなんですよ
で種もないし食べやすいし皮ごといけるし
でそれから毎年できるだけ買いに行ってるんですよ
へえ相当だな
でもねやっぱ人気で
ああやっぱ秀谷さん人気
うん取り置きしてもらったりとか
へえ
僕3年前に帰った時はまだ秀谷さんの名前が
そんなにまだ売れてなかった時だと思うんですけど
そのおばちゃんのせいやな
で後々調べたら
ミキシブドウの品評家やってて
ああそうなん
石田秀谷さんがねその買った後に調べたら
最優勝賞取ってたんですよ
ああそう
石田秀谷さんのシャインマスカットが
へえ
最優勝賞取ってて
あの実力すごい人なんやって思って
そうですか
で後々知って
で今年も買いに行ったんですよ
うん
であの今年取り置きせずに
なんかね電話したらなんか取り置きしてるのは何月の何日からです
みたいなことがあって
その日はできなかったんですよ
はいはい
で10時オープンで11時前ぐらいについたんですかね
うん
でそのブドウのとこ行ったらもう人でワン坂いて
もうあと秀谷さんのブドウ2個しかなくて
しかもそのうちの1つはシャインマスカットだけなんですけど
もう1つは普通の黒いブドウとセットみたいなやつのが
もう1個ずつしか残ってなくて
もうすぐシャインマスカットの確保して
でもタッチの差ですよ
ってことは秀谷ファンもいるが
他にも推し生産者がいる人たちが行列をなしてた
ブドウ山ほどあるんですよ
その中でいろんな生産者さんのがあって
もう秀谷さんのが2個しかなくて
秀谷さん
僕が秀谷さんって呼んでるんですけど
俺も言うたけど
まだ1回も会ったことないですけどね
もってもタッチの差ですよ
品評会最優秀賞の味と保存方法
2パックしかなかったんで
それでまた後で喋ったら
今年もね9月に品評会
第60回のミキシの品評会がやってたんですよ
歴史あるな
第60回
その品評会にはブドウやったら何でも別にエントリーできて
要は巨峰とかベリエとかアピオーネとか
全部なんでもいいけど
デラウェアとかな
この令和8年度
第60回目の品評会最優秀賞
もうやった
である兵庫県知事賞っていうのがあるんですよ
それが最優秀賞なんでしょ
で輝いたのは石田秀谷さん
秀谷
秀谷さん何回飛んでんっていうぐらい
そんなにか
そりゃ人気になるわな
それも多分51点エントリーがあったんですよ
すごいな
39生産者ぐらいの中のナンバーワン
すご
それ三木市内だけかどうか
三木市内の生産者
三木市の品評会
それだけで50何社いんねんな
多分何回も最優秀賞取られてると思うでしょ
すご
で僕の比較するためにね
秀谷さんのブドウだけじゃなくて
スーパーで普通に売られてる1000円以下の
シャインマスカットも食べました
はいはい
やっぱ明らかに違います
ああそう
そんなに
なんかね
事前に食べといたんですよ普通のシャインマスカットを
あの酸味がないのにね
酸味がないんですよシャインマスカットって
酸味はいはいないな
普通の黒いブドウは酸味結構あるんですけど
ある
シャインマスカットはね
酸味がなくて甘さがあるのが特徴なんですけど
そうやな
でも甘さがねだれないんですよね
だれない
あの秀谷さんのシャインマスカットは
へえ
ちゃんと甘いのに
へえ
でやっぱあの皮のパリッと感
ああはいはい
パリシャキ感
そうねシャインマスカットはそこ重要よね
皮がねおいしいシャインマスカットは
良いシャインマスカットですね
ああ
なんかそういう苦味とかもやっぱ変わってあるじゃないですか
うん
そう単人成分みたいな
はいはいはい
そんなのバランスがねちょうど良くて
そうなの
その秀谷のシャインマスカットはそこでしか買えへんの?
いや僕はそこでしか見たことなくて
へえ別にネットとかで買えたらええけど
そう
これほどのブランドにはしてへんやなきっと
まあその生産量もそんな多くないんやと思うでしょ
はいはいはいはい
で帰ってまあそのままも食べましたし
生ハムとモッツァレラチーズとオリーブオイルとかで
はいはいはい
なんかこうカプレーゼっぽくして食べたらもう飛びましたね
飛ぶなそれはワインも進むでしょそれは
めちゃくちゃおいしい
めちゃくちゃおいしい
へえ
で毎日ねちょっとずつ愛おしくいただいて
楽しいよねブドウちょっとずつ食べるのね
そうなんかねこう冷蔵庫パカって開けて
ちょっとパクってつまみ食いして閉じてまたまた食べちゃうみたいなね
わかる今家にある巨峰がそんなおいしくないから早く食べてみたいな
あれねフサにして保存したら長く持つらしいですよ
フサにする?
フサを外して
外す
鋏とかで外して粒にして冷蔵庫に入れとくと長持ちする
聞いたことあるわしかもそれさポツポツで抜くんじゃなくてちょっとだけ枝残すねんな
切って外して保存すると長持ちするし
やっぱさっきのトウモロコシの話もそうやけど成長一回止めんにゃろうなきっと
でもみずみずしさ残して
やっぱ野菜ってね成長続けるらしいですからねキャベツとかも
そうやろうな
そうなんでちょっと皆さんも季節の食べ物を食べて
ちょっとそういうのを食べるときには一言添えてもらえたらなと
初物ですよとか今年最後かもしれへんなとか
食べる時に
食卓において
食卓において今年のは美味しいなとか
その旬の話を一言添えるとまた楽しくなりますって土井先生が言ってました
というわけで私たちのポッドキャストは各種プラットフォームでやっております
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というわけで本日以上でございます
コマでした
ドミノリでした
ありがとうございました
22:39

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