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栄養カウンセラー、栄養セラピストのAiです。 このお部屋は、私も一緒に成長していけるようなインナーヒーリングと栄養セラピーのお部屋です。
食べる栄養と心の栄養をチャージして、なりたい自分へどんどんパワーアップしていきましょう。 はい、今回はホッとする飲み物のお話です。
緊張が強いとか、イライラしやすいな最近とか、あと例えば病院に行かなきゃいけないけど、雰囲気があんま好きじゃなくて嫌だなぁとか、
会わなきゃいけない人がいるけど緊張しちゃうなぁとか、おっくーだなぁとか、などなど感じている人におすすめの飲み物があるので、
行く前にちょっと飲んで行ったりするとリラックスしてそこへ迎えるっていうそんな食べ物です。
はい、その飲み物っていうのはお味噌汁です。 飲み物と言っていいのかなとちょっと思ったんですけど、食べ物でもありますね。
日本が誇る伝統食品ですね。歴史の長い食材なんですが、皆さんお味噌汁って週に何回くらい食べてますか?
お味噌って改めてもう本当にとても優秀な食材なんです。
原料は大豆と塩と米麹。大豆と塩が米麹の麹菌で発酵しているものですよね。
なので発酵することでさらに有機産物が作り出されて、良い副産物を作り出してくれて、特に日本人の体、腸には最適な食べ物なんです。
日本人の体に合ってるんです、すごく。
その理由も後でちょっと説明しようかなとは思うんですけど、
大豆アレルギーの人も発酵していることによってこのアレルギーが低くなって少なくなっているので食べられるっていう人も多いですね。
緊張が強い人やストレスが多いっていう人は出かける前に朝ごはんがベストなんですけど、
朝ごはんとか仕事の合間にほっと一息つきたいとき保温ジャーに入れて家から持っていくっていうのもいいですし、
休憩中に飲むとかちょこちょこ飲むとかね、
あとランチに持って行って食べるとか、
あと寝る前、夜ご飯で食べるのもいいですよね。
できたら手作りが一番いいんですけれど、
家で作れないだとか時間がないとか持っていけないっていう人はコンビニで即席カップお味噌汁でも大丈夫です。
外食した時のお店にお味噌汁があればそれでもokです。
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お味噌って発酵食品の代表格ですが、
普通の大豆よりも栄養価が高くなるっていうことはもちろんのことなんですけど、
リラックス効果があるので緊張をほぐしてくれる食材です。
トリプトファンというタンパク質の一種なんですけど、
このトリプトファンが消化吸収されていくとセロトニンとかメラトニンっていうホルモンに変換されていくので、
心も体もほぐれて安心感とかよく眠れる安眠作用も促してくれるんです。
なので出かける前や休憩したい時、緊張をほぐしたいなっていう時に飲むのオススメです。
でそれだけじゃなくてもうその安心感だけじゃなく、味噌の力はねもっとすごくて、
タンパク質補給ができますし、つまりエネルギー補給ですね。
あと食物繊維と乳酸菌などの有用菌も含まれるので成長作用があるんですね。
そして抗酸化作用、美肌、悪玉コレステロールも低減してくれるし、糖質の救出も穏やかにする作用があるので太りにくくしてくれるんですね。
嬉しい作用がいっぱいで盛りたくさんです。
そしてお味噌汁って出汁を加えますよね。
鰹出汁とか煮干し昆布椎茸あたり、野菜出汁を加える方もいると思うんですけれど、
この出汁にもビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養がいっぱい詰まっているので体力回復にもいいし、
グルタミン酸とかイノシン酸っていうものが入っているので脳にリラックス感を与えてくれて自律神経のバランスを良くしてくれる作用もあるんです。
さらにカルシウムとかマグネシウムなどのミネラルも豊富なので骨にもいいんですね。
骨も強くしてくれるし、何より胃腸に優しいっていうのも嬉しくて、
子供から大人まで必要な栄養分がたくさん詰まっているんですね、お味噌っていうのは。
風邪の時とか体調が優れない時でも胃腸に優しいので食べれるし食べても大丈夫だし、
どんな場合でもあんまりケースを選ばずに食べられるっていう、あと相乗効果もすごい優秀食材なんですね。
はい、ところでお味噌っていつの時代から食べられてるかって知っていますか?
西暦700年代だそうなんですよ。
飛鳥時代から平安時代くらいから食べられてるってことなんですけど、
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最初は高級品でクゲの貴族しか食べられなかったものが庶民にだんだん広まって
たくさんの人たちにそれから愛されて代々受け継がれて、今現在私たちもこの食べてる味噌ですね。
私たちの大体約30世代前ぐらいのご先祖様から食べられてきているっていうことになるので、
とっても長い歴史があるんですね。
っていうことはすなわち日本人の体にとても合っていたっていう証明でもあるんですよね。
とてもね、日本人、私たちの体に合ってるっていう食べ物なんです。
ただ一つ注意点があるとすれば塩分ですね。
毎日飲んでも大丈夫だって言われている食べ物なんだけれども、
いいからと言って限度を超えないようにするのが大切かなと思っていて、
健康食品であっても塩分過多になってしまっては本末転倒なので、そこは注意ですね。
私は単純にお味噌汁を毎日、毎食っていうのはさすがに飽きるので、
他の味噌料理で味噌を食べたりしています。
もろ味噌にして生野菜で食べたりだとか、でんがくとかもありますし、
サバの味噌に麻婆なす麻婆豆腐にも味噌使いますし、そこに味噌混ぜたりして、
家族の健康も考えながら、頻度を調整しながら作りますね。
ある塩分の研究結果があるんですけれど、
1日3回お味噌汁を飲んだグループの血圧を測定するっていう研究があって、
その結果、測定したところ、血圧は上がらず横ばいだったっていうデータが実際にあるんですね。
これはお味噌汁を1日3回飲んだとしても血圧を上げることはない。
そして血圧が下がることもなく変化がないっていう変化なしっていう結果なんだけれども、
お味噌は保存食で塩分がどうしてもある程度含まれる。
ある程度というか結構な量が含まれるので個人差はありますし、
全ての人に当てはまるかというとこの研究結果がそうでもないので油断は禁物。
ということで対策としては塩分を排出してくれるカリウムが豊富な野菜だとか、
キュウリとかね、あと芋類、里芋、長芋あたりなどと一緒に食べるとなお良いです。
今日はホットする飲み物、お味噌汁のお話でしたが、ほぐれるリラックス効果、心と体の回復食でもありますし、
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自律神経を整えてくれるお味噌汁で元気な良い1日を過ごしていきましょう。
最後まで聞いてくださりありがとうございました。
