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栄養カウンセラー、栄養セラピストのAiです。 このお部屋は、私も一緒に成長していけるようなインナーヒーリング栄養セラピーのお部屋にしていきたいと思います。
皆さんもぜひ一緒にどんどん自分アップデートしていきましょう。 はい、どんどんどんどん寒くなってきましたね。
私の周りでは、インフルエンザAが大流行していまして、学年閉鎖だったり、うちの娘の学年もちょっとそろそろ時間の問題かなっていうような感じなんですけれども、
今回はちょっと娘のお友達の話関連で、スープにまつわるお話をしていきたいと思います。
娘のお友達が先月お熱が急に出て、病院に行くと幼齢菌だっていうことで、病院でお薬をもらい飲んで、その直後に旅行に行かれたんですね。
その旅行の最終日に突然お腹が痛くなって、血便が出て、慌てて病院で詳しく検査をしたとのことだったんです。
いろいろ精密に調べた結果、幼齢菌の退治のために飲んでいた抗生物質が悪さをしたということで、腸内環境がとっても乱れていたっていうことなんですね。
それで腸内細菌を殺してしまったために腸内環境が悪くなり、腸の壁が傷ついて、腸バリアもズタズタだったっていうことなんですよね。
抗生物質に関しては、いろいろ私にとっても思うところがありまして、ここでは長くなっちゃうので割愛させていただいて、
本当にお友達のお母さんがとしてはとても落ち込んでいるように見えて、頑張って明るく振る舞っている感じはするんですけれども、
やっぱりなんとなく元気もなくて、そういう心配なお友達がいるんですけれど、娘ちゃんも回復徐々にしてきて、やっと学校に行けたと思ったら、今度はインフルエンザにかかってしまって、
学校でちょうど流行っていて、行ったらかかってしまう。今、熱がどうしても下がらないということで、ちょっとお話をしたんです。
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ママにもうつった感があって、具合がちょっと悪いので、薬でなんとか今は治っているけれども、体調は大丈夫だってことなんですけど、娘ちゃんがまだ下がらないっていうことでね、そんな話をしました。
私もね、それを聞いてものすごく胸が痛くなってしまって、何かできることはないかなということで、ちょっとこれを持って行ってあげたいものがあって、それがスープっていうことなんです。
普通に考えたら、普通ですね、普通と思った方多いと思うんですけど、そのスープも軽く見たらいけないですよっていうお話なんです。
具合が悪い時によく作ったりすると思うんですけれども、普通に元気な時も具合が悪くなくても、とっても万能栄養食になるので、もちろん食欲がない時、風邪をひいても固形物がちょっと喉を通らない時だったり、
あとお粥とか雑炊が嫌いなお子さんとかにも、とてもおすすめなスープがあるんです。
はい、それはボーンブロスです。
ボーンブロスは骨付き肉、お好きな骨がついたお肉のその塊でもいいですし、私がよく作るのは手羽元ですね。
手羽元の骨ごとを水とお酢を入れて煮込むだけのスープ、出汁を取るんですね。その骨付き肉で出汁を取ります。
これっていうのはプロリンとかグリシンとかっていうアミノ酸なんですけれども、タンパク質が分解したこのアミノ酸っていうものが、傷ついた腸の壁を修復工事してくれる、立て直してくれる、そういう働きがあるので、
これに葉野菜、葉物野菜とか玉ねぎとか柔らかくなる、なりやすい野菜とか、あと白身魚とか溶き卵を入れたり、葉物野菜がクタクタになるまで2時間ほどできれば、2時間ぐらいがベストなんですけれども、煮込む、弱火で煮込む。
そこに鰹だしをちょっと足したりだとか、お好きなお出汁を足して、白だしでもいいですし、醤油でもいいですし、塩のみっていう人もね、いますけれども、ちょっと味をつけて、飲むだけでもかなり栄養がとれるスープです。
野菜に含まれている水溶性ビタミンのビタミンCとかが加熱すると壊れて失われるっていうふうに聞いたことありませんか?
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最近の研究では、この野菜を煮沸してもビタミンCは消滅することはないっていうふうに言われていまして、
加熱によって野菜自体のCの含有量は減るけれども、水に流れてしまうだけであって、その栄養っていうのはスープに含まれたまんまなので、失われてるっていうことではないっていうことがわかったので、
このスープごと食べるっていうことで丸ごと栄養がとれるっていうことなんです。
このボンブロスっていうのは、実は甘いもの欲しくなった時にも結構効果があったりするっていうふうに言われていて、
食べる前に、甘いお菓子を食べる前に飲むとか、子供がお菓子を欲しがった時に食べる前に飲んでから食べてねっていうふうにすると、たくさん食べずに済んだりとか、
欲求が収まるっていうふうにも言われているので、もし気になった方は試してみてください。
子供じゃなくても大人にとっても、この欲求を甘いものが欲しいのが収まってくるっていう効果もあるので、ぜひぜひ試してみてください。
スープいいですよね。お鍋とか本当にいいですよね。
夜ご飯がね、夜遅くなってしまう方っていうにも、スープ系のお鍋とかおすすめなんですよね。
うちは本当によく作ります。
お味噌汁、これはもうほぼほぼ毎日作っているかなーっていう感じで、豆腐やあさりとか、お魚入れたりもします。
豚汁、あとはね、具沢山スープ、もうこれお鍋に近いやつですけど、
もうタンパク質とか野菜、海藻、きのこ、もう全部入れた具沢山スープを作ったり、
お鍋、これも多いですね。
冬とか、いろんな魚介類入れたり、お肉入れたり、食物繊維もたっぷりとれるのでね、
よく作ります。季節関係なく年中よく作りますね。
そして何よりも手間がかからず簡単なところが好きですね。
このスープって、あの、具沢山スープのね、味さえ出汁をね、出汁の味を変えれば、
このバリエーション豊富で、もう毎日食べても飽きないものなので、
しかも栄養満点でしっかりとれるっていうところが魅力的なので、
ぜひ気になった方、やってみたい方は試してみてください。
そしてあの具合悪いお子さんとかご家族がいる方がね、もし聞いていたら作ってあげてください。
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もしやってみたよーとか役に立ったよーっていう方は、
レターなどなどでお知らせいただけると嬉しいです。
最後まで聞いてくださりありがとうございました。