今回は番外編! 海ノ向こうコーヒーの山本、MOUNT COFFEEの山本さん、ONSAYA COFFEEの東さんの3名で、パプアニューギニアの農園を巡った話をお届けします。
contents----
・コルブラン農園 ― プランテーション経営
L農園主ニコル・コルブランさん
L威厳あるリーダーシップ
L「栽培まで手がける」唯一の存在という立ち位置
・マッドマンの伝説とシードプランテーション
L泥で村を守った民族の伝説
L文化とコーヒーをつなぐネーミングの力
・ジワカコーヒー、エマさんとの出会い
L女性生産者が伝える、品質だけにとどまらない価値観
L歴史からサプライチェーンまで、丁寧に伝える姿勢
・ポールさんとサプライチェーンをめぐる対話
L地域のレジェンド、ポールさんが切り開いた40年
L不透明だった関係性が、対話でひらけた瞬間
・シグリ農園とボルカフェ
Lインド人マネージャーが作り出す「秩序」
L大農園ならではの整った環境と働く人々の表情
・4つの農園、異なる経営形態から見えたもの
L個人経営、村、社会的企業、大手企業という多様性
L東ティモールやコロンビアとの構造の違い
・アジアのコーヒーをつなぐ新プロジェクト発表
L東ティモール、台湾から続く10年の歩み
L「ヒロ山本ツアー」構想と、アジアのコーヒーを盛り上げる挑戦
今回ご紹介した商品---
パプアニューギニア ジワカコーヒー エマさん パルプドナチュラル A
藤原のひとこと---
ロースターさんの目から見た産地について、率直な感想をお話いただきありがとうございました！産地への向き合い方に感動したと言ってもらえて、こちらまで嬉しくなりました。パプアニューギニアならではの多様なサプライチェーンの話も面白かったので、みなさまもぜひ聞いてみてください👂
感想
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