35右左の2人が、東京・西大島にある手打ちそば銀杏の経営支援を様子をなるべくリアルにお届けするプロジェクト35シリーズ。
いつかは来ると思っていたけど…ついに、完結編です‼️
2023〜25年の3年間に渡って伴走してきた総括として、銀杏がお休みの日に招待して頂き、元女将さんの絶品特別コースを頂きながら、店主も交えて3人で振り返りをしてみました🎙️
今回卒業に至った経緯、35右左の経営支援の価値って?、銀杏店主の今後の展望、ヘビーリスナーとして感じる35右左の良さ・伸び代などなど話は尽きず🍵
冒頭の女将さんからのお料理紹介も注目です‼️ Instagramに写真も載せているので是非チェックしてもらいたいのでず、これがもう全部息を飲む美しさ、繊細で優しくもサプライズな組み合わせの味の数々に(特に苺と春菊の白和…!)、五感が満たされまくった夜でした🥹
プロジェクト35銀杏編の締めをしっかりできてよかったし、お互いにとって未来視点で一旦終わることを決められたのもよかった。
プロジェクト35シリーズは、私たちと銀杏店主の学びのログ的な要素が強めなのですが、今回もまた今後も節々で聴き直したい回に仕上がりました📻
いつもの収録環境と異なるので聴こえ方が違う点はご容赦ください🙏
🔗プロジェクト35、銀杏との歩みはプレイリストに纏めていますので、ご興味ある方は是非👇
https://open.spotify.com/playlist/52VlemKrXJVZcd7mKa0Kkp?si=P0cLq3-gR3CmHbLlZDtHxg&pi=7yvCdwfZRHu3F
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サマリー
このエピソードは、ポッドキャスト「プロジェクト35」のシリーズ最終回であり、パーソナリティのまきとないちゃんが、3年間にわたり経営支援を行ってきた手打ちそば店「銀杏」の店主であるゆうすけ氏と元女将のマサエ氏と共に、これまでの歩みを振り返る様子をドキュメンタリー形式で届ける。 番組の終盤では、銀杏の休日に招かれ、マサエ氏の手料理を囲みながら、支援の経緯、経営支援の価値、店主の今後の展望、そして「35右左」のポッドキャストの魅力や成長について語り合う。特に、経営支援を通じて数字の可視化が進み、店主が自信を持って経営を進められるようになったこと、そしてパーソナリティ自身も多くの学びを得たことが強調される。 最終回では、ビジネスコンサルティングとしての関係は一旦終了するものの、今後も友人として、また必要であれば再び伴走する可能性を残しつつ、お互いの未来を応援する形で締めくくられる。このシリーズは、パーソナリティと銀杏店主の学びの記録として、今後も聴き返したい回となった。