00:06
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
牛乳で乾杯!
はい、おはようございます。
今日は12月14日の水曜日です。
もう14日で後半戦に入っていきます。
今日のお天気はどうでしょうか?
曇りと晴れのちょうど間ぐらいの。
曇りかな、どちらかというと寒いです。
現在気温牛車内の5℃。
風も強くてカーテンが揺れているのでちょっとうるさいですけど、すみませんね。
牛車から配信しております。
今日のお仕事は先ほど繁殖検診をして、60日の鑑定の2頭くらいがいて、育成もついていたのでプラスのほうが多かったかなと思うけど、また60日で1頭いなくなっていたのがいたので、肺腰かな、そいつは。
どんどん入れ替えて、生産育成に協力しようかなと。
美容だけどね、それもまたいいように捉えてやろうかなと思っていますけど、そんな感じで。
あと文明市40日のやつにね、また研修生さんは子宮洗浄の練習をやってもらおうかなと思っていますので、それをやってもらおうかなと思っています。
あと僕は9時にですね、今日は島根県の農業市っていうのが知ってますかね。
農業市。
農業に市藩とか市町とかの市がつく農業市っていう。
市か、どっちの市かな。
選市の市かもしれない。どっちだったかわからないけど。
そういうのがあって、各都道府県に指導農業市というものがあってですね、県知事が認証して、
これからの都道府県に対する農業政策とか農業の担い手をつくるために頑張っている、頑張っているというか、認命されるんだよ。
03:06
それに僕は認命してあるので、それが3年に一度切り替えみたいな、継続みたいなことをしないといけなくて、
それにちょっと書類書いたりとか、担当の人が9時くらいに来るので、それのお話をしていこうかなと思ってますね。
あとはWCSまだ準備してないので、そういうのの準備をして、みたいなのを今日はやっていこうかなと思っております。
そんな感じですかね。
一応、市道農業市、出雲地区の市道農業市の役員させてもらってます。川上です。
先生みたいなもんですよね。
だから若い農業の担い手が、島根県に新規収納したいとか、ああいうのが来て、各部門に普及部っていう、農業を普及していきましょうっていうのの、
畜産関係の普及部に電話とか相談とかがあったときに、どうしましょうかって相談が、そういう農業士さんに来たりとかする。
普段の農業を経営している中でも、担い手を増やすにはどうしたらいいかみたいなのをやって、
例えば他の方とかだと、農業大学校の学生の生徒をインターンシップで受け入れたりとか、研修を受け入れたりとか、
あとはそんな感じかな、そんなのをやったりとかする、先進的な、これからどんどん農業を広めていこうという人たちが登録してたりするやつですね。
一応県知事から表彰、任命式みたいなのがあって、行きましたよ、僕も。
市役所に行って。
市役所みたいなのに行って、ありましたね。
でも誰でももらえます。
やりたいですって言えば誰でももらえるやつなんで、ぜひ皆さんも農業を目指すときは、任命してもらったらいいんじゃないかと。
やりやすいです、いろいろね。
そんな感じです。
今日も30分ぐらいの配信していこうかなと思いますので、最後まで聞いていただけると嬉しいかなと思っております。
よろしくお願いします。
ではでは研修生さん、気になる記事とかあるでしょうか。
はい、あります。
今日はダイセン乳業さんのツイートなんですけども。
来ましたね、僕も気になる記事ありました。
僕はこの前ポケモンと牛乳ファクトのコラボレーションしてほしいみたいなことを言ってたんですけど、
ダイセン乳業さんが、スズメのとじまり、新海誠監督の話題作、スズメのとじまりとのコラボパッケージを販売することになってるんですよ。
数量限定なんですけども、12月下旬に販売することになってます。
ついに来たかと。
これだよね、やっぱり。
06:01
僕が言ってたのはこのことなんですよ。
全く同じ、僕の想像したのは同じことなんですよ。
これのポケモンバージョンを是非作ってほしいなと。
ワシューザンハイランドって岡山家あるじゃん。
あれがスズメのとじまりのあれだそうでしょ。
みたいな感じだそうなんで、
ぜひ岡山とか来た時に、そこだったらダイセン乳業の牛乳、スーパーとかコンビニとかに行けばあったりするんで、
ぜひ聖地でもあった方は購入してもらいたいなと思いますけど。
1リットルのやつの分にしかないんですけども、
そうなんだ。
ですけども、ちゃんとコラボパッケージができてるんで、
これはもう本当にいい例だなと。
はいはいはいはい。
こういうのどんどん増やしていけばね、いろんなやつでね。
絶対なんかその、わあコラボしてるんだみたいな感じで。
だって鬼滅の刃とかめっちゃ多かったじゃん。
そうですね、そういうの関連でどんどん出していけば。
川上さんもついついコーヒー買うときはワンピースのやつ買っちゃうもんね。
やっぱりそういう系の方がいいですもんね。
買っちゃいます買っちゃいます。
見てて楽しいみたいな、コレクションのそういうの大好きだから。
あるよね、あんなのもあるある。
だからぜひぜひ、いろんな企業がね。
大仙乳業の記事で、この前見たのがココアね。
期間限定のココアの大仙乳業の商品が出てるんで、
ぜひ手元にある、見た方はね、購入してもらいたいなと思うのと、
あとそれがその東京とかには売ってないんですか?みたいなリプがついてて、
岡山鳥取館っていうのが、新橋だったかな、銀座だったかな、
東京の方に直営のアンテナショップがあるんですけど、
そこでも販売されてるってことなんで、販売されるかな?
16からだったような気がするけど、
これもちょっと曖昧で情報をお伝えるのもあれなんで、
ツイッターの方につけておきますんで、
ぜひ両方とも楽しんで飲んでもらえたらと思います。
大仙乳業の牛乳最高ですからね。
めちゃくちゃ美味しいですからね。甘いですからね。
ほんとに美味しいんで、ぜひ飲んでもらいたいなと思いますよ。
1回ぐらいは飲んでみたほうがいいですよ。
シロバラコーヒーは甘いな。
美味しいです。本当に美味しいです。
ということで、研修生の気になる記事ということで、
こういうのどんどんしてほしいですね。各乳業メーカーさんは。
コラボしてほしいです。
ぜひよろしくお願いします。
研修生の気になる記事でございました。ありがとうございます。
ではでは、牛乳で乾杯していこうかなと思います。
寒いね。
ホットミルクでぜひ飲んでもらいたいと思いますよ。
しっかり飲んでください。
乾杯です。いただきます。
うまい。ありがとうございます。
09:03
ではでは、川上の気になる記事。
やはり昨日の楽能業界の一大ニュースですよ。
農業協同組合新聞という記事の典容ですね。
昨日の記事です。12月13日。
補給金と収総入調整金単価引上げ。
1キロあたり11.34円。
2023年度畜産物価格という記事ですね。
農林水産省は12月13日、自民党の畜産楽能委員会に
2023年度、令和5年度の畜産物価格と関連対策を報告したと
委員会として了承するとともに、その後の総合農林政策調査会、
農林部会合同会議で了承し、農林水産省は14日に開く
食料農業農村政策審議会畜産部会に畜産物価格を
課税式に決定するという記事になっております。
北海道の方は、乳価という牛乳の値段が、
加工乳という、加工に向けられるバターとか生クリームとか、
チーズとかに向けられる加工乳。
本来の牛乳の出荷価格で販売すると、加工品がめちゃくちゃ高くなってしまうので、
これだと国内の加工品が作られなくなっちゃうので、
そこに補填金を付けて、加工乳原料として販売して、
そこの差額を補填するという決まりみたいなのがあって、
それの乳価をずっと交渉していて、昨日やっと決まったというところですね。
加工原料乳は、対象数量、現も10万トンの枠が確保ということで、
長引くコロナ禍による需要源とウクライナ情勢による飼料行動など、
畜産落納経営の厳しさが増す中、
製作価格の引き上げと十分な関連対策が求められてきたと。
脱脂粉乳、バター、チーズ、生クリームなどの乳製品に仕向けられる
加工原料乳に交付する、2023年度加工原材乳製産者補給金の単価は、
1キロあたり8.69円で、22年度から0.43円引き上げた。
また、収送乳調整金、北海道から関東の方に運ぶんだけど、
12:02
その運ぶ送料を北海道が見てるんだけど、そこに補填がかかってて、
その補填金は2.65円で、去年より0.06円引き上げたということで、
補給金と収送乳調整金の合計は11.34円で、前年から0.49円の引き上げとなったと。
一方、総交付対象数量は330万トンで、22年度より15トン引き下げるということで、
だから生産抑制しなきゃもらえないよみたいな感じになるわけだな。
だから生産を抑えて、抑えたらこれだけもらえますよみたいなやつで、
農家の立場からするとめちゃくちゃ厳しい。
今本当に原材料価格が上がって、餌代とかが上がって、資材費も上がって、
ここで入荷を上げてもらわなかったらやってられないという状況だった場合に、
本当に苦しい交渉になったのかなという決定になって。
ただし、関連対策としてエリック事業という事業で、
65億の落納緊急パワーアップ事業を新規に実施するということで、
これの厳しかったけど、他の場所で他の事業をしますと。
その他、この事業では生産集団の入業メーカーが調整して行う脱脂粉乳在庫の在庫の推進や、
乳製品の消費拡大プロモーション、早期換乳の推進、作乳ロボットなどの先進的機器の導入と、
一体的な施設設備による支援もして、それらによって生乳の需要改善を図り、
生乳生産コストの上昇を円滑に価格転換できる環境を整備するとしているということで。
そういう記事をツイートしていくので、これが昨日決まって、
僕のツイッターのフォローしている北海道の方たちは、来年本当に厳しいという話をして、
どうやって生活していけばいいんだみたいな叫びが本当に来て。
北海道の影響が、他の都道府県にも波及するので、
北海道の生産意欲がなくなれば、小牛の生産も少なくなるわけで、
北海はちょっと数パーセント減っただけで、都府県何個分の牛乳が減ったりするからね、もう一気に。
ほとんどが北海道ですよね。
そうですそうです。だから本当に最先が暗いなっていうような記事になってますけど、
ちょっとここら辺見てもらって、12月上旬の北海道の生産6パーセントぐらい、
5.5パーセントぐらい生産抑制してるみたいで、前年に比べて。
たった数ヶ月でそれだけ抑制してくれてるんですよ。
生産努力というか、牛乳を捨てないように生産抑制して、
15:07
努力しているのにもかかわらず、乳価は上がらなかったっていうね。
やるだけムラがあったみたいな感じですね。
いや厳しすぎるくない?と思って。
増やせって言った時は北海道の方が一生懸命頑張って増やしてくれて。
減らせてあげて、めちゃくちゃ頑張って減らしたりとか、特に動いてくれない。
すごい振り回されてます。
振り回されてます。そんなんでいいのかって本当に思うけど、
是非ね、消費者の皆さんもそういうのを意識して、
牛乳飲んでもらえたら嬉しいなと思ってますね。
その牛乳が安定的に飲めてスーパーに並んでるのは、
北海道の方が一生懸命頑張ってくださってるところが多かったりするので、
是非、生産が一番多い北海道を応援してもらうという観点でもね、
飲んでもらいたいと思います。
12月末に牛乳廃棄の懸念、これから来週、再来週ぐらいでも
学校給食が止まってしまいますので、そこの需要が減ってですね、
牛乳廃棄の懸念が年末にまた出てますんで、
引き続き飲んでもらえると嬉しいかなと思ってます。
これもツイートの記事にあげておきますんで。
これが日本だけの話ではなくて、海外でもね、
やっぱり穀物が安定的に入ってこない、
素子粒が安定的に入ってこないというのは他の国も一緒です。
取り合いになってるんで。
これで、イギリスの大手スーパーが表示内容の変更を決断という
ヤフーニュースのやつですね。
牛乳の賞味期限で一人一人が考えるべきことはということで、
おそらく2022年で世界で最も紙面におにぎわせた食品ロス関連のニュースは、
英国の大手スーパー各社が、期限表示は食品ロスを助長しているとして、
こぞって乳製品や成果物などの期限表示の変更や撤廃を表明したことだろうと、
ニュースを時系列に沿って整理してみようということで、
その時系列を買ってもらいますので、それを見てもらって。
発端は、大手スーパーのモリソンズが2022年1月末から自社ブランドの牛乳の期限表示を
消費期限から賞味期限に変更することを発表して、
消費者には牛乳の期限が切れたら匂いを嗅いで飲めるかどうかを
自分で判断するように呼びかけたことです。
英国食品基準庁のFSAは、消費期限を食品の安全性に関わるもので、
生肉や総材など日持ちしない食品に対しては、
消費期限は食品の美味しさに関するもので、
冷凍食品、乾燥食品や缶詰など日持ちする食品に表示することを規定していると。
18:03
牛乳のようなデイリー食品の期限表示を安全の基準である消費期限から
美味しさの目安である賞味期限に変更するのは、
小売り企業にとってはリスクの高いことのように思える。
しかも、英国の牛乳のほとんどは低温殺菌牛乳であるので、
低温殺菌牛乳は日本でも日持ちが5日程度の食品に付けられる。
消費期限の表示になっているのは、なぜモリソンズは踏み切れたのだろうかということで。
消費期限を1日延ばせば、廃棄削減が2万トンもあるという。
英国の非営利団体のRAPによると、
牛乳はジャガイモパンについて英国で3番目に捨てられることの多い食品であり、
英国では毎年33万トンもの牛乳が廃棄されていて、
金額原始で1億5千万ポンド、約227億円だそうです。
そのおよそ9割は家庭で捨てられており、
WAPは主な原因は消費者が利地に、機嫌を守っているためだと推測しているということで。
海外ではこういう流れになってきているという記事になっていますけども、
どうですか?自分的には消費期限、消費期限、牛乳税確認しますか?
確認しますね。やっぱり怖くないですか?
自分で確認するのってどうなんだろうみたいな。
でも封を開いたらもう関係なくなっちゃうからね。
まあ確かに。
で、ヤバそうとか匂い嗅いでこうみたいな、
一人暮らしとかだったらあったりするかもしれないけど、
まあもうそれを見捨てしまおうと。
どうせ結局そうしてるんだから、そうしてしまおうみたいな。
どれくらいが?
独自判断です。もうお腹が痛くなろうが。
自己責任ですか?
自己責任です、もうそこは。
いけると思ったら、いけると思ったら。
まあそうでしょ。
まあクレームとかもそれで発生したりとかも、
今までちゃんと機嫌守っているのに、みたいなクレームがあったりするけど、
まあ封を開けたらもうそれは関係なくなっちゃうので。
まあ確かにそうです。
そういうことで、まあそういうのも海外の方では出てきたりして、
多分日本でもこういう議論になってくるんだと思う。
食料が困難になってきて、それこそ牛乳はね、
今こういう余ってる状況だけど、
来年再来年くらいになってくると足りなくなってきて、
海外から輸入しましょうみたいな話になってくるでしょう。
海外から輸入しましょうって話になるけど、海外も厳しいから輸入ができないみたいな状況になって、
国内のスーパーで、関東は北海道からの牛乳が送られてるからないかもしれないですけど、
西日本とか関西の方では、牛乳がスーパーにお一人様1本までとか。
数量販売。
特に夏場だね。生産量が減る夏場とかは、
そういうことが出て発生する恐れがあるんじゃないかなと僕は個人的には思ってますね。
ちょっと一人一人そういうのを考えて、
21:02
また海外の動きとかもそういうことになってるというのでちょっとお知らせして、
まあお隣、韓国もその通りです。
例外ではなくてですね、またヤフーニュースの12月12日の記事ですね。
韓国で原乳価格が上昇して流通各社が安いプライベート牛乳で勝負という記事になります。
韓国で原乳価格が情報修正され業界各社が牛乳価格を引き上げると、
消費者は流通会社のプライベートブランド自社ブランドの製品を買い求めるようになったと。
流通会社側もプライベート牛乳商品製品の価格を低く抑えつつ集客を続けているということで。
韓国の楽能振興会が10月原乳基本価格を1リットルあたり996ウォン。
1ウォンが0.1円になるので10円ぐらいだね。
前年比の5円引き上げた。
業者は相次いで価格を高めて11月末1000mlあたり2700ウォン台だったソウル牛乳は2890ウォン。
300円ぐらいになってナミヤン牛乳と毎日メイル牛乳の値段も9%以上跳ね上がったということで。
消費者の方は安いプライベートブランドの牛乳に走っているというのが韓国の状況で。
日本もそうだよね。プライベートブランドの方が安いと言って走っているような感じで。
これプライベートブランドにやるとスーパーの方が頑張っている可能性もあったりするけど
普通に一般的に中小企業が出しているそれこそダイセン牛乳とかね。
プライベートブランドに出しているところもあるし自社ブランドで出しているところもあったりするんだけど
価格差がすごいじゃん。自分の牛乳が売れなくなるじゃん。
そうなってくると牛乳業って専門農協って言ってダイセン牛乳とかはそうなんだけど
楽農家さんが出資して楽農家さんが自分らで自社ブランドで売ろうと言って作った乳業だから楽農家さんにすべて跳ね返ってきます。
地元の牛乳を地元の人が飲むというのはめちゃくちゃ大切なことで
大手メーカーは別に牛乳が安くてそこで赤字だったとしても他の製品が売れれば
スーパーとして黒字ならばいいんですけど乳業は牛乳しかないですから
ここら辺で厳しくなってくるんかなと思って
多分だからプライベートブランドにどんどん走ってプライベートブランドの方が安いじゃん
プライベートブランドでってなってくると乳価が上げにくくなって
農家さんがまた首を絞めていくような感じになっていくので
24:00
韓国でもそういうことが起こっている。他の国でもそういうことが起こっていて
農家さんがどんどん減っていくと見えるのは牛乳が入ってこないというような感じになってきてしまうんじゃないかなと思っていて
日本だけじゃないです。
世界でもあるんですね。そういう問題が。
日本だけではないので。ですので皆さんちょっと先のことを見続けて
世界各国こういうことが起こっていて日本の国内の食品は国内の皆さんで
国民で守っていかなきゃいけないという意識をちょっと持ってもらって
ぜひ国産の地元の牛乳をね。
そうですね。
賞味期限も手前取り。
手前取り。
なるべく美味しいうちに飲む。
そうですね。パパッと飲んでしまう。
で、いっぱいレシピありますからね。いっぱい牛乳のレシピありますから。いっぱい活用法もいっぱいありますから。
いっぱいありますからね。調べれば調べるほどどんどん出てくるんで。
そういうので活用してもらったら。使い方がわからなかったらまた聞いてください。
お知らせしますので。
そんな感じで今日は気になる記事3つあげましたね。
じゃあ最後お便り。
またまたいつも熱心にミントさんが聞いてくださっておりますよ。
スプーンネームミントさんからのお便りです。
今日は2つ。昨日配信を聞いてくださって2つお便りをきております。
12月10日の記事を読んだ感想が来ております。
ミントさんから。私の住んでいる地域でもビーガンのカフェが多いですと。
食の選択は自由なのでそう言ったりも良いとは思いますが。
研修生さんのおっしゃっていたように押し付けは良くないと思います。
何を食べるにも感謝の気持ちを持つことが大切ですねということで。
冷凍の卵をいつかやってみようかなというお便りが来ております。
ありがとうございます。
12月10日はビーガンのお話。ケンタッキーフライドチキンの前のお話。
デモみたいなお話をしたので。反響が多かったです。
ビーガン嫌いだって感情的になる意見もあったりして。
ちょっと考えるきっかけになればいいのかなと。
それこそ世界的に見たりするとその流れは大きくなってきてて。
いやいや馬鹿にしてるじゃんビッダが。
勝手に暴れてるだけじゃんってなったりするかもしれないけど。
あれが本当にちょっとずつ大きくなってきてるんで。
ちょっと見てもらいたいなと。皆さん考えてもらいたいなというような感じですね。
続けて12月13日。昨日の記事ですね。
ミントさんからのお便りです。
ファミチキが高くなりましたよね。さらに上がるのか。でも好きなので食べたいときは食べると思います。
研修生さんの飲むソフトクリームに対しての反応がウキウキでしたね。
私も見かけたら買ってみます。
ハチミツフリーのハチミツはすごいですね。
本物のハチミツが食べられない人とかもいいかもしれませんね。
お米から糖を生み出すのはなぜ今までやってこなかったんだろうと思いました。
お米もいっぱい食べますと。
ミントさんも配信とかされてる方なんで。
先日他の枠で牛乳に何が合うかを話したのですが、カレーやカレーパンに牛乳最高って言ってました。
27:05
私はおはぎに牛乳を合わせてみたのですが、あんこに牛乳なので間違いなかったですという便りがきました。
ありがとうございます。
これから年末でやっぱりお汁粉とか出ますからね。
お汁粉も牛乳入れるとめちゃくちゃ美味しいですよ。
クリーミーなお汁粉の味がする。
そこにバターを一掻き入れたりすると沼ですからね。
川上さんは年末ずっとそればっかり食べてますからね。
確かに美味しそう。
いろんな技術発展で今まで食べれなかった人が食べれたりとか、食に豊かさが維持されたりするんですけど、
これも消費者さんの選択なんで、自分がこれからずっと食べ続けていきたい。
子供や孫にそれも食べさせてあげたいと思ったら、そういう選択をしてもらわないと農家さんはやっていけないので、
購入することが農家さんを応援することなんで、
ぜひ消費と生産がつながってるよっていうのを感じてもらいたいなと思うような感じですね。
というような感じで今日はこれで終わります。
ちょっと長くなりましたけども、最後まで聞いてくださってありがとうございます。
寒いんでね、雪も降ったりしますので皆さんお気を付けくださいね。
ということで今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、せーの、いってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
