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今日もみなさま、一日お疲れ
お酒たまぐで見る具合いかが?
あなたの耳に少しだけお邪魔します
勇者が泣くなら
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、みなさんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が12月の13日です。週が始まって、また新しい1週間です。
今日の天気はどうでしょうか?
今日は晴れです。
現在の気温が10度ぐらいなので、風が強いですけど、寒さはそうでもない気がするけどね。
朝はちょっと雨が降っていたので、晴れてくれた。
明日から天気が悪いみたいな感じで、雪も降る地域もいっぱいあるのかなと思います。
今日の仕事はですね、昨日またF1の文面があったので、それに研修生さんが本院をしてもらったり、
あと種付けをしてもらおうかなと思っています。
僕はまだWCSを追加していないので、WCS明日の分を準備して、
今週の繁殖研修育成の分だけ見て、カンヌレのお店に牛乳を持っていかなきゃいけないという感じでございます。
一職始まりましたけどね、ぼちぼち仕事をしていこうかなと思います。よろしくお願いします。
今日も30分くらいの配信でやっていきますので、最後まで聞いていただけると嬉しいかなと思っております。よろしくお願いします。
ではでは研修生さん、何か気になる記事ありますでしょうか。
今日は12月9日のヤクニュースの記事なんですけども、ファミチキが220円に値上げ、8月に続いて今年2回目、レジ横12品対象ということで、
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ファミチキも上がってくるのか。
ファミリーマーター9日、レジ横で販売する骨無しチキンファミチキについて、26日から税込み価格を198円から220円に値上げすると発表した。
ファミチキの値上げは今年に入って、8月に続いて2回目ということで、鶏肉や食用油などの原料高に加え、海外の製造工場からの移入コストも上昇したため、
その他、レジ横で販売する総在10品を18から25円に引き上げることになったということなんで、
いろいろコンビニ業界とかでもこういうのが…
だってファミチキ100ちょっとで食べれた気がしたよな。
大きくて安いみたいな感じでよく食べてたんですけども、どんどんどんどん物価高の上昇の影響がコンビニとかでも吐き捨ててるんだなと。
ロシアやウクライナとかの戦争の影響がいろいろと…
今年に入って2回目っていうことなんで、1回値上げしたけどそれだけじゃ足りんみたいな感じだった。
これからクリスマスでチキンでモスチキン、ファミチキンみたいなの買う人も予約であったりするけども。
どんどんどんどん増えてくるんですけど、この値上げでどう響くかなっていうのがあって。
あれって国内製造じゃないんだろうな。
海外の工場って書いてあるんで、1回海外で作って冷凍で送ってるみたいな感じなの。
そのコストも上昇したためっていうことなんで。
ファミチキですら2回も今年に値上げしてるんで、牛乳の方もしてくれないかなって。
そういうことか、そういう繋げ方をしたいということですね。
急にわかんないんで。
昨日か一昨日くらいか、先週くらいに乳化の加工乳原料の価格決定のやつが決まって。
もう今週には決まるってなってたはずなんだけど、
居礼の今晩、また一晩延長しましょうっていう感じになって、めちゃめちゃ交渉は難航してるみたいです。
そうなんですか。ファミチキですら8月に値上げして、12月にまた4ヶ月でもう一回値上げされるっていう行動力があるのに。
他の品目見てもめちゃめちゃ上がってんじゃん。
なんで牛乳はって思うけど、牛乳の流通の複雑さがそれを表すんだけど、
どれだって一緒だと思うけどな。
厳しいんですかね、なかなか。
そうですね。交渉は一応してます。値段を上げたいっていうのを理解してもらおうと一生懸命交渉してるみたいですけど、
06:08
難航してるっていうのが現状ですね。
明日明後日くらいには袖が決まって、どうなるのかなっていうところですね。
楽能家のモチベーションがぶっつり切れるのが。
上がってくれるといいんですけどね。
加工牛原料だから北海道がやっぱ影響力が大きくなってくるので、
北海道の牛乳、日本の生産量で6割なるかな。半分近くは北海道で絞ったり、
加工なんてもうほぼ北海道なんで、かなり影響力が出てくると思うので、またそこらへんお知らせできたらなと思いますよ。
ぜひ、噛みつき。
食べたいですよね。
美味しいんで。
そういう研修生の気になる記事でございました。ありがとうございます。
ではでは牛乳で乾杯していこうかなと思います。
全農が昨日とといかな、全国のスーパーで牛乳を無料配布みたいなこともしてたりして、
消費者活動もいろいろね、そこに楽農家さんも参加したりみたいなニュースもありましたけど、
牛乳をただで配ってるみたいなことになってますけど、ぜひ消費者の皆さんもね、牛乳もらってまた買ってほしいんです。
そうですね。
牛乳好きな人に配るっていうのがね、おかしな話だと思って僕はずっと反対してるんだけど。
それは受け取ってくれるみたいな感じ。
受け取ってくれてもその人が変わってくれないとスーパーのね、プラスもう一本買ってくれないと意味がないんだけど、
一本もらったらラッキーでそのままになっちゃうと。
今日買う分をウイターゼみたいな感じになってますね。
本来買うべき人だった人が買わなくなるわけだからね、
それってどうなのっていつも思ってるんだけど、そういう消費活動もしてたりするので、
消費者の皆さんはそういうのを見つけたら、これって牛乳消費につながるんですかってその職員さんに疑問を呈してもらえたら嬉しいです。
嬉しいかなと思いますけどね。
今日も牛乳で乾杯です。
ちょっと文弁があってね、これからまた文弁もポンポンとありますんで、
しっかり皆さん飲んでもらいたいと思います。
乾杯です。乾杯!いただきまーす。
あーうまい。
ありがとうございます。
ではでは、川上の気になる記事。
えーとですね、牛乳関係ですね。
これね、研修生さんあれじゃん。
生クリーム冷蔵庫に入れてそのまま自家飲みする人じゃん。
はい。
否定はできませんね。
で、ここですよ。
コンビニのお話ですよまた。
ミニストップからですね、
ソフトクリームよりも濃厚な甘みが流れ込んでくるミニストップの飲むソフトクリーム260gボトル缶を販売されるということで、
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12月6日にね、ミニストップからこんなのが出ました。
目が輝いている。目が輝いているぞ。
それぐらい好きなんですよ。僕飲むソフトクリームが。
ローソンで売ってるんですよ。
え?あるの?もうすでに?
なんか大きいサイズじゃないんですけど、ストロー挿して飲むタイプのやつ。
知らない知らない。そんなのがあるの?
あるんですよ。それを僕はもう本当に見つけるたんびにもう2,3杯飲んで、一気に飲んじゃいます。
それぐらい好きなんですよ。
知らなかった。もうあったんだ。
ミニストップってソフトクリームがね、100円とかそれこそレジ横で食べられて人気だって言われてるんですけど、
それが飲むソフトクリームが登場してきたということで、12月6日ですね。
ミニストップの冷蔵ケースに飲むソフトクリームのボトルを発見。やや小さめの缶でボトルコーヒーなどと同じ並びでした。
これがですね、ギガジネっていうサイトの記事の点用ですね。
で買ってきたということで、原材料は牛乳、砂糖、クリーム、全粉乳、脱脂粉乳、デキストリン、食塩などということで、
牛乳は40%も入ってて、なおかつそこにクリームと全粉乳と脱脂粉乳が入っている商品なので、
今の日本のラクノの脱脂粉乳積み上がりと牛乳消費拡大につながる商品なのかなと思って、
この全粉乳と脱脂粉乳が国内だと僕は思っています。
国内で会ってほしいですね。
国内で会ってほしい。
1本260mlだと166.4kcalということで、食事の一食に使う。
僕にはこの飲み込んだりする感覚がよく分からないんですけど、ぜひ研修生の方に聞いてもらえるかなと思います。
いつもこんぐらい入るんですよ。でも本当に2、3口で飲まれちゃうから少ないなと思いながら。
よく言えば250mlじゃなくて1.5リットル。
ペットボトルで500ml。
すげえな。全然分からないですけど。
飲むの好きなんです。
皆さんこれで牛乳消費拡大につなげていただけたらと。
なかなか島根県は右ストップがないから手に入れるの難しいのかなと思いますけど。
ダンボールで買うくらいな。
あるのかな。インターネットとかであるのか。そこまでは調べてないですけど。
ぜひ手元にあったら皆さん一回飲んでみて、研修生の気持ちを感じてもらえたら。
変色なんですよね。アイスとかも全部溶かしてから。
うっそ!まじで?
固いところじゃなくて周りの溶けてるところからこそぎ取って食べるみたいな感じ。
若干溶けたやつが美味しかったりするけど。
そういう変色なんですよね。
すげえな。
生クリーム飲んで。
12:00
生クリームはこれだけ物価高でどんどん上がってるけど、そんなに価格変動がない商品になってるんで。
お買い得に買えるのかな。クリスマスのシーズンでね。
そうですね。
ケーキのスポンジだけとか売ってるんで、あれと一緒にスポンジ食べて生クリーム。
無茶無茶無茶!なんでちょっとケーキしてくれないの?
すげえな。そんな食べ方もするの?
そのままが好きなんですよ。一緒に食うというよりそのままで。
カステラだと思えばね。
そうなんですよ。美味しい。甘いカスパンみたいな。
そういうのがありますんでね。
是非、商品撮ってもらったら嬉しいかなと思います。
というので、次の記事ですね。
また、フォーボっていうところの海外の情報をやるインターネットサイトかな。
アメリカのメリビオというところからですね、ハチミツフリーなハチミツが出ましたという。
2023年初めに欧州市場へ出していくということで、この記事。
微生物を活用してハチミツフリーなハチミツを開発するメリバイオっていうところがあるんだって。
来年初めにも欧州市場に進出するということで。
メリバイオは、欧州最大の有機食品生産者の一つであるナーヤンフーズかな。
と協業して、2023年第一四半期に欧州の7万5000店舗で製品を販売することにすると発表したということで。
メリバイオは精密発酵と植物生物学を活用することで、微生物をハチミツ生産の媒体として、
従来のハチミツと同じ味と健康上の利点を備えた大化ハチミツを開発しているということで。
大化ハチミツは殺虫剤や混合物の使用、異常気象によるハチミツ固体数の急減な減少など、
洋法業界が直面している重大な問題を解決する可能性を秘めていて、
精密発酵により生成されたハチミツは、ハチミツを使用せず生産施設で生産されるため、
生物多様性の喪失や不安定なサプライチェーンなどの問題と無縁な持続可能なハチミツとなるということで。
そういうのが世の中に出てき始めたということで。
次は大化ハチミツが出てきて、これの一番最後のところにこの企業がこうやって企業出資とか色々して、
来年には精密発酵による脂肪、チーズなどの企業も上場する、実現する可能性があるという。
15:00
ほとんどの食べ物が大化の者になりそうですね。
まあ、だけどそれをどこから取ってくるかとかね、微生物で作るからその微生物を元になるものがどこになのかだってわからないけど、
そういうのが出てきたりして、ハチミツはもう来年の春ぐらい、2023年ぐらいにはヨーロッパに出てきて、
日本も多分輸入されるでしょ、そういうヨーロッパ市場のところから、カルディとかいっぱいあるじゃん、海外輸入するお店のやつとか。
ちょっとした商品とか取り扱ってるところならすぐ取り入れそうですよね、そういうのは。
味も成分もほとんど変わらないというような感じになってたりするっていうことなんで、
ちょっとこの記事もね、ツイッターの方に貼っておくんで。
その微生物がすごいですね。
微生物無限っていうかめちゃくちゃあるからね、世の中にね。
それを見つけて活用してっていう、ヨーグルトもそうだし乳酸菌とかもそうだし、
それを活用して皆さんの食が豊かになっているのかなと思ったりして、
これがチーズとかになってくると、楽能業界にどういう影響を出してくるのかなっていうところですね。
ぜひ注目してみたいなと思っております。
で、こういう話があって、今度は日本です。
日本農業新聞の記事ですね。
12月13日の記事になります。
米の隠れた力、見つけた糖、乳酸菌抽出、砂糖やヨーグルトにということで、
お米から砂糖やヨーグルトに変えていくという技術が日本で開発されたという。
もう蜂蜜だけどね。
見た目が完全に蜂蜜。
米が砂糖の代わりやヨーグルトに、米需要の創出が課題となる中、
米から成分を取り出して活用する試みが動き出しているということで、
首相や工場、試験場が糖や乳酸菌などを分離し製品を開発して、
近年高まる健康志向にも対応できるとして、米の新たな使い道を切り開く一手とするということで、
米由来の糖、兵庫の本田商店というところはですね、
首相の本田商店は、米粉から蜂蜜のような液状の糖の抽出に成功して、
商品化第一弾として地元の和菓子メーカーと連携し、
トーストに塗るなどして楽しめるあんこのジャムを砂糖不使用で開発したと。
同社のパクさんかな、部長は健康志向が高まる中で、
諸糖の代わりとして米由来の糖を提案したいと期待すると。
同社では日本酒作りの工程で削った手造鉱的米、山田錦の米粉を焼酎の原料にしている。
コロナ禍で製造量が落ち込んだため、約2年前から糖射できないか研究し始めて、
米粉を発酵させたものをろ過して透明にして、
蒸留機で凝縮して糖度を70以上に高めて作る。
通常の酒作りでは加熱して気化されてアルコールを集めるのに、
18:03
蒸留機を使うところ、水分を飛ばすために加熱して残った液体を活用する。
逆転の発想が鍵となったという。
そういうのが出てくるそうです。
これから植物性ヨーグルトもこの糖から作られるそうです。
米を使った発酵食品から乳酸菌を取り出して機能性を売りにした製品開発に挑む。
そういうところもあったりして。
これはヨーグルトじゃないけどね。牛乳から作ったものだけがヨーグルトだからね。
ヨーグルトみたいなやつ。
ヨーグルトとして売られていくんだろうかなと思ったりしますけど。
こういうお米の他の活用法が生まれてきたという。
日本でそれも出てきたということで。
確かに自分の地元もガッサンというお酒が有名なんですよ。
小学校に行く道であるんですよ、静岡ガッサン。
そこの前通るたびに見たらし団子みたいな甘い匂いがしてたんですよ。
すごい匂いだなと思いながら。
やっぱり米ってそういうのがめちゃくちゃ甘いんですかね。
凝縮させればね。
普通に食べてるお米も何回も噛むと糖が出ますから。
タンパク質ですからね。タンパク質じゃなくて炭水化物ですから。
糖が出てきてそこからこういう商品が出てくるような感じになったということで。
どんどん米食べてどんどん米作っていきましょうよ。
そういう感じですね。
いいニュースが2つかなということで。
最後、NHKスペシャルの番組であったニュースが記事に上がってたんでそれを引用させてもらって。
まだ皆さん見てない方はNHKのニュースを見てもらいたいなと思って。
輸入前提の日本語を築いた元事務次官が今の食料危機を語るという。
今簡単に海外から食品がめっちゃ入ってきてるじゃん。
日本の食料自給率を上げましょうってずっと言ってるんだけど。
結局農水がそういうふうに海外のものが自由に入って食の豊かさを作ってきたんだけど。
それの裏側みたいなのを元事務次官の方がお話ししてるやつなので。
これが全てじゃないと思う。この人が言ってること全てじゃないと思うけど。
こういう考えのこともあったんだっていうのをまた見てもらったら。
一見みたいな感じ。
そうね。そういうふうに日本がちょっと動いてたんだなっていうので。
だから海外との兼ね合いですよね。
輸入してほしい。輸出したいとかそういうところの兼ね合いを見ながら
日本の農業をどうやってやっていこうかみたいなのを今までのやつですね。
21:02
それを見ることができるので。ちょっと見てもらいたいかなと。
記事に書いてあって。番組の方のリンクもついてるし。
記事の要約みたいなのも文章でされてたりするので。
ぜひちょっと見てもらいたいなと思います。
というような感じですかね。
じゃあ20分経ったんでそれぐらいで終わろうかなと思います。
お便りが1個来ております。
またスプーンネームミントさんがね。
ありがとうございます。
12月9日の配信を聞いてくださっての感想を聞いております。
ミントさんからです。
牛乳プリンおいしそうですね。
長野県には寒天パパという寒天工場があるのですが、
牛乳寒天のもととかが売っていますと。
ゼラチンを寒天に変えたらよりヘルシーで食物繊維もたっぷりになりそうですねっていうことで。
今日もガチガチの落納技術のお話ありがとうございます。
難しかったけど勉強になりましたと。
サステオっていうね。
クロレラの。
クロレラじゃないや。
ユーグレナのね。
抽出油と経由を合わせたというようなお話をしてたんで。
それが今の時代には期待したいお話ですねということで。
どんどん消費者の皆さんと一緒に考えることができたらいいなと思っておりまして。
こんな感じでお便り、どしどしお待ちしております。
感想、お便り、質問、どしどしお待ちしておりますんでね。
よろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わります。
まだ週の始まり火曜日ですけどね。
もう一週二週したら皆さんもだって冬休みじゃないけど年末休みとかになっちゃったりするから。
そうですね。年末で一緒に。
あんまり無理しないようにね。
体調の方、寒くなるんでグッと。
気をつけてもらったら嬉しいかなと思います。
今日もお仕事の方、学校の方。
せーの、いってらっしゃい。
みんなギューギュー飲んでね。バイバーイ。
