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すぽきゃすTV、タメになる健康エンタメ。
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こんにちは、早川洋平です。石崎勇太です。
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さあ、もう12月も3週目になりました。
早いですね。
クリスマスも近いということで。
石崎サンタは毎年登場するんですか?
まだ望まれてますからね。
石崎サンタということは、まだ披露されていない感じで？
いや、まだ披露してないですね。
でも、大体どれくらいなんですかね?
うちは子供3人ですけど、一番下が小2なんですけど、普通に去年くらいからですね。
パパさ、今年は何々が欲しいんだけど、みたいな感じで
もう言ってきちゃいました。
やっぱり末っ子だからというのもあるのかもしれない。
ちょっと残念だったんですよ。
そうですよね。
石崎家はまだ大丈夫?
そうですね。今度またサンタの格好をしてやったら、もう1回復活するかなと思うんですけど。
すぐバレるでしょうね。
ということで、ちょっと脱線しましたが
今月は栄養アドバイザー、今井愛先生をお迎えして、お話を伺っています。
今回は第3回になります。
ぜひお楽しみください。
それではどうぞ。
今、出てきたお話ですが
やっぱり食に関する正しい情報を見極めるためには、何か数値を計測をする、
例えば血統値などでも大事だと思います。
体感はどうですか?数値は数値として、検査したりすることは大事かもしれないですが
体感とは、多分、先生のおっしゃっている、第6感も関わると思うのですが、
やはりその辺のバランスは大事なんですか?
あと情報の見極めとか。
そうですね。情報の見極めとして、発信源が何であるかということと、
その根拠が示されているのかということですよね。
そこがすごく大事です。
あとは私に聞いてほしいですね。
まさにですよね。
そのために管理栄養士はいるので。
さっきおっしゃったように、ネットの情報が王道として、発信が正しいとしても
受けている人の状況、
例えば同じAさんでも今日のAさんと明日のAさんは違うわけだから、
パーソナルで、先生のようなプロフェッショナルと一対一で見ていってもらうのが
一番理想ですよね。
ロカボがいいから、こういうロカボのパンがありますとか
SNSで上がってきますよね。
じゃあ、ロカボがいい根拠は何?ということや、
あとそのパンは炭水化物が少ないということなら
一体何が入っていてその形を形成しているのかということ。
小麦粉で膨らんでいるパンなのに
その小麦粉の量が少ないなら、
じゃあ何で膨らんでいるの?となると
パイ風に油で膨らんでいるしかないんですよ。
油の量がすごく多い可能性もあります。
一つの言葉がいいということで
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情報があちこち飛び回ってしまっているので
そこら辺は気をつけていただきたいし
みなさん、大丈夫かなと思います。
今の話と繋がるのですが、
直接いろんな方に指導されている中で
これは本当にみなさん大きく誤解している、
勘違いだなということで
ここで言っておきたいことはありますか?
1日1食でいい、
1日2食でいいって、
芸能人がやると信じますよね。
でも芸能人はあくまでもその人がやっているのであって、
その人に合う食生活である。
あなたはその人じゃないんだよね。
本当にそう。
100人、その人がいて
同じデータが出たならばいいですが
そうじゃないので。
1日1食とか1日2食って
奈良時代とか昔の時代じゃないので、
やっぱりちゃんと3食食べてほしいなと思います。
食事の間隔が空きすぎると
体には良くないデメリットばかりが増えてしまうので、
ちょっと違うんじゃないかと思います。
食事の回数を減らせば健康になるということが、まかり通っていますが
ちょっと違うんじゃないかということです。
うなずけるのは、
早川さんもやったことがあるとおっしゃっていましたが
1日1食とか
2食をやっていて、
それで体調を壊したことがあるんですよ。
なんか今日調子悪いなって感じていて、
その時はお腹が空いてるとは思わなくて、
でも食べたら治ったっていう。
まあ普通に
そういうこともあるんですよ。
だから本当にそれが正しいのかどうか
自分に合ってるのかどうか
その日の調子に合ってるのかどうかっていうことは
ありますよね。
あとやっぱり何のためやっているのかということですよね。
確かに僕も10年ぐらい前
1日1食をやっていた時に
痩せるわけですよ。
めちゃくちゃ痩せていくけど
別に痩せるのが目的ではなく
健康になることが目的なのであれば、
短期的には痩せるかもしれないけど
長い目で見たら負担かかってるかもしれないという、
何かいろんなことを考えさせられました。
今ちょうど食事の話がでたので
伺いたいのですが
事前に
今井先生がGODAIさん向けに書かれてるコラムを拝見しましたが
その中で朝食のことを書かれていて、朝食を抜かずにちゃんと摂ろうと、
朝食は一番大事で、夕食は早め、軽めにすることというのがありました。
私も2食だったり、1食だったり
いろいろやりながら
今は3食摂っているんですが、
どうしても昔の1日1食の名残からか
わかりませんが
その時、夕食をドカ食いしちゃってたんです。
一番よくないですよね。
やっぱり運動してると
ガッツリ食べるから。
昔に比べたらはるかに少ないんですが
それでもやっぱり全体のバランスで見ると、
食べ過ぎたなということがあるんですが
夕食のドカ食いを防ぐには、朝昼晩のバランスはどのように考えたらいいんでしょう?
夕食のドカ食いが
ドカ食いであるっていうのは、
どういうところでドカ食いだと思うんですか?
もうお腹いっぱいを超えてる。
昔だったら、例えばご飯を
30代の時は3杯食べたり、
当然食べる順番も関係なく食べていましたが
今はもうお米は
先ほどの話のように
最後に本当に50g食べたり。
それは少なすぎます。
それで、最近キヌアとかを入れたんですけど
でも全体としては
その分野菜食べなきゃとか。
ちょっと極端なのかもしれないですが
でも多分夕食をドカ食いしたいという人は
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結構いると思うんですよ。
朝ごはんが少ないからですよね。
やっぱりそこですか。
夕食をドカ食いすると消化が終わってないので
朝が食べられないんです。
確かに。
だから朝が少ないんですよね。
朝が少なくて
お昼をたくさん食べ過ぎてしまうと
仕事で眠くなってしまうので
ある程度抑えてお昼は食べる方多いんですよね。
それで夜はもうお腹がぺこぺこになっちゃうのでドカ食いをする。
朝が少ないしっていう意識が
どこかにある方が多いので、
夕食が多めになってしまうというパターンになってしまう。
明日の朝はちゃんと食べようっていう意識で、
夜食べるんです。
すごく先生の言っていることはシンプル。
朝食べてないから
夜食べて、夜が消化されてないから、
朝も少ないという
悪いスタイルになっている。
朝の食べる形がある程度決まってる方は、
朝あれだけ食べるんだから、
今夜こんなに食べれないなっていう、
頭が働きますよね。
でも朝食べないことを前提にして
夕食を前にしたら
たくさん食べちゃうんです。
だんだんバランスが崩れてしまいますので、
まずは朝の形を作るということです。
個人差はあると思いますが
朝はどんな感じが王道ですか？
ある程度シンプルに定型化できるように。
私はもう普通に
いつも卵で、スクランブルエッグか
ゆで卵か、目玉焼きなど、卵を焼いて
あとはトマトとキュウリとレタスを
ポンポンっと切ってできるものと、
ブロッコリーはたくさん茹でておいて
一個茹でといて、
あとは具沢山のお味噌汁と
パンです。
あと果物。今の時期だと
みかんなど
そのまま出せばいいですよね。
主食、主菜、副菜、果物、乳製品、
乳製品はヨーグルト
または牛乳です。
もう20年近くずっとその食事です。
変えず。
変わるのは
味噌汁の具が変わるぐらいです。
細かい話ですけど
味噌汁なのに、あれ？パンなんだと思ったんですが、
ご飯じゃないのは血糖値が違うからですか？
違うんです。ご飯にすると洗い物が増えるんですよ。
お茶碗を洗うのが大変で、
パンだとパン焼いて食べるだけなので。
パン皿は少しで済むんですね。
朝はもうプレートに全部入れて出すので、
1枚から1個、2個、3個。
ヨーグルトも、もうダメ時間がないと思うときは
カップのままにしてもらって
なるべく朝は洗い物を減らす。
これポイントですね。
ご飯は食べたい人はご飯どうぞ。
でも自分で洗ってねっていうふうに。
そうか、
とても現実味があって
ありがたい
お話ですね。
これポイントですね。
石崎さん
どうですか?
石崎家も含めて。
やっぱり朝は
うちもまだ子供が小さいので、
しっかり食べさせなきゃいけないというところで
僕は料理が苦手なので
できることといったら
スクランブルエッグとか卵焼きとか
などで、
今まさになんとかご飯を食べさせよう
と思っていたのですが
パンでもいいかなと。
確かにあれ洗うの大変なんですよ。
ご飯粒がついちゃって。
ほっとくとカピカピになって
なんでこんなに固くなるんだっていうぐらいですよね。
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ご飯でも全然いいですよ。
全然いいと思います。
そうか。
前はご飯とお味噌汁、
卵が納豆だったんですよ。
パンがご飯だったんです。
納豆とご飯っていう、
洗うのが大変なパターンだったんですが
そっちがいいっていう時もあるので。
その子たちに合わせて変えればいいですが
基本的な王道としては
ずっと変えていないですね。
今日本当にシンプルですけど
めちゃくちゃ勉強になりますね。
知ってるようでいて、
ある意味
役得かもしれませんけど。
僕も石崎さんもパーソナルで
今もコンサルしていただいていますが
やっぱり最近その辺を感じていて
朝食をずっと摂っていなかったら摂るようにしています。
最初は先生がおっしゃる通り
ずっと摂ってないから、
全然入らないんですよ。
でもその逆回転で、戻ってきているので
それで少し夕食が減ってきています。間違ってない流れですね。
朝を意識するっていうことが一番大事ですね。
今、食事の話もありましたけど、
基本3食摂るとして、
どこまでやるかによりますが
食後の運動などの考え方ってどんな感じですか?
全くしないっていうのもあれでしょ?
そうですね。
人間は足2本で立ってますから
歩くことをしないと
それなりの年齢になると。
血液のデータが悪くなってきちゃうんですね。
やはり運動は
してほしいです。
それから
運動を
することによって
血管が生き生きとするんですよ。
そして病気になりにくくなるということです。
運動すると、
息大きく吸いますよね。
だから
喉が強くなるんです。
喉が強くなることで
感染症の予防にもなるので
運動は定期的にぜひしてほしいです。
していない人としてる人だと、
やっぱり健康度が違いますよね。
疫学的な結果も違います。
ただ、その運動をするため
運動できる体を作るために
食べなきゃいけない。
運動という切り口だと
どうですか？石崎さんは
仕事柄、最も運動に近いところに
いると思いますけれど。
やっぱり、食べないでコートに立つのと、
食べてからコートに立つのでは、
明らかにパフォーマンスは違うんですよ。
そりゃあそうですよ。
もちろん、アスリートの方たちは
当たり前かもしれないですけど、
テニスコーチとか、指導する立場でも
全然違うんですよね。
これはもしかしたら
先生たちの世界では当たり前かもしれませんが
普通にお仕事をされる時も
食べてないと、食べているのでは
パフォーマンスは
明らかに違うなということを
僕も実感しています。
そうですよね。
運動も2つ意味合いがあると思っていて、
例えば、僕だったらランニングだったり
石崎さんはお仕事でのテニスがある思いますけど、
ある意味、全然運動してない方からすると
ハードルが高い部分もあると思います。
それは大事なのですが
例えば食事前、食事後にちょっと運動をする、
僕はすぐ血糖値の話になっちゃうんですが
血糖値が上がりにくくなるように、2分でもスクワットやるといいとか、
食事の前後に何か手軽にやった方がいいものとか、
いろんな考え方あると思いますが
そもそも基本的に食後、食べた直後にやってもいいのかとか？
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いろいろありますよね。
あんまり考えなくていいです。
だって、1日3食食事してるので、
運動は食後、食前のどこかに入るわけですよね。
朝ごはんの後は、昼ごはんの前ですから。
そうですね。
食後か食前かっていうことは
あんまり考えなくてよいです。
でも気をつけてほしいのは
食事した後の30分後は
アレルギー疾患とかが出やすいんですよね。
運動によって急激にアレルギーが出たりするので。
給食を食べた後に思いっきり外に行ったら
そのまま倒れちゃったとか、
失神を起こしてしまったということがあるので
食事が終わった後、1時間は激しい運動はしない方がいいですね。
あとは、胃液の方に全部消化吸収が行ってますので
運動まで頭が回らない状況も起こっていて、
高齢者になってくると、
逆に危険になってくる可能性もあります。
そういう意味では、食後1時間は運動は避けて
その後、1時間経ってから、
お好きな運動をしてほしいなと思います。
食前に運動する時は、あんまり空腹ではしてほしくないので、
食事した後2時間ぐらい経った
食事の間、ちょうど真ん中ですよね。
6時間ごとに食事を
されていたとしたら、ちょうど3時間。
食前3時間、食後3時間のあたりですよね。
なるほどね。
そういうところが良いかと思います。
でも、食事も運動もやりすぎ
食べ過ぎはいけないけれど
しなさすぎもいけない。
今日の話は色々あって、極端はどっちにしても良くない。
そうですね。中庸が一番ですよね。
さあ、エンディングのお時間ですが、
今井先生のインタビューが終わって
改めて今感じていることはありますか?
知っていることと知らなかったこと、
知っていることも実は
実践できていない部分もあったり、
やっぱり
習慣化することも改めて大事だなと思いました。
知っていることも含めて
学び直せたと思います。
例えば1つ、何かありますか？
話題にも出ましたけど、
チェイサーは知っていたけれど
ただのかっこいい横文字じゃないんだなと。
そうなんですよね。
飲んどいた方が良いっていうことは
改めて思いました。
あと、しっかりと
3食食べる。
そういったことは
小学生の頃から習ってはいるんです。
そうなんですよね。
いたけれども、
いろいろと言い訳をつけて
いろんな情報に
流されていき
食生活は乱れている時はあるなと思いました。
原点回帰させて頂ける
本当に深いお話を伺いました。
また来週も最後
とてもありがたいお話をしていただいてますので、
楽しみにお待ちしていただければと思います。
また来週お目にお耳にかかりましょう。
さようなら。
この番組は、
提供GODAIグループ、
プロデュースキクタスでお届けいたしました。