ポテトサラダ
家庭的なポテトサラダへの期待、店のポテトサラダへの不満、ポテサラ専門店構想について。
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8月号
ごはんになるまで-応援団-8月号では、切り干し大根のハリハリ漬けや豚すじスープのそうめんなど、冬に収穫した野菜の活用が中心に紹介されています。時間を置くことで増す大根の甘みと香り、そして皮ごと食べる安心感について話されています。後半では、農作業の省力化や地域の高齢化・人手不足といった農業の持続可能性に関する考察が行われています。
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